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不同热烫方式对香蕉果皮活性成分及抗氧化能力的影响

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饲料研究 2025年 94-100页

作者：林宝妹洪佳敏吴水金福建省农业科学院亚热带农业研究所

试验分别采用蒸汽、微波和沸水热烫方式处理香蕉果皮，测定果皮提取物的活性成分（总多酚、总黄酮、水解单宁和缩合单宁）含量以及抗氧化能力，研究不同热烫方式对香蕉果皮活性成分和抗氧化能力的影响。结果显示，随着处理时间延长，香... 详细信息

试验分别采用蒸汽、微波和沸水热烫方式处理香蕉果皮，测定果皮提取物的活性成分（总多酚、总黄酮、水解单宁和缩合单宁）含量以及抗氧化能力，研究不同热烫方式对香蕉果皮活性成分和抗氧化能力的影响。结果显示，随着处理时间延长，香蕉果皮多酚氧化酶（PPO）和过氧化物酶（POD）相对酶活性逐渐下降，相对酶活性均低于5%。在热处理40 s的情况下，蒸汽热烫处理香蕉果皮活性成分的损失相对最小，沸水热烫次之，微波热烫损失最大。与未热烫相比，热烫完成后，香蕉果皮的总抗氧化能力、2,2′-联氮双（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐（ABTS+）和羟基（·OH）自由基清除能力下降，蒸汽和沸水热烫香蕉果皮的亚铁离子(Fe2+)螯合能力上升；40 s沸水热烫的香蕉果皮提取物的综合抗氧化能力最高，40 s蒸汽热烫略低之，5 s沸水热烫最差。研究表明，40 s蒸汽和沸水热烫均适用于香蕉果皮加工预处理。

关键词：香蕉果皮热烫方式抗氧化能力

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6个欧洲李品种果实品质的综合评价

食品与发酵工业 2025年第1期 280-289页

作者：杨芬芬王亚铜李勤勤周嫣然耿文娟张展闳樊国全章世奎新疆农业大学园艺学院新疆农业科学院轮台果树资源圃

以6个不同品种欧洲李果实为试材，对其描述性表型、外观数量性表型、不同组织部位内在品质、抗氧化活性等指标进行测定和差异分析，基于相关性分析和主成分分析方法筛选决定品质的关键成分因子，根据得分对6个品种进行排序，为欧洲李品... 详细信息

以6个不同品种欧洲李果实为试材，对其描述性表型、外观数量性表型、不同组织部位内在品质、抗氧化活性等指标进行测定和差异分析，基于相关性分析和主成分分析方法筛选决定品质的关键成分因子，根据得分对6个品种进行排序，为欧洲李品种筛选及开发利用提供一定理论依据。结果表明，不同品种的果实在品质间存在显著差异（P综合得分排名前3的是‘女神’、‘法兰西’、‘斯泰勒’。分析结果显示果皮色泽、可溶性固形物含量较高的品种是‘法兰西’、‘女神’,适宜鲜食；单果重、硬度、果皮及果肉L*、可食率等第一主成分得分最高的品种是‘女神’、‘斯泰勒’,适宜长途运输销售；抗氧化活性较高的品种是‘法兰西’、‘总统’、‘女神’、‘塔城酸梅’,适宜加工为抗衰功能的保健产品。

关键词：欧洲李果实品质抗氧化活性主成分分析综合评价

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牦牛FABP4和FABP5基因克隆及生物信息和组织表达分析

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西北农林科技大学学报(自然科学版) 2025年 1-9页

作者：张梦帆洛桑顿珠喇永福任稳稳马晓明张强卓玛次仁尼玛加措平措占堆梁春年中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所甘肃省牦牛繁育工程重点实验室农业农村部青藏高原畜禽遗传育种重点实验室西藏自治区农牧科学院畜牧兽医研究所日喀则市昂仁县农业农村局

【目的】探究FABP4和FABP5基因对牦牛脂肪酸的调控机制,提升牦牛肉品质。【方法】采用RTPCR扩增牦牛FABP4和FABP5基因CDS序列,利用在线软件进行生物信息学分析,使用MEGA7.0构建系统发育进化树分析其同源性。采用实时荧光定量PCR检测FABP... 详细信息

【目的】探究FABP4和FABP5基因对牦牛脂肪酸的调控机制,提升牦牛肉品质。【方法】采用RTPCR扩增牦牛FABP4和FABP5基因CDS序列,利用在线软件进行生物信息学分析,使用MEGA7.0构建系统发育进化树分析其同源性。采用实时荧光定量PCR检测FABP4和FABP5基因在心脏、肝脏、肺脏、肾脏、脂肪、肌肉和十二指肠中的表达水平,探究其在不同组织中的表达差异。【结果】牦牛FABP4、FABP5基因CDS序列全长分别为393和408 bp,分别编码130和135个氨基酸,基于FABP4和FABP5氨基酸序列相似性构建的系统进化树均显示,牦牛与美洲野牛的亲缘关系最近,其次是牛,与鸡的亲缘关系较远。FABP4和FABP5蛋白二级结构、三级结构以无规则卷曲和延伸链为主,无跨膜结构域和信号肽,推测其不是分泌蛋白,为稳定的亲水性蛋白。牦牛FABP4、FABP5氨基酸序列分别存在16和17个磷酸化位点,均以苏氨酸磷酸化位点为主;牦牛FABP4和FABP5蛋白均与PPARG、GOT2间存在互作关系,且其相互间存在互作关系。KEGG富集结果发现,FABP4和FABP5共同富集在PPAR信号通路上。FABP4和FABP5基因在牦牛各组织中均有不同程度的表达,其中在脂肪中的相对表达量最高。【结论】克隆了牦牛FABP4和FABP5基因,明确了其分子特征。牦牛FABP4和FABP5基因在脂肪组织中高表达,与脂肪的沉积和代谢密切相关。

关键词：牦牛 FABP4基因 FABP5基因肉品质脂肪沉积

布鲁氏菌BP26蛋白原核表达及双抗原夹心ELISA方法的建立

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中国兽医科学 2025年

作者：席韬罗俊聪朱昱茜林永玉陈婕张帆石鑫泰何印娣李帅鹏徐继英田宏郑海学西北民族大学生命科学与工程学院中国农业科学院兰州兽医研究所兰州大学动物医学与生物安全学院动物疫病防控全国重点实验室

以期建立鉴别检测布鲁氏菌血清抗体的ELISA方法，用于区分BP26基因缺失疫苗免疫。本研究根据NCBI公布的布鲁氏菌M5-90株的参考序列，通过预测BP26的同源性、跨膜区及抗原性等，构建了pET-28a-BP26和pMAL-c2x-BP26两个载体，利用大肠杆... 详细信息

以期建立鉴别检测布鲁氏菌血清抗体的ELISA方法，用于区分BP26基因缺失疫苗免疫。本研究根据NCBI公布的布鲁氏菌M5-90株的参考序列，通过预测BP26的同源性、跨膜区及抗原性等，构建了pET-28a-BP26和pMAL-c2x-BP26两个载体，利用大肠杆菌表达蛋白，亲和层析纯化目的蛋白。采用Western-blot方法分析目的蛋白反应活性，以His-BP26作为包被抗原，HRP标记的MBP-BP26作为检测抗原，经过优化，建立了一种双抗原夹心ELISA方法。结果显示，根据统计学分析，双抗原夹心ELISA临界值为0.35；经检验，该方法与口蹄疫病毒-O型、牛结节皮肤病病毒、牛传染性腹泻病毒的抗体阳性血清以及赤羽病病毒多抗均无交叉反应，敏感性可达1∶640；批间及批内变异系数均小于10％。用该方法对40份已知虎红平板凝集试验检测背景的羊血清进行检测，结果检出8份阳性，32份阴性。由此说明，本研究建立的ELISA方法特异性强、敏感性高、重复性好，可区分BP26基因缺失疫苗免疫，用于布鲁氏菌病的血清学调查和临床诊断。

关键词：布鲁氏菌 BP26 原核表达双抗原夹心ELISA

基于无人机多光谱影像特征融合的马铃薯叶片氮含量监测

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中国蔬菜 2025年

作者：李爽刘建刚林永鑫线国兰叶艳然卞春松山西农业大学园艺学院中国农业科学院蔬菜花卉研究所农业农村部薯类作物生物学和遗传育种重点实验室蔬菜生物育种全国重点实验室

叶片氮含量是表征作物光合能力和营养状态的重要指标，快速、准确地监测叶片氮含量是田间养分精准管理的依据。无人机遥感凭借机动灵活、效率高和成本低的优势成为氮营养状态监测的有效手段。为探究无人机多光谱反演叶片氮含量的最佳特... 详细信息

叶片氮含量是表征作物光合能力和营养状态的重要指标，快速、准确地监测叶片氮含量是田间养分精准管理的依据。无人机遥感凭借机动灵活、效率高和成本低的优势成为氮营养状态监测的有效手段。为探究无人机多光谱反演叶片氮含量的最佳特征参数和建模算法，利用四旋翼无人机搭载多光谱传感器，于2022—2023年在马铃薯块茎形成期、膨大期采集7次田间多光谱影像，分别利用光谱信息、纹理特征、光谱信息+纹理特征构建了马铃薯叶片氮含量的反演模型，进一步加入气象数据分析其对模型精度的影响。结果表明，随机森林算法是叶片氮含量反演的最佳算法，与使用单一特征建模相比，融合气象数据、光谱植被指数和纹理特征能够显著提高马铃薯叶片氮含量反演精度，模型R2达0.75,RMSE为0.29%。本研究在进行敏感特征筛选时使用的Boruta算法具有独特的优势，研究结果明确了早、晚熟马铃薯品种叶片氮含量反演的最佳建模方法和最佳建模指标。

关键词：马铃薯无人机多光谱氮营养监测特征融合机器学习

酵母水解物对哺乳犊牛生长性能、血清抗氧化指标和瘤胃菌群的影响

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动物营养学报 2025年

作者：李元晓刘丹晏克灿孙成振孙娟娟皮庆洁鲁志民张才河南科技大学动物科技学院河南省动物福利与健康养殖国际联合实验室中国农业科学院草原研究所南京农业大学动物科技学院济源市伟恒牛业有限公司

本试验旨在探讨补饲酵母水解物对哺乳犊牛生长性能、血清抗氧化指标及瘤胃菌群的影响。试验选取30头1日龄、健康、体重[（39±2） kg]相近的荷斯坦母犊牛,随机分为对照组（不补饲酵母水解物）和试验组（每头犊牛每天补饲5 g酵母水解物）... 详细信息

本试验旨在探讨补饲酵母水解物对哺乳犊牛生长性能、血清抗氧化指标及瘤胃菌群的影响。试验选取30头1日龄、健康、体重[（39±2） kg]相近的荷斯坦母犊牛,随机分为对照组（不补饲酵母水解物）和试验组（每头犊牛每天补饲5 g酵母水解物）,每组15个重复,每个重复1头牛。试验期为63 d。记录犊牛体重和采食量,采集血清和瘤胃液样品,测定血清抗氧化指标和瘤胃菌群多样性。结果显示:1)补饲酵母水解物显著增加了犊牛14和28日龄的胸围以及28和42日龄的体斜长（P0.05）。2)63日龄时,试验组血清中丙二醛（MDA）含量显著低于对照组（P<0.05）,总抗氧化能力（T-AOC）显著高于对照组（P<0.05）;7日龄时,试验组血清谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性显著高于对照组（P<0.05）。3)补饲酵母水解物使犊牛瘤胃菌群的Alpha多样性指数（Chao1和Observed-species指数）显著降低（P<0.05）;同时,Beta多样性也发生了显著变化（P<0.05）。30日龄时,试验组瘤胃菌群中互养菌门（Synergistota）的相对丰度显著低于对照组（P<0.05）,而放线菌门（Actinobacteriota）的相对丰度显著高于对照组（P<0.05）;试验组瘤胃菌群中理研菌科RC9肠道群（RikenellaceaeRC9gutgroup）的相对丰度在60日龄时显著低于对照组（P<0.05）,而解琥珀酸菌属（Succiniclasticum）和普雷沃氏菌属7（Prevotella7）的相对丰度在30日龄时显著高于对照组（P<0.05）。综上可知,在本试验条件下,每天每头补饲5 g酵母水解物对哺乳犊牛整体生长性能无显著影响,但显著提高了犊牛的抗氧化能力,并调节了瘤胃菌群结构,有助于改善犊牛健康状况。

关键词：酵母水解物哺乳犊牛生长性能抗氧化指标瘤胃菌群

犬疱疹病毒gD蛋白单克隆抗体的制备及抗原表位鉴定

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经济动物学报 2025年

作者：李博汤傲星祝萌张子晨朱雯琪刘光清中国农业科学院上海兽医研究所安徽农业大学动物科技学院新疆农业大学动物医学学院

为获得犬疱疹病毒（Canine herpesvirus，CHV）gD蛋白和抗gD蛋白的单克隆抗体（Monoclonal antibodies， mAb），并分析其识别的线性抗原表位。将CHV gD基因克隆至pET-32a载体中，转化至BL21（DE3）感受态细胞，经纯化获得重组gD蛋白，... 详细信息

为获得犬疱疹病毒（Canine herpesvirus，CHV）gD蛋白和抗gD蛋白的单克隆抗体（Monoclonal antibodies， mAb），并分析其识别的线性抗原表位。将CHV gD基因克隆至pET-32a载体中，转化至BL21（DE3）感受态细胞，经纯化获得重组gD蛋白，约41.5 kDa，大小符合预期。用重组蛋白免疫小鼠，通过细胞融合技术制备单克隆抗体，获得3株稳定分泌gD蛋白抗体的杂交瘤细胞株gD1，gD2，gD3。亚型鉴定结果显示：重链类型均为IgG2b型，轻链类型均为κ链，gD3 mAb识别的抗原表位的氨基酸序列为245FKEALRYDIPY255。丰富了CHV的抗原表位信息，为CHV gD蛋白的功能和CHV的检测方法研究提供基础。

关键词：犬疱疹病毒 gD蛋白单克隆抗体抗原表位

木薯自交后代疫霉根腐病抗性评价及抗性材料遗传多样性分析

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植物遗传资源学报 2025年

作者：段春芳李月仙宋记明姜太玲肖明昆沈正松刘倩熊贤坤耿沙车彬张钦李林虹严炜刘光华云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所/热带作物生物育种全国重点实验室云南省农业科学院国际农业研究所

通过室内离体接种方法对137份‘GR891’木薯自交后代进行了木薯疫霉根腐病抗性评价，并对其中93份高抗和抗病材料的主要农艺性状进行了变异系数、遗传多样性指数等遗传多样性分析。结果表明，137份材料中56份表现高抗（40.88%），37份... 详细信息

通过室内离体接种方法对137份‘GR891’木薯自交后代进行了木薯疫霉根腐病抗性评价，并对其中93份高抗和抗病材料的主要农艺性状进行了变异系数、遗传多样性指数等遗传多样性分析。结果表明，137份材料中56份表现高抗（40.88%），37份为抗病（27.01%），33份为中感（24.09%），9份为感病（6.57%），2份为高感（1.46%）。在93份抗性材料中，10个主要性状变异系数在14.46%～77.63%之间，遗传多样性指数为0.60～2.04，说明‘GR891’木薯自交后代中抗性材料具有丰富的遗传变异。相关性分析显示，3对性状呈极显著相关，3对性状呈显著相关，其中单株鲜薯重与茎粗、单株鲜薯数量呈极显著正相关，相关系数分别为0.490和0.680。主成分分析表明株高、茎粗、主茎高、单株鲜薯数量和单株鲜薯为木薯表型变异的主要特征，3个主成分的累计贡献率达74.52%。聚类分析将93份抗性材料分为3大类，第Ⅰ类综合性状较差，包含7份材料；第Ⅱ类综合性状优异，在农艺性状和抗病性方面表现突出，具有较高的利用价值，包含4份材料；第Ⅲ类包含82份材料，其中小群1在农艺性状和抗病性方面表现较好，展现出显著的高产潜力，包含9份材料。本研究结果为木薯抗疫霉根腐病种质的鉴选及抗性遗传分析提供了科学依据。

关键词： ‘GR891’木薯自交后代根腐病抗性评价

密植对不同年代大豆品种群体光合生产和产量形成的影响

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作物学报 2025年第1期51卷 161-173页

作者：丁树启程彤王弼琨于德彬饶德民孟凡钢赵胤凯王晓慧张伟吉林省农业科学院(中国农业科技东北创新中心)大豆研究所吉林长春130033 吉林农业大学农学院吉林长春130118

密植是挖掘优良大豆品种生产潜力的有效途径,但对于育种时间跨度长达百年的大豆品种而言,其对密植的响应差异仍不清楚。为明晰密植对不同年代大豆品种群体光合生产和产量形成的影响,以1930s-2020s育成的50个大豆品种为试验材料,探究了... 详细信息

密植是挖掘优良大豆品种生产潜力的有效途径,但对于育种时间跨度长达百年的大豆品种而言,其对密植的响应差异仍不清楚。为明晰密植对不同年代大豆品种群体光合生产和产量形成的影响,以1930s-2020s育成的50个大豆品种为试验材料,探究了不同年代大豆品种(1930s-1940s、1950s-1960s、1970s-1980s、1990s-2000s和2010s-2020s)在不同密度水平(常规密度200,000株hm^(–2)和高密度300,000株hm^(–2))下叶面积指数(LAI)、叶面积指数增长率(LGR)、光合势(LAD)、干物质积累、作物生长率(CGR)、下部叶片衰老和产量的响应差异。结果表明,随着育成年代的推进,大豆群体光合生产能力和产量均逐渐提升。与老品种(1930s-1940s,1950s-1960s和1970s-1980s)相比,新品种(1990s-2000s和2010s-2020s)在高密度下表现出更好的生长状态。新品种在高密度下的叶面积指数(LAI)增幅更大,盛荚期(R4)的LAI的增幅依次为17.79%和23.06%,盛荚-鼓粒期(R4-R6)的LAI衰减更缓慢,LAD增幅更大。在R6期,新品种在高密度下的干物质积累增幅更大,依次为25.28%和28.96%,其CGR也显著增加(P <0.05),依次为21.66%和25.38%;此外,新品种在高密度下下部叶片黄叶节位上移量和叶片SPAD值的降幅较小,表现出较强的抗衰老特性。在产量方面,新品种在高密度下单位面积粒数和荚数增幅较大,百粒重降幅较小,产量显著(P <0.05)提升,其产量增幅依次为4.49%和5.04%。综上,生育初期,新品种在高密度下表现出较强的“源”增加能力,其叶源值高且稳定,光能截获量大,干物质积累多,促进籽粒“库”快速发育;而生育后期,其叶面积指数衰减速度较慢,群体光合能力强,籽粒灌浆充分,因而显著提高单位面积粒数和荚数,从而弥补百粒重的微降,实现大豆产量显著提升。

关键词：大豆密植不同年代光合生产产量

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