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花生四烯酸(ARA)对凡纳对虾亲本繁殖、免疫及脂质代谢的影响

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水产学报 2024年第9期48卷 62-77页

作者：钟箫徐斌刘嘉欣王艺磊集美大学水产学院海水养殖生物育种全国重点实验室广东海兴农集团有限公司

为探究花生四烯酸(ARA)对凡纳对虾亲本繁殖、免疫及脂质代谢的影响，实验根据实际亲虾培育与幼体生产模式，选取6月龄，大小规格一致的雄虾与单侧眼柄切除的雌虾，随机分为5组，雌雄分开养殖，分别投喂含有不同含量ARA (0.03%、2.70%、4... 详细信息

为探究花生四烯酸(ARA)对凡纳对虾亲本繁殖、免疫及脂质代谢的影响，实验根据实际亲虾培育与幼体生产模式，选取6月龄，大小规格一致的雄虾与单侧眼柄切除的雌虾，随机分为5组，雌雄分开养殖，分别投喂含有不同含量ARA (0.03%、2.70%、4.99%、10.63%)的软颗粒饲料(分别命名为Z1～Z4组)与纯生物饵料(沙蚕)的生产组(Z5)。结果显示，摄食饲料的雌虾增重率(WGR)比生产组显著提升，亲本肝胰腺指数(HSI)随着ARA含量的增加呈现先升后降的整体趋势，在4.99%ARA影响下亲本肝胰腺发育良好，孵化率最高，幼体产量最多质量最好，且卵巢发育相关基因(Vtg、VtgR、VASA与FAMeT2)表达最高；4.99%ARA添加量还可影响雌虾肝胰腺脂质代谢水平，提高脂质利用与转运相关基因(PL、SREPB与FATB)表达，进而影响受精卵中脂肪酸成分变化，显著增加功能性脂肪酸DHA含量，同时影响其中∑n-3 PUFA与∑n-6 PUFA含量及其之间比值。因繁殖与免疫的拮抗关系，造成该ARA含量下抗氧化应激与非特异免疫水平下降。研究表明，饲料中添加不同ARA能够影响凡纳对虾亲本生长与繁殖、免疫及脂质代谢能力，在优先考虑繁殖性能下，建议在亲虾饲料中保持4.99%ARA更能促进卵巢发育与幼体生产。

关键词：凡纳对虾花生四烯酸繁殖免疫脂质代谢

红鳍东方鲀(Takifugu rubripes)耐低温性状和生长性状遗传参数评估

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海洋与湖沼 2024年第2期55卷 517-525页

作者：赵海池刘志峰王新安包玉龙刘圣聪杨明超闫鹏飞马爱军海水养殖生物育种与可持续产出全国重点实验室、中国水产科学研究院黄海水产研究所、中国-东盟海水养殖技术“一带一路”联合实验室(青岛) 山东青岛266071 上海海洋大学水产与生命学院上海201306 唐山牧海水产养殖有限公司河北唐山063205

采用人工控温的方式,对构建的31个F1红鳍东方鲀(Takifugu rubripes)全同胞家系开展低温胁迫实验,获得耐低温性状低温累计存活时间(CDH),基于混合线性模型分别开展耐低温性状和生长性状遗传参数评估,对每一性状是否需要考虑共同环境效应... 详细信息

采用人工控温的方式,对构建的31个F1红鳍东方鲀(Takifugu rubripes)全同胞家系开展低温胁迫实验,获得耐低温性状低温累计存活时间(CDH),基于混合线性模型分别开展耐低温性状和生长性状遗传参数评估,对每一性状是否需要考虑共同环境效应所构建的两种模型进行似然比检验。结果显示,经似然比检验,最终选用模型A和模型BF进行耐低温和生长性状遗传评估;耐低温性状CDH遗传力为(0.27±0.08),属于中等遗传力;体重BW遗传力为(0.36±0.13),属于中等遗传力,体长BL遗传力为(0.14±0.06),属于低等遗传力,经检验,遗传力估计值均达到极显著水平(P<0.01)。CDH和体重、体长的遗传相关分别为(–0.40±0.22)和(–0.44±0.24),表型相关分别为(–0.09±0.06)和(–0.16±0.05),均为负相关;体重和体长之间的遗传相关为(0.92±0.05),表型相关为(0.80±0.02),呈正相关且结果极显著(P<0.01)。研究结果表明,红鳍东方鲀的耐低温性状和生长性状都具有较好的改良潜力,考虑到两性状间存在负遗传相关,在开展耐低温选育时,对首先不同性状进行品系选育,然后利用品系间杂交培育出耐高温、生长快的新品种。该项研究首次完成了红鳍东方鲀耐低温性状的遗传参数评估,为制订红鳍东方鲀耐低温选育育种规划提供了理论依据。

关键词：红鳍东方鲀(Takifugu rubripes) 耐低温性状遗传力遗传相关

水产养殖环境中农兽药物的污染暴露水平及其风险影响评价

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环境科学 2024年第1期45卷 151-158页

作者：张楷文张海燕孔聪顾润润田良良杨光昕王媛陈冈沈晓盛中国水产科学研究院东海水产研究所上海200090 上海海洋大学食品学院上海201306 上海市金山区水产技术推广站上海201599

为探究水产养殖环境中农兽药物污染暴露水平及其对生态环境的风险影响,以上海地区水产养殖环境为例,于2022年7~9月采集40家主要水产养殖场中水体、底泥以及投入品,采用超高压液相色谱-静电场轨道离子阱质谱法分析其农兽药物的含量及种类... 详细信息

为探究水产养殖环境中农兽药物污染暴露水平及其对生态环境的风险影响,以上海地区水产养殖环境为例,于2022年7~9月采集40家主要水产养殖场中水体、底泥以及投入品,采用超高压液相色谱-静电场轨道离子阱质谱法分析其农兽药物的含量及种类,并通过风险商值(RQ)法对底泥和水体中的农兽药物污染进行生态风险评估.结果表明,204份样品(水样72份、泥样72份和投入品60份)中共筛出13种药物,分别是扑草净、多菌灵、西草净、扑灭津、氟苯尼考、西玛津、金刚烷胺、地西泮、甲氧苄啶、环丙沙星、氧氟沙星、甲苯咪唑和恩诺沙星,其中水样中12种,浓度在0.016~2.084μg·L^(-1)之间.泥样中7种,含量在0.018~23.101μg·kg^(-1)之间.投入品中4种,含量在1.979~101.940μg·kg^(-1)之间.水体与底泥同时发现的药物有7种.风险商值评价结果显示,农兽药残留在水产养殖场底泥和水体中均存在高中风险,其中生态风险最高的药物为多菌灵,RQ值分别为3.848和1.580,表现为高风险.建议加强养殖环境中农兽药物外源进入的控制与管理,以保护水产养殖环境的生态系统健康.

关键词：养殖环境农兽药暴露水平风险评估上海地区

盐碱水养殖固体废物生物炭对硫酸盐型盐碱土的改良效果评价

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海洋渔业 2024年第2期46卷 195-205页

作者：朱润唐陶红来琦芳高鹏程周凯孙真么宗利上海理工大学环境与建筑学院上海200093 中国水产科学研究院东海水产研究所农业农村部低洼盐碱地水产养殖重点实验室盐碱水域渔业工程技术研究中心(上海)上海200090

为探索盐碱地水产养殖产生固体废物的利用途径,实现盐碱地田塘资源综合循环利用,用热解与水热炭化方法对盐碱水养殖固体废物进行处置,得到热解生物炭(BFM)和水热生物炭(HFM),以未经处理的养殖固体废物原料(FM)为对照,组成3种改良剂,每... 详细信息

为探索盐碱地水产养殖产生固体废物的利用途径,实现盐碱地田塘资源综合循环利用,用热解与水热炭化方法对盐碱水养殖固体废物进行处置,得到热解生物炭(BFM)和水热生物炭(HFM),以未经处理的养殖固体废物原料(FM)为对照,组成3种改良剂,每种改良剂设置3种剂量(2%、5%、8%)施加到硫酸盐型盐碱土中进行改良效果评价。结果表明:BFM和HFM氮磷钾含量丰富,表面羟基等官能团得到了保留。随着BFM、HFM、FM施加剂量从2%提升到8%,盐碱土速效氮含量分别提升了9.00%、10.21%~78.58%和27.64%~67.39%,总磷含量分别提升了14.98%~42.90%、16.62%~39.68%和4.70%~42.25%。施加改良剂后盐碱土pH未见明显改变,盐分随施加剂量的增加而增加,但HFM组盐碱指标保持在较低水平。施加改良剂可改善耐盐碱水稻的出苗率,5%BFM和5%HFM剂量组、2%FM剂量组3 d出苗率较对照组分别提高41.65%、66.65%和41.65%;而当改良剂施加量达到8%时,水稻出苗率显著降低(P养殖固体废物水热炭作为改良剂效果优于热解炭与原料,并且施加剂量应小于5%。研究结果可为盐碱水养殖固体废物的循环利用提供理论依据。

关键词：盐碱土养殖固体废物生物炭改良剂

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基于深度学习的鱼类养殖监测研究进展

农业工程学报 2024年第5期40卷 1-13页

作者：张胜茂李佳康唐峰华吴祖立戴阳樊伟上海海洋大学信息学院上海201306 中国水产科学研究院东海水产研究所农业农村部渔业遥感重点试验室上海200090

鱼类养殖是通过人工方式在水中养殖各种鱼类的经济活动。鱼类养殖可以在淡水、海水或者盐碱水环境中进行,通过各种监测技术和设备来培育和管理鱼的生长和繁殖。传统的鱼类养殖监测方法存在效率低和准确性差等问题。近年来,基于深度学习... 详细信息

鱼类养殖是通过人工方式在水中养殖各种鱼类的经济活动。鱼类养殖可以在淡水、海水或者盐碱水环境中进行,通过各种监测技术和设备来培育和管理鱼的生长和繁殖。传统的鱼类养殖监测方法存在效率低和准确性差等问题。近年来,基于深度学习的视觉技术的发展为鱼类养殖监测提供了新的解决方案。该文阐述了基于深度学习的视觉技术在鱼类养殖监测中的应用,并从鱼体测量、鱼类计数、鱼类摄食、鱼类游泳行为和鱼病诊断5个方面分别对研究进展进行梳理。在此基础上总结了鱼类养殖监测在数据采集与传输、建立鱼类养殖监测数据集、超规模参数模型、终端监测设备边缘计算、数字孪生、智能监测业务化应用不足等问题和展望,旨在为深度学习在鱼类养殖监测中的推广应用提供科学参考。

关键词：深度学习鱼类养殖鱼体测量鱼类计数鱼类游泳行为鱼类摄食鱼病诊断

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两种壳色中华绒螯蟹成蟹的相关种质性状分析

大连海洋大学学报 2024年

作者：许雪芹侯鑫张晓苓王军陈晓雯王成辉上海海洋大学农业农村部淡水水产种质资源重点实验室水产科学国家级实验教学示范中心上海水产养殖工程技术研究中心上海睿婕河蟹种苗有限公司

为了解中华绒螯蟹(Eroicheir sinensis)白壳蟹与正常青绿色背壳蟹（青壳蟹）的种质差异，采用形态多元分析和生理生化分析等方法，对同池饲养的两种壳色成蟹的形态、生长、色泽和消化酶活性等相关种质性状进行了比较分析。结果表明：白... 详细信息

为了解中华绒螯蟹(Eroicheir sinensis)白壳蟹与正常青绿色背壳蟹（青壳蟹）的种质差异，采用形态多元分析和生理生化分析等方法，对同池饲养的两种壳色成蟹的形态、生长、色泽和消化酶活性等相关种质性状进行了比较分析。结果表明：白壳蟹的成活率(40.69%)远低于青壳蟹(67.55%)，但二者的平均体质量、肥满度、肝胰腺指数和性腺指数等生长指标均不存在显著差异(P>0.05)；在31个形态比例性状参数中，两种壳色蟹仅有10个参数存在显著差异(P＜0.05)；聚类分析和主成分分析发现，两种壳色蟹的形态差异不明显；白壳蟹头胸甲的色泽参数(L*、a*和b*)显著高于青壳蟹(P＜0.05)；白壳蟹的头胸甲、血淋巴和肝胰腺组织中的总类胡萝卜素含量均显著低于青壳蟹(P＜0.05)，白壳蟹中有内容物的肠道组织的总类胡萝卜素含量显著高于青壳蟹(P＜0.05)，但无内容物的肠道组织的总类胡萝卜素含量与青壳蟹不存在显著差异；两种壳色蟹肝胰腺和肠道中的总蛋白含量(TP)、胰蛋白酶(TRY)、脂肪酶(LPS)和淀粉酶(AMS)活性均无显著差异(P＞0.05)。研究表明，白壳蟹与青壳蟹在生长和生理等方面无显著差别，但成活率较低；白壳蟹肠道中的类胡萝卜素无法完全吸收并转运到头胸甲，可能是造成白壳的主要原因。

关键词：中华绒螯蟹壳色养殖性能形态特征类胡萝卜素含量

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两种金枪鱼不同等级肌肉质量特征比较分析

海洋渔业 2024年第4期46卷 487-495页

作者：彭頔李智贤曹珠程起群姜朝军中国水产科学研究院东海水产研究所上海200090 上海海洋大学水产与生命学院上海201306 上海长兴岛渔港有限公司上海201913

为更好地评判金枪鱼不同等级肌肉的品质差异,满足市场对其分级消费需求,以国内市场流通中的黄鳍金枪鱼(Thunnus albacares)和大目金枪鱼(***)两种主要金枪鱼的腹部肌肉为研究对象,采用感官经验质量分级(A、D级)为标准,对其新鲜度、营养... 详细信息

为更好地评判金枪鱼不同等级肌肉的品质差异,满足市场对其分级消费需求,以国内市场流通中的黄鳍金枪鱼(Thunnus albacares)和大目金枪鱼(***)两种主要金枪鱼的腹部肌肉为研究对象,采用感官经验质量分级(A、D级)为标准,对其新鲜度、营养、色差、质构等指标进行比较分析。结果显示:两种金枪鱼A级的挥发性盐基氮数值(total volatile basic nitrogen,TVB-N)显著低于D级(P0.05),均含有较高的蛋白质(22.29%~23.77%)。氨基酸组成上,均检测出17种氨基酸,其中必需氨基酸含量在12.14~14.44 g·100g-1,占氨基酸总量的38%以上。氨基酸评分(amino acid score,AAS)和化学评分(chemical score,CS)均在国际规定水平之上。A级肌肉的粗脂肪含量显著高于D级(P<0.05),黄鳍金枪鱼A级显著高于同等级的大目金枪鱼(P<0.05),为大目金枪鱼的2.39倍。在色差指标上,两种金枪鱼A级与D级的肌肉色差差异显著(P<0.05)。大目金枪鱼A级的肌肉弹性和咀嚼性最高,黄鳍金枪鱼A级肌肉的胶粘性和剪切力显著高于其他指标(P<0.05)。研究结果表明,可以将粗脂肪、色差、弹性、咀嚼性及TVB-N作为金枪鱼等级划分的重要判定指标,为金枪鱼质量等级的精准划分及产品精深加工利用的分类指导提供了科学依据。

关键词：黄鳍金枪鱼大目金枪鱼 TVB-N 营养成分色差质构

人工诱导星康吉鳗卵巢发育主要组织脂质代谢分析

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水产学报 2024年第8期48卷 91-101页

作者：王桂香李慷刘如聪姜之信巴旭冰宋宗诚刘利平上海海洋大学水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室上海海洋大学上海水产养殖工程技术研究中心上海海洋大学水产科学国家级实验教学示范中心威海圣航水产科技有限公司

为分析人工诱导星康吉鳗卵巢发育组织脂质代谢，实验使用超高效液相色谱四极杆轨道阱质谱(UHPLC/Q-Orbitrap MS)对人工诱导星康吉鳗卵巢发育不同时期肝脏、卵巢、肌肉和血浆进行了脂质组学分析，并测定了肝脏代谢酶活。对不同发育阶段... 详细信息

为分析人工诱导星康吉鳗卵巢发育组织脂质代谢，实验使用超高效液相色谱四极杆轨道阱质谱(UHPLC/Q-Orbitrap MS)对人工诱导星康吉鳗卵巢发育不同时期肝脏、卵巢、肌肉和血浆进行了脂质组学分析，并测定了肝脏代谢酶活。对不同发育阶段星康吉鳗组织脂质成分分析结果显示，在肝脏、肌肉、卵巢和血浆中各鉴定出68、27、63和212种脂质标志物，主要包括磷脂酰丝氨酸(PS)、磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰胆碱(PC)、甘油三酯(TG)和鞘磷脂(SM)等。4种组织中TG、甘油二酯(DG)和神经酰胺(Cer)等脂类物质在发育过程中呈现出不同的变化趋势。肝脏代谢中，脂肪酸合成酶、肝脂酶和脂蛋白脂酶浓度呈现先升高后降低的过程，主要参与了TG、磷脂和脂肪酸的代谢。研究表明，星康吉鳗卵巢发育过程中主要组织的TG、磷脂发生了不同程度的变化，脂质代谢相关酶活性变化也与脂质代谢特征相对应。

关键词：星康吉鳗脂质转化脂质组学脂质代谢

不同发育阶段中华绒螯蟹摄食行为及其对饵料的选择性

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上海海洋大学学报 2024年第2期33卷 327-340页

作者：刘文明朱筛成赵金山王新军成永旭吴旭干上海海洋大学农业农村部鱼类营养和环境生态研究中心上海201306 东营市惠泽农业科技有限公司山东东营257503 上海海洋大学上海水产养殖工程技术研究中心上海201306 上海海洋大学水产科学国家级实验教学示范中心上海201306

通过养殖实验和摄食过程摄像技术,首先研究了中华绒螯蟹幼蟹、早期成蟹,亚成体和成体的摄食行为差异,评价了不同发育阶段和不同性别中华绒螯蟹的摄食行为、摄食响应时间和摄食率差异,然后进一步比较了不同发育阶段中华绒螯蟹对冰鲜鱼、... 详细信息

通过养殖实验和摄食过程摄像技术,首先研究了中华绒螯蟹幼蟹、早期成蟹,亚成体和成体的摄食行为差异,评价了不同发育阶段和不同性别中华绒螯蟹的摄食行为、摄食响应时间和摄食率差异,然后进一步比较了不同发育阶段中华绒螯蟹对冰鲜鱼、配合饲料、玉米和螺蛳的摄食选择性。结果表明:中华绒螯蟹的摄食行为可分为探索、定位、试探和摄食这4个阶段,其中探索和摄食耗时较长;就探索阶段的耗时和摄食响应时间而言,幼蟹和早期成蟹的雌体显著短于雄体,而亚成体和成体阶段雄体显著短于雌体;就摄食而言,各发育阶段雌体的摄食耗时均高于雄体;就摄食率而言,中华绒螯蟹摄食率随着发育阶段的增加呈现显著下降趋势,而雌雄蟹间无显著差异;就不同饵料的摄食选择性结果而言,不同发育阶段的中华绒螯蟹对不同饵料的首次摄食频率从高到低顺序均是冰鲜鱼>配合饲料>玉米>螺蛳;雌、雄成蟹对冰鲜鱼和配合饲料的摄食响应时间均无显著差异,但均显著低于对玉米和螺蛳的。综上,不同发育阶段和不同性别中华绒螯蟹的摄食行为存在显著差异,亚成体阶段是雌、雄中华绒螯蟹摄食行为发生转变的重要发育阶段,成蟹优先摄食冰鲜鱼与配合饲料。

关键词：中华绒螯蟹发育阶段性别摄食行为饵料选择