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基于理化分析和机器学习研究低温气调对采后番荔枝冷害的影响

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食品工业科技 2024年第11期45卷 20-28页

作者：张若妍钟宇王丹凤郭峰周国萍邓云上海交通大学农业与生物学院上海200240 云南浙滇农业发展有限公司云南楚雄651300

本文旨在探究气调包装对番荔枝冷害的影响,并通过机器学习解析各指标与冷害的关系。以室温(RT,25℃)、低温(LT,10℃)和低温气调包装(CA,10℃)贮藏条件下的果实为试验材料,测定7 d内果肉硬度、冷害指数(CI)、总酚、相对电导率(EC)、苯丙... 详细信息

本文旨在探究气调包装对番荔枝冷害的影响,并通过机器学习解析各指标与冷害的关系。以室温(RT,25℃)、低温(LT,10℃)和低温气调包装(CA,10℃)贮藏条件下的果实为试验材料,测定7 d内果肉硬度、冷害指数(CI)、总酚、相对电导率(EC)、苯丙氨酸裂解酶(PAL)活性等理化指标。结果表明,低温贮藏有效延缓番荔枝后熟,抑制软化,但易造成冷害现象,表现为果肉出现水浸状损伤,细胞膜透性增加,丙二醛积累。在此基础上,建立多种机器学习算法,筛选出预测CI的最优模型为Ridge回归。解释性分析(SHapley Additive exPlanations,SHAP)显示,贮藏时间、可溶性固形物、失重率、可溶性蛋白和总酚对模型贡献较大,与低温胁迫紧密联系。低温结合气调通过增加可溶性物质和酚类含量,提高机体渗透调节和清除活性氧能力,从而维持膜结构完整性以缓解低温冷害。

关键词：番荔枝气调包装低温冷害机器学习 Ridge 回归

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鳜鱼养殖现状及2024年养殖趋势

科学养鱼 2024年第7期 3-5页

作者：张梅王洋通威农业发展有限公司四川成都610041

近年来,在鳜鱼市场需求旺盛及养殖利润高企的背景下,鳜鱼养殖技术、养殖模式得到逐步优化,养殖量也呈现逐年增长态势。2022年全国养殖量超40万吨,比2018年的31.6万吨增长了27%。全国有25省、市养殖鳜鱼,养殖量前五的省份是广东、湖北、... 详细信息

近年来,在鳜鱼市场需求旺盛及养殖利润高企的背景下,鳜鱼养殖技术、养殖模式得到逐步优化,养殖量也呈现逐年增长态势。2022年全国养殖量超40万吨,比2018年的31.6万吨增长了27%。全国有25省、市养殖鳜鱼,养殖量前五的省份是广东、湖北、安徽、江西及江苏。2022年前五省份鳜鱼养殖总量约为35.1万吨,占全国养殖总量的87%,其中广东养殖总量位居全国第一,约为15万吨,占全国鳜鱼养殖总量的37%,养殖量位居第二的省份是湖北,养殖量约为7.7万吨,占全国养殖总量的19%。

关键词：养殖量养殖利润养殖总量养殖模式逐步优化需求旺盛鳜鱼

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一种抗病毒酸制剂不同配比对猪伪狂犬病毒体内外活性抑制效果评价

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四川农业大学学报 2024年

作者：漆信桥张阳刘哲言周远成朱玲通威农业发展有限公司四川华神兽用生物制品有限公司四川农业大学动物医学院

【目的】探究一种复合抗病毒酸4种不同配比对猪伪狂犬病毒（Pseudorabies，PRV）的体内外活性抑制效果，为寻求开发潜在的抗病毒药物打下基础。【方法】通过测定抗病毒酸对细胞的最大无毒浓度、对病毒的抑制率，比较抗病毒酸4种不同配... 详细信息

【目的】探究一种复合抗病毒酸4种不同配比对猪伪狂犬病毒（Pseudorabies，PRV）的体内外活性抑制效果，为寻求开发潜在的抗病毒药物打下基础。【方法】通过测定抗病毒酸对细胞的最大无毒浓度、对病毒的抑制率，比较抗病毒酸4种不同配比对猪伪狂犬病毒的体外抗病毒效果。通过灌服小鼠测定有机酸对PRV的最小完全保护剂量，采用攻毒保护试验，结合Real-time PCR检测方法检测脑、肺组织中的病毒载量，观察肺、脑组织病理变化，病理切片镜检，探究复合有机酸在体内外对猪伪狂犬病毒的作用。【结果】细胞试验结果显示，#1配比样在体外抗病毒评价中较其他3种酸具有更好的抗病毒效果。体内抗病毒试验结果显示，通过灌胃给药后#1样能够有效保护小鼠免受伪狂犬病毒感染导致的致死。【结论】在体内和体外试验中，按照#1配比制造复合有机酸对猪伪狂犬病毒有良好的抑制作用。

关键词：有机酸猪伪狂犬病毒抗病毒

新时期下企业投融资管理中存在的风险问题及对策探讨

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商业2.0 2024年第18期 22-24页

作者：廖琳燕衢州通成农业发展有限公司

科学有效的投融资管理有助于企业不断提高经济效益，然而，当前部分企业在投融资管理过程中仍面临一系列风险问题，这些问题对企业投融资管理工作的效率及质量造成了不利影响。因此，如何提升企业投融资管理水平成为当前业界重点关注的... 详细信息

科学有效的投融资管理有助于企业不断提高经济效益，然而，当前部分企业在投融资管理过程中仍面临一系列风险问题，这些问题对企业投融资管理工作的效率及质量造成了不利影响。因此，如何提升企业投融资管理水平成为当前业界重点关注的话题。基于此，本文概述了投融资风险的概念以及风险成因，分析了企业投融资管理中面临的主要风险问题，并提出相应的优化和改进措施，以期为同类型工作提供一定的借鉴与参考。

关键词：投融资管理风险对策

来源：博看期刊

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龙眼果粉的水分吸附特性研究

食品与发酵工业 2024年第7期50卷 236-241页

作者：周颖钿黄世鑫郑斯文朱焱宗王凯刘旭炜赵雷胡卓炎华南农业大学食品学院广东广州510642 高州市燊马生态农业发展有限公司广东高州525200

以龙眼果粉为对象,利用静态测量法测定其在不同温度下的吸湿等温线,探究在不同含水率下龙眼果粉的X射线衍射图谱及玻璃化转变温度,并通过数学方程计算其热力学特性参数,以揭示龙眼果粉的水分吸附特性。结果表明,龙眼果粉的吸湿等温线为... 详细信息

以龙眼果粉为对象,利用静态测量法测定其在不同温度下的吸湿等温线,探究在不同含水率下龙眼果粉的X射线衍射图谱及玻璃化转变温度,并通过数学方程计算其热力学特性参数,以揭示龙眼果粉的水分吸附特性。结果表明,龙眼果粉的吸湿等温线为Ⅲ型等温线,Peleg模型是龙眼果粉吸湿等温线的最佳拟合模型。在水分活度(water activity,A_(w))>0.69时,龙眼果粉水分吸附量显著增加,导致糖类晶体结构消失。龙眼果粉的吸附过程符合熵焓互补理论,其吉布斯自由能为1586.6 J/mol>0,表明可通过控制环境条件来控制龙眼果粉的吸附过程。干基含水率从0.054 g/g上升到0.350 g/g时,龙眼果粉的玻璃化转变温度起始点从14.6℃降低至-26.5℃,其终点从39.1℃下降至-5.8℃。25℃下龙眼果粉的理论最佳贮藏A_(w)为0.086,对应的干基含水率为0.0495 g/g。该研究结果可为龙眼果粉贮藏条件的选择提供参考。

关键词：龙眼果粉吸附等温线玻璃化转变温度状态图热力学特性

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铁皮石斛提取物对小鼠睾丸间质细胞生长和睾酮合成的影响

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湖南农业大学学报(自然科学版) 2024年

作者：冯健豪刘怀瑾唐梓宁王水莲杨闯湖南农业大学动物医学院湖南牛羊荟农业发展有限公司

分别用质量浓度为20、40、60、80、100 μg/mL的铁皮石斛提取物处理小鼠睾丸间质细胞(TM3细胞) 24 h，采用细胞增殖检测试剂盒(MTS)检测细胞活力；qRT–PCR检测增殖与凋亡相关基因、睾酮合成酶基因、睾酮合成酶相关转录因子及其上游调... 详细信息

分别用质量浓度为20、40、60、80、100 μg/mL的铁皮石斛提取物处理小鼠睾丸间质细胞(TM3细胞) 24 h，采用细胞增殖检测试剂盒(MTS)检测细胞活力；qRT–PCR检测增殖与凋亡相关基因、睾酮合成酶基因、睾酮合成酶相关转录因子及其上游调控因子的mRNA表达水平；Western blot检测凋亡相关基因、睾酮合成酶的蛋白表达水平；ELISA法检测TM3细胞睾酮分泌水平。结果表明：与不加铁皮石斛提取物的对照组比较，40 μg/mL铁皮石斛提取物处理TM3细胞，显著提高了其增殖活力；细胞增殖相关基因Ki–67和PCNA mRNA表达水平、抗凋亡基因Bcl–2 mRNA表达水平、Bcl–2蛋白表达水平、睾酮合成酶基因StAR、P450scc、3β–HSD、CYP17a1和17β–HSD mRNA表达水平、P450scc、CYP17a1和17β–HSD的蛋白表达水平、睾酮合成酶相关转录因子Nur77和SF–1 mRNA表达水平均极显著高于对照组的；BAX和Caspase–3蛋白表达水平、NF–κB mRNA和蛋白表达水平极显著低于对照组的；其上游调控因子CREB MT3细胞睾酮浓度显著高于对照组的。说明40 μg/mL铁皮石斛提取物可通过调控睾酮合成酶基因及其相关转录因子的表达促进睾酮的合成。

关键词：铁皮石斛提取物小鼠间质细胞睾酮合成

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农业农户融资担保存在问题与对策研究

中国产经 2024年第2期 32-34页

作者：林安江龙岩农业发展有限公司

改革开放以来,我国社会经济一直处于持续稳步上升的发展状态之中,为了切实推进城市与农村地区协调发展,中央政府部门制定并深度推行了乡村振兴发展战略,旨在激发广大农村的创新发展活力。而农户是乡村振兴发展的主体,带动农户发家致富... 详细信息

改革开放以来,我国社会经济一直处于持续稳步上升的发展状态之中,为了切实推进城市与农村地区协调发展,中央政府部门制定并深度推行了乡村振兴发展战略,旨在激发广大农村的创新发展活力。而农户是乡村振兴发展的主体,带动农户发家致富是建设新农村的基本要求。但是,就现阶段我国农村金融市场的发展情况分析,农户融资担保环节中存在诸多问题亟待解决。基于此,本文针对农业担保体系和专业机构的基本情况及农业农户融资担保中存在问题进行了分析与探讨,并提出了相应的解决对策,希望能够为推动农村金融发展提供一些理论帮助。

关键词：农业农户融资担保农业担保体系农村金融发展

泡菜中产β-葡萄糖苷酶植物乳杆菌的益生和酶学特性

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中国食品学报 2024年第9期24卷 69-79页

作者：檀茜倩程笑笑崔方超王当丰吕欣然俞张富沈荣虎励建荣渤海大学食品科学与工程学院辽宁锦州121013 杭州萧山农业发展有限公司杭州311215

乳酸菌因自身特性和分泌多种代谢物而在发酵过程中起重要的作用。从泡菜中筛选出2株高产β-葡萄糖苷酶乳酸菌,经16S rRNA基因测序比对后均鉴定为植物乳杆菌(命名为PC7-C6和PC7-C11)。随后对2菌株的益生特性以及酶产量较高的PC7-C11的酶... 详细信息

乳酸菌因自身特性和分泌多种代谢物而在发酵过程中起重要的作用。从泡菜中筛选出2株高产β-葡萄糖苷酶乳酸菌,经16S rRNA基因测序比对后均鉴定为植物乳杆菌(命名为PC7-C6和PC7-C11)。随后对2菌株的益生特性以及酶产量较高的PC7-C11的酶学特性进行分析。结果显示:2菌株为γ-溶血,对氨苄西林、克拉霉素敏感,对四环素、红霉素和克林霉素中度敏感;可在pH 4条件下生长;培养8 h后自聚集率在50%~64%范围,与大肠杆菌共聚集率均大于60%;对乙酸乙酯的疏水率分别为70.41%,61.19%,对二甲苯和正己烷的疏水率在30%~40%范围;能够抑制大肠杆菌、蜂房哈夫尼菌、腐生葡萄球菌、粘质沙雷氏菌和马胃葡萄球菌等细菌的生长;PC7-C11的抗氧化能力优于PC7-C6,PC7-C11对DPPH自由基清除率和羟自由基清除率分别为59.33%和53.49%。植物乳杆菌PC7-C11菌株酶活力的最适反应温度40℃、最适pH值7,乙醇、葡萄糖、二甲基亚砜、SDS、EDTA、Fe^(2+)、Mg^(2+)、Na^(+)、Ca^(2+)会不同程度地抑制酶活,K^(+)对酶活力有一定的促进作用。

关键词：植物乳杆菌 β-葡萄糖苷酶益生菌酶活力抗氧化抑菌

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热风循环加热对三种萝卜苗活性物质及抗氧化功能的影响及综合评价

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食品工业科技 2024年第13期45卷 108-115页

作者：李茹陆朝阳师聪李超张震陈学红徐州工程学院食品与生物工程学院江苏徐州221018 徐州市贾汪区恒之盛农业发展有限公司江苏徐州221011

为探究热风循环加热对萝卜苗中功能价值影响,本研究以红、青、白三种萝卜苗为研究对象,采用不同温度和时间热风循环加热,分析总酚、花青素、总酚酸、类黄酮、V_(C)和硫代葡萄糖苷等活性物质和DPPH自由基清除能力、还原能力等抗氧化活性... 详细信息

为探究热风循环加热对萝卜苗中功能价值影响,本研究以红、青、白三种萝卜苗为研究对象,采用不同温度和时间热风循环加热,分析总酚、花青素、总酚酸、类黄酮、V_(C)和硫代葡萄糖苷等活性物质和DPPH自由基清除能力、还原能力等抗氧化活性变化,并以优劣解距离法为依据进行综合评价。结果表明,低温短时(60℃,30 s)热风循环加热对白萝卜苗的花青素和V_(C)含量保留率的积极影响最大,保留率达到77.8%、85.3%,同时,低温短时(60℃,30 s)热风循环加热对青、白萝卜苗总酚酸保留率达到99.3%、82.5%,这对两种萝卜苗活性物质含量保留具有积极作用。此外,实验组(100℃,60 s)对萝卜苗的总酚、类黄酮、硫代葡萄糖苷含量的提高都有一定的积极影响,而综合评价显示短时热风循环加热(60℃,30 s)是保持三种萝卜苗功能价值和抗氧化活性的最佳热风循环加热条件。本实验为热风循环加热芽苗菜的深入研究提供了理论依据和数据支持。

关键词：萝卜苗热风循环活性物质抗氧化能力综合评价

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