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我国马铃薯速冻薯条加工产业发展现状及建议

农业工程 2024年第4期14卷 101-105页

作者：王也张丽娜陈盼毕峰华吕黄珍王世光何亚凯中国包装和食品机械有限公司北京100083 中国农业机械化科学研究院集团有限公司北京100083

针对马铃薯速冻薯条市场规模、生产产能、加工工艺研究及加工装备开发等现状,进行了充分的调研和综合分析。结果表明,我国速冻薯条市场需求逐年增加,呈现消费方式多样化、消费场景多元化的特点;速冻薯条生产企业两极分化严重,中等规模(... 详细信息

针对马铃薯速冻薯条市场规模、生产产能、加工工艺研究及加工装备开发等现状,进行了充分的调研和综合分析。结果表明,我国速冻薯条市场需求逐年增加,呈现消费方式多样化、消费场景多元化的特点;速冻薯条生产企业两极分化严重,中等规模(产能3~5 t/h)生产线自主配套能力相对空白。指出国产速冻薯条加工存在问题,提出了注重工艺研究、加强核心技术装备开发和完善成套生产线配套能力的发展建议。

关键词：速冻薯条马铃薯加工工艺加工装备去皮机切条机油炸机

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农产品加工废水处理工艺技术发展现状及展望

农业工程 2024年第5期14卷 63-67页

作者：毕峰华陈孝天陈盼王也张克谢安吕黄珍王世光中国包装和食品机械有限公司北京100083 中国农业机械化科学研究院集团有限公司北京100083

农产品加工过程产生的废水因含有高浓度有机物和营养物质会导致水体富营养化,促进藻类过度繁殖,进而破坏水生态平衡。废水中的化学物质可能对水生生物造成毒性影响,导致生物多样性减少。废水中可能还含有病原体和寄生虫等微生物,对环境... 详细信息

农产品加工过程产生的废水因含有高浓度有机物和营养物质会导致水体富营养化,促进藻类过度繁殖,进而破坏水生态平衡。废水中的化学物质可能对水生生物造成毒性影响,导致生物多样性减少。废水中可能还含有病原体和寄生虫等微生物,对环境与食品安全及人类健康构成重大威胁。传统废水处理方法存在处理成本高、效率低和适用范围小等问题,优化处理工艺、应用先进技术,在提高处理效率效果和扩大适用范围方面取得显著进展。物联网和大数据技术的应用,有望大幅提高水处理设备的智能化水平,以及数据收集、整理、分析效率。未来,废水处理技术装备将聚焦提升处理效率、降低能耗、扩大应用范围、强化资源回收利用,以及推动废水处理装备智能化管理等方面。

关键词：农产品加工废水处理生物处理膜生物反应器膜污染氧化技术

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基于可见-近红外光谱技术的果蔬品质检测方法

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农业工程 2024年第1期14卷 95-101页

作者：韩亚芬吴尘萱吴海华吕程序何亚凯杨葆华苑严伟中国农业机械化科学研究院集团有限公司北京100083 农业装备技术全国重点实验室北京100083 中国包装和食品机械有限公司北京100083

可见-近红外光谱技术利用波长在380~2 500 nm的电磁波获取果蔬中有机分子含氢基团的特征信息,根据样品对不同波长光的吸收信息,实现果蔬的外部、内部缺陷及营养成分定性、定量分析,是目前主流的果蔬内外部品质快速无损检测技术。综述了... 详细信息

可见-近红外光谱技术利用波长在380~2 500 nm的电磁波获取果蔬中有机分子含氢基团的特征信息,根据样品对不同波长光的吸收信息,实现果蔬的外部、内部缺陷及营养成分定性、定量分析,是目前主流的果蔬内外部品质快速无损检测技术。综述了目前基于吸光度谱和能量谱对果蔬营养物质含量定量分析及缺陷定性分析,所使用的检测模型和变量筛选模型及其检测准确性,为相关研究人员选择高效准确的检测模型提供技术支撑。

关键词：可见-近红外光谱果蔬品质检测能量谱吸光度谱变量优化

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中国包装和食品机械总公司行业办公室成立

包装与食品机械 2002年第2期 49-49页

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满载包装件跌落试验系统设计与有限元分析

工程机械 2024年第7期 140-144+13页

作者：李志恒张小盟中国包装科研测试中心中包包装研究院有限公司

为满足军用品包装件可靠性测试标准要求，设计一种满载包装用跌落试验系统。通过分析自由跌落状态，提出整体丝杠提升、4V形导轮导轨导向及气动翻转、气动锁紧的结构方案，利用CREO建模及CAE仿真力学分析，设计并优化验证结构，采用跌... 详细信息

为满足军用品包装件可靠性测试标准要求，设计一种满载包装用跌落试验系统。通过分析自由跌落状态，提出整体丝杠提升、4V形导轮导轨导向及气动翻转、气动锁紧的结构方案，利用CREO建模及CAE仿真力学分析，设计并优化验证结构，采用跌落前加压及延迟释放，满足特种测试装置的强度、安全系数要求。该新型跌落试验系统，满足荷载150 kg，跌落高度4 m，提升速度可智能调节的测试要求，解决了国内缺少此类包装件跌落测试试验系统的问题，可为同类产品设计提供参考。

关键词：跌落试验结构设计 CAE仿真导向结构翻转释放

基于改进Faster R-CNN的马铃薯发芽与表面损伤检测方法

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农业机械学报 2024年第1期55卷 371-378页

作者：刘毅君何亚凯吴晓媚王文杰张丽娜吕黄珍中国农业机械化科学研究院集团有限公司北京100083 农业装备技术全国重点实验室北京100083 中国包装和食品机械有限公司北京100083 农业农村部农产品加工装备重点实验室北京100083

发芽与表面损伤检测是鲜食马铃薯商品化的重要环节。针对鲜食马铃薯高通量分级分选过程中,高像素图像目标识别准确率低的问题,提出一种基于改进Faster R-CNN的商品马铃薯发芽与表面损伤检测方法。以Faster R-CNN为基础网络,将Faster R-... 详细信息

发芽与表面损伤检测是鲜食马铃薯商品化的重要环节。针对鲜食马铃薯高通量分级分选过程中,高像素图像目标识别准确率低的问题,提出一种基于改进Faster R-CNN的商品马铃薯发芽与表面损伤检测方法。以Faster R-CNN为基础网络,将Faster R-CNN中的特征提取网络替换为残差网络ResNet50,设计了一种融合ResNet50的特征图金字塔网络(FPN),增加神经网络深度。采用模型对比试验、消融试验对本文模型与改进策略的有效性进行了试验验证分析,结果表明:改进模型的马铃薯检测平均精确率为98.89%,马铃薯发芽检测平均精确率为97.52%,马铃薯表面损伤检测平均精确率为92.94%,与Faster R-CNN模型相比,改进模型在检测识别时间和内存占用量不增加的前提下,马铃薯检测精确率下降0.04个百分点,马铃薯发芽检测平均精确率提升7.79个百分点,马铃薯表面损伤检测平均精确率提升34.54个百分点。改进后的模型可以实现对在高分辨率工业相机采集高像素图像条件下,商品马铃薯发芽与表面损伤的准确识别,为商品马铃薯快速分级分等工业化生产提供了方法支撑。

关键词：马铃薯发芽表面损伤 Faster R-CNN 高分辨率

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乡村振兴背景下关于确保粮食和重要农产品生产与安全的思考

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农业机械 2024年第3期 44-45,49页

作者：王文杰郭亚琳杨云任李振龙张梦瑶秦树伟黄小梅吕黄珍中国农业机械化科学研究院集团有限公司农业装备技术全国重点实验室中国包装和食品机械有限公司农业农村部农产品加工装备重点实验室

进入“十四五”乡村振兴的新时期,我国提出抓好粮食和重要农产品生产,加快推动产业发展,强化农业科技创新的具体意见,使得粮食和重要农产品相关产业得到政策支持,为实现产业兴农、促进农民增收保驾护航。然而,目前粮食和重要农产品生产... 详细信息

进入“十四五”乡村振兴的新时期,我国提出抓好粮食和重要农产品生产,加快推动产业发展,强化农业科技创新的具体意见,使得粮食和重要农产品相关产业得到政策支持,为实现产业兴农、促进农民增收保驾护航。然而,目前粮食和重要农产品生产过程中仍存在生产效率不高、品质检测水平低、自动化程度不足等问题,难以实现新时期农业的提质增效。因此,本文以中国包装和食品机械有限公司(中包公司)为研究案例,本文深入分析粮食和重要农产品生产过程中的一系列问题,并围绕马铃薯检测加工、预制菜关键技术研究、粮食与重要农产品检测及油脂加工等核心领域展开深入探讨,并提出助力农业产业发展新举措,促进产业快速发展,进一步推动乡村振兴发展。

关键词：粮食安全检测技术农产品加工乡村振兴

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我国预制菜产业规模与发展建议

食品安全导刊 2024年第1期 I0010-I0012页

作者：贾明思丁少辉中国食品和包装机械工业协会

过去几百年中,做饭一直是个麻烦的过程,尤其是制作复杂的各种特色菜品。随着人们生活节奏加快、饮食结构变化,预制菜应运而生,从很大程度上解决了百姓做饭花费时间长、复杂菜品不会做的难题。由于家庭消费、宅家用餐需求的基数庞大,近年... 详细信息

过去几百年中,做饭一直是个麻烦的过程,尤其是制作复杂的各种特色菜品。随着人们生活节奏加快、饮食结构变化,预制菜应运而生,从很大程度上解决了百姓做饭花费时间长、复杂菜品不会做的难题。由于家庭消费、宅家用餐需求的基数庞大,近年来,我国预制菜产业发展迅速,实现了企业规模和市场规模双提升。其快速发展既顺应了需求侧的变化,满足了消费者对美食的多元需求,也推动了农村一二三产业的融合发展,为助力乡村产业振兴、实现农民脱贫致富发挥了重要作用。

关键词：家庭消费多元需求产业振兴饮食结构农村一二三产业特色菜品需求侧双提升

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奶粉罐合规性管理分析

包装工程 2024年第7期45卷 137-147页

作者：申艳毅徐尚彭喜洋澳优乳业(中国)有限公司澳优食品与营养研究院长沙410200 深圳市大满包装有限公司广东深圳518052 暨南大学包装工程学院广东珠海519070

目的对食品接触材料细分领域中的奶粉罐进行分析,给奶粉罐生产及应用企业合规性管理提供指导。方法从奶粉罐罐身、顶底盖、塑料盖勺等组成材料进行分析,研究中国、欧盟、美国等食品接触材料法规现状及其对奶粉罐的安全要求,并给出合规... 详细信息

目的对食品接触材料细分领域中的奶粉罐进行分析,给奶粉罐生产及应用企业合规性管理提供指导。方法从奶粉罐罐身、顶底盖、塑料盖勺等组成材料进行分析,研究中国、欧盟、美国等食品接触材料法规现状及其对奶粉罐的安全要求,并给出合规性管理建议。结果国内外食品接触材料法规在体系建设和标准要求等方面存在差异,GB 4806系列标准正在制修订中且管控要求更加严格,奶粉罐中高关注物质增加,给相关企业合规性管理带来了挑战。非靶向筛查技术在食品接触材料领域的研究和应用,为奶粉罐合规性管理提供了参考。结论奶粉罐相关企业应密切关注国内外食品接触材料法规要求及变化,识别新标准及新关注物质给奶粉罐合规性管理带来的影响,结合食品安全符合性测试、符合性声明传递以及非靶向筛查技术等方法应用,提升奶粉罐合规性管理水平。

关键词：奶粉罐食品接触材料标准体系食品安全合规性管理

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