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高功效LED集鱼灯制作工艺流程的分析

工业控制计算机 2024年第2期37卷 150-152页

作者：司泰来张胜茂唐峰华何元武王晓华宋建勇董康忠大连海洋大学航海与船舶工程学院辽宁大连116023 中国水产科学研究院东海水产研究所农业农村部东海渔业资源开发利用重点实验室上海200090 南通溢德行工业科技有限公司江苏南通226000 舟山市宏润远洋渔业有限公司浙江舟山316000

光诱渔业具有巨大的市场经济效益,尤其是远洋灯光捕捞业体量巨大,渔船数量众多,集鱼灯作为重要的助渔装备之一,实现快速高效集鱼功能。随着新技术的更新与介入,LED集鱼灯(发光二极管集鱼灯,Light Emitting Diode Fish Lamp)是未来渔业... 详细信息

光诱渔业具有巨大的市场经济效益,尤其是远洋灯光捕捞业体量巨大,渔船数量众多,集鱼灯作为重要的助渔装备之一,实现快速高效集鱼功能。随着新技术的更新与介入,LED集鱼灯(发光二极管集鱼灯,Light Emitting Diode Fish Lamp)是未来渔业装备与工具中最重要的研究方向。LED集鱼灯相较于金卤灯优势巨大,未来LED集鱼灯逐步取代金卤灯是必然趋势。研究通过前期比较,开展外观设计与基本参数设定,通过SMT(表面贴装技术,Surface Mounted Technology)车间工艺和生产组装车间工艺等设计研究方法,制作出了高功效LED秋刀鱼集鱼灯,并完成对生产成品多层质量检测,高功率和组装式集成模块的设计,使产品更具备发光高效性和容错率。但LED集鱼灯仍在多个交叉学科面临诸多难题,包括散热、安装、集鱼效果等方面需要投入更多的精力去研究。

关键词：光诱渔业传统金卤灯 LED集鱼灯工艺流程 SMT

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贻贝糟制过程中的品质变化

浙江农业学报 2024年第2期36卷 416-423页

作者：张玥陈慧郑雅丹杨鹏柯志刚戴央章金友定丁玉庭刘书来浙江工业大学食品科学与工程学院浙江杭州310014 浙江省深蓝渔业资源高效开发利用重点实验室浙江杭州310014 国家远洋水产品加工技术研发分中心(杭州) 浙江杭州310014 大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心辽宁大连116034 杭州衡美食品科技有限公司浙江杭州311100 嵊泗县景晟贻贝产业发展有限公司浙江嵊泗312458

以贻贝(Mytilus coruscus)为原料,探究不同糟制温度(4、10、20、30℃)对酒糟贻贝品质的影响,通过比较分析贻贝盐含量、总糖含量、质构、挥发性盐基氮含量、氨基酸态氮含量、硫代巴比妥酸反应物(TBARS)值,以及感官评价得分的变化,评价其... 详细信息

以贻贝(Mytilus coruscus)为原料,探究不同糟制温度(4、10、20、30℃)对酒糟贻贝品质的影响,通过比较分析贻贝盐含量、总糖含量、质构、挥发性盐基氮含量、氨基酸态氮含量、硫代巴比妥酸反应物(TBARS)值,以及感官评价得分的变化,评价其糟制过程中品质变化情况,从而确定最佳糟制温度和时间。结果表明,糟制后10 d,各糟制温度下贻贝的挥发性盐基氮含量、氨基酸态氮含量、TBARS值均呈先下降后上升的趋势,而盐含量和质构指标(硬度、弹性、咀嚼性)呈降低趋势,且糟制温度越高,上述指标的变化越明显。温度越高,糟制时蛋白质的降解越快,质构品质下降越明显,挥发性盐基氮含量和TBARS值升得越高,脂质氧化加剧,贝肉的品质和安全性降低。综合分析,20℃糟制6 d的贻贝呈现出较高的感官评价总分和产品品质,是试验条件下较适宜的糟制温度和时间。

关键词：酒糟贻贝发酵品质感官评价

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贻贝蒸煮液美拉德反应制备海鲜调味基料工艺研究及其挥发性风味分析

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食品与发酵工业 2024年第1期50卷 232-240页

作者：柯志刚吴涛陈慧周绪霞金友定戴央章邓尚贵周小敏丁玉庭刘书来相兴伟浙江工业大学食品科学与工程学院浙江杭州310014 浙江省深蓝渔业资源高效开发利用重点实验室浙江杭州310014 国家远洋水产品加工技术研发分中心(杭州) 浙江杭州310014 海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心大连工业大学辽宁大连116034 嵊泗县景晟贻贝产业发展有限公司浙江嵊泗316000 浙江海洋大学食品与药学学院浙江舟山316000 浙江兴业集团有限公司浙江舟山316000 宁海县浙工大科学技术研究院浙江宁波315600

为提高贻贝加工过程中产生的副产物利用率,该文以贻贝蒸煮液为原料,经浓缩、酶解后进行美拉德反应,以期制备一种贻贝风味的调味基料。通过单因素试验结合Friedman排序检验法、吸光度测定和响应曲面结合模糊数学感官评价法,探究贻贝蒸煮... 详细信息

为提高贻贝加工过程中产生的副产物利用率,该文以贻贝蒸煮液为原料,经浓缩、酶解后进行美拉德反应,以期制备一种贻贝风味的调味基料。通过单因素试验结合Friedman排序检验法、吸光度测定和响应曲面结合模糊数学感官评价法,探究贻贝蒸煮酶解液美拉德反应最佳工艺条件,并采用GC-MS测定美拉德反应产物的挥发性风味成分。结果表明,贻贝蒸煮液美拉德反应的最佳条件为:还原糖添加量3%(质量分数)、反应温度115℃、反应时间2 h、反应初始pH 7.5。GC-MS分析结果显示,醛类、酮类是美拉德反应产物的主要风味物质,吡嗪类、呋喃类等物质丰富了风味层次,提高了美拉德反应产物的整体香气。该研究结果可为贻贝加工副产物高值化利用提供一定参考。

关键词：贻贝蒸煮液美拉德反应模糊数学 GC-MS

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我国首次捕获巨型活体白鲟有关方面全力救护

中国水产 2003年第1期326卷 6-7页

作者：肖乐大连远洋渔业公司

(肖乐报道张嘉秋摄影)2002年12月11日下午,江苏省南京市渔民孙永来在长江南京下关水域从事捕捞作业时,无意中捕到一条长3.3米、重117公斤的国家一级保护动物白鲟。这是长江下游首次发现体重这么大的白鲟。这种白鲟非常珍稀,全世界只有... 详细信息

(肖乐报道张嘉秋摄影)2002年12月11日下午,江苏省南京市渔民孙永来在长江南京下关水域从事捕捞作业时,无意中捕到一条长3.3米、重117公斤的国家一级保护动物白鲟。这是长江下游首次发现体重这么大的白鲟。这种白鲟非常珍稀,全世界只有我国才有。专家表示,白鲟有“长江活化石”之称,已濒临灭绝,且我国从未捕获过活体白鲟。这是10年来首次在长江中下游发现白鲟的踪迹。

关键词：长江中下游抢救酒精消炎药自鲟救护

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江苏省远洋渔业的现状和发展规划

海洋渔业 1992年第3期 103-104页

作者：袁红楼江苏省远洋渔业办公室

一、现状江苏省自1987年3月由省远洋渔业公司组建,派出第一批4艘8154型渔轮组成的赴伊朗合作捕鱼船队起,至1991年5月27日由南通市远洋渔业公司组建的新8154型渔轮2艘顺利抵达拉斯帕尔马斯(拟于摩洛哥合作捕鱼),已先后共4批派出渔船15艘... 详细信息

一、现状江苏省自1987年3月由省远洋渔业公司组建,派出第一批4艘8154型渔轮组成的赴伊朗合作捕鱼船队起,至1991年5月27日由南通市远洋渔业公司组建的新8154型渔轮2艘顺利抵达拉斯帕尔马斯(拟于摩洛哥合作捕鱼),已先后共4批派出渔船15艘次,累计派出人数392名。派出单位除上述两公司外,还有连云港远洋渔业公司。到1990年底,共捕鱼16 352

关键词：远洋渔业海洋渔业江苏省渔轮民用船规划长远计划

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贝劳渔场金枪鱼生产情况及今后改进意见

海洋渔业 1997年第3期19卷 132-134页

作者：俞兆銮福建省远洋渔业公司福州350003

1996年,我国赴贝劳钓捕金枪鱼渔船共有103艘,其中江苏25艘,广东21艘,北海8艘,福建49艘。由于1996年贝劳渔场海况变化大,鱼群分散,渔场处于低纬度,产量偏低,成本上升,效益下降,95％以上渔船亏本,因此,从7月份起就陆续有渔船转场到泰国、... 详细信息

1996年,我国赴贝劳钓捕金枪鱼渔船共有103艘,其中江苏25艘,广东21艘,北海8艘,福建49艘。由于1996年贝劳渔场海况变化大,鱼群分散,渔场处于低纬度,产量偏低,成本上升,效益下降,95％以上渔船亏本,因此,从7月份起就陆续有渔船转场到泰国、印尼和波拉佩生产,有部分渔船干脆撤回国内,至1996年底整个贝劳基地剩下福建21艘渔船,而到1997年6月底,只剩下福建福龙船队6艘渔船。

关键词：贝劳渔场金枪鱼生产情况

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江苏远洋渔业的回顾与展望

现代渔业信息 1989年第5期4卷 29-32,54页

作者：王洪生江苏省远洋渔业公司

本文主要浅析了江苏远洋渔业的现状、存在问题等,并结合江苏的实际情况。

关键词：远洋渔业江苏发展前景策略存在问题现状实际回顾与展望浅析情况

船载南极磷虾智能化捕捞加工生产线在食品安全体系中的特征分析

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渔业现代化 2020年第1期47卷 87-96页

作者：刘怡锦花海峰王万勇谢宁上海崇和船舶重工装备有限公司上海201306 江苏深蓝远洋渔业有限公司江苏连云港222000

在近年来快速发展的南极磷虾产业中,南极磷虾捕捞加工船上的捕捞加工生产是其产业链中的一个重要环节。由于南极磷虾的生物特性,船载捕捞加工线直接影响产品质量,进而影响后端陆基深加工产品的质量等级。以“深蓝”号南极磷虾捕捞加工... 详细信息

在近年来快速发展的南极磷虾产业中,南极磷虾捕捞加工船上的捕捞加工生产是其产业链中的一个重要环节。由于南极磷虾的生物特性,船载捕捞加工线直接影响产品质量,进而影响后端陆基深加工产品的质量等级。以“深蓝”号南极磷虾捕捞加工船智能化捕捞加工的冻虾、虾肉和虾粉3种磷虾产品生产线为研究对象,比较其与传统船载加工的差异,基于HACCP体系对3条生产线的工艺流程进行分解和危害分析,并确定关键控制点;通过初步建立控制体系的过程,研究船载南极磷虾捕捞加工生产线在体系中的特征。研究表明,捕捞加工系统由于自动化、整体连贯性和封闭性较高,减少了人为和环境危害概率,关键控制点更为清晰,所有外部输入环节、控制系统参数设置和金属探测都为关键控制点,并对GMP和SSOP的实施要求更为严格,对设备的维护保养和日常清洁要求更高。分析结果可为其他同类船舶的船载加工线设计和建立标准提供参考。

关键词：海洋资源南极磷虾捕捞加工食品安全体系

南极磷虾粉替代鱼粉对大规格银鲳生长性能、性腺指数及肌肉氨基酸与脂肪酸组成的影响

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动物营养学报 2019年第10期31卷 4877-4884页

作者：杨程高权新覃干景彭士明谢宁施兆鸿中国水产科学研究院东海水产研究所农业部东海渔业资源开发利用重点实验室上海200090 上海海洋大学水产与生命学院上海201306 江苏深蓝远洋渔业有限公司南通226000

本试验旨在研究南极磷虾粉替代鱼粉对大规格银鲳生长性能、性腺指数及肌肉氨基酸与脂肪酸组成的影响。选取初始体重为(131.88±4.25)g的大规格银鲳1 800尾,随机分为4组(每组3个重复,每个重复150尾),分别饲喂以南极磷虾粉替代饲料中0(对... 详细信息

本试验旨在研究南极磷虾粉替代鱼粉对大规格银鲳生长性能、性腺指数及肌肉氨基酸与脂肪酸组成的影响。选取初始体重为(131.88±4.25)g的大规格银鲳1 800尾,随机分为4组(每组3个重复,每个重复150尾),分别饲喂以南极磷虾粉替代饲料中0(对照)、10%、20%、40%鱼粉制成的4种等氮等脂配合饲料。试验期60 d。结果表明:1)南极磷虾粉替代鱼粉对银鲳末体重、体增重、性腺指数及成活率均无显著影响(P>0.05)。2)10%组肝脏卵黄蛋白原(Vg)含量显著高于对照组(P0.05)。性腺Vg含量在20%组最高,且显著高于其他各组(P0.05);然而,与对照组相比,各组肌肉谷氨酸含量显著下降(P0.05)。综合分析认为,在银鲳饲料中,南极磷虾粉替代鱼粉对大规格银鲳的生长未有显著影响,但从性腺与肝脏Vg含量来看,南极磷虾粉可在一定程度上促进其性腺发育;本试验条件下饲料中南极磷虾粉替代鱼粉的适宜比例在10%~20%。

关键词：银鲳南极磷虾粉生长性能性腺指标氨基酸脂肪酸