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语言

  • 361 篇 中文
检索条件"机构=上海道道鲜·江宴"
361 条 记 录,以下是1-10 订阅
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夏正浓 味半酬
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中国烹饪 2024年 第8期 68-71页
作者: 蒋晖 唐峰(制作) 不详 上海道道连锁餐饮 中国烹饪协会名厨委员会 中国商业技师协会 上海道道鲜·江宴
被称为长门户的上海崇明古称瀛洲,沃土如膏,十里稻香,自古就有酿酒习俗,当地的崇明老白酒最为出名,被赞“迎风千家醉,开坛十里香”。这里的下酒菜有香、脆、小粒的特色,口感爽脆,香气持久,如鸭拐筋、豆瓣酥、花生米、烤鲫鱼、炸小鱼... 详细信息
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水土之间,融味觉精华
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美食 2020年 第12期 15-18页
作者: Autumn 上海道道崇明私房菜(延安西路店)
"崇明人讲究养生,崇明菜很多都是汤汤水水的,于是常常会用到砂锅。刚学厨时,就听师父讲起他的砂锅跟了他十几年。"在上海道道崇明私房菜行政总厨唐峰看来,砂锅像紫砂壶一样,会被养出人情温度和性格。长年烹煮,砂锅会吸收百味精华,在...
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春水道道
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中国烹饪 2019年 第4期 50-53页
作者: 唐峰 蒋晖 上海崇明道道餐厅 不详
上海崇明是湖海交汇之地,在食材和烹饪上都有独特的风味,口味相对上海市区甜度略低。上海崇明道道餐厅专营崇明特色菜品,餐厅还有自营农场,大部分食材可以自给自足。这组专题,主厨唐峰师傅在制作时着力突出食材风味,在保留传统崇明... 详细信息
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市域铁路隧道道床内置式区间废水泵房排水设计
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中国市政工程 2024年 第2期 65-69,146,147页
作者: 鲁青青 余鲸 上海市政工程设计研究总院(集团)有限公司 上海200092 上海申铁投资有限公司 上海200003
上海市域线机场联络线为例,探讨解决道床内置式区间废水泵房排水设计的关键技术。市域铁路具有区间长、埋深大的特点,通过分析道床内置式区间废水泵房的设计思路、总结既有案例,结合项目具体情况,针对设计重难点提出解决方案,可供类... 详细信息
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高速铁路道岔区注浆抬升技术分析
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中文科技期刊数据库(文摘版)工程技术 2024年 第8期 0177-0181页
作者: 陈玉胜 中国铁路上海局集团有限公司 上海200071
针对高速铁路轨枕埋入式无砟道岔沉降的病害,以均匀抬升轨道结构、减小施工对结构的破坏、提高作业效率为前提,分析了道岔区轨道结构抬升整治的重难点,提出无砟轨道注浆抬升方案的优化措施。同时,结合施工的主要工艺流程和关键工序,明... 详细信息
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高中生心理弹性的培养
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大众心理学 2024年 第6期 19-21页
作者: 隋千里 上海市青浦高级中学
一、缘起作为学校心理老师、区心理中心志愿者,我经常会接触到这样的学生:学生一:小娟,高二女生,精通钢琴与舞蹈,身材顾长,成绩年级前茅,一直担任班长,性格开朗活泼,和同学们关系非常好。可是,走进咨询室的她却卷起了袖子,一道道还咳着... 详细信息
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战胜抑郁症,让青春不“抑”
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健康生活 2024年 第1期 49-50页
作者: 龚恒芬 上海市同济大学附属精神卫生中心
一个月前,满脸愁容的丽丽在母亲王女士的陪伴下来到精神科诊室。王女士一见到医生,便焦急地说:“医生,医生,快救救我的孩子吧,她又伤害自己了!”王女士话音刚落,便掀开丽丽的衣袖,映入眼帘的是一道道触目惊心的伤痕……丽丽曾是一个品... 详细信息
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基于频域特征的城市轨道交通车辆转向架疲劳分析
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城市轨道交通研究 2024年 第8期27卷 256-262,270页
作者: 胡定祥 朱程 金鑫 杨陈 周劲松 中车南京浦镇车辆有限公司技术中心 南京210031 同济大学铁道与城市轨道交通研究院 上海201804
[目的]转向架作为承载车体的关键结构,其异常振动对轨道交通列车的服役性能有直接影响,因此需对车辆转向架疲劳进行深入研究。[方法]针对某城市轨道交通列车出现的转向架异常振动现象,通过开展正线载客跟踪试验,对测试车辆关键区域的动... 详细信息
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几种城市绿地植物物种生物多样性调查方法研究——以上海为例
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园林 2024年 第4期41卷 4-10页
作者: 张冬梅 罗玉兰 张浪 傅仁杰 有祥亮 尹丽娟 上海市园林科学规划研究院 城市困难立地生态园林国家林业和草原局重点实验室国家林业和草原局城市困难立地绿化造林国家创新联盟上海城市困难立地绿化工程技术研究中心上海200232
植物物种生物多样性对于城市绿地生物多样性的维护和促进具有重要意义,是构建健康、稳定的城市生态系统的重要组成部分。生物多样性的精准调查评价是对城市绿地实施科学规划管控、保护性提升,推动城市可持续发展的基础,而制定科学的调... 详细信息
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道路和河渠工程施工对轨道交通高架桥桩基的影响分析
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城市道桥与防洪 2024年 第6期 135-137页
作者: 时真 上海市政工程设计研究总院(集团)有限公司浙分公司 浙江杭州310006
随着现代社会城市建设的迅猛发展,城市轨道交通高架桥桩基周围建设项目越来越复杂,因此周围施工对高架桥桩基的影响分析越来越重要。以义乌市柯村至国贸大道道路改造工程和柯村渠系连通工程施工对金义东市域轨道交通工程官塘停车场出入... 详细信息
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