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牡丹蛋白的安全性评价

食品工业科技 2024年第1期45卷 224-230页

作者：鹿杰黄志强刘炎姝邱敏张丽袁文鹏齐鲁工业大学(山东省科学院) 山东省科学院菏泽分院山东省生物工程技术创新中心山东菏泽274000 海阳市物资和储备中心山东烟台265100

本研究旨在研究牡丹蛋白的安全性,为牡丹蛋白在食品领域中的应用提供科学依据。通过小鼠急性经口毒性试验、大鼠28 d经口毒性试验和90 d经口毒性试验评价其安全性。结果表明,急性经口毒性试验(灌胃剂量11700 mg/kg)小鼠无中毒反应,亦无... 详细信息

本研究旨在研究牡丹蛋白的安全性,为牡丹蛋白在食品领域中的应用提供科学依据。通过小鼠急性经口毒性试验、大鼠28 d经口毒性试验和90 d经口毒性试验评价其安全性。结果表明,急性经口毒性试验(灌胃剂量11700 mg/kg)小鼠无中毒反应,亦无动物死亡;大鼠28 d及90 d经口毒性试验中牡丹蛋白各剂量组(1500、3000、6000 mg/kg)大鼠食物利用率、脏体比及各项生命活动与空白组相比均无异常,血常规指标及血生化指标值与空白组均无显著性差异(P>0.05),脏器病理切片显示大鼠各组织形态完好,未见中毒性病变。证明在低于11700 mg/kg剂量范围内牡丹蛋白无毒,具备应用于食品领域的前景。

关键词：牡丹蛋白安全性血常规血生化植物蛋白

三种玫瑰多糖的结构特征及美容相关活性的比较研究

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食品工业科技 2024年第19期45卷 325-336页

作者：赵永雷杨付锐牛俊华郑岚马耀宏孟庆军王丙莲杨艳齐鲁工业大学(山东省科学院) 山东省科学院生物研究所山东济南250103

分别提取获得和田玫瑰多糖、苦水玫瑰多糖和平阴玫瑰多糖。测定粗多糖得率及多糖含量,利用离子色谱仪、傅里叶红外光谱仪、高效液相色谱联用多角度激光散射法、刚果红实验和碘-碘化钾实验表征多糖结构。利用体外抗氧化实验、益生元实验... 详细信息

分别提取获得和田玫瑰多糖、苦水玫瑰多糖和平阴玫瑰多糖。测定粗多糖得率及多糖含量,利用离子色谱仪、傅里叶红外光谱仪、高效液相色谱联用多角度激光散射法、刚果红实验和碘-碘化钾实验表征多糖结构。利用体外抗氧化实验、益生元实验和酪氨酸酶抑制实验分析玫瑰多糖美容相关活性。结果表明,和田玫瑰的粗多糖得率高于苦水玫瑰和平阴玫瑰(P<0.05),平阴玫瑰粗多糖中的多糖含量较低(P<0.05)。3种玫瑰多糖均包含Glc、Ara、Gal和Fru等11种单糖残基(摩尔比例不同);重均分子量在4.376×10^(5)~5.841×10^(5)Da之间(分散系数:1.35~1.72);均为含有α和β构型的吡喃糖;均不含有三螺旋结构,具有较多侧链。活性评价实验表明,3种玫瑰多糖均具有良好的抗氧化能力、益生元作用及酪氨酸酶抑制能力。在3种玫瑰多糖中,平阴玫瑰多糖具有较强的ABTS^(+)及DPPH自由基清除能力(P<0.05),而和田玫瑰多糖具有较强的酪氨酸酶抑制能力(P<0.05)。因此,3种玫瑰多糖结构具有相似性,其结构的差异导致生物学活性略有差异。3种玫瑰多糖在美容功能食品领域具有良好的开发应用前景。

关键词：玫瑰多糖结构表征抗氧化活性益生元活性酪氨酸酶抑制能力

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利用非产溶剂梭菌合成生物丁醇研究进展

食品与发酵工业 2024年第13期50卷 323-330页

作者：于乐永于海瑞赵有志王利华袁紫乙庄文静生物化学与分子生物学山东省高校重点实验室(潍坊学院) 潍坊市银鲑养殖设施工程重点实验室现代设施渔业研究院潍坊学院生物与海洋学院山东潍坊261061 潍坊市科技创新促进中心山东潍坊261000

丁醇作为一种重要的大宗化学品和潜在的生物燃料在很多领域都有广泛的应用。化石燃料的枯竭和合成生物技术的进步重新引起了人们对生物丁醇生产的兴趣。传统的生物丁醇可以由产溶剂梭菌发酵多种碳源生产,其途径被称为丙酮-丁醇-乙醇途... 详细信息

丁醇作为一种重要的大宗化学品和潜在的生物燃料在很多领域都有广泛的应用。化石燃料的枯竭和合成生物技术的进步重新引起了人们对生物丁醇生产的兴趣。传统的生物丁醇可以由产溶剂梭菌发酵多种碳源生产,其途径被称为丙酮-丁醇-乙醇途径。然而,其相对缓慢的生长速度、较低的丁醇耐受性和生产效率阻碍了其进一步应用。最近,研究者们对于一些其他有前景的工业宿主作为底盘生产丁醇进行了研究,包括酿酒酵母、大肠杆菌、酪丁酸梭菌等。该文全面总结了不同非产溶剂菌株用于生产丁醇的优势和挑战,以更好地确定用于生产丁醇的理想非溶剂宿主。此外,还提出了进一步提高丁醇产量的策略。

关键词：丁醇非产溶剂微生物丙酮-丁醇-乙醇发酵代谢工程

关于学前教育专业声乐教学中律动情感教学法的研究

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戏剧之家 2024年第22期 181-183页

作者：李雷潍坊科技学院山东寿光262700

就整个社会的发展而言,教育发挥着举足轻重的作用。学前教育是当今教育发展中的一个热门话题,也是人们最关心的问题,尤其是对它的研究与应用,更是有着重大的现实意义。律动情感法是一种适合儿童声乐教育的新型教学方法,对儿童声乐教育... 详细信息

就整个社会的发展而言,教育发挥着举足轻重的作用。学前教育是当今教育发展中的一个热门话题,也是人们最关心的问题,尤其是对它的研究与应用,更是有着重大的现实意义。律动情感法是一种适合儿童声乐教育的新型教学方法,对儿童声乐教育有很大的促进作用。本文正是以此为背景,以律动情感为切入点,探讨了如何将律动情感法应用于学前教育专业声乐教学。

关键词：高校学前教育专业声乐教学律动情感教学法教学措施

基于PI3K/AKT信号通路探讨PRDX4对食管鳞状细胞癌细胞增殖和凋亡的影响

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中国肿瘤临床 2024年第10期51卷 500-505页

作者：张翠翠李志祥李泉兰文华于洋王爱英刘斌潍坊医学院附属医院全科医学科山东省潍坊市261000 潍坊市中医院重症医学科潍坊医学院附属医院中医科潍坊医学院附属医院康复医学科

目的:分析过氧化物还原酶4(peroxiredoxin4,PRDX4)对食管鳞状细胞癌(esophagealcarcinoma,ESCC)细胞增殖和凋亡能力的调控作用及相关蛋白表达。方法:结合UALCAN、GEPIA和TCGA数据库预测PRDX4在ESCC中的表达及与病理特征及预后的关系。选... 详细信息

目的:分析过氧化物还原酶4(peroxiredoxin4,PRDX4)对食管鳞状细胞癌(esophagealcarcinoma,ESCC)细胞增殖和凋亡能力的调控作用及相关蛋白表达。方法:结合UALCAN、GEPIA和TCGA数据库预测PRDX4在ESCC中的表达及与病理特征及预后的关系。选取2010年8月至2023年8月潍坊医学院附属医院行食管癌(esophagealcarcinoma,EC)根治术治疗的60例ESCC患者的癌组织及癌旁组织为研究样本,分析组织样本中的PRDX4的表达水平。通过实时荧光定量PCR和免疫印迹法分析ESCC细胞中PRDX4的mRNA和相关信号分子蛋白的表达水平;此外,结合CCK-8实验、流式细胞术实验分析PRDX4对细胞的增殖和凋亡活动的影响。最终将体外实验结果通过裸鼠皮下瘤模型进行验证。结果:GEPIA和UALCAN数据库的数据表明,PRDX4在ESCC中表达异常增高,且与病理分期、分级和患者的生存率等有关。对ESCC细胞系PRDX4进行敲低和过表达后,PRDX4、p-PI3K、p-AKT、Cyclin D1、Survivin蛋白表达分别表达降低和增高,细胞增殖和凋亡能力均受正相关调控;相较于sh-NC组、sh-PRDX4组裸鼠肿瘤的体积和质量降低。结论:PRDX4可基于P13K/AKT信号通路的激活对ESCC细胞的增殖和凋亡能力进行调控。

关键词：食管鳞状细胞癌 PRDX4 P13K/AKT 增殖凋亡

不同料型对育肥期德州驴生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

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动物营养学报 2024年第2期36卷 1117-1126页

作者：刁克强郭翠华李晗张崇玉张桂国山东农业大学动物科技学院泰安271018

本试验旨在研究颗粒型全混合日粮(TMR)和散状TMR对育肥期德州驴生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。选取体重[(150±2) kg]相近、年龄为8个月的健康公驴20头,随机分为2组,每组10个重复。对照组(CG组)饲喂散状TMR,试验组(EG组)饲喂颗粒型... 详细信息

本试验旨在研究颗粒型全混合日粮(TMR)和散状TMR对育肥期德州驴生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。选取体重[(150±2) kg]相近、年龄为8个月的健康公驴20头,随机分为2组,每组10个重复。对照组(CG组)饲喂散状TMR,试验组(EG组)饲喂颗粒型TMR,2种不同料型饲粮组成与营养水平一致,均自由采食,预试期10 d,正试期129 d。结果表明:1)EG组末重显著高于CG组(P0.05),但EG组胴体重与屠宰率显著高于CG组(P0.05)。4) EG组肌肉中粗脂肪(EE)含量显著高于CG组(P0.05)。5) EG组肌肉中组氨酸(His)和羟基脯氨酸(Hyp)含量显著高于CG组(P0.05)。EG组肌肉中辛酸(C8∶0)和反-9-十八碳烯酸(C18∶1n9t)含量显著高于CG组(P<0.05);EG组肌肉中饱和脂肪酸(SFA)含量显著低于CG组(P<0.05),EG组肌肉中单不饱和脂肪酸(MUFA)含量和MUFA/SFA值显著高于CG组(P<0.05),EG组肌肉中不饱和脂肪酸(UFA)含量显著高于CG组(P<0.05)。由此可见,与散状TMR相比,颗粒型TMR极显著提高育肥期德州驴平均日采食量,显著提高平均日增重、屠宰率、经济效益;提高驴肉嫩度并改善驴肉的脂肪酸组成。综上所述,在规模化养殖中应用颗粒型TMR来育肥德州驴是可行且高效的。

关键词：不同料型德州驴生长性能屠宰性能肉品质

大学生主动健康影响因素重要性度量及调节效应研究

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中国全科医学 2024年第36期27卷 4591-4597页

作者：赵梦徐梦圆赵忠涛娄鹏宇山东第二医科大学医学影像学院山东省潍坊市261042 山东第二医科大学管理学院山东省潍坊市261042

背景大学生作为青年群体的中坚力量、家庭和社会的高学历成员,对全民健康具有强大的辐射功能。大学生具备较好的健康意识,但健康行为状况不佳,实现大学生主动健康面临一系列挑战,需要观念转变和行动支持。目的探索主动健康的影响因素,... 详细信息

背景大学生作为青年群体的中坚力量、家庭和社会的高学历成员,对全民健康具有强大的辐射功能。大学生具备较好的健康意识,但健康行为状况不佳,实现大学生主动健康面临一系列挑战,需要观念转变和行动支持。目的探索主动健康的影响因素,为高校健康教育提供参考。方法分层整群抽取山东省6所高校4036名在校大学生开展问卷调查。采用自设问卷(包括一般资料调查表、主动健康量表)开展调研。采用Pearson相关分析和多元线性回归分析探究主动健康的影响因素,采用随机森林度量分析评估影响因素的重要性。结果大学生主动健康得分为(24.61±4.65)分。女生主动健康得分高于男生,低年级大学生主动健康得分高于高年级(P<0.05)。大学生健康责任、健康知识宣传、亲子关系、健康投资的重要性依次为32491.77、13331.00、10051.22、9902.84,健康知识宣传(β=0.024,95%CI=0.039~0.171,P<0.001)、健康需求沟通(β=0.026,95%CI=0.043~0.145,P<0.001)、课程实践活动(β=0.033,95%CI=0.069~0.167,P<0.001)、希望状态(β=0.033,95%CI=0.008~0.019,P<0.001)、饮食情况(β=0.019,95%CI=0.027~0.161,P<0.001)正向调节健康责任与主动健康的关系。结论健康责任是影响主动健康的关键因素,健康知识宣传、健康需求沟通、课程实践活动、希望状态和饮食情况与健康责任产生正向交互作用,促进了个体主动健康。可通过营造积极生态环境,形成多元健康促进关系,打造课堂、课外、自我实践教育模式,完善健康政策协同路径等举措促进主动健康。

关键词：主动健康影响因素重要性度量调节效应大学生

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食品添加剂应用技术课程思政建设路径研究

中国食品工业 2024年第1期 149-151页

作者：张守胜潍坊科技学院山东寿光262700

课程思政建设是全面落实立德树人根本任务的重要途径。为此,在食品添加剂应用技术课程思政建设的价值基础上,界定课程思政内涵,优化课程思政建设路径十分必要。本文主要探讨如何优化顶层设计,全面挖掘课程思政教学资源,打造高素质教学队... 详细信息

课程思政建设是全面落实立德树人根本任务的重要途径。为此,在食品添加剂应用技术课程思政建设的价值基础上,界定课程思政内涵,优化课程思政建设路径十分必要。本文主要探讨如何优化顶层设计,全面挖掘课程思政教学资源,打造高素质教学队伍,夯实课程思政之基,同时对全面优化课程思政教学设计,加强教师思政育人能力建设,创新课程思政评价、监督与反馈机制提出思考,以期开创课程思政建设新局面。

关键词：食品添加剂应用技术课程思政模式

OBE理念与课程思政相融合的有机化学实验教学模式改革与创新

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造纸技术与应用 2024年第2期52卷 66-68页

作者：崔晓翠李法君潍坊科技学院山东寿光262700

本文基于有机化学实验教学普遍存在的问题,有针对性地提出“OBE理念+思政教育”的教学模式。OBE理念的引入,将传统的“以教师为中心”的教学模式转变为“以学生为中心,以成果产出为导向”的教学模式,旨在提高有机化学实验课程的教学质... 详细信息

本文基于有机化学实验教学普遍存在的问题,有针对性地提出“OBE理念+思政教育”的教学模式。OBE理念的引入,将传统的“以教师为中心”的教学模式转变为“以学生为中心,以成果产出为导向”的教学模式,旨在提高有机化学实验课程的教学质量。思政元素的融入,发挥了实验课程思政教育“前沿阵地”的作用,正确引领了学生的价值观、人生观,将“教”与“育”合二为一,达到教书育人的最终目标。

关键词： OBE理念课程思政有机化学实验教学