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检索条件"机构=科廷大学物健康科学学院"
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晒青绿茶加工过程香气质及其部分前体变化分析
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食品科学 2024年 第1期45卷 133-142页
作者: 杨沅思 坤吉瑞 代洪苇 童华荣 西南大学食品科学学院 重庆400715
为探究晒青绿茶特征香气成分在加工过程中的变化规律,以云南大叶种为原料制作晒青绿茶,利用溶剂风味辅助蒸发萃取和气相色谱-质谱联用技术测定鲜叶、杀青叶、揉捻叶和晒青叶的挥发性质,并结合气味活度值(odor activity value,OAV)表... 详细信息
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综合性运动通过改善海马CA1和内嗅皮层的神经网络功能减少创伤性脑损伤功能缺陷
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生理学报 2024年 第1期76卷 12-32页
作者: 李勇志 吴雨 马梦启 汪际慧 董雪芬 欧阳玮 浙江师范大学体育与健康科学学院 金华321004
本研究旨在探讨中度创伤性脑损伤(traumatic brain injury,TBI)后C57BL/6J小鼠海马CA1与内嗅皮层(medial entorhinal cortex,MEC)功能相互作用变化,以及综合性运动(comprehensive exercise,CE)可能产生的有益效果。TBI后,将两个微电极植... 详细信息
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融合建筑所有权及其附属权利的LADM-BIM数据模型研究
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地球信息科学学 2024年 第5期26卷 1229-1242页
作者: 刘承承 朱海红 李霖 武汉大学资源与环境科学学院 武汉430079
在居民权意识不断增强的背景下,城市中涉及建筑所有权、地役权和采光权的法律纠纷案例数量不断增加,对城市和谐社区的构建带来了不利影响,同时也消耗了大量社会资源。然而,现有研究一方面过多地侧重于这些权利的法律描述,另一方面... 详细信息
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CrO_(2)单层:一种兼具高居里温度和半金属特性的二维铁磁体
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理学报 2024年 第10期73卷 278-286页
作者: 刘冰心 李宗良 山东师范大学理与电子科学学院 济南250358
半金属铁磁体在费米能级附近具有特殊的能带结构,电子极化率可高达100%,在自旋电子学领域备受关注.但是大部分铁磁半金属材料的居里温度远低于室温,这大大限制了二维铁磁半金属材料的实际应用.因此寻找具有高居里温度的半金属铁磁体是... 详细信息
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“生钟与健康”通识课程建设与思考
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化学与生理进展 2024年 第2期51卷 481-488页
作者: 王田 清华大学生命科学学院 北京100084
科学类通识课程是高校通识教育中的重要组成部分。本文介绍了清华大学“生钟与健康科学类通识课程的建设情况,从课程建设的必要性出发,介绍课程的教学内容设计和评价标准,分析课程开课情况,并对未来课程规划进行讨论。课程已开设3... 详细信息
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不同氧化度的魔芋葡甘露聚糖对凝固型酸奶品质的影响
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食品工业 2024年 第14期45卷 106-113页
作者: 罗园 覃小丽 谢仁香 王豪缘 刘雄 西南大学食品科学学院 重庆400715
健康低脂”的食品理念近来广受大众欢迎。为改善低脂凝固型酸奶的凝胶强度低等问题,向酸奶中添加氧化魔芋葡甘露聚糖(Oxidized konjac glucomannan,OKGM)作为脂肪替代,通过对酸奶理化性质、质构、流变学特性和微观结构等指标的分析... 详细信息
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钯催化P(Ⅲ)导向的不对称C—H键芳基化构建平面手性二茂铁
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有机化学 2024年 第5期44卷 1693-1694页
作者: 刘泽全 周强辉 武汉大学化学与分子科学学院 武汉430072
茂金属由于其独特的三明治结构,在有机合成、制药和材料科学领域有着广泛的应用.通过在金属茂环上引入两个或两个以上的不同取代基,可打破茂金属骨架整体的对称性从而具有平面手性.平面手性二茂铁是最具代表性的平面手性茂金属化合^([... 详细信息
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超高热通量下非共沸不互溶混合在多孔壁面微通道中的快速沸腾传热研究
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工程热理学报 2024年 第1期45卷 263-270页
作者: 孙波 包雨晨 李骥 中国科学大学工程科学学院 北京101408
本文提出了一种结构优化的具有大量亚微米成核点位的多孔壁面微通道两相换热器,并在流量50~150 L/h和热通量50~400 W/cm^(2)的工况下,对HFE-7100和HFE-7100/水的非共沸不互溶混合的过冷流动沸腾特性进行了比较。结果表明,与HFE-7100相... 详细信息
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华中背景地区大气颗粒中水溶性离子特征与来源解析
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中国环境科学 2024年 第7期44卷 3573-3580页
作者: 邓萌杰 雷雨果 成海容 武汉大学资源与环境科学学院 湖北武汉430072
为探究华中背景地区大气PM_(2.5)中水溶性无机离子(WSIIs)的特征、形成机制及来源,本研究在金沙国家大气本底站进行了为期一年的采样观测.结果表明:PM_(2.5)年均质量浓度为(31.40±2.05)µg/m^(3),季节变化明显,冬季最高,夏季最低.二次... 详细信息
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近冰温贮藏对嘉宝果采后品质和抗氧化活性的影响
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食品科学 2024年 第11期45卷 258-266页
作者: 胡凯雪 邱秋萍 刘顺枝 江学斌 管泽泓 胡位荣 广州大学生命科学学院 广东广州510006
本实验以‘沙巴’嘉宝果为对象,分别将其贮藏于(5.0±0.2)℃和近冰温((0.0±0.2)℃)条件下18d,测定贮藏期间嘉宝果品质及抗氧化活性的变化。结果表明,与5℃组相比,近冰温贮藏能有效降低嘉宝果的质量损失率和腐烂率,维持可溶性固形、... 详细信息
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