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牛肉品质无损检测技术研究进展

食品工业科技 2024年第11期45卷 37-46页

作者：阳晓婷刘浩刘楠孙丽荣李亚兰郄梦洁赵姗姗白璐赵燕中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农产品质量安全重点实验室北京100089 通辽市农畜产品质量安全中心内蒙古通辽028000

牛肉营养物质丰富,是受消费者青睐的肉类之一。牛肉品质的优劣影响市场价格、消费者的购买意愿与满意度,因此牛肉品质的检测工作十分重要。目前传统的牛肉品质检测方法存在耗时、样品损坏以及操作复杂等问题。近年来,无损检测技术凭借... 详细信息

牛肉营养物质丰富,是受消费者青睐的肉类之一。牛肉品质的优劣影响市场价格、消费者的购买意愿与满意度,因此牛肉品质的检测工作十分重要。目前传统的牛肉品质检测方法存在耗时、样品损坏以及操作复杂等问题。近年来,无损检测技术凭借其快速、高效、无损、绿色无污染的优势被广泛应用于牛肉品质检测。本文对无损检测技术在牛肉的品质分析(感官品质、营养品质和其他品质)进展进行了总结,系统阐述了近红外光谱、拉曼光谱、高光谱成像、电子舌和电子鼻等无损检测技术的原理,详细论述了近5年内无损检测技术在牛肉品质分析的进展,提出了无损检测技术在牛肉品质分析中存在的问题,并对未来的应用前景进行了展望,以期为牛肉品质无损检测技术的研究与应用提供参考。

关键词：牛肉品质无损检测近红外光谱拉曼光谱高光谱成像电子舌电子鼻

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通辽市科尔沁区农畜产品质量安全现状

现代农业 2023年第1期48卷 96-97页

作者：许娜陈晨阿嘎日窦亚平王智贤通辽市科尔沁区农畜产品质量安全中心内蒙古通辽028000

近年来,农畜产品质量与安全事件时有发生,国家、政府对此已越来越重视,社会公众中对此话题关注度也空前高涨,如何切实加强农畜产品的安全监管,生产销售安全、优质、放心的新型农畜产品日益成为中国当前新型农业生产的一件头等大事。各... 详细信息

近年来,农畜产品质量与安全事件时有发生,国家、政府对此已越来越重视,社会公众中对此话题关注度也空前高涨,如何切实加强农畜产品的安全监管,生产销售安全、优质、放心的新型农畜产品日益成为中国当前新型农业生产的一件头等大事。各地区农畜产品监督部门从监管服务体系建设、标准化粮食生产、农业品牌文化建设管理及新型农业投入品监管执法大检查建设等3个方面深入开展了工作。文章研究通辽市科尔沁区有关农畜产品质量及其安全监督管理的实际现状,分析解决了目前农畜产品质量与安全监测工作实施中存在的困难,提出有效提升当地农畜产品质量及日常监管执法能力水平的对策方案及建议。

关键词：农产品监管安全

农兽药残留监测在农产品安全监管中的应用与分析

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现代农村科技 2024年第3期 117-118页

作者：窦亚平许娜阿嘎日王智贤姚振兴通辽市科尔沁区农畜产品质量安全中心内蒙古通辽028000 通辽市科尔沁区农业技术推广中心内蒙古通辽028000

我国的农产品质量安全检测还在起步阶段,现有的装备、人员配备仍明显不足,设备利用率低,种植农户比较分散、素质良莠不齐,施肥用药难监督。为保鲜即采即卖,在流通领域逗留的时间很短,所以农兽药残留速测技术非常适用于基层现状,应该推... 详细信息

我国的农产品质量安全检测还在起步阶段,现有的装备、人员配备仍明显不足,设备利用率低,种植农户比较分散、素质良莠不齐,施肥用药难监督。为保鲜即采即卖,在流通领域逗留的时间很短,所以农兽药残留速测技术非常适用于基层现状,应该推广。但也产生了许多问题,如试剂缺乏稳定性、不同批试剂对检测结果有明显的影响,检测时间较长,检测时假阳性现象等。因此,对农产品农兽药残留检测技术仍需做进一步的开发,建立统一标准进行检测,以适应农产品质量安全工作的开展,满足检测需求。

关键词：农产品农兽药残留农产品安全

养殖水产品中氟喹诺酮类药物残留检测的方法验证

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实验室检测

实验室检测 2024年第2期2卷 102-108页

作者：郭兰刘鑫邬杰吕婷王建军白志荣包头市农畜产品质量安全中心包头014000

目的验证实验室是否能够依据标准方法准确开展养殖水产品中氟喹诺酮类药物残留检测工作。方法本文按照《水产品中17种磺胺类及15种喹诺酮类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法》(农业部1077号公告—1—2008)和《实验室质量控制规范食... 详细信息

目的验证实验室是否能够依据标准方法准确开展养殖水产品中氟喹诺酮类药物残留检测工作。方法本文按照《水产品中17种磺胺类及15种喹诺酮类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法》(农业部1077号公告—1—2008)和《实验室质量控制规范食品理化检测》(GB/T 27404—2008)中的方法要求,采用高效液相色谱串联质谱法(HPLC-MS/MS)对养殖水产品中5种氟喹诺酮类药物残留检测进行方法验证,验证参数包括线性范围、方法灵敏度、正确度、精密度。结果恩诺沙星、诺氟沙星、氧氟沙星、达氟沙星、沙拉沙星添加含量为0.5~100μg/kg时,相关系数均大于0.99具有良好的线性关系,回收率在93.0%~110%之间,相对标准偏差(RSD)均小于15%,方法灵敏度(最低检出含量为0.940μg/kg,定量限为2μg/kg)满足检测方法中检出限、定量限要求。结论表明该实验室现有检测条件符合标准方法的技术能力要求,能够正确运用标准方法开展养殖水产品中氟喹诺酮类药物的残留检测工作。

关键词：液相色谱-串联质谱法养殖水产品氟喹诺酮类药物方法验证

固相微萃取结合气相色谱-质谱法测定内蒙古通辽牛肉中挥发性风味物质

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食品安全质量检测学报 2024年第14期15卷 178-187页

作者：赵志惠张燕东盈盈李润航降晓伟刘江英黄奕颖阿嘎日吴洪新中国农业科学院草原研究所呼和浩特010000 通辽市科尔沁区农畜产品质量安全中心通辽028000

目的探究内蒙古通辽地区牛肉中挥发性风味物质及特征风味物质,以牛肉的前腿、后腿和背脊为研究对象,对其挥发性风味物质进行测定分析。方法利用固相微萃取结合气相色谱-质谱法(solid phase microextraction coupled with gas chromatogr... 详细信息

目的探究内蒙古通辽地区牛肉中挥发性风味物质及特征风味物质,以牛肉的前腿、后腿和背脊为研究对象,对其挥发性风味物质进行测定分析。方法利用固相微萃取结合气相色谱-质谱法(solid phase microextraction coupled with gas chromatography-mass spectrometry,SPME-GC-MS)及AOC-6000自动进样器对牛肉3个部位共12个样本进行分析。结果共鉴定出117种挥发性成分,包括酮类、醇类、醛类、酸类、酯类、烷烃类和其他类化合物。利用偏最小二乘判别分析及聚类热图分析,较好的识别3种部位之间的关系,结合相对气味活度值(relative odor activity value,ROAV)初步得出影响通辽牛肉的9种风味化合物,分别为十六醛、己醛、庚醛、辛醛、壬醛、(E)-2-壬烯醛、癸醛、(E)-2-癸烯醛和1-辛烯-3-醇。结论本研究探讨了通辽牛肉3个部位中挥发性风味物质的相互关系,初步确定牛肉的关键性风味化合物,以期为提升牛肉风味及其品质评价提供科学依据。

关键词：通辽牛肉挥发性风味物质不同部位相对气味活度值

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包头市农畜产品质量安全网格化管理现状

农业工程技术 2024年第3期44卷 29-30,39页

作者：李丹阳郭艳赵伟秦琴付峰刘鑫包头市农畜产品质量安全中心包头014000

该文介绍了包头市实施农畜产品质量安全网格化的意义,并就农畜产品质量安全网格化管理中存在的问题提出了相应对策与建议,有助于进一步提升包头市农畜产品质量安全,助力包头市现代农牧业高质量发展。

关键词：包头市农畜产品质量安全网格化基层治理

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育肥猪发生痢疾的临床症状与防治分析

中国动物保健 2024年第5期26卷 14-15页

作者：于凯张俭韩鹏辉郭志福内蒙古自治区通辽市科尔沁区余粮堡镇综合保障和科技推广中心内蒙古通辽028026 通辽市科尔沁区农畜产品质量安全中心内蒙古通辽028026

猪痢疾是生猪特有的一种肠道传染病,也被称为黏液性下痢、黑痢、血痢。该病虽然致死率不高,但是会对育肥猪饲料转化率及产肉增重造成严重影响。基于此,笔者首先分析了育肥猪痢疾的临床症状、病理变化、诊断方法,然后注重探讨了育肥猪痢... 详细信息

猪痢疾是生猪特有的一种肠道传染病,也被称为黏液性下痢、黑痢、血痢。该病虽然致死率不高,但是会对育肥猪饲料转化率及产肉增重造成严重影响。基于此,笔者首先分析了育肥猪痢疾的临床症状、病理变化、诊断方法,然后注重探讨了育肥猪痢疾的防控策略,以期为广大育肥猪养殖人员提供参考。

关键词：育肥猪猪痢疾临床症状防治措施

露天煤矿排土场巨菌草对不同梯度密度和尿素的响应

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内蒙古农业大学学报（自然科学版） 2024年第3期45卷 48-59页

作者：谷铮李钢铁郭富强麻云霞李敏内蒙古农业大学沙漠治理学院呼和浩特010011 伊金霍洛旗农畜产品质量安全中心鄂尔多斯017299

为明确不同种植密度和尿素施用量水平对巨菌草(Pennisetum giganteum)生长及产量形成的影响,为巨菌草在矿区推广种植提供科学依据,本文以鄂尔多斯市满来梁煤矿矿山复垦地种植巨菌草为试验材料,研究了不同种植密度(60 cm×80 cm、60cm×1... 详细信息

为明确不同种植密度和尿素施用量水平对巨菌草(Pennisetum giganteum)生长及产量形成的影响,为巨菌草在矿区推广种植提供科学依据,本文以鄂尔多斯市满来梁煤矿矿山复垦地种植巨菌草为试验材料,研究了不同种植密度(60 cm×80 cm、60cm×120 cm、80 cm×100 cm、100 cm×120 cm)和不同尿素施用量[F1(375 kg/hm^(2))、F2(450 kg/hm^(2))、F3(525 kg/hm^(2))、F4(600 kg/hm^(2))、F5(675 kg/hm^(2))、F6(750 kg/hm^(2))]对巨菌草各指标的影响。结果表明:(1)种植密度为100 cm×120 cm时,巨菌草分蘖期和拔节期的单株长势较好,在分蘖期末和拔节期末的株高分别为63.0 cm和244.8 cm,而密度为60 cm×120 cm时巨菌草产量最高,为33.17 t/hm^(2);(2)施肥量为600 kg/hm^(2)时,巨菌草单株长势和产量均为最佳,生长季末的平均株高和产量分别为188.5 cm和35.56 t/hm^(2)。综上,本试验条件下,巨菌草获得高产的最佳种植密度为60 cm×120 cm,最适施肥量为600 kg/hm^(2)。

关键词：巨菌草种植密度尿素形态特征叶片指标产量

动物源性食品中硝基呋喃类代谢物残留量检测方法的验证

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现代食品 2024年第7期30卷 173-179,183页

作者：吕婷邬杰刘鑫郭兰王建军李丹阳包头市农畜产品质量安全中心内蒙古包头014000

本文对《动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法高效液相色谱/串联质谱法》(GB/T 21311—2007)进行方法验证。结果表明,1-氨基-乙内酰脲、5-吗啉甲基-3-氨基-2-噁唑烷基酮、3-氨基-2-噁唑酮、氨基脲这4种硝基呋喃类代谢物... 详细信息

本文对《动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法高效液相色谱/串联质谱法》(GB/T 21311—2007)进行方法验证。结果表明,1-氨基-乙内酰脲、5-吗啉甲基-3-氨基-2-噁唑烷基酮、3-氨基-2-噁唑酮、氨基脲这4种硝基呋喃类代谢物在0.50~20.00 ng·mL^(-1)浓度范围内(内标浓度10 ng·mL^(-1))有良好的线性关系,相关系数> 0.99,平均回收率在98.6%~102.0%,相对标准偏差在0%~1.140%。该方法的灵敏度均满足标准方法中规定的要求。

关键词：硝基呋喃类代谢物高效液相色谱-串联质谱法方法验证