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目的地环境恢复性感知对旅游者幸福感的影响机制研究——基于模糊集定性比较分析

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地理与地理信息科学 2024年第2期40卷 151-159页

作者：王国权任连萍邱汉琴姚延波南开大学旅游与服务学院天津300350 澳门旅游学院中国澳门999078 浙大城市学院国际文化旅游学院浙江杭州310015

关于目的地环境恢复性感知与旅游者幸福感之间影响关系的研究目前多采用线性回归、结构方程模型等传统定量方法,对其复杂性缺乏深入探讨。该文立足于疫情防控的特殊时期,以青岛市为例,运用模糊集定性比较分析法构建旅游者幸福感(享乐幸... 详细信息

关于目的地环境恢复性感知与旅游者幸福感之间影响关系的研究目前多采用线性回归、结构方程模型等传统定量方法,对其复杂性缺乏深入探讨。该文立足于疫情防控的特殊时期,以青岛市为例,运用模糊集定性比较分析法构建旅游者幸福感(享乐幸福感和实现幸福感)的因果模型,并纳入“拥挤感知”变量,以进一步探析旅游者幸福感的前因组态条件。研究表明:①在拥挤感知、兼容、程度、心理逃离、物理逃离和迷恋6个前因要素中,“迷恋”的一致性最高,对旅游者高幸福感的生成具有重要解释力,但所有单要素均不能构成两类幸福感的充要条件;②共析出9种能促进高旅游者幸福感的复杂组合路径,其核心条件均涉及“心理逃离”,表明该要素是旅游者高幸福感生成的重要基础;③旅游者高享乐幸福感和实现幸福感的组态条件存在显著差异,相比享乐幸福感,实现幸福感前因组态的核心条件稍显复杂;④在具有最高一致性的路径组合中,两类幸福感均“一定不包含”高拥挤感知。研究结果可深化对旅游者幸福感生成机制的理解,并为旅游目的地的营销和管理提供实践启示。

关键词：目的地环境恢复性感知旅游者幸福感模糊集定性比较分析拥挤感知

青藏高原重要交通国道路侧土壤重金属分布特征及生态风险评价

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环境科学 2024年第8期45卷 4825-4836页

作者：南维鸽董治宝薛亮张智哈延庆邵天杰陕西师范大学地理科学与旅游学院西安710119

为了阐明交通对青藏高原敏感脆弱生态系统和主要生态安全屏障功能的影响,在G214、G213、G345、G109、G316和G317等国道部分路段,采集路边0~25 m范围内土壤样品,分析6种土壤重金属含量及分布特征,运用单因子污染指数法(P_(i))、内梅罗综... 详细信息

为了阐明交通对青藏高原敏感脆弱生态系统和主要生态安全屏障功能的影响,在G214、G213、G345、G109、G316和G317等国道部分路段,采集路边0~25 m范围内土壤样品,分析6种土壤重金属含量及分布特征,运用单因子污染指数法(P_(i))、内梅罗综合指数法(P_N)及潜在生态风险指数法(RI)对路侧土壤重金属的污染程度及潜在生态风险进行综合评价.结果表明,青藏高原重要交通国道路侧土壤重金属ω(As)、ω(Cd)、ω(Hg)、ω(Ni)、ω(Pb)和ω(Zn)分别介于5.65~176.00、0.04~0.27、0.01~0.14、9.52~113.00、9.16~54.50和24.70~109.00 mg·k^(-1),呈高度变异,部分采样路段存在As、Cd和Hg元素高于当地土壤背景值.路侧土壤重金属单因子污染指数大小为:P_(i)(As)>P_(i)(Hg)>P_(i)(Cd)>P_(i)(Pb)>P_(i)(Ni)>P_(i)(Zn),内梅罗综合污染指数在0.41~9.20,平均值为1.53,属于清洁或轻度污染,局部处于中度或重度污染.研究路段综合潜在生态风险指数平均值为106.2,土壤总体处于无污染和轻度污染,仅有两个路段的土壤重金属富集达到中等及强度生态危害,其G213a土壤综合潜在风险指数显示为中度至重度生态危害,主要受到Hg、As和Cd的影响,G317土壤综合潜在风险指数显示为轻度至中度生态危害,主要受到Hg和Cd的影响.青藏高原路侧土壤重金属含量与路侧距离及土壤深度没有显著相关性,与年均气温呈显著正相关(P<0.05).青藏高原道路建设人为活动剧烈、交通流量较大的区域有土壤重金属富集趋势.

关键词：青藏高原道路交通土壤重金属路侧分布特征生态风险评价

基于固相微萃取-气相色谱-质谱联用和气相色谱-离子迁移谱分析不同等级郫县豆瓣煸炒后风味特征差异

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食品科学 2024年第7期45卷 172-181页

作者：张浩顾思远邓静周剑琴唐英明易宇文四川旅游学院烹饪学院四川成都610100 四川旅游学院烹饪科学四川省高等学校重点实验室四川成都610100

为研究不同等级郫县豆瓣煸炒后风味差异,采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用(solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,SPME-GC-MS)和GC-离子迁移谱(GC-ion mobility spectrometry,GCIMS)技术,使用主成分分析、正交偏最小二乘判别分析(orthogonal partial least squares discrimination analysis,OPLS-DA),结合气味活性值(odor activity value,OAV)确定关键化合物。结果表明:SPME-GC-MS鉴定出88种化合物,包含醛类15种、醇类11种、酯类17种、酮类13种、酸类5种、烯烃类5种、烷烃类6种、杂环类7种、苯酚类2种、醚类及其他化合物7种,其中34种为共有化合物;GC-IMS鉴定出57种化合物,并经OPLS-DA得到变量投影重要性值大于1的16种关键化合物;OAV结果表明,丁酸乙酯使特级豆瓣呈现苹果香,异戊醛带来麦芽香,异戊酸乙酯使一级豆瓣呈现果香,3-甲硫基丙醛带来烤土豆香和酱香,异丁酸乙酯使二级豆瓣呈现果香,异戊醛、异丁醛带来麦芽香,最终确定煸炒后豆瓣整体呈现果香、酒香、麦芽香、酸香、草香、可可香、杏仁香及酱香。研究结果可用于判定煸炒后豆瓣香气特征,并为感官定量描述法前期设计感官属性描述词汇提供参考依据。

关键词：郫县豆瓣煸炒固相微萃取-气相色谱-质谱联用气相色谱-离子迁移谱风味化合物

沙棘多糖提取工艺、结构特征及其药理活性研究进展

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中国实验方剂学杂志 2024年第11期30卷 290-298页

作者：赵飞亚张铃声陶爱恩丽江文化旅游学院医学院云南丽江674199

沙棘为药食同源类中药,具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀等功效。沙棘除含有黄酮、酚类、蛋白质、维生素和氨基酸等成分,还有丰富的多糖类成分。为探究沙棘多糖的功能价值和研究现状,该研究通过查阅国内外文献系统梳理沙棘多糖的提取... 详细信息

沙棘为药食同源类中药,具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀等功效。沙棘除含有黄酮、酚类、蛋白质、维生素和氨基酸等成分,还有丰富的多糖类成分。为探究沙棘多糖的功能价值和研究现状,该研究通过查阅国内外文献系统梳理沙棘多糖的提取工艺、结构特征、药理作用与作用机制,结果发现沙棘多糖具有抗肿瘤、降血糖、抗氧化、免疫调节、改善肠道菌群、抗炎、抗高脂血症等功能。多糖提取工艺多样,涉及热水提取、微波提取、超声波提取、酶法提取、闪式提取法、超声波-微波协同提取、翠热水提取、酶法-超声波协同提取等,综合分析以热水提取适合产业开发应用。然而,目前已经从沙棘多糖中分离纯化得到多种均一多糖,但其药效、结构和构效关系还有待深入挖掘和研究。该研究可为沙棘多糖研究开发提供参考。

关键词：沙棘多糖提取工艺化学结构抗肿瘤降血糖抗氧化免疫调节改善肠道菌群抗炎

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沙米面包配方优化及其品质研究

食品工业科技 2024年第14期45卷 155-164页

作者：董平徐向波周奎曹娜娜吴华昌邓静四川旅游学院食品学院四川成都610100 四川旅游学院烹饪学院四川成都610100 四川旅游学院烹饪科学四川省高等学校重点实验室四川成都610100

以沙米粉和小麦粉为主要原料,开发一款沙米面包(SMMB)。本文以比容和感官评价为指标进行单因素和响应面试验,以获得SMMB面包的最佳配方。利用质构仪、色差仪以及气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)技术对优化条件下SMMB和普通面包(BMB)的质构... 详细信息

以沙米粉和小麦粉为主要原料,开发一款沙米面包(SMMB)。本文以比容和感官评价为指标进行单因素和响应面试验,以获得SMMB面包的最佳配方。利用质构仪、色差仪以及气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)技术对优化条件下SMMB和普通面包(BMB)的质构、色泽及风味进行比较。结果表明:当混合粉中沙米粉占比量为19.1%,并以混合粉总量为基准,添加2.5%酵母、14.5%白砂糖、10%黄油、1%食用盐、0.5%改良剂以及50%水,此条件下制作的SMMB色泽金黄,形态饱满,内部组织细腻均匀无大空洞,具有沙米的独特风味,感官评分最高为86.96分。与BMB相比,SMMB亮度下降,红度和黄度升高,色泽明显改变;硬度、内聚性和弹性增加;两种面包主要风味物质种类相似,但SMMB中醇类、醛类和酮类物质相对含量较高,酯类和杂环类物质则低于BMB,从而赋予SMMB更高的醇香、柑橘香、青草香和麦芽香味,而酯香、坚果味和烘烤味则较低。研究结果为沙米在面包中的应用提供了理论参考。

关键词：沙米面包配方优化响应面品质

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资源保护对景区内农户生计策略选择的影响机制——以广东丹霞山为例

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经济地理 2024年第7期44卷 206-213页

作者：张朝枝李子帅复旦大学旅游学系中国上海200433 中山大学旅游学院中国广东广州510275

文章以广东丹霞山风景区内6个村落为研究对象,通过现场观察和对88位农户的访谈,分析了资源保护背景下农户生计策略选择的影响因素及其作用机制。研究发现:①资源保护对旅游地农户生计策略选择产生显著影响。主要表现为资源保护加强时,... 详细信息

文章以广东丹霞山风景区内6个村落为研究对象,通过现场观察和对88位农户的访谈,分析了资源保护背景下农户生计策略选择的影响因素及其作用机制。研究发现:①资源保护对旅游地农户生计策略选择产生显著影响。主要表现为资源保护加强时,旅游生计策略选择减少,外出务工生计策略选择增加;当资源保护适中时,农户生计相对多元化,传统生计策略选择相对较高。②在资源保护背景下,由于可供选择生计资本有限,家户的生计策略选择更容易受资源保护政策执行程度和农户的个人与家庭情感因素、社会资本等因素影响。③在资源保护背景下,农户的生计策略选择机制与以往DFID的分析框架相比,应该更注重对农户个体及家庭的情感因素、社会资本等因素的考虑。同时,文章关注到脆弱性背景的异质性以及农户生计策略选择影响因素的多样性与动态性,将个人—家庭—社会的关系纳入生计策略分析框架中,有利于更全面地分析居民的生计策略选择机制和指导自然保护地的社区管理实践。

关键词：自然保护地资源保护生计策略情感社会资本

耦合文化流动图景的地方构成框架构建与案例分析——以凤凰古城旅游地为例

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热带地理 2024年第1期44卷 164-174页

作者：王永明田静娴姜玲玲湖南师范大学旅游学院长沙410081

流动在当代社会和绝大多数地方广泛存在,但已有的地方构成框架很少考虑到流动要素。文章在学者Agnew提出的地方三元构成框架基础上,通过耦合“文化流动图景”要素,探索构建新的地方构成框架,然后以凤凰古城旅游地为案例地,利用观察、访... 详细信息

流动在当代社会和绝大多数地方广泛存在,但已有的地方构成框架很少考虑到流动要素。文章在学者Agnew提出的地方三元构成框架基础上,通过耦合“文化流动图景”要素,探索构建新的地方构成框架,然后以凤凰古城旅游地为案例地,利用观察、访谈法、文本分析等方法,对新框架进行经验分析。结果表明:1)在新框架中,地方由区位、场所、地方感和文化流动图景4种要素构成,且要素间相互联系。新框架更全面反映了地方的复杂性和流动性。2)凤凰古城案例分析结果揭示了古城地方多元构成要素的共同呈现以及要素间的关联性。古城的区位条件不佳,土地利用以商业用地为主;社会关系以商业性关系为主,留居居民间的社会交往薄弱;各主体的地方感呈现不同。文化流动图景作为动态的要素驱动了古城场所的变迁或转型,场所对文化流动图景具有调节作用;古城区位在某种程度上决定了文化流动图景,并部分影响到场所;文化流动图景、区位和场所共同塑造了古城地方感,而地方感又为其他3个要素赋予特定意义。

关键词：地方构成地方流动文化流动图景旅游地凤凰古城

民宿投资行为影响因素的互动性研究：基于fsQCA方法的组态视角

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旅游科学 2024年

作者：鲁力代勇黄彦四川大学旅游学院

民宿投资是丰富旅游市场产品供给的活水源泉，也是提振旅游消费的重要抓手。不同于企业投资或政府投资，民宿投资的行为主体一般为个人。由于个体差异的存在，民宿投资的影响因素呈现出明显的多样性与差异性特征，单一因素的决定性作用... 详细信息

民宿投资是丰富旅游市场产品供给的活水源泉，也是提振旅游消费的重要抓手。不同于企业投资或政府投资，民宿投资的行为主体一般为个人。由于个体差异的存在，民宿投资的影响因素呈现出明显的多样性与差异性特征，单一因素的决定性作用并不突出，影响因素与投资行为的关系少有定论。为了进一步厘清民宿投资影响因素与投资行为的耦合关系，本研究聚焦民宿投资者，运用fsQCA方法，研究民宿投资影响因素之间的互动关系对投资行为的影响，并对研究结果进行了稳健性分析。结果发现：1)各前因变量之间的动态关系决定了民宿投资行为；2)民宿投资行为影响因素的差异组合构成了四组有效组态，这四组不同组态均能导致积极的民宿投资结果。本研究为新发展阶段背景下民宿业的高质量与可持续性发展提供理论指导。

关键词：民宿民宿投资投资者投资行为组态 fsQCA

中国数字经济与文旅产业融合的协同关系及其影响因素

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热带地理 2024年第7期44卷 1314-1328页

作者：贺小荣陈文灏湖南师范大学旅游学院长沙410081

促进数字经济与文旅产业融合的协调适配是实现数字文旅高质量发展的关键路径,有效把握二者协同关系的时空演化特征及影响因素,对推动区域文旅产业转型升级、构建数字文旅产业发展新格局具有重要理论价值和现实意义。首先,在梳理两系统... 详细信息

促进数字经济与文旅产业融合的协调适配是实现数字文旅高质量发展的关键路径,有效把握二者协同关系的时空演化特征及影响因素,对推动区域文旅产业转型升级、构建数字文旅产业发展新格局具有重要理论价值和现实意义。首先,在梳理两系统协同发展框架基础上构建综合评价体系;其次,运用协同关系测度模型、探索性空间数据分析刻画2011—2020年中国数字经济与文旅产业融合协同关系的时空演进特征;最后,采用时空地理加权回归方法识别其影响因素。结果表明:1)时序演进上,中国数字经济与文旅产业融合协同指数保持上升态势,从2011年的极低协同(0.180)提升至2020年的低级协同(0.279)。2)空间分布上,呈稳定的“东-中-西”递减梯度结构,空间协同特征与空间集聚特征显著。3)各解释变量对数字经济与文旅产业融合协同关系具有正向效应,政府调控和人力资本高值区在研究期末呈现自东向西扩散态势,而城镇化水平、技术实力和互联网供给能力在文旅资源禀赋优势更大、发展空间更具潜力的中部和西部地区表现出更明显的推动作用。

关键词：数字经济文旅产业融合数字文旅协同关系重心迁移中国