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油脂诱导时间IP值作为指标评估二次精炼棕榈油热稳定性的应用研究

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中国油脂 2024年

作者：徐振波夏天梁俊梅丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

利用Rancimat法得到的油脂氧化稳定指数（OSI）是测试油脂氧化稳定性的重要评价方法，本研究以二次精炼棕榈液油为研究模型，选用温度120 ℃、气流量20 L/h为条件测试得到油脂诱导时间（IP值），分别进行了烘箱60 ℃加速实验以及高温170... 详细信息

利用Rancimat法得到的油脂氧化稳定指数（OSI）是测试油脂氧化稳定性的重要评价方法，本研究以二次精炼棕榈液油为研究模型，选用温度120 ℃、气流量20 L/h为条件测试得到油脂诱导时间（IP值），分别进行了烘箱60 ℃加速实验以及高温170 ℃加热实验，考察了通过IP值作为关键指标是否可以用于预判评估油脂热稳定性。结果表明：二次精炼棕榈液油的IP值与烘箱加速氧化速率存在一定关系：以本实验所涉及到的样品为例，当测试时油样过氧化值（PV）低于0.34 mmol/kg时，IP值与烘箱加速氧化速率强负相关，Person相关性系数达为-0.71，但当PV高于0.34 mmol/kg时测试得到的IP值与加速氧化速率没有显著相关性，Person相关性系数仅有-0.067；通过煎炸温度下持续加热实验监测煎炸过程中关键指标极性物质（TPC）与酸价（AV）发现，IP值存在显著高低差异的油脂在加热过程中TPC上升速率、AV上升速率以及整体使用寿命均没有显著差异（P＞0.05）。因此油脂诱导时间IP值并不能对该油脂在高温过程中的使用性能进行预判。

关键词：二次精炼棕榈油氧化稳定性油脂诱导时间热稳定性

不同贮藏温度下鳊鱼、南美白对虾和花蛤生物胺的比较分析

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食品与发酵工业 2024年第6期50卷 63-71页

作者：苗麒曲映红周惠敏王静玉上海海洋大学食品学院上海201306 上海水产品加工及贮藏工程技术研发中心上海201306

通过比较鳊鱼、南美白对虾和花蛤在常温(25℃)和冷藏(4℃)下生物胺的差异,并分析生物胺与pH、总挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVBN)、硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid,TBA)、菌落总数(total viable counts,TVC)的相关性,旨在研究不同贮藏温度下鱼肉、虾肉和贝肉中生物胺的差异变化,以判断3种水产品在不同贮藏温度下最佳货架期。结果表明,鳊鱼中尸胺和苯丙胺变化最显著(P<0.05),在4℃贮藏8 d最终含量分别为2.94、3.24 mg/kg;在25℃贮藏2 d最终含量分别为20.51、2.48 mg/kg;南美白对虾中腐胺、尸胺和酪胺变化最显著(P<0.05),在4℃贮藏8 d最终含量分别达到了24.65、17.87、6.26 mg/kg,在25℃贮藏2 d最终含量分别为22.02、25.02、13.76 mg/kg;花蛤中腐胺、尸胺和组胺变化最显著(P<0.05),在4℃贮藏8 d最终含量分别为3.04、3.18、1.58 mg/kg,在25℃贮藏2 d最终含量分别为5.68、8.25、2.21 mg/kg。鳊鱼在常温(25℃)和冷藏(4℃)条件下苯丙胺和尸胺均与pH、TVBN、TBA和TVC表现出极显著相关性(P<0.01);南美白对虾中腐胺、尸胺和酪胺均与pH、TVBN、TBA和TVC表现出高度相关性;花蛤中腐胺、尸胺和组胺均与pH、TVBN、TBA和TVC表现显著相关性(P<0.05)。因此可将苯丙胺和尸胺作为鳊鱼的特征生物胺;腐胺、尸胺和酪胺作为南美白对虾的特征生物胺;腐胺、尸胺和组胺作为花蛤的特征生物胺,为以鳊鱼、南美白对虾和花蛤为代表的常食用的鱼虾贝类水产品进行风险监测,提供在运输贮藏保鲜过程中的最佳货架期。

关键词：鳊鱼南美白对虾花蛤贮藏生物胺新鲜度指标

高效液相色谱法测定芝麻和芝麻酱中草酸的含量

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中国油脂 2024年

作者：王丹阳吴珍珍史海明安红周姜元荣河南工业大学粮油食品学院丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

建立1种高效液相色谱法测定芝麻和芝麻酱中草酸的含量，并对色谱条件进行了优化，最终确定色谱柱Agilent Zorbax SB-Aq柱(4.6 mm×250 mm、5 μm)，流动相0.1%磷酸水溶液，紫外检测波长210nm。同时优化了草酸的提取参数，最终确定提取... 详细信息

建立1种高效液相色谱法测定芝麻和芝麻酱中草酸的含量，并对色谱条件进行了优化，最终确定色谱柱Agilent Zorbax SB-Aq柱(4.6 mm×250 mm、5 μm)，流动相0.1%磷酸水溶液，紫外检测波长210nm。同时优化了草酸的提取参数，最终确定提取条件为80 ℃水浴加热提取，提取液为1.0 mol/L盐酸，料液比1：10，重复提取两次，每次提取时间10 min。草酸在10～2000μg/mL浓度范围内，具有良好的线性关系(r2≥0.9990)，检出限和定量限分别为1.1 μg/mL和3.7 μg/mL。该方法的日内和日间精密度的相对偏差均小于1%，脱脂芝麻样品的加样回收率为 94.4%～107.5%，脱脂芝麻酱样品的加样回收率为90.9%～99.7%。应用该方法成功测定了20种芝麻和10种芝麻酱中的草酸含量。所建方法精密度良好，准确度高，可应用于芝麻及芝麻酱中草酸含量的检测。

关键词：高效液相色谱法芝麻芝麻酱草酸定量检测

低温熔盐辅助铈掺杂钴基氢氧化物用于工业级电催化析氧反应

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燃料化学学报（中英文） 2024年第9期52卷 1299-1306页

作者：王福利吕千喜董宜文谢静宜王志才董斌柴永明中国石油大学(华东)化学化工学院山东青岛266580 甘肃烟草工业有限公司技术研发中心甘肃兰州730050

开发低成本、高性能的析氧电催化剂提升电化学水分解的效率,对于氢能的大规模利用具有重要的意义。钴基氢氧化物是一类极具潜力的析氧(OER)电催化剂,但是较差的导电性与催化活性严重制约了其应用推广。本研究采用一步低温熔盐法合成了... 详细信息

开发低成本、高性能的析氧电催化剂提升电化学水分解的效率,对于氢能的大规模利用具有重要的意义。钴基氢氧化物是一类极具潜力的析氧(OER)电催化剂,但是较差的导电性与催化活性严重制约了其应用推广。本研究采用一步低温熔盐法合成了铈掺杂的硝酸氢氧化钴电催化剂(Ce-CoNH/CF)。该催化剂在1 mol/L KOH电解液中具有最低的过电位(448 mV@1000 mA/cm^(2))。塔菲尔(Tafel)斜率、循环伏安(CV)和电化学阻抗谱(EIS)测试表明,快速的反应动力学、高效的电化学活性比表面积(ECSA)和极低的电荷转移电阻(Rct)共同作用使得催化剂具有优异的性能。并且在实验室条件下的模拟工业化测试也表明,Ce-CoNH/CF在工业级高温、高浓度的电解液(6 mol/L KOH,70℃)中同样展现出了出色的析氧性能。

关键词：熔融盐析氧反应电催化碱性掺杂

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基于单光子线性APD的信息提取算法研究

激光与红外 2024年第4期54卷 536-541页

作者：陶洪宇贾青松逄浩君吴建东上海航天控制技术研究所上海201109 红外探测技术研发中心上海201109

针对新型单光子线性APD器件获得信息维度多、灵敏度高的特点,提出了一种基于单光子线性APD的微弱回波信号距离信息提取算法。首先利用微弱信号的泊松分布特性对回波信号进行建模,随后对每纳秒内的回波光子数进行统计,利用与脉宽等宽的... 详细信息

针对新型单光子线性APD器件获得信息维度多、灵敏度高的特点,提出了一种基于单光子线性APD的微弱回波信号距离信息提取算法。首先利用微弱信号的泊松分布特性对回波信号进行建模,随后对每纳秒内的回波光子数进行统计,利用与脉宽等宽的距离窗进行滑窗求和,将最大值位置作为信号脉冲接收时刻,进而反算距离信息。设计了跟踪前的目标搜索策略和稳定跟踪后的距离门匹配算法,有效降低了背景光干扰和计算资源消耗,在回波光子数分别为200、10、5个时分别获得了100、9993、9658的计算正确率。对单光子量级信号设计了脉冲积累算法,单个光子信号回波的计算正确率为995。同时对静止目标通过算法迭代实现了信噪比为0dB甚至负dB的信息提取,对003个光子信号回波探测的计算正确率为961。仿真结果表明该算法可以综合应用单光子线性APD的强度信息以及单光子灵敏度,实现了在极限灵敏域下的距离信息提取。

关键词：激光雷达探测系统单光子线性APD 弱信号探测信息提取算法蒙特卡洛实验

循环流化床锅炉炉内原位催化脱硝技术研究及应用

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洁净煤技术 2024年

作者：陈千惠齐文义郝代军李小苗黄延召孟学峰邓向军中石化炼化工程(集团)股份有限公司洛阳技术研发中心

循环流化床锅炉烟气NOx污染控制多采用选择性非催化还原技术（selective non-catalytic reduction，SNCR）、选择性催化还原技术（selective catalytic reduction， SCR）、低温氧化技术（Low Temperature Oxidation， LoTOx）或联合技术以实现烟气污染物的达标排放，繁杂的设备与剂耗为生产运行带来了更高的成本压力。为进一步控制循环流化床锅炉脱硝成本，本研究根据炉内含氮化合物形态演变机制，制备了循环流化床锅炉炉内原位脱硝催化剂，并在实验室固定床、燃煤CFB锅炉中型反应器及工业锅炉上开展了的催化剂应用性能评价。固定床评价条件下能够实现99%的NO脱除率；燃煤CFB中型燃烧器条件下，脱硝率为63.1%～78.1%，且具有优异的抗烧结性能；工业锅炉应用结果表明，投加炉料质量比5%的脱硝催化剂时，炉内NOx浓度能够降低60%以上，并有效提高燃料效率。炉内原位脱硝催化剂的制备与应用，能够有效降低后续脱硝单元负荷，为循环流化床锅炉烟气污染控制提供了更具经济性和实用性的技术选项。

关键词：循环流化床锅炉 NO 炉内原位脱硝催化剂

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飞跨电容型多电平整流器载波重构调制策略

电力自动化设备 2024年第5期44卷 178-184页

作者：张鹏吴学智祝天岳梅子扬续文政北京交通大学国家能源主动配电网技术研发中心北京100044 中国船舶工业系统工程研究院北京100094

针对飞跨电容型多电平整流器存在众多冗余开关状态的特性及飞跨电容的电压平衡控制需求,提出一种通用的载波重构调制策略。该策略通过构造多段锯齿形载波来增加调制自由度,在保持与载波同相层叠调制策略相同的线电压谐波性能的同时,还... 详细信息

针对飞跨电容型多电平整流器存在众多冗余开关状态的特性及飞跨电容的电压平衡控制需求,提出一种通用的载波重构调制策略。该策略通过构造多段锯齿形载波来增加调制自由度,在保持与载波同相层叠调制策略相同的线电压谐波性能的同时,还具备载波移相调制策略的飞跨电容电压自平衡特性。仿真与实验结果验证了所提调制策略的有效性。

关键词：飞跨电容型多电平整流器载波重构调制谐波性能优化电容电压自平衡

柱撑壳聚糖的氢键密堆积结构制备生物安全的高性能保润材料

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高等学校化学学报 2024年第3期45卷 136-142页

作者：高楠郑悦李欢欢臧婉辰元野杨亚杰金哲东北师范大学化学学院多酸与网格材料化学教育部重点实验室长春130024 吉林烟草工业有限责任公司技术研发中心

保润剂材料内部含有大量亲水基团,能够增加或长期保持物质的含水量,在医疗保健、食品、化妆品和药品等领域应用广泛.壳聚糖分子具有可生物降解、无毒及抗菌等多种优点,是一种高性能的保润剂.然而,其链中存在多个氢键,这种氢键密堆积结... 详细信息

保润剂材料内部含有大量亲水基团,能够增加或长期保持物质的含水量,在医疗保健、食品、化妆品和药品等领域应用广泛.壳聚糖分子具有可生物降解、无毒及抗菌等多种优点,是一种高性能的保润剂.然而,其链中存在多个氢键,这种氢键密堆积结构导致水分子无法储存在颗粒内部,严重削弱了材料的吸水和储水能力.本文采用共价偶联方法,使苯甲酸与壳聚糖发生脱水聚合反应.疏水性苯基结构单元能够将亲水性的柔性链进行柱撑,从而形成水分子的存储空间.基于这种独特的设计,制得材料的比表面积比原来的壳聚糖提高了9倍多,吸水能力也相应提高了3倍多.安全性测试结果表明,小鼠在口服壳聚糖基多孔保润剂后,蛋白质水平均无明显变化,证实了壳聚糖基多孔保润剂没有生物毒性.将壳聚糖多孔保润材料均匀分布在试纸上后,试纸的失水量比商用丙二醇分布的试纸减少了20%.

关键词：多孔材料壳聚糖保润剂保水性能氢键

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烟叶原料配伍性感官评价方法的建立与应用

烟草科技 2024年第3期57卷 88-94页

作者：申玉军张峻松陶冶袁子豪杨雨要关体青江楠梁淼岳先领中国烟草总公司郑州烟草研究院郑州450001 郑州轻工业大学烟草科学与工程学院郑州450001 黑龙江烟草工业有限责任公司技术研发中心哈尔滨市150027 红塔辽宁烟草有限责任公司技术研发中心沈阳市110100

为了给烟叶间的配伍性规律分析提供方法支持,在借鉴烟草感官评价方法的基础上,建立了包含评价指标、评分标度、评价要求和结果表述等的烟叶原料配伍性感官评价方法,从彰显性、提升性、改善性和融合性等4个一级指标得分及总体配伍性得分... 详细信息

为了给烟叶间的配伍性规律分析提供方法支持,在借鉴烟草感官评价方法的基础上,建立了包含评价指标、评分标度、评价要求和结果表述等的烟叶原料配伍性感官评价方法,从彰显性、提升性、改善性和融合性等4个一级指标得分及总体配伍性得分对原料间的配伍性进行综合定量评价,并应用该方法分析了不同比例龙江烟叶模块与典型产地烟叶间的配伍性。结果表明:在实验设定梯度范围内,龙江烟叶模块与典型产地不同香型风格的烟叶间配伍性存在差异和最适比例,龙江烟叶仅以低比例掺配时才与清香型烟叶具有相对较好的配伍性,而与贵州铜仁中间香型烟叶配伍时的最适比例为10%,但与浓香型烟叶的整体配伍性较好,并且在实验梯度范围内随掺配比例增加,其总体配伍性得分稳步提升。建立的烟叶配伍性感官评价方法可准确定量地描述烟叶原料间的配伍性,为烟叶模块组配和叶组配方设计与维护提供方法支持。

关键词：烟叶原料配伍性感官质量评价方法香气风格