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真空加工处理对鲜食糯玉米淀粉结构和理化性质的影响

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食品工业科技 2025年第1期46卷 97-103页

作者：徐瑞航朱立斌朱丹魏文毅牛广财赵晨雨张玙璠黑龙江八一农垦大学食品学院黑龙江大庆163319 黑龙江省农产品加工工程技术研究中心黑龙江大庆163319 黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院黑龙江大庆163319

为探究真空加工处理对鲜食糯玉米淀粉结构和理化性质的影响,以黄糯619和黑宝两个鲜食糯玉米品种为原料,通过扫描电子显微镜、X-射线衍射仪、傅里叶红外光谱仪、差示扫描量热仪和快速黏度分析仪等研究真空加工处理对鲜食糯玉米淀粉微观... 详细信息

为探究真空加工处理对鲜食糯玉米淀粉结构和理化性质的影响,以黄糯619和黑宝两个鲜食糯玉米品种为原料,通过扫描电子显微镜、X-射线衍射仪、傅里叶红外光谱仪、差示扫描量热仪和快速黏度分析仪等研究真空加工处理对鲜食糯玉米淀粉微观结构和理化性质的影响。结果表明:真空加工处理使黄糯619和黑宝2种鲜食糯玉米的直链淀粉含量显著升高(P<0.05),分别由5.39%和6.26%升高至8.52%和9.71%,支链淀粉含量显著降低(P<0.05),分别由94.61%和93.74%降低至91.48%和90.29%,淀粉颗粒破坏严重,淀粉的晶体类型和官能团结构没有改变,但相对结晶度分别降低了9.62%和9.41%;真空加工处理后,2种鲜食糯玉米淀粉的起始温度、峰值温度、终止温度和糊化焓值显著下降(P<0.05),淀粉的糊化温度、峰值黏度、最终黏度、衰减值、回生值显著下降(P<0.05),表明淀粉更容易发生糊化,抗老化能力增强。此外,真空加工处理使鲜食糯玉米淀粉的抗性淀粉(RS)转变为快消化淀粉(RDS)和慢消化淀粉(SDS),说明真空加工处理能够提高鲜食糯玉米淀粉的消化速率。本实验结果可以为鲜食糯玉米真空加工与利用提供理论依据。

关键词：鲜食糯玉米真空加工处理淀粉结构理化性质

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早发性卵巢功能不全的补充替代疗法

世界科学技术-中医药现代化 2025年

作者：冀凡司振民张燕丽付新葛航刘承东韩延华吴效科常惠黑龙江中医药大学黑龙江中医药大学附属第一医院江苏大学附属医院

早发性卵巢功能不全（Premature ovarian insufficiency，POI）是严重影响女性健康和生活的疾病，也是女性不孕的主要原因之一，近年发病率呈上升趋势。POI诊断标准尚不统一，不同的诊断标准中各项指标的阈值不一致，严格的诊断标准更... 详细信息

早发性卵巢功能不全（Premature ovarian insufficiency，POI）是严重影响女性健康和生活的疾病，也是女性不孕的主要原因之一，近年发病率呈上升趋势。POI诊断标准尚不统一，不同的诊断标准中各项指标的阈值不一致，严格的诊断标准更利于早期发现和治疗POI。目前，中药、针刺和艾灸等补充替代疗法被广泛用于POI的治疗中。本文梳理了近几年关于中医药补充替代疗法治疗POI的研究。中药辨证论治从中医理论的角度出发，针对不同的辨证类型有相应的治疗方案。例如，从肾论治，补肾填精、调理冲任；从肝论治，疏肝理气、养血柔肝；从心脾论治，补益阳明、健脾养心。临床上常采用调经促孕法和调任通督补肾法等针刺疗法治疗POI。艾灸通过刺激膀胱经及任督二脉穴位来调理身体。其他方法如耳穴压豆、穴位埋线和穴位注射等，也存在治疗POI的潜力。本文总结了中医药在POI治疗中的作用和特色，以期为临床POI治疗提供思路和依据。

关键词：早发性卵巢功能不全补充替代疗法中药针刺疗效

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盐碱胁迫下不同基因型绿豆对外源BR的响应

作物杂志 2025年

作者：张金东王成卢环曾玲玲张巩亮孙浩月刘悦杨贺麟侯晓敏黑龙江省农业科学院齐齐哈尔分院

以本地区适栽品种绿丰2号、嫩绿4号和中科院选育的中绿27作为试验材料，探究了浓度为0.5、1.0、1.5、2.0 mg/L浓度2，4-油菜素内酯（Brassinosteroids，BR）对盐碱胁迫下幼苗的调控效应。配制NaHCO3:NaSO4:Na2CO3:NaCl=1:9:9:1比例的混... 详细信息

以本地区适栽品种绿丰2号、嫩绿4号和中科院选育的中绿27作为试验材料，探究了浓度为0.5、1.0、1.5、2.0 mg/L浓度2，4-油菜素内酯（Brassinosteroids，BR）对盐碱胁迫下幼苗的调控效应。配制NaHCO3:NaSO4:Na2CO3:NaCl=1:9:9:1比例的混合盐碱溶液。结果表明，盐碱环境下绿豆幼苗根部生长缓慢，土壤养分吸收能力下降，幼苗植株光合色素含量下降，光和能力降低，导致干物质积累量减少，在喷施1.5 mg/L浓度BR处理下调节效果最为显著，其中绿豆幼苗叶绿素含量显著提高109%，根长、根表面积均显著增加，同时，抗氧化酶活性的提升、渗透调节物质含量的增加，大大降低了盐碱环境所带来的损伤。综上所述，盐碱胁迫下外源BR通过提高幼苗植株体内抗氧化酶活性及渗透调节物质含量，降低绿豆幼苗植株所受到的伤害。本研究选用不同基因型绿豆绿丰2号、嫩绿4号、中绿27为试验材料，探讨在盐碱胁迫下不同浓度外源BR对不同基因型绿豆幼苗调控效应，通过幼苗形态指标及生理指标的测定，筛选出适宜浓度BR，缓解在盐碱胁迫下对绿豆幼苗生长的影响提供生产实践理论依据。

关键词：绿豆盐碱胁迫 2,4-油菜素内酯不同浓度

基于SNP芯片对96份糯玉米自交系遗传多样性分析

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作物杂志 2025年

作者：李文跃于滔曹士亮马雪娜唐贵高利杨耿斌黑龙江省农业科学院玉米研究所/农业农村部东北北部玉米生物学与遗传重点实验室黑龙江省农业科学院乡村振兴研究所黑龙江省农业科学院绥化分院

近年来，糯玉米（Zea mays L. var. certaina Kulesh）因其独特的口感和广受欢迎，成为备受人们追捧的农产品。然而，在糯玉米自交系方面，目前并没有明确的类群划分。为了提高东北地区鲜食糯玉米育种的效率，本研究利用Maize 6H-60K基... 详细信息

近年来，糯玉米（Zea mays L. var. certaina Kulesh）因其独特的口感和广受欢迎，成为备受人们追捧的农产品。然而，在糯玉米自交系方面，目前并没有明确的类群划分。为了提高东北地区鲜食糯玉米育种的效率，本研究利用Maize 6H-60K基因芯片对来自于东北地区的96份糯玉米自交系进行基因型分析，结果表明，在96份自交系中，14312个SNP标记所检测到基因多样性为0.098～0.500，平均值为0.387；最小等位基因频率（MAF）范围为0～0.5，平均值为0.380；多态性信息量（PIC）范围为0.094～0.375，平均值为0.306。96份材料最终划分为3个类群，A类群为垦粘1母本血缘群，B类群为先糯父本血缘群，C类群为垦粘1父本血缘群。本研究旨在深入探讨糯玉米自交系的类群划分，并为糯玉米育种工作提供科学依据。

关键词：糯玉米 SNP 类群划分遗传分析

糙米发芽富集γ-氨基丁酸工艺参数和环境胁迫技术研究

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中国食品学报 2025年

作者：洪滨卢淑雯张珊冯俊然袁迪山珊张竞一李波任传英黑龙江省农业科学院食品加工研究所黑龙江省食品加工重点实验室黑龙江省全谷物营养食品工程技术研究中心

以提高发芽糙米γ-氨基丁酸（GABA）富集量为目标，优化糙米发芽富集GABA工艺参数和环境胁迫技术，研究了发芽温度、发芽时间和热风干燥温度，以及超声、臭氧、冷冻和高温高压胁迫处理对发芽糙米中GABA含量的影响。结果表明，发芽温度... 详细信息

以提高发芽糙米γ-氨基丁酸（GABA）富集量为目标，优化糙米发芽富集GABA工艺参数和环境胁迫技术，研究了发芽温度、发芽时间和热风干燥温度，以及超声、臭氧、冷冻和高温高压胁迫处理对发芽糙米中GABA含量的影响。结果表明，发芽温度、发芽时间和热风干燥温度对糙米发芽过程中GABA含量有显著影响，各因素影响程度：发芽时间＞热风干燥温度＞发芽温度；发芽制备高含量GABA的最适条件是：发芽温度30.81℃，发芽时间40h，热风干燥温度50℃，GABA含量为21.43 mg/100g。糙米发芽中、后期（18～40 h），臭氧胁迫处理剂量15 g；发芽中期（12～30h），30 kHz超声胁迫处理20 min；糙米发芽后冷冻9 h；糙米发芽后，120℃高温杀菌时间30 min；均可显著提高发芽糙米GABA含量。

关键词：糙米发芽 γ-氨基丁酸环境胁迫

阿仑膦酸钠干预去卵巢大鼠骨质疏松的腰椎代谢组学分析

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中国组织工程研究 2025年第11期29卷 2277-2284页

作者：陈鑫飞戴雅惠谢冰颖黄小彬黄惠敏黄景文李生强葛继荣福建中医药大学福建省福州市350003 福建省中医药科学院基础研究所福建省福州市350003 福建省中西医结合防治骨质疏松重点实验室(福建省中医药科学院福建中医药大学附属康复医院)福建省福州市350003

背景:研究报道,阿仑膦酸钠的摄入能显著提高骨质疏松症患者的骨密度。目的:利用色谱-质谱技术分析比对阿仑膦酸钠干预去卵巢大鼠模型前后代谢物变化,进一步探索阿仑膦酸钠治疗骨质疏松症的具体机制及作用靶点。方法:选择雌性SD大鼠36只... 详细信息

背景:研究报道,阿仑膦酸钠的摄入能显著提高骨质疏松症患者的骨密度。目的:利用色谱-质谱技术分析比对阿仑膦酸钠干预去卵巢大鼠模型前后代谢物变化,进一步探索阿仑膦酸钠治疗骨质疏松症的具体机制及作用靶点。方法:选择雌性SD大鼠36只,随机分为骨质疏松症组、阿仑膦酸钠组及假手术组,前两组采用去卵巢法建立骨质疏松症模型。造模4周后,阿仑膦酸钠组大鼠给予阿仑膦酸钠灌胃;假手术组和骨质疏松症组分别给予等体积生理盐水灌胃。连续灌胃12周后,通过色谱-质谱技术分析腰椎代谢物,得出共同差异代谢物,对其进行京都基因与基因组百科全书通路等生物信息学分析。结果与结论:①3组共得到17种共同显著性差异代谢物;②通过京都基因与基因组百科全书富集分析表明,阿仑膦酸钠可能调节不饱和脂肪酸生物合成、亚油酸代谢等通路保护去卵巢模型大鼠;③结果提示,阿仑膦酸钠可能通过干预不饱和脂肪酸生物合成代谢和亚油酸代谢发挥其抗骨质疏松作用,从而达到预防骨质疏松症的目的。

关键词：骨质疏松代谢组学阿仑膦酸钠亚油酸代谢不饱和脂肪酸生物合成差异代谢物色谱-质谱技术中医药

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改进卷积神经网络的寒地水稻常见叶部病害识别

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农机化研究 2025年

作者：崔佳鹏徐宏扬付亚萍黑龙江省农业机械工程科学研究院绥化分院黑龙江省农业科学院大豆研究所

传统卷积神经网络对于水稻病害识别存在局限性,特别是在寒地水稻病斑位置识别方面。为此,提出了一种改进型轻量级深度学习网络模型,建立了一个包含5种常见寒地水稻叶部病害图像的数据集,并构建了病害分类和病斑目标检测网络模型;将图像... 详细信息

传统卷积神经网络对于水稻病害识别存在局限性,特别是在寒地水稻病斑位置识别方面。为此,提出了一种改进型轻量级深度学习网络模型,建立了一个包含5种常见寒地水稻叶部病害图像的数据集,并构建了病害分类和病斑目标检测网络模型;将图像分类网络嵌入YOLOv3目标检测网络中,并对模型的特征提取部分进行了优化,采用转置卷积和空洞卷积进行上采样和下采样;最后,对比了改进后的YOLOv3模型与传统的卷积神经网络模型。实验结果表明,病害分类模型在各项指标上均表现出色,平均召回率、平均精度、平均F1-Score和总体准确率分别为93.64%、93.74%、93.77%和93.64%。改进后的YOLOv3模型在病斑检测方面也表现出色,平均检测精度mAP达到89.79%,检测率DR达到94.94%,检测速度FPS达到64.9,综合性能明显优于传统的YOLOv3算法,为水稻病害的准确快速识别提供了新途径,对水稻病害的监测和防治具有重要意义。

关键词：寒地水稻病斑识别卷积神经网络目标检测图像分类

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不同滋阴补肾法干预去势大鼠破骨通路的机制

中国组织工程研究 2025年第6期29卷 1214-1219页

作者：黄小彬葛继荣李生强谢丽华黄景文何艳艳薛立鹏福建省中医药科学院骨质疏松证候基因组学重点研究室福建省福州市350000 福建省中西医结合防治骨质疏松重点实验室(福建省中医药科学院福建中医药大学附属康复医院)福建省福州市350000

背景:六味地黄丸以“三补三泻”为配伍特点,补泻兼施以滋阴补肾;左归丸以“阳中求阴”为配伍特点,以阳促阴补肾。二者同属于滋阴补肾法,其在证候和细胞分子水平等都发挥较好的疗效。目的:观察六味地黄丸和左归丸在骨代谢中的作用,探讨... 详细信息

背景:六味地黄丸以“三补三泻”为配伍特点,补泻兼施以滋阴补肾;左归丸以“阳中求阴”为配伍特点,以阳促阴补肾。二者同属于滋阴补肾法,其在证候和细胞分子水平等都发挥较好的疗效。目的:观察六味地黄丸和左归丸在骨代谢中的作用,探讨其在破骨通路骨保护素(osteoprotegerin,OPG)/核因子κB受体活化因子配体(receptoractivatorofnuclearfactor-κBligand,RANKL)的作用机制。方法:将32只SD随机大鼠分为模型组、六味地黄丸组、左归丸组、假手术组,每组8只。除假手术组大鼠外,其余大鼠切除双侧卵巢制备骨质疏松模型。术后30 d开始六味地黄丸组大鼠灌胃六味地黄丸1.125 g/(kg·d);左归丸组大鼠灌胃左归丸2.25 g/(kg·d);假手术组和模型组灌胃生理盐水10 mL/(kg·d)。灌胃12周后,取大鼠胫骨检测骨密度,采用ELISA检测血清中雌激素E2、骨碱性磷酸酶、cAMP/cGMP水平,Westernblot法检测股骨中OPG/RANKL的表达情况。结果与结论:①与假手术组相比,模型组骨密度及雌激素E2、骨碱性磷酸酶水平降低(P0.05)。③结果显示,“阳中求阴”的左归丸能够有效提高OPG表达,不能下调RANKL蛋白,而“三补三泻”的六味地黄丸能双向调节OPG和RANKL蛋白的表达,提示了六味地黄丸对抑制破骨功能方面可能比左归丸显著,此结论仍有待进一步的研究加以验证。

关键词：绝经后骨质疏松症肾阴虚证六味地黄丸左归丸骨保护 OPG RANKL 蛋白印迹

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中医药调控内质网应激治疗溃疡性结肠炎的研究进展

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中国实验方剂学杂志 2025年

作者：颜克秋张晓雨孙光军林爱珍湖北中医药大学湖北省中医院湖北中医药大学附属医院湖北省中医药研究院

溃疡性结肠炎（UC）是一种慢性、复发性的炎症性肠病，主要累及直肠和结肠的黏膜层，其发病机制复杂且目前尚不完全明确。内质网应激（ERS）在细胞应对外界压力及维持稳态中发挥关键作用，其异常激活与多种炎症性疾病的发生密切相关，... 详细信息

溃疡性结肠炎（UC）是一种慢性、复发性的炎症性肠病，主要累及直肠和结肠的黏膜层，其发病机制复杂且目前尚不完全明确。内质网应激（ERS）在细胞应对外界压力及维持稳态中发挥关键作用，其异常激活与多种炎症性疾病的发生密切相关，尤其在UC的病理进程中扮演重要角色。ERS通过激活未折叠蛋白反应（UPR）维持细胞稳态，但当应激持续或过度时，UPR无法缓解应激，反而导致肠上皮细胞死亡，加重UC病理进程。调控ERS或许是防治UC的关键靶点，也是目前的研究热点之一。中医药在调控ERS方面具有显著疗效，通过多靶点、多途径作用，展示了独特的治疗优势。近几年的研究已证实，中医药可通过减轻ERS，抑制凋亡，调节自噬，减轻炎症反应，维持肠道屏障功能，以防治UC。该文对ERS与UC 的关系及中医药干预ERS治疗UC进行综述，以期为中医药治疗UC提供新的思路和方法。

关键词：中医药溃疡性结肠炎内质网应激凋亡自噬