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自主维护模式在白酒酿造企业中实施研究

设备管理与维修 2024年第14期 18-21页

作者：王闪李磊江苏今世缘酒业股份有限公司江苏淮安223411

为了确保经济效益,酿酒企业需要不断寻求以最小的投资降低成本和提高生产效率,数字化酿造成为白酒行业要求最高的活动之一。研究白酒酿造企业加强设备管理的活动过程,主要目标是通过实施自主维护模式来增加生产设备的稳定性。研究采用... 详细信息

为了确保经济效益,酿酒企业需要不断寻求以最小的投资降低成本和提高生产效率,数字化酿造成为白酒行业要求最高的活动之一。研究白酒酿造企业加强设备管理的活动过程,主要目标是通过实施自主维护模式来增加生产设备的稳定性。研究采用三阶段方法,包括绘制企业的生产设备维护流程、实施自主维护模式以及分析结果,通过对生产部门进行设备管理优化,设备的年度可用性指标和OEE分别提高了16%和14%,这主要得益于MTBF的升高和MTTR的降低。

关键词：自主维护模式数字化制造 TPM 可视化管理设备综合效率

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EO在设备管理中的应用研究

中国设备工程 2024年第7期 83-85页

作者：李磊于蜜果江苏今世缘酒业股份有限公司江苏淮安223411

随着智能控制技术的快速发展,制造企业生产活动的工作重心从设备操作转向设备维护,如何提高设备综合效率成为设备管理的目标内容。越来越多的企业通过全员生产维护活动来保障生产效率和降低生产成本。EO(Equipment Ownership)是全面生... 详细信息

随着智能控制技术的快速发展,制造企业生产活动的工作重心从设备操作转向设备维护,如何提高设备综合效率成为设备管理的目标内容。越来越多的企业通过全员生产维护活动来保障生产效率和降低生产成本。EO(Equipment Ownership)是全面生产维护概念中自主维护的重要方法之一,有助于形成自我改进的设备管理体系。本文的主要部分是介绍一家大型白酒制造企业通过实施EO进行的应用研究结果。通过MES(Manufacturing Execution System)系统收集和比较EO实施前一年和实施后一年的设备维修数据分析,说明EO在设备管理体系中的有效性。

关键词：设备管理全员生产维护设备综合效率 MES

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实验室规模大曲发酵虚拟仿真与控制

食品与发酵工业 2024年第17期50卷 103-110页

作者：靳光远赵玉杰唐群勇孙莹周振苏吴建峰徐岩江南大学生物工程学院酿造微生物与应用酶学研究室江苏无锡214122 江南大学工业生物技术教育部重点实验室江苏无锡214122 江苏今世缘酒业股份有限公司江苏涟水223400

高温大曲制曲工艺在改造升级时,采用架子曲生产方式下顶温下降且维持困难,而现有控温策略仅考虑散热角度,无法满足生产要求。该研究从产热角度解析大曲升温机理,在20 L固态发酵体系,探讨通气(50、100、200 L/h)对大曲发酵产热的调控效... 详细信息

高温大曲制曲工艺在改造升级时,采用架子曲生产方式下顶温下降且维持困难,而现有控温策略仅考虑散热角度,无法满足生产要求。该研究从产热角度解析大曲升温机理,在20 L固态发酵体系,探讨通气(50、100、200 L/h)对大曲发酵产热的调控效果。基于曲房热量平衡模型,基于COMSOL平台构建虚拟仿真,实现了大曲发酵的热量变化可视化。通过实验室培养箱制曲实验,对照组顶温52.23℃,通气50 L/h组顶温53.63℃,上升2.68%,通气100 L/h组顶温53.90℃,上升3.20%,通气200 L/h组顶温48.10℃,下降7.91%。经验证,对照组虚拟仿真效果较好,平均相对误差2.93%,相关系数R^(2)=0.97。而实验组仿真效果变差,证明了通气操作影响到了微生物代谢产热。研究基于虚拟仿真,结合散热和产热两个角度探讨了大曲温度的调控策略,证明了虚拟仿真技术在调控优化大曲发酵工艺方面具有应用前景,结论可为推进曲房固态发酵过程控制与优化提供参考。

关键词：大曲虚拟仿真固态发酵发酵热发酵控制

面向全色域转杯纺纱的Kubelka-Munk双常数理论模型构建及颜色预测

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现代纺织技术 2024年第3期32卷 1-13页

作者：汪燕燕薛元陈宥融石焕强江南大学纺织科学与工程学院江苏无锡214000 浙江泰坦股份有限公司浙江绍兴311800

为了能在色纺纱的纺纱阶段即时调控纱线颜色,减少混色成本,缩短工艺流程,结合三通道数控转杯纺纱的特点构建了全色域网格化混色模型,该模型可在纺纱过程中进行全色域范围内的色相调控、明度调控和彩度调控。为了解决色纺纱的测配色问题... 详细信息

为了能在色纺纱的纺纱阶段即时调控纱线颜色,减少混色成本,缩短工艺流程,结合三通道数控转杯纺纱的特点构建了全色域网格化混色模型,该模型可在纺纱过程中进行全色域范围内的色相调控、明度调控和彩度调控。为了解决色纺纱的测配色问题,得到与之相匹配的测配色系统,根据来样快速进行计算机测配色,节约成本,结合传统Kubelka-Munk双常数理论模型的特点,从构建的全色域网格化混色模型中选取混合样来进行颜色预测。从传统Kubelka-Munk双常数理论模型颜色预测的结果发现,部分混合样的预测反射率明显低于实际的反射率,针对这个问题,重新构建了新的Kubelka-Munk双常数理论模型来进行颜色预测得到新的预测反射率,并用插值替换的方法,把传统Kubelka-Munk双常数理论模型预测结果中明显低于实际反射率的部分用新的预测反射率替换,得到最终的混合样预测反射率。结果表明:与传统的Kubelka-Munk双常数理论模型预测混合样颜色结果相比,新的Kubelka-Munk双常数理论模型预测颜色并用插值替换法替换后得到的最终的混合样的颜色,色差平均值从1.48降低到1.04,且所有混合样的色差均能控制在2.0以内。该预测方法较传统Kubelka-Munk双常数理论模型具有更好的预测精度,所构建的全色域网格化混色模型和新的Kubelka-Munk双常数理论模型可应用于多基色纤维混色色彩和混合比的预测。

关键词：色纺纱 Kubelka-Munk双常数理论颜色预测转杯纺纱反射率

高产双乙酰的附属发酵剂筛选及其对切达奶酪品质的影响

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食品与发酵工业 2024年第20期50卷 1-8页

作者：裴志雯殷俊玲夏傲喃王明权李梅刘小鸣赵建新张灏陈卫江南大学食品学院江苏无锡214122 上海妙可蓝多食品科技股份有限公司上海200136

该研究以23株乳酸菌为研究对象,以产双乙酰能力及乙偶姻还原酶、α-乙酰乳酸脱羧酶、双乙酰还原酶活力等指标评价菌株产双乙酰能力;同时结合自溶度、产酸水平等指标筛选适用于奶酪体系的附属发酵剂菌株;并用加速成熟模型验证相关菌株对... 详细信息

该研究以23株乳酸菌为研究对象,以产双乙酰能力及乙偶姻还原酶、α-乙酰乳酸脱羧酶、双乙酰还原酶活力等指标评价菌株产双乙酰能力;同时结合自溶度、产酸水平等指标筛选适用于奶酪体系的附属发酵剂菌株;并用加速成熟模型验证相关菌株对切达奶酪品质的影响。结果表明,不同附属发酵剂菌株显著影响切达奶酪的风味,但是对切达奶酪成熟期间的基本成分变化、蛋白水解情况和质构变化无显著影响。添加具有高产双乙酰能力菌株CCFM 601的切达奶酪组在成熟过程中生成的双乙酰含量较高、奶香味较强,且随成熟时间延长,双乙酰下降速度较慢。因此在切达奶酪加工中添加高产双乙酰能力的附属发酵剂菌株,可在切达奶酪成熟过程中可赋予其更多奶香味。

关键词：切达奶酪双乙酰筛选附属发酵剂奶香味

二维TMC忆阻器在神经形态计算中的研究进展

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半导体技术 2024年第2期49卷 109-122页

作者：毛成烈高小玉南海燕无锡力芯微电子股份有限公司江苏无锡214028 江南大学物联网工程学院江苏无锡214122

忆阻器和突触器件作为一种有潜力的神经形态器件,近年来得到了广泛的研究。二维过渡金属硫族化合物(2D TMC)由于其独特的性能,使基于其的电子器件制造工艺具有高集成度、高兼容性和高扩展性等优势。对基于2D TMC的高性能忆阻器在神经形... 详细信息

忆阻器和突触器件作为一种有潜力的神经形态器件,近年来得到了广泛的研究。二维过渡金属硫族化合物(2D TMC)由于其独特的性能,使基于其的电子器件制造工艺具有高集成度、高兼容性和高扩展性等优势。对基于2D TMC的高性能忆阻器在神经形态计算中的应用进行了全面的综述。首先介绍了2D TMC及其异质结在忆阻器中的应用潜力,然后基于该类材料的基本结构和物理性能,对近年来报道的器件进行了分类介绍,接着讨论了这些新兴材料和器件在神经形态计算中的应用,最后基于目前存在的问题,提出了解决方案,并对该类器件在其他场景的应用进行了展望。

关键词：二维过渡金属硫族化合物(2D TMC) 异质结忆阻器人工突触神经形态计算

铁观音中降解β-胡萝卜素菌株的筛选及其陈香提升应用

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食品与发酵工业 2024年第6期50卷 122-129页

作者：杨小雪彭政蒋心怡陈成聪蔡宗敏陈晓兰张娟江南大学工业生物技术教育部重点实验室江苏无锡214122 江南大学未来食品科学中心江苏无锡214122 福建安溪铁观音集团股份有限公司福建泉州362441

陈香型铁观音具有独特陈香风味,但其自然陈化周期漫长,提高铁观音的陈香品质并缩短陈化周期具有重要的经济和文化价值。从铁观音中筛选获得3株具有β-胡萝卜素降解能力的菌株并鉴定为Aspergillus niger(HA)、Bacillus velezensis(Hb)、S... 详细信息

陈香型铁观音具有独特陈香风味,但其自然陈化周期漫长,提高铁观音的陈香品质并缩短陈化周期具有重要的经济和文化价值。从铁观音中筛选获得3株具有β-胡萝卜素降解能力的菌株并鉴定为Aspergillus niger(HA)、Bacillus velezensis(Hb)、Saccharopolyspora gregorii(Hc),它们的降解率分别为94.54%、72.97%、61.26%。将菌株投入茶叶进行强化发酵,并测定发酵结束后茶叶的挥发性物质含量和感官品评得分。结果表明,HA和Hb发酵茶样含量提升幅度最大的是酮类化合物,分别提升了128.12%和109.38%;Hc发酵茶样醛类化合物提升幅度最大为61.11%,发酵茶样中的类胡萝卜素降解产物总量也分别提升了1.6、1.4、1.3倍。发酵茶样总体评价均高于对照,同时HA发酵茶样的甜香得分提高,Hb发酵茶样的果香得分提高,Hc发酵茶样的甜香和陈香得分提高。该研究筛选出一株降解β-胡萝卜素的Saccharopolyspora gregorii,成功在短期内实现了铁观音陈香品质的提升。

关键词：铁观音陈香 β-胡萝卜素强化发酵挥发性化合物感官品评

超细纤维合成革含浸用水性聚氨酯的合成及其应用

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纺织学报 2024年第3期45卷 129-136页

作者：李琛王冬仲鸿天董朋付少海江苏省纺织品数字喷墨印花工程技术研究中心江苏无锡214122 生态纺织教育部重点实验室(江南大学) 江苏无锡214122 江苏聚杰微纤科技集团股份有限公司江苏苏州215200

为解决水性聚氨酯应用于超细纤维合成革(超纤革)含浸时存在的表面易出现裂纹及手感不佳的问题,通过在合成过程中引入聚碳酸酯二醇作为软链段,并添加三羟甲基丙烷,成功制备了成膜后具有高韧性和高强度的大分子质量小乳粒粒径水性聚氨酯... 详细信息

为解决水性聚氨酯应用于超细纤维合成革(超纤革)含浸时存在的表面易出现裂纹及手感不佳的问题,通过在合成过程中引入聚碳酸酯二醇作为软链段,并添加三羟甲基丙烷,成功制备了成膜后具有高韧性和高强度的大分子质量小乳粒粒径水性聚氨酯乳液。结果表明:乳液的相对分子质量达到5.93×10^(4)其平均粒径仅为89.54 nm,储存稳定性良好;形成的薄膜具有优异的性能,断裂强度为3.725 MPa,断裂伸长率达到763.99%,高温下的储能模量和损耗模量分别为2837.57 MPa和278.87 MPa。在超纤革制备中,应用这种水性聚氨酯可改善黏结固化情况,显著减少表面裂纹,提升弹性和柔软度。

关键词：水性聚氨酯超细纤维合成革含浸工艺乳粒粒径三羟甲基丙烷聚碳酸酯二醇

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江南水务:力争“一次就把事情做好”

董事会 2024年第6期 56-59页

作者：华锋江苏江南水务股份有限公司党委

黄田港北水如天,万里风樯看贾船。江阴,依水而筑、傍水而秀、因水而兴、由水而荣,一城繁华皆因一泓碧水,这条水脉宛如历史的纽带,承载着岁月的烙印和发展的轨迹,穿越时空,将一个企业与一座城市紧紧相连、休戚与共。从初创于1966年的“... 详细信息

黄田港北水如天,万里风樯看贾船。江阴,依水而筑、傍水而秀、因水而兴、由水而荣,一城繁华皆因一泓碧水,这条水脉宛如历史的纽带,承载着岁月的烙印和发展的轨迹,穿越时空,将一个企业与一座城市紧紧相连、休戚与共。从初创于1966年的“江阴自来水厂”到如今的江苏江南水务股份有限公司(以下简称“江南水务”),历经几代“澄水人”手胼足胝、焚膏继晷的艰苦奋斗,从仅有员工18名和日供水量900多立方米的“小水厂”,发展到员工1000多名,日供水能力110万立方米,受益用户超过75万户,业务版图涵盖制水供水、工程建设、排水、投资等多元化领域的“大公司”。

关键词：工程建设万户日供水量自来水厂日供水能力水务黄田港江阴

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