酵母水解物对哺乳犊牛生长性能、血清抗氧化指标和瘤胃菌群的影响

作     者：李元晓 刘丹 晏克灿 孙成振 孙娟娟 皮庆洁 鲁志民 张才 

作者机构：河南科技大学动物科技学院 河南省动物福利与健康养殖国际联合实验室 中国农业科学院草原研究所 南京农业大学动物科技学院 济源市伟恒牛业有限公司 

出 版 物：《动物营养学报》 (Chinese Journal of Animal Nutrition)

年 卷 期：2025年

核心收录：

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：国家自然科学基金(31872537) 中央引导地方科技发展资金(2022ZY0098) 

主　　题：酵母水解物 哺乳犊牛 生长性能 抗氧化指标 瘤胃菌群 

摘      要：本试验旨在探讨补饲酵母水解物对哺乳犊牛生长性能、血清抗氧化指标及瘤胃菌群的影响。试验选取30头1日龄、健康、体重[（39±2） kg]相近的荷斯坦母犊牛,随机分为对照组（不补饲酵母水解物）和试验组（每头犊牛每天补饲5 g酵母水解物）,每组15个重复,每个重复1头牛。试验期为63 d。记录犊牛体重和采食量,采集血清和瘤胃液样品,测定血清抗氧化指标和瘤胃菌群多样性。结果显示:1)补饲酵母水解物显著增加了犊牛14和28日龄的胸围以及28和42日龄的体斜长（P0.05）。2)63日龄时,试验组血清中丙二醛（MDA）含量显著低于对照组（P0.05）,总抗氧化能力（T-AOC）显著高于对照组（P0.05）;7日龄时,试验组血清谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性显著高于对照组（P0.05）。3)补饲酵母水解物使犊牛瘤胃菌群的Alpha多样性指数（Chao1和Observed-species指数）显著降低（P0.05）;同时,Beta多样性也发生了显著变化（P0.05）。30日龄时,试验组瘤胃菌群中互养菌门（Synergistota）的相对丰度显著低于对照组（P0.05）,而放线菌门（Actinobacteriota）的相对丰度显著高于对照组（P0.05）;试验组瘤胃菌群中理研菌科RC9肠道群（RikenellaceaeRC9gutgroup）的相对丰度在60日龄时显著低于对照组（P0.05）,而解琥珀酸菌属（Succiniclasticum）和普雷沃氏菌属7（Prevotella7）的相对丰度在30日龄时显著高于对照组（P0.05）。综上可知,在本试验条件下,每天每头补饲5 g酵母水解物对哺乳犊牛整体生长性能无显著影响,但显著提高了犊牛的抗氧化能力,并调节了瘤胃菌群结构,有助于改善犊牛健康状况。