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成人肥胖食养指南(2024年版)

卫生研究 2024年第3期53卷 347-351页

作者：国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司中国疾病预防控制中心营养与健康所成人肥胖食养指南编写专家组徐娇丁钢强不详国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司中国疾病预防控制中心营养与健康所

肥胖是一种慢性代谢性疾病,近些年来,全球超重和肥胖率正快速增长,已成为威胁人类健康的严重问题。根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示,我国18岁及以上居民超重率、肥胖率分别为34.3%、16.4%,其中18~44岁、45~59岁和60... 详细信息

肥胖是一种慢性代谢性疾病,近些年来,全球超重和肥胖率正快速增长,已成为威胁人类健康的严重问题。根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示,我国18岁及以上居民超重率、肥胖率分别为34.3%、16.4%,其中18~44岁、45~59岁和60岁及以上居民肥胖率分别为16.4%、18.3%和13.6%,我国居民肥胖率呈上升趋势[1]。

关键词：成人肥胖肥胖率慢性代谢性疾病超重和肥胖超重率慢性病居民营养

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中国5岁以下儿童营养不足和贫血

卫生研究 2024年第4期53卷 672-675页

作者：冯静宫照龙卓勤中国疾病预防控制中心营养与健康所国家卫生健康委公共营养与健康重点实验室北京100050

5岁以下儿童营养不足和贫血是儿童早期发展过程中的主要健康问题。了解中国5岁以下儿童营养不足和贫血的研究进展,是儿童营养改善工作的基础。本文从5岁以下儿童营养不足和贫血的患病状况、健康危害、主要危险因素、营养干预策略与措施... 详细信息

5岁以下儿童营养不足和贫血是儿童早期发展过程中的主要健康问题。了解中国5岁以下儿童营养不足和贫血的研究进展,是儿童营养改善工作的基础。本文从5岁以下儿童营养不足和贫血的患病状况、健康危害、主要危险因素、营养干预策略与措施4个方面进行了综述,期望为今后的工作提供理论支持。

关键词：儿童营养不足贫血营养干预

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我国中小学生智力水平分布特点

中华疾病控制杂志 2024年第6期28卷 714-720页

作者：王志芳张倩杨媞媞徐培培甘倩曹薇王宏亮罗瑞鹤潘慧孙文鑫付一萌杨振宇赵文华许娟中国疾病预防控制中心营养与健康所北京100050 国家卫生健康委微量元素与营养重点实验室北京100050

目的分析我国14个省中小学生的智力水平现状和分布特点,为促进我国中小学生智力健康发育提供依据。方法本研究对象来源于“中国0~18岁儿童营养与健康系统调查与应用”项目中的3348名中小学生,采用韦氏儿童智力量表第四版对3348名中小学... 详细信息

目的分析我国14个省中小学生的智力水平现状和分布特点,为促进我国中小学生智力健康发育提供依据。方法本研究对象来源于“中国0~18岁儿童营养与健康系统调查与应用”项目中的3348名中小学生,采用韦氏儿童智力量表第四版对3348名中小学生智力水平进行测评。采用多分类logistic回归分析模型分析探讨影响中小学生智力的多种因素。结果3348名中小学生的总智商(full scale intelligence quotient,FSIQ)得分中位数为101分,智力水平为优秀及以上、中等、临界及以下分别占8.12%、87.04%、4.84%。多因素logistic回归分析显示,城市中小学生智力水平为优秀及以上的可能性是农村中小学生的1.533倍(OR=1.533,95%CI:1.115~2.107,P=0.009);东部地区和中部地区中小学生智力水平为优秀及以上的可能性分别是西部地区中小学生的3.183倍(OR=3.183)和1.893倍(OR=1.893);父母文化程度为大专及以上的中小学生智力水平为优秀及以上的可能性是父母文化程度为高中/中专及以下中小学生的2.279倍(OR=2.279)。位于城市地区(OR=0.376)、中部地区(OR=0.476)、父母文化程度为大专及以上(OR=0.205)均是中小学生智力水平临界及以下的保护因素(均P<0.05),留守状态是中小学生智力水平临界及以下的危险因素(OR=1.934,P=0.007)。结论我国中小学生智力位于中等水平的占比较大,农村、西部地区、父母文化程度较低和留守状态是中小学生智力水平的危险因素。提示应多关注农村、西部地区、父母文化程度较低和留守状态中小学生的智力发育情况,全面促进我国中小学生的智力发育。

关键词：小学生中学生智力韦氏儿童智力量表

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国内外儿童青少年高血压状况

卫生研究 2024年第1期53卷 142-147页

作者：李彧格(综述) 于冬梅(审校) 中国疾病预防控制中心营养与健康所北京100050 国家卫生健康委微量元素与营养重点实验室北京100050

近年来,儿童青少年血压状况引起各国学者的广泛关注。由于各个研究采用的诊断标准尚未统一以及测量方案不同等因素影响,所得高血压患病率具有一定差异。由于高血压是遗传和环境交互作用的结果,早期对其影响因素进行干预,可有效防治儿童... 详细信息

近年来,儿童青少年血压状况引起各国学者的广泛关注。由于各个研究采用的诊断标准尚未统一以及测量方案不同等因素影响,所得高血压患病率具有一定差异。由于高血压是遗传和环境交互作用的结果,早期对其影响因素进行干预,可有效防治儿童青少年乃至成人期高血压的发生。本文对国内外儿童青少年血压状况进行综述,提出了当前研究存在的问题,并为进一步开展儿童青少年高血压研究提出建议。

关键词：高血压儿童青少年收缩压舒张压

1991—2018年中国十五省(自治区、直辖市)成年居民宏量营养素供能比与肥胖关系

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卫生研究 2024年第2期53卷 189-194,208页

作者：原晓蓉欧阳一非魏艳丽姜红如董孟茹董小辉王惠君王志宏张兵张继国中国疾病预防控制中心营养与健康所北京100050 国家卫生健康委微量元素与营养重点实验室北京100050

目的探讨中国成年居民宏量营养素供能比与肥胖的关系,分析预防肥胖发生的宏量营养素供能比切点值。方法利用1991—2018年“中国健康与营养调查”数据,选取至少参加两轮调查且基线未发生肥胖的18岁及以上成年人作为研究对象,以体质指数(b... 详细信息

目的探讨中国成年居民宏量营养素供能比与肥胖的关系,分析预防肥胖发生的宏量营养素供能比切点值。方法利用1991—2018年“中国健康与营养调查”数据,选取至少参加两轮调查且基线未发生肥胖的18岁及以上成年人作为研究对象,以体质指数(body mass index,BMI)≥28.0 kg/m2判定为肥胖。采用广义估计方程分析宏量营养素供能比与BMI和肥胖的关系,利用受试者工作特征曲线(receiver operating characteristic curve,ROC)分析宏量营养素供能比预测肥胖的切点值。结果1991—2018年中国十五省(自治区、直辖市)成年居民蛋白质供能比和脂肪供能比呈上升趋势(P预防肥胖发生的蛋白质供能比、脂肪供能比和碳水化合物供能比的切点值分别为11.78%、25.63%和68.53%。结论1991—2018年中国十五省成年居民碳水化合物摄入与肥胖发生风险呈负相关,过量摄入脂肪能增加肥胖发生风险。适宜的宏量营养素供能比摄入能够预防成年人肥胖。

关键词：肥胖受试者工作特征曲线宏量营养素供能比成年人

2021年西安市食源性腹泻患者致泻大肠埃希菌耐药性及分子分型

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中国食品卫生杂志 2024年第2期36卷 166-172页

作者：王小强赵悦宛营思思张娟胜李浩西安市疾病预防控制中心陕西西安710054

目的了解2021年西安市食源性腹泻患者致泻大肠埃希菌(DEC)的感染状况、致病型分布、耐药性及分子分型特征。方法收集西安市5家哨点医院腹泻患者粪便标本,进行DEC分离和PCR毒力基因分型鉴定,采用微量肉汤稀释法和脉冲场凝胶电泳(PFGE)对... 详细信息

目的了解2021年西安市食源性腹泻患者致泻大肠埃希菌(DEC)的感染状况、致病型分布、耐药性及分子分型特征。方法收集西安市5家哨点医院腹泻患者粪便标本,进行DEC分离和PCR毒力基因分型鉴定,采用微量肉汤稀释法和脉冲场凝胶电泳(PFGE)对分离株进行药敏试验和分子分型,结果采用SPSS 19.0软件进行统计学分析。结果389份粪便标本检出DEC阳性40份,阳性检出率为10.28%(40/389)。共分离到41株DEC,以肠产毒性大肠埃希菌(ETEC)和肠集聚性大肠埃希菌(EAEC)为主,分别占41.46%(17/41)和39.02%(16/41)。ETEC以estIa/estIb基因型为主(70.59%,12/17),EAEC以astA/pic基因型为主(87.50%,14/16)。40株菌(97.56%,40/41)对至少1种抗生素耐药,对氨苄西林、四环素、头孢噻肟和萘啶酸耐药率均超过50%,多重耐药率为56.10%(23/41)。41株DEC聚类分析得到40种带型,相似度为62.0%~100.0%。结论2021年西安市食源性腹泻患者中DEC检出率较高,主要致病型为ETEC和EAEC,PFGE带型较为分散,菌株耐药及多重耐药现象比较严重。

关键词：致泻大肠埃希菌毒力基因耐药性脉冲场凝胶电泳食源性致病菌

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维生素D缺乏与儿童肥胖关系的研究进展

中国学校卫生 2024年第7期45卷 1050-1054页

作者：王晓宁郭齐雅张倩许娟中国疾病预防控制中心营养与健康所北京100050 国家卫生健康委员会微量元素与营养重点实验室

维生素D(Vit D)缺乏在全球普遍存在,儿童肥胖的患病率也呈全球增长趋势。多项研究证明Vit D缺乏可能是导致儿童肥胖发生发展的重要原因,同时肥胖儿童体内血清Vit D水平降低,二者间通过直接因素、分子机制以及环境因素等相互影响,但其作... 详细信息

维生素D(Vit D)缺乏在全球普遍存在,儿童肥胖的患病率也呈全球增长趋势。多项研究证明Vit D缺乏可能是导致儿童肥胖发生发展的重要原因,同时肥胖儿童体内血清Vit D水平降低,二者间通过直接因素、分子机制以及环境因素等相互影响,但其作用机制尚未完全阐明。未来可开展循证医学级别更高的研究,以探明儿童肥胖与Vit D缺乏的联系及其相互作用的可能机制,为防控儿童Vit D缺乏和肥胖提供科学证据。

关键词：维生素D缺乏肥胖症儿童研究

我国食品防腐剂联合使用情况及理论累积风险评估

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中国食品卫生杂志 2024年第6期36卷 714-721页

作者：欧曈常炯炯李强雍凌肖潇李善雅文宋雁国家食品安全风险评估中心北京100022 烟台市疾病预防控制中心山东烟台264003 振安区疾病预防控制中心辽宁丹东118003

目的了解我国食品中防腐剂的联合使用情况并评估常见防腐剂组合的摄入水平及其累积暴露风险。方法根据全球新产品数据库(GNPD)中我国食品中防腐剂的联合使用情况、防腐剂的健康指导值、GB 2760—2014《食品安全国家标准食品添加剂使用... 详细信息

目的了解我国食品中防腐剂的联合使用情况并评估常见防腐剂组合的摄入水平及其累积暴露风险。方法根据全球新产品数据库(GNPD)中我国食品中防腐剂的联合使用情况、防腐剂的健康指导值、GB 2760—2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中防腐剂最大允许使用量,结合第5次中国总膳食研究消费量数据,采用简单分布法计算我国一般人群常见防腐剂组合暴露量,并采用危害指数法(HI)进行累积暴露风险评估。结果我国使用防腐剂的食品中有43.36%使用两种及以上的防腐剂,使用率最高的是二元组合(31.78%),最多存在6种防腐剂的组合使用。仅单独考虑一种防腐剂的人群暴露风险,我国一般人群最常见防腐剂组合中苯甲酸钠、山梨酸钾和双乙酸钠每日平均暴露量以及每日P95暴露量均未超过其每日允许摄入量(ADI),乳酸链球菌素、亚硝酸钠和脱氢乙酸及钠盐每日平均暴露未超过其ADI,但其P95暴露量均已超过其相应ADI。累积评估表明一般人群最常见的二元、三元防腐剂组合HI的均值小于1,但最常见的四元、五元防腐剂组合HI的均值以及二元、三元、四元、五元防腐剂组合HI的P95均大于1。累积风险评估显示常见防腐剂组合中防腐剂单独使用,有一部分个体存在摄入超量的问题,但若组合使用则可能有1.47~1.75倍的个体存在健康风险。结论我国食品防腐剂常以多元形式使用,最常见的二元、三元、四元、五元防腐剂组合的累积暴露风险逐渐增加,累积风险评估显示最常见的四元和五元防腐剂组合的使用已经对部分人群形成健康风险,应对这些防腐剂的实际使用量进行监测并进行更精确的评估。同一防腐功能的食品添加剂混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

关键词：防腐剂联合使用暴露评估累积风险评估食品安全

辽宁省2021—2022年餐饮食品蜡样芽胞杆菌毒力基因和耐药特征检测

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中国热带医学 2024年第2期24卷 223-227页

作者：孙婷婷魏彤竹王晓丹王伟杰李雪辽宁省疾病预防控制中心辽宁沈阳110005

目的了解辽宁省2021—2022年食品中蜡样芽胞杆菌(Bacillus cereus)污染状况、携带的毒力因子及药物敏感性的特征。方法对辽宁省2021—2022年分离自15个监测点4大样品种类共620份样品,应用GB4789.14—2014进行分离鉴定蜡样芽胞杆菌,并用... 详细信息

目的了解辽宁省2021—2022年食品中蜡样芽胞杆菌(Bacillus cereus)污染状况、携带的毒力因子及药物敏感性的特征。方法对辽宁省2021—2022年分离自15个监测点4大样品种类共620份样品,应用GB4789.14—2014进行分离鉴定蜡样芽胞杆菌,并用PCR方法进行菌群特异性基因groEL和gyrB及11种毒力基因检测;采用微量肉汤稀释法检测菌株对抗生素的敏感性。结果79株蜡样芽胞杆菌都检出了蜡样芽胞杆菌毒力基因,占比较大的分别是非溶血性的肠毒素nheC、nheA和nheB,检出率分别是100.0%(79/79)、93.3%(74/79)和83.5%(66/79),肠毒素entFM基因检出率98.7%(78/79)。79株餐饮食品中蜡样芽胞杆菌携带19种毒力基因模式,基因模式中IX和XVII比例最多占到16.5%(13/79)。79株蜡样芽胞杆菌对氨苄西林、青霉素耐药率均为100.0%,对氯霉素、庆大霉素耐药率均为0;对其他6种抗菌药物的耐药率分别为:复方磺胺甲恶唑65.8%(52/79)、亚胺培南10.1%(8/79)、红霉素73.4%(58/79)、克林霉素60.8%(48/79)、环丙沙星75.9%(60/79)、四环素耐药率70.9%(56/79)。结论辽宁省餐饮食品存在蜡样芽胞杆菌污染,分离株至少携带4种以上毒力基因,约100%的菌株对氨苄西林、青霉素具有耐药性,对氯霉素、庆大霉素抗菌药物敏感性高,应加强主动监测,及时针对性的防控干预,为日后的溯源研究提供理论依据。

关键词：蜡样芽胞杆菌毒力基因耐药性呕吐毒素肠毒素