检索结果-南通市图书馆

高效液相色谱-串联质谱法同时测定水果中13种酚酸

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

卫生研究 2024年第5期53卷 790-796页

作者：严俊安谭洪兴唐增煦刘小倩徐万娜王竹徐维盛洪文旭深圳市慢性病防治中心深圳518020 中国疾病预防控制中心营养与健康所北京100050

目的建立高效液相色谱-串联质谱法检测水果中13种酚酸(绿原酸、原儿茶酸、阿魏酸、对-香豆酸、没食子酸、龙胆酸、香草酸、咖啡酸、丁香酸、芥子酸、迷迭香酸、水杨酸、对羟基苯甲酸)的方法。方法使用甲醇超声提取水果中的游离型酚酸... 详细信息

目的建立高效液相色谱-串联质谱法检测水果中13种酚酸(绿原酸、原儿茶酸、阿魏酸、对-香豆酸、没食子酸、龙胆酸、香草酸、咖啡酸、丁香酸、芥子酸、迷迭香酸、水杨酸、对羟基苯甲酸)的方法。方法使用甲醇超声提取水果中的游离型酚酸,离心残渣中的结合型酚酸经碱水解释放后以乙酸乙酯提取,合并2种提取液,浓缩后于高效液相色谱-串联质谱中检测分析。以Agilent ZORBAX SB-C_(18)色谱柱(3.0 mm×100 mm,3.5μm)进行分离,多反应监测模式。结果 13种化合物标准品在10 min内达到完全分离,线性相关系数(R^(2))均大于0.998,检出限为0.172~3.471 ng/mL。前处理方法经优化,苹果、草莓、橙和水蜜桃4种水果的方法回收率为80.0%~119.4%,精密度在7.00%以内(n=6)。4类12种水果的酚酸含量有较大差异,同一类别的水果其酚酸组成没有表现出一致性。结论本方法灵敏度、精密度和准确度良好,适用于多种水果中游离型和结合型酚酸类化合物的含量测定。

关键词：水果酚酸高效液相色谱-串联质谱

2019—2023年云南省部分地区市售螺类广州管圆线虫感染情况调查

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国人兽共患病学报 2024年

作者：陈奕杉陶洪李彦忠杨晶晶王婷婷张娟陈萌周晓梅云南省疾病预防控制中心

目的了解云南省部分地区市售螺体内广州管圆线虫的感染情况和特点。方法 2019—2023年4-9月在13个州市采集市售鲜活螺,用胃蛋白酶消化法检测广州管圆线虫Ⅲ期幼虫。结果共检查1 584份活螺样本,螺类的广州管圆线虫的感染率为3.66%。不... 详细信息

目的了解云南省部分地区市售螺体内广州管圆线虫的感染情况和特点。方法 2019—2023年4-9月在13个州市采集市售鲜活螺,用胃蛋白酶消化法检测广州管圆线虫Ⅲ期幼虫。结果共检查1 584份活螺样本,螺类的广州管圆线虫的感染率为3.66%。不同螺类的感染率由高到低分别为福寿螺(6.41%)、中华圆田螺(2.74%)、环棱螺(2.56%)。除福寿螺外,螺类的广州管圆线虫的感染率呈逐年下降趋势。7月份的螺类广州管圆线虫感染率最高(7.87%)。除楚雄未检出阳性样品,其余12个州市均有阳性螺,其中红河州的螺类广州圆线虫感染率高达9.52%。结论云南省部分地区市售螺类仍然有广州管圆线虫的感染,存在食品安全风险隐患。需继续加强监管工作,加大宣传,改善环境,开展灭鼠工作,同时开展分子生物学检测技术应用研究,为广州管圆线虫病的防控提供更加敏感的监测方法。

关键词：螺类广州管圆线虫感染率

妇幼保健机构营养服务及当地母婴营养状况分析

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

营养学报 2024年第3期46卷 220-227页

作者：王杰赵文华宋鹏坤庞学红杨晓光杨振宇赖建强陈君石中国疾病预防控制中心营养与健康所中国疾病预防控制中心母乳科学研究重点实验室国家卫生健康委员会公共营养与健康重点实验室北京100050 国家食品安全风险评估中心北京100022

目的探讨妇幼保健机构营养服务现状及与母婴营养健康的关系。方法于2020年利用网络信息检索的方式,对全国441家省级、直辖市市辖区、地级市妇幼保健机构的营养服务进行调查。基于中国0~17岁儿童青少年与乳母营养健康监测(2016-2017年)... 详细信息

目的探讨妇幼保健机构营养服务现状及与母婴营养健康的关系。方法于2020年利用网络信息检索的方式,对全国441家省级、直辖市市辖区、地级市妇幼保健机构的营养服务进行调查。基于中国0~17岁儿童青少年与乳母营养健康监测(2016-2017年)中部分儿童和乳母数据,分析有无营养服务地区的母婴营养健康状况差异。结果246家地市级及以上妇幼保健机构设有官方网站,为孕产妇和儿童提供了营养服务的比例分别为49.6%和53.3%,仅3.3%的机构设置了专职营养服务人员。孕产妇营养服务隶属于保健科、妇产科和营养科的比例分别占45.9%、39.3%和14.8%;儿童营养服务主要隶属于儿童保健科,占93.9%。与没有为母婴提供营养服务的地区相比,妇幼保健机构为母婴提供营养服务的地区母亲孕期体重增长过多风险较低(P营养服务覆盖率低,不利于母婴营养与健康。建议落实国家相关政策,完善营养科室设置与人员配置;建立营养服务相关标准,服务花费纳入医保支付体系;稳定、深化和拓展营养服务内容,促进母婴健康。

关键词：营养服务儿童营养不良母亲健康营养监测

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

肥胖易感基因对营养素摄入及肥胖发生影响

卫生研究 2024年第4期53卷 676-682页

作者：赵夏雨李岩卓勤霍军生中国疾病预防控制中心营养与健康所国家卫生健康委公共营养与健康重点实验室北京100050

肥胖是由营养等环境因素和遗传因素共同作用引起的复杂性疾病,是世界各国面临的最大公共卫生挑战之一。目前已有大量研究揭示基因-营养素交互作用在肥胖的发生发展中至关重要,因此本文对近年来常见肥胖易感基因、及其对营养素摄入的影... 详细信息

肥胖是由营养等环境因素和遗传因素共同作用引起的复杂性疾病,是世界各国面临的最大公共卫生挑战之一。目前已有大量研究揭示基因-营养素交互作用在肥胖的发生发展中至关重要,因此本文对近年来常见肥胖易感基因、及其对营养素摄入的影响参与肥胖发生过程的相关研究进展进行综述,增加对营养素相关遗传学了解。

关键词：肥胖营养素遗传学基因

广西钦州市一起由沙门菌污染食物引起的4所学校食源性疾病暴发事件调查处置

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国热带医学 2024年第6期24卷 734-739页

作者：香燕丽陈永正何年芳黄晓霞姜艳廖瑜钦州市疾病预防控制中心广西钦州535099

目的查明2019年11月广西钦州4所学校食源性疾病暴发事件的原因和危险因素,采取有效的预防控制措施,控制暴发的扩散和蔓延,为今后调查处置类似事件的发生提供依据。方法采用描述性流行病学方法分析病例的临床特征、三间分布及相关危险... 详细信息

目的查明2019年11月广西钦州4所学校食源性疾病暴发事件的原因和危险因素,采取有效的预防控制措施,控制暴发的扩散和蔓延,为今后调查处置类似事件的发生提供依据。方法采用描述性流行病学方法分析病例的临床特征、三间分布及相关危险因素,运用分析性流行病学方法确定病因食品,通过食品卫生学调查追溯食品污染的过程,采集患者和食品从业人员的生物标本、可疑食物、外环境标本进行实验室检测,并对检出的沙门菌进行脉冲场凝胶电泳(pulsed field gel electrophoresis, PFGE)的同源性分析。结果事件共涉及4所学校,搜索到69名疑似患者,罹患率0.52%(69/13 307),临床症状主要为腹痛、腹泻、发热,平均潜伏期20 h,流行曲线提示为点源暴发。描述性流行病学方法提示可疑食物为F公司配送的烘焙类食品,病例对照研究发现购买进食F公司配送的食品是发病的危险因素(OR=34.14,95%CI:12.67~91.94),其中购买进食美味汉堡是发病的危险因素(OR=31.08,95%CI:13.16~73.35)。在12份患者肛拭子、1份患者呕吐物、1份面包用小麦粉、1份鸡蛋中检出肠炎沙门菌(Salmonella enteritidis),对以上15份沙门菌阳性菌株进行PFGE分子分型,显示同源性达到100%。结论本次事件是由沙门菌污染引起的食源性疾病暴发事件。建议监管部门加强对生产加工企业的监督管理,规范食品加工流程,学校建立健全食品安全管理制度和食品安全知识宣传教育的长效机制,提高学生的卫生意识,预防同类事件发生。

关键词：食源性疾病暴发沙门菌脉冲场凝胶电泳

2020—2023年山东省泰安市餐饮食品中蜡样芽胞杆菌毒力基因及药物敏感性研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

疾病监测 2024年

作者：张洋洋郑金华马瑜泰安市疾病预防控制中心中国铁路济南局集团有限公司疾病预防控制所

目的了解山东省泰安市餐饮食品中蜡样芽胞杆菌的污染状况，对蜡样芽胞杆菌食物中毒和感染的防控和临床治疗提供理论参考。方法依据GB4789.14—2014对抽检餐饮食品进行蜡样芽胞杆菌分离培养及鉴定。采用实时荧光定量聚合酶链式反应方法... 详细信息

目的了解山东省泰安市餐饮食品中蜡样芽胞杆菌的污染状况，对蜡样芽胞杆菌食物中毒和感染的防控和临床治疗提供理论参考。方法依据GB4789.14—2014对抽检餐饮食品进行蜡样芽胞杆菌分离培养及鉴定。采用实时荧光定量聚合酶链式反应方法对分离株进行溶血素BL基因、非溶血性肠毒素Nhe基因及ces基因检测。依据革兰阳性需氧菌药敏检测板，使用说明书对分离株进行药物敏感性研究。结果2020—2023年抽检282份餐饮食品，共检出蜡样芽胞杆菌45株，总检出率为15.96%。4类食品品种中外卖配送餐检出率最高，为22.67%。45株蜡样芽胞杆菌Nhe基因携带率为97.78%，溶血素BL基因携带率为66.67%，未检测到ces基因。分离株对环丙沙星、氯霉素、庆大霉素、四环素、万古霉素、复方新诺明敏感率均高于80.00%，而对氨苄西林、青霉素均100.00%耐药。结论泰安市餐饮食品中存在一定程度的蜡样芽胞杆菌污染，蜡样芽胞杆菌的毒力基因携带率较高，相关部门应加强监管，确保食品安全。氨苄西林和青霉素不应作为蜡样芽胞杆菌感染相关事件的临床预防用药和经验用药。

关键词：餐饮食品蜡样芽胞杆菌毒力基因药物敏感性

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

贵州省山地食药材中主要营养成分

卫生研究 2024年第4期53卷 618-622,630页

作者：黄伊彦文郭华刘怡娅贺林娟龙泓江刘文政邹璐潘月华贵州省疾病预防控制中心贵阳550004

目的了解贵州省山地食药材中营养成分含量水平,并比较不同品种的综合营养价值。方法采集贵州省15种食药材,依据国家标准采用直接干燥法、凯氏定氮法、索氏抽提法、高效液相色谱法、电感耦合等离子体质谱法等检测方法,测定其一般营养... 详细信息

目的了解贵州省山地食药材中营养成分含量水平,并比较不同品种的综合营养价值。方法采集贵州省15种食药材,依据国家标准采用直接干燥法、凯氏定氮法、索氏抽提法、高效液相色谱法、电感耦合等离子体质谱法等检测方法,测定其一般营养成分、脂溶性维生素、矿物质以及灰分的含量。根据主成分分析和隶属函数分析中各项营养指标的权重排名,对9种食药物质和6种中药材的品质进行综合评价并排名。结果主成分分析法分析的12种营养成分中前4个主成分特征值大于1,累计贡献率82.32%。与隶属函数分析法比对,综合评价排名均为前5的为杜仲、淫羊藿和金银花,以上3种均为食药物质。其中杜仲的矿物质中钙(851.69 mg/100 g)、磷(270.22 mg/100 g)和钾(1446.48 mg/100 g)含量最高;淫羊藿的脂溶性维生素胡萝卜素(21 963.87μg/100 g)和维生素E(57.82 mg/100 g)含量最高;金银花在各项指标含量方面均相对较高。结论贵州省山地食药材在具备其药用价值的同时也兼具营养价值,且整体营养效益高于中药材。

关键词：食药材营养成分主成分分析法隶属函数法

2009-2018年中国9省(自治区)成年人乳品摄入现状及变化趋势

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

营养学报 2024年第2期46卷 112-119页

作者：王柳森胡霄刘梦冉陈黎黎王惠君王志宏中国疾病预防控制中心营养与健康所北京100050 荣华社区卫生服务中心北京100176

目的了解中国9省(自治区)成年人乳品摄入和消费状况变化特征。方法利用2009、2011、2015、2018年“中国健康与营养调查”(CHNS)数据,选择具有完整膳食调查数据的18岁及以上成年人作为研究对象,共34984人。分析不同性别、年龄、城乡、地... 详细信息

目的了解中国9省(自治区)成年人乳品摄入和消费状况变化特征。方法利用2009、2011、2015、2018年“中国健康与营养调查”(CHNS)数据,选择具有完整膳食调查数据的18岁及以上成年人作为研究对象,共34984人。分析不同性别、年龄、城乡、地域、教育程度、收入水平人群乳品摄入及消费状况。结果2009-2018年中国9省(自治区)成年人乳品消费率提高了6.24个百分点,乳品平均摄入量呈增长趋势。在消费人群中(在调查的3 d中任意1d消费了乳品的成年人被视为乳品消费人群。),乳品平均摄入量呈现下降趋势,2018年成年人乳品平均摄入量比2009年减少了30.11 g/d。女性、65岁及以上老年人、城市、东部、高中及以上和高收入人群的乳品消费率相对其他人群较高。结论中国成年人乳品摄入和消费状况有所改善,但是仍远低于《中国居民膳食指南(2022)》中300~500 g/d的推荐摄入量。

关键词：成年人乳品消费率摄入量变化趋势

2019—2022年包头市肉及肉制品中弯曲菌监测结果及病原学特征分析

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国食品卫生杂志 2024年第5期36卷 588-594页

作者：庞梦婷彭景贤薄力高蒙刘欣陈凯旋包头市疾病预防控制中心内蒙古包头014030

目的了解2019—2022年包头市市售肉及肉制品中弯曲菌(Campylobacter)带菌率,并对其分离菌株的抗生素敏感性、耐药基因及分子分型等病原学特征进行研究。方法2019—2022年共采集市售肉及肉制品300份,分离培养获得弯曲菌,测定其抗生素敏... 详细信息

目的了解2019—2022年包头市市售肉及肉制品中弯曲菌(Campylobacter)带菌率,并对其分离菌株的抗生素敏感性、耐药基因及分子分型等病原学特征进行研究。方法2019—2022年共采集市售肉及肉制品300份,分离培养获得弯曲菌,测定其抗生素敏感性、耐药基因及基因突变位点,并通过脉冲场凝胶电泳(PFGE)对菌株进行分子分型。结果300份肉及肉制品中共检出弯曲菌142株,其中生禽肉中检出率为65.71%(138/210),结肠弯曲菌检出率显著高于空肠弯曲菌(χ^(2)=12.48,P<0.01);仅有3株弯曲菌对全部11种抗生素敏感,有26株细菌耐受全部11种抗生素并有130株发生多重抗生素耐药,主要耐药性表现在喹诺酮(萘啶酸、环丙沙星)及四环素类药物;在喹诺酮耐药弯曲菌中均检测到gyr A基因发生C-243-T的位点突变,并在91.09%的四环素耐药弯曲菌中检测到tet O耐药基因;142株弯曲菌分为105个PFGE型别,相似度在35.1%~100%,无明显优势型别条带。结论包头市肉及肉制品中存在弯曲菌污染,且在生禽肉中污染尤为严重;弯曲菌对喹诺酮及四环素类抗生素耐药程度高且多重耐药情况较为严重,PFGE型别呈多态性。

关键词：肉及肉制品弯曲菌耐药基因耐药性脉冲场凝胶电泳食源性致病菌