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环境经济 2024年第12期 38-39页

作者：钱光人上海大学上海大学城市矿产与产业生态中心上海大学江西材料基因组工程研究院中国环境科学学会产业生态专业委员会

“无废城市”建设是一场深度变革。经过多年努力,我国固体废物末端处置能力已经跟上,甚至出现饱和过剩。当前,固废管理已经从“补设施短板”进入“精细化管理”的新阶段,需要更新思路理念予以应对。新阶段新任务,关键是思路转变。

关键词：精细化管理处置能力固体废物固废管理思路转变破解瓶颈协同创造深度变革

微波超声联用处理对青稞β-葡聚糖理化性质及结构特性的影响

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食品科学 2024年第8期45卷 185-192页

作者：于丽雅石梦梦王月琴周明曹洪伟张春红宋洪东管骁上海理工大学健康科学与工程学院上海200093 西藏喜马拉雅生态科技股份有限公司西藏日喀则857000 国家粮食产业(城市粮油保障)技术创新中心上海200093 中国人民解放军海军特色医学中心上海200052

以青稞麸皮为原料,采用微波超声联用提取青稞β-葡聚糖,并对其提取效果、理化性质及结构特性进行探究。在相同升温速率下,微波增强了α-淀粉酶活性。青稞β-葡聚糖提取效果与超声的功率和时间有关。提取青稞β-葡聚糖的超声功率600 W、... 详细信息

以青稞麸皮为原料,采用微波超声联用提取青稞β-葡聚糖,并对其提取效果、理化性质及结构特性进行探究。在相同升温速率下,微波增强了α-淀粉酶活性。青稞β-葡聚糖提取效果与超声的功率和时间有关。提取青稞β-葡聚糖的超声功率600 W、时间30 min,微波加热60℃、时间30 min,β-葡聚糖得率最大,可达(6.30±0.38)%。理化性质结果显示,随着超声处理时间的延长,超声处理时间为40 min时,青稞β-葡聚糖溶解度和起泡能力显著增加(P<0.05),但浊度和乳化能力显著降低(P<0.05)。粒径分布结果显示,随着超声处理时间的延长,提取的青稞β-葡聚糖相对分子质量减小,超声改变了β-葡聚糖的流变行为,溶液黏度降低并出现剪切稀化现象;红外光谱结果显示,超声处理未改变β-葡聚糖的官能团,但使部分糖苷键发生断裂。微观结果显示,超声处理使青稞β-葡聚糖结构变得更加松散,有利于提高青稞β-葡聚糖提取效果。综上所述,微波超声联用提取的青稞β-葡聚糖为其开发新食品类型和功能性产品提供一定的参考。

关键词：微波超声联用处理青稞β-葡聚糖提取率理化性质结构特性

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超声对青稞蛋白理化性质和消化特性的影响

食品与发酵工业 2024年第8期50卷 68-75页

作者：陈玉玉石梦梦王月琴周明张春红曹洪伟宋洪东管骁上海理工大学健康科学与工程学院上海200093 西藏喜马拉雅生态科技股份有限公司西藏日喀则857000 中国人民解放军海军特色医学中心上海200052 国家粮食产业(城市粮油保障)技术创新中心上海200093

为改善青稞蛋白的理化性质和消化特性,研究了超声波作用下青稞蛋白的理化性质、体外消化特性及其内部微观结构的变化,用600 W超声对青稞蛋白进行不同时间的超声改性处理。结果表明,超声20 min时青稞蛋白的溶解度、起泡性和乳化性分别提... 详细信息

为改善青稞蛋白的理化性质和消化特性,研究了超声波作用下青稞蛋白的理化性质、体外消化特性及其内部微观结构的变化,用600 W超声对青稞蛋白进行不同时间的超声改性处理。结果表明,超声20 min时青稞蛋白的溶解度、起泡性和乳化性分别提高了23.82%、21.54%、6.95 m^(2)/g;短时间(10、20 min)的超声处理有利于蛋白质分子结构的展开解离,减小平均粒径和表观黏度;而长时间的超声作用又会诱导蛋白质重聚集,增大青稞蛋白的平均粒径和表观黏度。由青稞蛋白微观结构的观察实验以及紫外和荧光分析结果可知,超声20 min时青稞蛋白的结构更加疏松多孔且蛋白颗粒较小,促使蛋白质分子三级结构的伸展及其内部极性区域的展开,紫外吸光度和荧光强度增大,有利于改善青稞蛋白的理化性质。此外,超声波的空化作用促使青稞蛋白暴露更多接触位点,显著提高了青稞蛋白的体外消化率,从原来的68.47%提高到79.3%。综上所述,600 W超声处理20 min可明显改善青稞蛋白的理化性质,促进青稞蛋白的体外消化吸收,对增强青稞蛋白产品的品质特性具有重要意义。

关键词：青稞蛋白超声超声时间理化性质体外消化特性

微生物电解池催化CO_(2)电转化为甲烷:影响因素、电子传递和展望

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环境化学 2024年第2期43卷 393-404页

作者：王佳懿陆雪琴甄广印华东师范大学生态与环境科学学院上海市城市化生态过程与生态恢复重点实验室上海200241 上海有机固废生物转化工程技术研究中心上海200241 上海污染控制与生态安全研究院上海200092 自然资源部大都市区国土空间生态修复工程技术创新中心上海200062 崇明生态研究院上海200062

化石燃料作为能源供应的主要来源,燃烧导致大量CO_(2)的释放和温室效应,CO_(2)的捕获和再利用越来越受到人们的关注.微生物电解池(MEC)作为一种新的CO_(2)再利用技术,可通过将电活性微生物与电化学刺激相结合,将CO_(2)通过生物电化学作... 详细信息

化石燃料作为能源供应的主要来源,燃烧导致大量CO_(2)的释放和温室效应,CO_(2)的捕获和再利用越来越受到人们的关注.微生物电解池(MEC)作为一种新的CO_(2)再利用技术,可通过将电活性微生物与电化学刺激相结合,将CO_(2)通过生物电化学作用回收为低碳燃料(如CH_(4)),从而实现CO_(2)固定和能量回收.尽管近年来MEC领域有较多研究,但仍然存在许多问题阻碍了该技术的规模化和产业化.本文梳理了CO_(2)电化学产甲烷的工作原理、性能影响的关键因素、生物阴极电活性功能微生物及其胞外电子传递机制、电催化耦合技术的最新研究进展,提出了MEC辅助CO_(2)电甲烷化技术的未来研究需求和挑战.

关键词：微生物电解池(MEC) CO_(2)电甲烷化阴极材料电活性功能菌胞外电子传递机制

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园区的进阶

文化纵横 2024年第5期 102-111页

作者：周伟林复旦大学城市经济研究所

后工业化时代的园区蝶变在中国,园区作为承载产业经济与城市生活的载体,在过去四十余年里一直升级选代。园区的进阶周伟林如今,形形色色规模不等的科技园区、总部基地、物流园区、生态农业园区、文化创意园区等早已遍布各地。北京的首... 详细信息

后工业化时代的园区蝶变在中国,园区作为承载产业经济与城市生活的载体,在过去四十余年里一直升级选代。园区的进阶周伟林如今,形形色色规模不等的科技园区、总部基地、物流园区、生态农业园区、文化创意园区等早已遍布各地。北京的首钢园、77文创园、798艺术区,以及上海的M50、田子坊、8号桥等特色产业园区接连“出圈”,吸引了大量市民和游客。笔者关注园区发展已有多年,2000年还曾在浦东张江的一座旧厂房里创建国家火炬互联网创业中心。

关键词：后工业化产业园区城市经济

基于县(市、区)的京津冀城市群生态与经济协调发展研究

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测绘地理信息 2024年第2期49卷 100-107页

作者：黄经南惠雨杨石琳赖思云沈英杰武汉大学城市设计学院湖北武汉430072 武汉市不动产登记中心湖北武汉430014 中国城市规划设计研究院上海分院上海市200000 浙江省城乡规划设计研究院浙江杭州310000

中国城市群的飞跃式发展带来空前经济繁荣的同时也引起了发展与保护的严重矛盾,如何协调城市群生态与经济的关系成为关注热点。但目前针对中国城市群协调发展的研究多局限于省(区、市)级单元,较少关注县(市、区)尺度。因此以中国三大城... 详细信息

中国城市群的飞跃式发展带来空前经济繁荣的同时也引起了发展与保护的严重矛盾,如何协调城市群生态与经济的关系成为关注热点。但目前针对中国城市群协调发展的研究多局限于省(区、市)级单元,较少关注县(市、区)尺度。因此以中国三大城市群之一的京津冀城市群为例,构建生态与经济协调发展评价指标体系,对2000年、2005年、2010年、2015年、2018年的县(市、区)协调水平进行评价。结果表明:(1)城市群经济差异极大且不平衡的趋势加重,经济较为发达的地区主要集中于京津和河北省地级市市辖区,呈现以京津为核心的聚集团状结构和以多个地级市市辖区为散点的点状结构;(2)城市群整体生态水平“先恶化后优化”,高生态水平县(市、区)前期主要集中于城市群北部,后向南扩张;低生态水平县(市、区)主要位于城市群中东部京津地区和河北省地级市市辖区,在研究中后期数量逐渐减少;(3)协调度失衡情况严重且未能得到改善,靠近京津中心和冀地级市市辖区的县(市、区)协调水平普遍较高。针对以上问题,提出构建区域协调发展共同体、建立“大中心多组团”的空间结构、合理布局产业分工、强化生态发展模式和生态补偿模式等建议。

关键词：京津冀城市群县(市、区)级行政单位生态保护经济发展协调发展评价指标耦合模型

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萱草“药食同源”功能挖掘与产业高质量发展

应用技术学报 2024年第1期24卷 96-107页

作者：李法云董岚昊刘柏成吝美霞周文上海应用技术大学生态技术与工程学院上海201418 美丽中国与生态文明研究院(上海高校智库) 上海201418 上海城市路域生态工程技术研究中心上海201418 中国农业科学院生物安全研究中心上海200241

我国传统中医药名著记载萱草苗花具有主安五脏,去湿热,疗酒湿黄疸,轻身明目的健康功效,萱草属黄花菜“药食同源”历史悠久。现代药理研究表明,萱草具有镇静安神、抗抑郁、保护神经及抗氧化等功效。面向《“健康中国2030”规划纲要》发... 详细信息

我国传统中医药名著记载萱草苗花具有主安五脏,去湿热,疗酒湿黄疸,轻身明目的健康功效,萱草属黄花菜“药食同源”历史悠久。现代药理研究表明,萱草具有镇静安神、抗抑郁、保护神经及抗氧化等功效。面向《“健康中国2030”规划纲要》发展需求,针对目前萱草产业链短和附加值低的问题,以萱草所蕴含的中华优秀传统中医药文化为引领,应加快萱草功能性食品创新研发,推进萱草产业链高值化延升。同时,着力构建集“核心化、现代化、生态化、高值化、意象化”于一体的萱草现代化产业综合发展体系,促进萱草全产业链高质量发展,让萱草成为一朵集“健康、科技、文化、观赏”多种功能价值于一体的美丽健康之花。

关键词：萱草黄花菜药食同源功能食品健康产业

高质量发展背景下上海市低效工业用地空间治理减量模式与机制探讨--以浦东新区祝桥镇为例

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上海城市规划 2024年第2期2卷 140-145页

作者：张思露谷晓坤陶思远刘瑞上海市建设用地和土地整理事务中心自然资源部大都市区国土空间生态修复工程技术创新中心上海交通大学中国城市治理研究院上海交通大学国际与公共事务学院上海市岩土工程检测中心有限公司

针对工业用地“空间+产权”双重属性特征,以上海市首批低效工业用地空间治理试点浦东新区祝桥镇为例,探索构建全流程的低效工业用地空间治理模式与机制。祝桥镇建立了针对低效用地的“拆、转、留”并举的空间治理模式。减量化阶段的治... 详细信息

针对工业用地“空间+产权”双重属性特征,以上海市首批低效工业用地空间治理试点浦东新区祝桥镇为例,探索构建全流程的低效工业用地空间治理模式与机制。祝桥镇建立了针对低效用地的“拆、转、留”并举的空间治理模式。减量化阶段的治理机制包括编制镇—村尺度的减量化专项规划、构建多级政府联合投入的减量化补偿资金保障体系等。企业用地转移的治理机制包括政府间建立合作网络关系、提供精细化企业转移服务等。最后提出低效工业用地空间治理模式与机制应从“单项主导”到“双向发展”转型,厘清各类产权主体的权益与补偿标准,从而建立多主体权利收益共享机制。

关键词：低效工业用地城市空间治理减量化产业转移上海

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抗性淀粉的性质、制备及其对慢性肾脏病的影响

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食品与生物技术学报 2024年第1期43卷 1-12页

作者：管骁夏吉安张妤张苏华宦红娣任菲孙宇郝麒麟闫雅非张丽琍孙注余治权上海理工大学健康科学与工程学院上海200093 上海理工大学国家粮食产业(城市粮油保障)技术创新中心上海200093 上海健康医学院附属嘉定区中心医院肾脏科上海201899 中国人民解放军海军第905医院上海200050 天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室天津300457 哈尔滨学院食品工程学院黑龙江哈尔滨150086 内蒙古三主粮天然燕麦产业股份有限公司内蒙古呼和浩特010000 安徽燕之坊食品有限公司安徽合肥231600 内蒙古燕谷坊生态农业科技(集团)股份有限公司内蒙古呼和浩特011700

抗性淀粉(resistant starch,RS)作为一种新型膳食纤维,与肠道微生物相互作用,可以促进部分有益菌的生长以及产生短链脂肪酸,有益人体健康。作者综述了抗性淀粉的分类、制备、结构特点与理化性质,以及对慢性肾脏病(chronic kidney diseas... 详细信息

抗性淀粉(resistant starch,RS)作为一种新型膳食纤维,与肠道微生物相互作用,可以促进部分有益菌的生长以及产生短链脂肪酸,有益人体健康。作者综述了抗性淀粉的分类、制备、结构特点与理化性质,以及对慢性肾脏病(chronic kidney disease,CKD)的影响,包括其如何通过调节肠道菌群、减少尿毒症毒素与全身性炎症等缓解肾损伤、延缓慢性肾脏病进程。研究结果为开发具有辅助改善慢性肾脏病功能的抗性淀粉类食品提供了一定的理论依据。

关键词：抗性淀粉慢性肾脏病肠道菌群

营商环境生态促进体育产业全要素生产率提升的组态路径——以长三角城市群为例

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沈阳体育学院学报 2024年第1期43卷 107-113页

作者：胡若晨朱菊芳周铭扬曾鑫峰南京师范大学体育科学学院江苏南京210023 山东大学体育学院山东济南250061 上海体育大学运动与健康产业协同创新中心上海200438

优化营商环境是促进体育产业全要素生产率提升的必要条件。立足生态系统理论,基于2021年长三角城市群26个城市的截面数据,运用DEA-SBM模型测算体育产业全要素生产率,并结合模糊集定性比较分析法(fsQCA)实证分析城市营商环境生态的7个前... 详细信息

优化营商环境是促进体育产业全要素生产率提升的必要条件。立足生态系统理论,基于2021年长三角城市群26个城市的截面数据,运用DEA-SBM模型测算体育产业全要素生产率,并结合模糊集定性比较分析法(fsQCA)实证分析城市营商环境生态的7个前因条件对体育产业全要素生产率提升的组态路径。研究发现:长三角城市群营商环境生态中的法治环境、政务环境、人力资源、创新环境和金融服务等核心条件“多因并发”,形成“政务环境+法治环境”联合保障型、“政务环境+金融服务”均衡推动型、“人力资源+创新环境”协同驱动型3条促进体育产业全要素生产率提升的等效路径。基于此,提出夯实法治环境的基石作用,创新产业监管方式;深化体育产业“放管服”改革,优化政务服务;建立“体育+金融”合作框架,强化“创新+人力”耦合效应等建议。

关键词：营商环境区域体育产业高质量发展长三角城市群模糊集定性比较分析法

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