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餐具中14种重金属元素迁移量的影响因素及迁移规律

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食品与机械 2024年第8期40卷 76-83页

作者：唐纱丽王瑾任洁芳周学军叶鹏程浙江省产品质量安全科学研究院浙江杭州310018

[目的]探究影响餐具中Ag、As、Pb等14种重金属元素迁移量的因素及各元素迁移的规律。[方法]以银餐具为例,选取银纯度(92.50%,99.00%,99.90%,99.99%)、食品模拟物(饮用水,10%乙醇,5 g/L柠檬酸,4%乙酸,茶水)、浸泡温度(20,40,70℃)、浸泡... 详细信息

[目的]探究影响餐具中Ag、As、Pb等14种重金属元素迁移量的因素及各元素迁移的规律。[方法]以银餐具为例,选取银纯度(92.50%,99.00%,99.90%,99.99%)、食品模拟物(饮用水,10%乙醇,5 g/L柠檬酸,4%乙酸,茶水)、浸泡温度(20,40,70℃)、浸泡时间(0.5,1.0,6.0,12.0,24.0 h)设计混合水平正交试验,通过极差和方差分析法进行数据分析。[结果]14种重金属元素均被检出,随着银纯度的增加,Ag元素的迁移量也增加;食品模拟物为酸性或有乙醇存在时,各元素的迁移量相对较高,且随着浸泡时间增长、浸泡温度增加,各元素迁移量呈一定的增加趋势。[结论]银餐具制品在长时间接触酸性或含酒精等食品时,重金属元素迁出量较高,存在较大安全隐患。

关键词：银餐具重金属迁移量电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-OES)

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分散固相萃取-液相色谱-串联质谱法测定聚氨酯制品中25种有机磷阻燃剂

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质谱学报 2024年

作者：杨阳任洁芳唐纱丽曹慧周学军王瑾浙江省产品质量安全科学研究院浙江大学环境与资源学院

本研究建立了液相色谱-串联质谱法高效检测聚氨酯制品中25种有机磷阻燃剂（organophosphate flame retardants，OPFRs），并对提取溶剂和固相萃取方式等前处理过程进行优化。结果表明，采用乙腈提取后，经柱层层析硅胶（Si）和N-丙基乙... 详细信息

本研究建立了液相色谱-串联质谱法高效检测聚氨酯制品中25种有机磷阻燃剂（organophosphate flame retardants，OPFRs），并对提取溶剂和固相萃取方式等前处理过程进行优化。结果表明，采用乙腈提取后，经柱层层析硅胶（Si）和N-丙基乙二胺吸附剂（PSA）分散固相萃取可有效消除基质效应的影响。净化后的提取液经Kinete?C18色谱柱（2.6 μm×3 mm×150 mm），在0.1%甲酸水-甲醇溶液为流动相梯度洗脱下分离，电喷雾电离正离子多反应监测模式分析。方法学验证结果表明，25种OPFRs在各自浓度范围呈现良好的线性关系（r>0.999），检出限和定量限分别在0.02～0.50、0.05～1.00 mg/kg之间。3个浓度水平的加标回收率在61.09%～114.89%之间，相对标准偏差（RSD）在0.27%～13.92%之间。该方法的各项指标均能够满足检测要求，同时该净化方式避免了商业固相小柱萃取的繁琐流程，成本低廉、耗时短、操作简便，可提高批量样品分析的效率。采用该方法对实际样品进行检测，发现OPFRs广泛存在于日用消费品中，应增强对该类产品中OPFRs赋存情况的关注。

关键词：有机磷阻燃剂液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS) 分散固相萃取聚氨酯材料

钙腐蚀面积评估法测定高阻隔塑料薄膜水蒸气透过率的研究

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塑料科技 2024年第5期52卷 81-84页

作者：王锐兰王晓东黄翔宋亮王琴浙江省产品质量安全科学研究院浙江杭州310018 绍兴市质量技术监督检测院浙江绍兴312000

根据金属钙膜与水蒸气间的氧化化学反应使钙膜变透明的原理,实验通过测量钙膜腐蚀面积表征透过高阻隔薄膜水蒸气质量,从而测定高阻隔塑料薄膜水蒸气透过率。以真空蒸镀钙膜为前处理手段,以定时监测钙腐蚀面积为检测手段,分析腐蚀时间、... 详细信息

根据金属钙膜与水蒸气间的氧化化学反应使钙膜变透明的原理,实验通过测量钙膜腐蚀面积表征透过高阻隔薄膜水蒸气质量,从而测定高阻隔塑料薄膜水蒸气透过率。以真空蒸镀钙膜为前处理手段,以定时监测钙腐蚀面积为检测手段,分析腐蚀时间、钙膜厚度和样品阻隔性对水蒸气透过率检测的影响。结果表明:在40℃和90%RH环境条件下,采用200 nm钙膜厚度,在钙腐蚀初期,标称水蒸气透过量为10^(-6)~10^(-3)g/(m^(2)·24 h)区间内的高阻隔和超高阻隔塑料薄膜,其钙腐蚀面积与水蒸气透过质量呈良好的线性关系,水蒸气透过率测定结果分别为1.2×10^(-3)g/(m^(2)·24 h)和9.3×10^(-7)g/(m^(2)·24 h),RSD为11.6%和16.5%。钙腐蚀法测试高阻隔和超高塑料薄膜水蒸气透过率的结果较好;该方法在电子元器件、太阳能电池和有机发光二极管中高阻隔和超高阻隔封装材料的水蒸气透过率的测定具有较高的应用前景。

关键词：钙腐蚀面积评估法高阻隔塑料薄膜水蒸气透过率

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环嗪酮在蓝莓上的残留及其膳食风险评估

食品科学 2024年第1期45卷 204-209页

作者：何红梅徐玲英张昌朋王祥云蒋金花李艳杰赵学平省部共建农产品质量安全危害因子与风险防控国家重点实验室农业农村部农药残留检测重点实验室浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所浙江杭州310021

为探明环嗪酮在蓝莓上的最终残留量,在我国浙江、吉林、辽宁和北京4地开展了75%环嗪酮水分散粒剂的田间残留实验。采用电喷雾电离正离子模式,建立超高效液相色谱-串联质谱法测定蓝莓中环嗪酮残留量的方法。样品经乙腈涡旋提取、盐包盐析... 详细信息

为探明环嗪酮在蓝莓上的最终残留量,在我国浙江、吉林、辽宁和北京4地开展了75%环嗪酮水分散粒剂的田间残留实验。采用电喷雾电离正离子模式,建立超高效液相色谱-串联质谱法测定蓝莓中环嗪酮残留量的方法。样品经乙腈涡旋提取、盐包盐析,再用装有十八烷基键合硅胶(C_(18))和乙二胺-N-丙基硅烷材料的净化管净化后测定。考察方法的线性、基质效应、定量限、正确度和精密度(相对标准偏差)。在0.0001~0.01 mg/L范围内,环嗪酮的标准曲线方程的线性关系良好,r>0.9998;基质效应为-7.7%;方法定量限为0.01 mg/kg。在0.01、0.1mg/kg和1.0mg/kg添加量范围内,环嗪酮在蓝莓中平均回收率为87%~91%,相对标准偏差不高于3.7%。4个实验点(浙江、北京、辽宁、吉林)最终残留实验结果显示:环嗪酮在实验点药后90d和100d的蓝莓样品中残留量均低于0.01mg/kg,低于美国、日本和韩国制定的最大残留限量值(分别为0.6、0.2mg/kg和0.05mg/kg)。膳食风险评估结果表明:普通人群环嗪酮的国家估算每日摄入量为0.0022mg,膳食摄入风险的风险熵为0.084%,膳食风险小。因此,建议75%的环嗪酮水分散粒剂在蓝莓园使用时,最高施药剂量为有效成分1800g/hm^(2),施药1次,安全间隔期为90d。

关键词：环嗪酮蓝莓残留膳食风险评估

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水泥混凝土含水率传感器设计与应用

电子测量与仪器学报 2024年第6期38卷 225-232页

作者：金庆鹏刘璐吕侃骏孔明牟赛杰中国计量大学杭州310018 台州市黄岩区计量与产品质量安全检测研究院台州318020

水泥混凝土是一种被广泛应用于工程建设中的复合材料,它的凝结状态对工程进度与安全至关重要,研究发现水泥混凝土的凝结时间与含水率有关。因此,为测量水泥混凝土含水率设计了基于电容检测原理的含水率测量传感器。根据水泥混凝土的介... 详细信息

水泥混凝土是一种被广泛应用于工程建设中的复合材料,它的凝结状态对工程进度与安全至关重要,研究发现水泥混凝土的凝结时间与含水率有关。因此,为测量水泥混凝土含水率设计了基于电容检测原理的含水率测量传感器。根据水泥混凝土的介电特性和电容式传感器的检测原理,并利用边缘电场增大测量范围,设计了平行板式及圆柱式的电容式边缘电场传感器。利用COMSOL软件进行了有限元仿真分析,通过比较两种传感器结构的穿透深度、灵敏度与信号强度,优选出了圆柱式结构。再通过正交实验对不同参数组合的圆柱式传感器进行性能比较,确定了传感器的最优参数组合为电极间距5 mm、电极宽度50 mm、电极半径15 mm,使所研制传感器的穿透深度可达66.86 mm、信号强度为11.387 pF、灵敏度为0.267。最后,利用所研制传感器对不同含水率的水泥混凝土进行了实际测量,传感器输出电容值与含水率有良好的线性关系,非线性误差为±1.276%,并与称重法相比最大相对误差为1.533%,具有良好的测量效果。

关键词：圆柱式传感器 COMSOL 边缘电场水泥混凝土

MXene材料在重金属电化学检测应用中的研究进展

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复合材料学报 2024年第6期41卷 2815-2828页

作者：李上上王洪梅何开雨王柳蓝航镇徐霞红宁波大学食品与药学学院省部共建农产品质量安全危害因子与风险防控国家重点实验室宁波315832 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所省部共建农产品质量安全危害因子与风险防控国家重点实验室杭州310021

检测重金属污染已成为风险防控、农业绿色发展、食品安全及生态保护等领域重要的技术保障。目前有许多方法来检测重金属离子,其中电化学检测法对重金属离子的检测具有灵敏度高、分析速度快、可同时对多种金属离子进行检测等优点,成为了... 详细信息

检测重金属污染已成为风险防控、农业绿色发展、食品安全及生态保护等领域重要的技术保障。目前有许多方法来检测重金属离子,其中电化学检测法对重金属离子的检测具有灵敏度高、分析速度快、可同时对多种金属离子进行检测等优点,成为了重金属快速检测领域的研究热点。MXene是具有类石墨烯结构的过渡金属碳/氮化物材料,它具备良好的亲水性、导电性和丰富可调节的终端基团。本文综述了MXenes在电化学检测重金属离子领域的研究进展:对重金属污染物的来源、危害和检测方法进行了简述;其次,概述MXene的合成方法,并重点综述了近年来MXene电化学检测重金属的研究进展及其传感机制和检测性能分析;最后,讨论了MXene材料在电化学检测重金属领域面临的挑战和展望。

关键词：重金属 MXene 电化学传感器检测食品安全

液相色谱-串联质谱法测定植物源驱蚊防蚊产品中11种致敏芳香剂和3种化学驱避剂

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分析试验室 2024年第4期43卷 522-527页

作者：胡玉霞李红艳陈德文浙江省产品质量安全科学研究院杭州310018 浙江经贸职业技术学院杭州310018 杭州职业技术学院生态健康学院杭州310018

建立了植物源驱蚊防蚊产品中11种致敏性芳香剂和3种化学驱避剂同时测定的液相色谱-串联质谱方法。样品用二氯甲烷超声提取,在电喷雾离子源(ESI)正负离子多反应监测模式下同时采集,以乙腈-水为流动相梯度洗脱,采用Fastcore C_(18)色谱柱... 详细信息

建立了植物源驱蚊防蚊产品中11种致敏性芳香剂和3种化学驱避剂同时测定的液相色谱-串联质谱方法。样品用二氯甲烷超声提取,在电喷雾离子源(ESI)正负离子多反应监测模式下同时采集,以乙腈-水为流动相梯度洗脱,采用Fastcore C_(18)色谱柱进行分离,外标法定量。结果表明,该方法可以有效分离同分异构体6-甲基香豆素和7-甲基香豆素,14种目标化合物在0.4~20000μg/L范围内线性关系良好,相关系数R2>0.99,方法定量限为0.001~1.0 mg/kg。以定量限、 4倍定量限和10倍定量限3个水平进行加标实验,回收率为80.6%~118%,相对标准偏差(RSD)为1.1%~7.4%。采用本方法对30批驱蚊产品进行检测,检出香兰素、香豆素、避蚊胺和丁香酚4种目标物。该方法适用于同时检测植物源驱蚊产品中致敏性芳香剂和化学驱避剂。

关键词：液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS) 致敏性芳香剂化学驱避剂驱蚊

基于CRISPR/Cas的生物传感器在食源性病原菌检测中的应用进展

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分析化学 2024年第4期52卷 469-480页

作者：张孝渊姚志豪何开雨王洪梅徐霞红吴祖芳王柳宁波大学食品与药学学院浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所

食源性病原菌严重威胁食品安全及消费者的健康，因此，对食源性病原菌快速、准确的检测方法对保障食品安全尤为重要。规则成簇的短回文重复序列（Clustered regularly interspaced short palindromic repeats,CRISPR）/CRISPR相关系统（... 详细信息

食源性病原菌严重威胁食品安全及消费者的健康，因此，对食源性病原菌快速、准确的检测方法对保障食品安全尤为重要。规则成簇的短回文重复序列（Clustered regularly interspaced short palindromic repeats,CRISPR）/CRISPR相关系统（CRISPR-associated systems, Cas）生物传感器是在引导核糖核酸（RNA）的作用下，使Cas蛋白与RNA形成RNA复合体，并对靶标基因进行特异性识别，从而将靶标信号转化为可检测的物理和化学信号。CRISPR/Cas生物传感器具有特异性好、可编程以及使用简便等优势，在病原菌检测领域具有广阔的应用前景。本文根据Cas蛋白的种类和作用机制不同，分别介绍了不同CRISPR/Cas系统的作用原理和特点，概述了基于不同CRISPR/Cas的生物传感的信号识别、信号放大、信号输出策略及其在食源性病原菌检测中的应用进展，讨论了基于CRISPR/Cas的多重生物传感器的构建原理及其在多病原菌同时检测中的应用，分析了基于CRISPR/Cas的生物传感器在病原菌快速检测中面临的挑战及未来的发展趋势。

关键词：食源性病原菌 CRISPR/Cas 生物传感器评述

浙江省山区26县检验检测服务能力建设与发展建议

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中国认证认可 2024年第1期 20-23页

作者：童小娟吴涛蔡丽萍浙江省产品质量安全科学研究院

根据国家《“十四五”规划纲要》明确提出的“支持浙江省高质量发展建设共同富裕示范区”战略目标,浙江省出台了《浙江省山区26县跨越式高质量发展实施方案(2021~2025年)》,浙江省市场监管局积极贯彻落实并制定《市场监管赋能山区26县... 详细信息

根据国家《“十四五”规划纲要》明确提出的“支持浙江省高质量发展建设共同富裕示范区”战略目标,浙江省出台了《浙江省山区26县跨越式高质量发展实施方案(2021~2025年)》,浙江省市场监管局积极贯彻落实并制定《市场监管赋能山区26县跨越式高质量发展实施方案》。

关键词：市场监管实施方案战略目标建设与发展高质量发展共同富裕示范区浙江省