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检索条件"机构=四川省食品药品学校"
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稀土对林麝采食量、血液指标和粪便微生物的影响
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野生动物学报 2024年 第1期45卷 67-74页
作者: 罗雄 吴杰 陈凤 蒋桂梅 成都蜀星饲料有限公司 成都611600 四川省食品药品学校 峨眉山614201
为探究稀土作为饲料添加剂对林麝(Moschus berezovskii)采食量、血液指标和粪便微生物的影响,选取12只年龄相同、体况良好的育成期林麝,随机分为2组,每组6只(3♀,3),对照组饲喂常规日粮,试验组饲喂常规日粮和稀土添加剂(150 mg/kg精补... 详细信息
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“理实一体化”教学模式在中药制剂技术中的应用研究
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中文科技期刊数据库(引文版)教育科学 2024年 第4期 0065-0068页
作者: 杨秀英 四川省食品药品学校 四川乐山614201
中药制剂技术是一门理论与实践并重的学科,在中药制剂技术课程教学中采用“理实一体化”教学模式,强化理论与实践的结合,是提高学生技能和满足行业需求的关键。本文以硬胶囊剂生产技术为例,通过教学内容、教学资源、教学方法和评价方式... 详细信息
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不同亲水多糖胶体对油炸鸡肉块油脂渗透的影响
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食品工业科技 2024年 第18期45卷 112-119页
作者: 冯小平 刘玉梅 伍天佑 熊双丽 四川旅游学院食品学院 四川成都610100 烹饪科学四川省高等学校重点实验室 四川旅游学院四川成都610100
为探究不同亲水多糖胶体降低油炸鸡肉块油脂含量及油脂渗透的影响规律,本实验在油炸鸡肉块外裹糊中分别加入5种浓度为0.2%、0.4%、0.6%、0.8%、1.0%的亲水多糖胶体(卡拉胶、黄原胶、瓜尔豆胶、海藻酸钠、羧甲基纤维素),通过测定各组鸡... 详细信息
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沙米面包配方优化及其品质研究
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食品工业科技 2024年 第14期45卷 155-164页
作者: 董平 徐向波 周奎 曹娜娜 吴华昌 邓静 四川旅游学院食品学院 四川成都610100 四川旅游学院烹饪学院 四川成都610100 四川旅游学院烹饪科学四川省高等学校重点实验室 四川成都610100
以沙米粉和小麦粉为主要原料,开发一款沙米面包(SMMB)。本文以比容和感官评价为指标进行单因素和响应面试验,以获得SMMB面包的最佳配方。利用质构仪、色差仪以及气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)技术对优化条件下SMMB和普通面包(BMB)的质构... 详细信息
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发酵调味品中真菌毒素污染状况及生物减除方法研究进展
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食品科学 2024年
作者: 王李惠 付金慧 李超伟 张莉 夏小龙 李丝桐 张梦梅 陈阴竹 刘书亮 胡凯弟 赵宁 李琴 李建龙 四川农业大学食品学院 四川省轻工业研究设计院 广安市食品药品检验检测中心
国内外不同发酵调味品中污染的真菌毒素种类以及污染情况各不相同,这可能是由于原料、地理位置、季节等因素差异造成的污染。随着研究的深入,筛选出许多高效降解真菌毒素的菌株,而食品源以及可应用于食品中对真菌毒素有降解能力的安... 详细信息
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试论构建中职班主任能力评价体系的必要性和可行性
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成才之路 2024年 第19期 73-76页
作者: 刘丽恒 吴波 罗德宪 祝世杰 四川省食品药品学校 四川峨眉山614201
随着职业教育的快速发展,中职班主任的素质和能力要求日益提高。因此,通过建立一套科学、合理的班主任能力评价体系,中职学校可以更准确地了解班主任的工作表现,及时发现和解决问题,促进班主任的不断成长和进步。文章基于中职班主任能... 详细信息
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煎制成熟度对牛排挥发性风味物质及感官的影响
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食品与发酵工业 2024年 第5期50卷 305-316页
作者: 黄佳 倪呈 贾洪锋 杨倩 张振宇 张淼 四川旅游学院食品学院 四川成都610100
采用感官评价以及固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术,通过热图结合相对气味活度值对不同煎制成熟度牛排(一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和九分熟)中挥发性风味物质和感官品质进行分析。结果表明,煎制时间的延长促进了牛排色泽、滋味和... 详细信息
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UPLC-MS/MS法同时测定蛋白饮料和液体调味品中36种防腐剂
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食品与发酵工业 2024年 第1期50卷 279-285页
作者: 魏宇涛 温泉 唐维英 黄璐瑶 余晓琴 杜钢 李澍才 李航 四川省食品检验研究院 四川成都611731 国家市场监管重点实验室(白酒监管技术) 四川成都611731 四川省药品检验研究院 四川成都611731
采用提取和净化相结合的前处理方式,建立并优化了同时测定蛋白饮料、液体调味品中36种防腐剂的超高效液相色谱-串联质谱检测方法。样品采用饱和NaCl溶液(用磷酸调节pH=3)净化和乙腈-甲醇(9∶1,体积比)(含体积分数为0.2%的甲酸)提取。采... 详细信息
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基于固相微萃取-气相色谱-质谱联用和气相色谱-离子迁移谱分析不同等级郫县豆瓣煸炒后风味特征差异
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食品科学 2024年 第7期45卷 172-181页
作者: 张浩 顾思远 邓静 周剑琴 唐英明 易宇文 四川旅游学院烹饪学院 四川成都610100 四川旅游学院烹饪科学四川省高等学校重点实验室 四川成都610100
为研究不同等级郫县豆瓣煸炒后风味差异,采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用(solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,SPME-GC-MS)和GC-离子迁移谱(GC-ion mobility spectrometry,GCIMS)技术,使用主成分分析... 详细信息
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基于高通量测序中江丹参“发汗”过程中优势微生物群落与主要药效成分相关性研究
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中草药 2024年 第2期55卷 420-433页
作者: 王晓宇 张松林 王颖 郭俊霞 吴萍 李青苗 四川省中医药科学院 四川成都610041 四川省道地药材系统开发工程技术研究中心 四川成都610041 中药材品质及创新中药研究四川省重点实验室 四川成都610041 资阳市食品药品检验检测中心 四川资阳641399
目的探究中江丹参Salvia miltiorrhiza“发汗”过程中主要微生物群落及变化特征,以及优势微生物群落与主要药效成分之间的关系,以科学阐释传统“发汗”加工方式对中江丹参品质的影响。方法采用高通量测序技术对“发汗”过程中江丹参的... 详细信息
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