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食品快检技术在基层食品安全监管中的应用分析

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中外食品工业 2024年第8期 18-20页

作者：阿依努·艾买提喀什地区食品药品检验所

食品快检技术乃是食品安全监管的关键手段，能够于较短时间内更为精准地判定食物的安全性，提高监管工作的质量，保障食品产业得以持续且健康地发展。此文重点探究食品快检技术在基层食品安全监管中的运用情况，文章联系常用的食品快检... 详细信息

食品快检技术乃是食品安全监管的关键手段，能够于较短时间内更为精准地判定食物的安全性，提高监管工作的质量，保障食品产业得以持续且健康地发展。此文重点探究食品快检技术在基层食品安全监管中的运用情况，文章联系常用的食品快检技术，着重剖析其于食品安全监督管理方面的效用，并深入研讨其在基层食品安全监督管理中的应用，且借助对食品快检技术在基层食品安全监管中的应用剖析，给相关工作予以参考。

关键词：基层食品安全监管食品快检技术应用

不同品种马铃薯淀粉功能性质的相关性及主成分分析

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中国粮油学报 2024年第1期39卷 83-90页

作者：王丽邓志峰汪长钢田文静王烁李淑荣北京农业职业学院食品与生物工程学院北京102442 沈阳市食品药品检验所沈阳110000

分析黑龙江、甘肃、北京3个地区的11个马铃薯品种制备得到淀粉的水分含量、色泽、直链淀粉含量、透光率、碘蓝值、溶解度、膨胀度、胶稠度、质构特性。结果显示,不同品种各指标差异显著,直链淀粉质量分数的变化范围是10.96%~16.64%;相... 详细信息

分析黑龙江、甘肃、北京3个地区的11个马铃薯品种制备得到淀粉的水分含量、色泽、直链淀粉含量、透光率、碘蓝值、溶解度、膨胀度、胶稠度、质构特性。结果显示,不同品种各指标差异显著,直链淀粉质量分数的变化范围是10.96%~16.64%;相关性分析发现不同品种的各品质指标间存在显著的相关性,直链淀粉与淀粉提取率(r=0.4683)、膨胀度(r=0.5209)、硬度(r=-0.4721)、咀嚼性(r=-0.4496)分别呈显著的相关性。主成分分析结果显示,前4个主成分的特征根大于1,可以解释原有数据的信息,综合主成分得分,陇薯9号的综合值排名第一,荷兰薯的综合值最低。

关键词：马铃薯淀粉品质特性相关性分析主成分分析

广东地区6种常用中药饮片污染微生物群落的多样性分析

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中国药物经济学 2024年第9期19卷 103-107,111页

作者：朱欢敏方燕玲利惠桃张帆林铁豪广东省药品检验所广州510663

目的考察广东地区6种常用中药饮片的微生物群落的多样性。方法按照《中华人民共和国药典》2020年版四部通则1108,对6种饮片共60份样品进行控制菌检查,采用IVD MALDI Biotyper全自动快速生物质谱检测系统对选择性分离平板上的微生物菌... 详细信息

目的考察广东地区6种常用中药饮片的微生物群落的多样性。方法按照《中华人民共和国药典》2020年版四部通则1108,对6种饮片共60份样品进行控制菌检查,采用IVD MALDI Biotyper全自动快速生物质谱检测系统对选择性分离平板上的微生物菌落进行鉴定,并利用16S rRNA/ITS高通量测序技术对样本微生物群落的多样性进行分析。结果有39批样品检出耐胆盐革兰阴性菌,3批样品检出大肠埃希菌,而沙门菌在所有样品中均没有检出;质谱鉴定结果表明6种饮片中污染的微生物均属于变形菌门,分布于10个属,其中包含克罗诺杆菌、肺炎克雷伯菌、大肠埃希菌等重要的条件致病菌;16S rRNA高通量测序结果表明变形菌门是污染中药饮片的主要细菌优势群落。结论广东中药饮片污染微生物具有一定的致病风险。基于二代测序技术对中药饮片污染的微生物进行研究,能更准确地评估中药饮片中污染微生物的风险。

关键词：中药饮片广东地区 16S rRNA/ITS高通量测序技术微生物群落

岭南地区6种常用中药饮片微生物污染状况分析

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药物资讯 2024年第2期13卷 41-47页

作者：利惠桃方燕玲张帆朱欢敏广东省药品检验所广东广州

目的:考察岭南地区6种常用中药饮片的微生物污染情况。方法:按照《中国药典》2020年版四部通则1108,对6种饮片共100份样品进行微生物计数和控制菌的检查。结果:样品的需氧菌总数lg值介于1.7~7.5,霉菌和酵母菌总数lg值介于0.5~6.9,耐热... 详细信息

目的:考察岭南地区6种常用中药饮片的微生物污染情况。方法:按照《中国药典》2020年版四部通则1108,对6种饮片共100份样品进行微生物计数和控制菌的检查。结果:样品的需氧菌总数lg值介于1.7~7.5,霉菌和酵母菌总数lg值介于0.5~6.9,耐热菌总数lg值介于0.5~4.6,耐胆盐革兰阴性菌(定量)的检出率为77%,样品中均未检出沙门菌,但有4批检出大肠埃希菌。结论:岭南地区常用中药饮片微生物负载量很高,建议完善中药饮片评价标准,保障中药饮片的使用安全。

关键词：中药饮片岭南地区微生物污染限度标准

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六味地黄丸定量分析方法和评价体系的建立

中国实验方剂学杂志 2024年第16期30卷 177-184页

作者：陈荣钟水生王亚琼张超陈卫苏州市药品检验检测研究中心江苏苏州215104

目的:建立六味地黄丸14种成分含量测定方法,并应用评分体系对各厂家样品进行评价。方法:建立超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法(UPLC-QqQ-MS/MS)对市售12个厂家、4种剂型共109批六味地黄丸样品中尿囊素、没食子酸、地黄苷D、獐牙菜... 详细信息

目的:建立六味地黄丸14种成分含量测定方法,并应用评分体系对各厂家样品进行评价。方法:建立超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法(UPLC-QqQ-MS/MS)对市售12个厂家、4种剂型共109批六味地黄丸样品中尿囊素、没食子酸、地黄苷D、獐牙菜苷、芍药苷等14种成分进行定量分析;同时,参照2020年版《中华人民共和国药典》(以下简称《中国药典》)中六味地黄丸含量检测项下方法对莫诺苷、马钱苷、丹皮酚进行定量,根据不同剂型和厂家进行含量分布考察。将各成分(除5-羟甲基糠醛)按含量排名、药味归属及药味的君臣佐使进行赋值,对各厂家样品进行综合评价。结果:建立的六味地黄丸14种成分含量测定方法,各成分在其质量浓度范围内线性关系良好,专属性、重复性、耐用性、准确度良好。评价结果显示,大蜜丸厂家山西B厂和广东E厂基本全部批次为优等,大蜜丸广西D厂、水蜜丸云南I厂、小蜜丸湖南J厂、水丸吉林K厂几乎全部低于70分。大蜜丸B厂和E厂整体质量较好,前者体现在归属熟地黄、泽泻、酒萸肉、茯苓的成分含量较高,后者则在泽泻和熟地黄归属成分上占优。湖南J厂、广西D厂归属熟地黄和泽泻的成分评分较低,提示厂家应重视这2味药材投料的品质,云南I厂归属熟地黄、牡丹皮的有效成分含量低,投料的牡丹皮同时还存在硫熏情况。结论:建立的六味地黄丸定量分析方法和评价体系能直观、系统地区分厂家样品优劣,提示厂家对于现行版《中国药典》中未进行含量监控的药味特别是熟地黄、泽泻,应引起重视,同时需关注投料牡丹皮的硫熏问题。

关键词：六味地黄丸液相色谱-质谱法特征成分熟地黄酒萸肉中药炮制评价体系

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小麦粉中水分灰分测定的不确定度评定研究

现代食品 2024年第10期30卷 177-179页

作者：郭英王毅刘续元喀什地区食品药品检验所新疆喀什844000

本文依据《测量不确定度评定与表示》(JJF 1059.1-2012)和《化学分析中不确定度的评估指南》(CNAS-GL006:2019)的相关规定,建立小麦粉中水分灰分测定不确定度数学模型,分析不确定度分量,对测量结果进行不确定度评定。结果表明,当试样水... 详细信息

本文依据《测量不确定度评定与表示》(JJF 1059.1-2012)和《化学分析中不确定度的评估指南》(CNAS-GL006:2019)的相关规定,建立小麦粉中水分灰分测定不确定度数学模型,分析不确定度分量,对测量结果进行不确定度评定。结果表明,当试样水分为9.98 g/100 g时,其扩展不确定度为0.069 g/100 g(k=2);当试样总灰分为0.58 g/100 g时,其扩展不确定度为0.029 g/100 g(k=2)。

关键词：小麦粉水分灰分不确定度

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空白法排除样品中残留污染或仪器原因出现目标峰的误差

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中国食品工业 2024年第2期 87-89页

作者：穆台力甫·卡乌力如孜·亚森尼亚孜·乌吉艾合买提阿卜来海提·阿卜杜瓦伊提喀什地区食品药品检验所新疆喀什844000

研究旨在建立通过样品进样中插加进样试剂空白,排除样品中的西地那非、他达拉非残留污染或者仪器原因出现异常目标峰而影响判断结果准确性的误差。本研究通过超高效液相色谱-串联质谱检测方法快速测定10批次保健食品中西地那非、他达拉... 详细信息

研究旨在建立通过样品进样中插加进样试剂空白,排除样品中的西地那非、他达拉非残留污染或者仪器原因出现异常目标峰而影响判断结果准确性的误差。本研究通过超高效液相色谱-串联质谱检测方法快速测定10批次保健食品中西地那非、他达拉非等2种非法添加药物,为市场监管部门对保健食品非法添加药物监督管理的快速响应提供了准确有力的技术支持。

关键词：超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS) 保健食品残留试剂空白

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浙江沿海地区海产品卤代咔唑赋存及风险评估

现代食品科技 2024年

作者：吴俣蒋玲波高卓瑶倪鲁波戴意飞刘婷陆羚子赵巧灵舟山市食品药品检验检测研究院杭州市食品药品检验研究院

运用气相色谱-三重四极杆串联质谱法研究海产品中卤代咔唑（PolyhalogenatedCarbazoles;PHCZs）分布特征，调查了浙江沿海地区24个品种共计389个海产品样本中PHCZs含量，并结合浙江省居民水产消费量，进行了初步的膳食暴露风险评估。结... 详细信息

运用气相色谱-三重四极杆串联质谱法研究海产品中卤代咔唑（PolyhalogenatedCarbazoles;PHCZs）分布特征，调查了浙江沿海地区24个品种共计389个海产品样本中PHCZs含量，并结合浙江省居民水产消费量，进行了初步的膳食暴露风险评估。结果显示：所有海产品样品中PHCZs检出率为100%，含量范围为0.43～18.44μg/kg以湿重计（Wet Weight;ww）。不同海产品PHCZs含量存在差异，具体表现为鱼类样品中∑9PHCZs均值为5.58μg/kgww，甲壳类样品均值为3.35μg/kgww，软体类样品均值为4.56μg/kgww。此外，在检测的9种PHCZs中，3,6-溴代咔唑是海产品中检出率最高且浓度也最大的单体。风险评估表明，毒性当量均低于欧盟食品安全委员会规定的最高限量，膳食暴露值均低于食品添加剂委员会规定的每月容许摄入量。综上，浙江沿海地区海产品中卤代咔唑的毒性较低，膳食暴露风险较小，总体处于安全水平。

关键词：浙江沿海地区海产品卤代咔唑毒性当量膳食暴露值

小麦粉及其制品中铝本底含量测定及铝污染控制分析

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粮食与油脂 2024年第3期37卷 144-147页

作者：周红彭姝韩德娟李剑锋高艾英泰安市食品药品检验检测研究院(泰安市纤维检验所) 山东泰安271000

通过调查研究小麦、小麦粉及其制品中铝本底含量,制定小麦粉及其制品中的铝本底参考值,并对不同地区的小麦、小麦粉及其制品中的铝含量进行比较和分析。结果表明:山东泰安小麦粉的铝本底含量平均值为4.36 mg/kg,其数据分布在≤5区间样... 详细信息

通过调查研究小麦、小麦粉及其制品中铝本底含量,制定小麦粉及其制品中的铝本底参考值,并对不同地区的小麦、小麦粉及其制品中的铝含量进行比较和分析。结果表明:山东泰安小麦粉的铝本底含量平均值为4.36 mg/kg,其数据分布在≤5区间样本数最多,为56个;小麦的铝本底含量平均值为25.8 mg/kg,其数据分布在≤30区间样本数最多,为30个。不同地区小麦、小麦粉及其制品铝含量不同,其中北京、河北地区含量较低,而河南地区含量较高。泰安小麦粉及其制品中的铝本底含量参考值≤16 mg/kg。

关键词：小麦小麦粉铝本底铝污染