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O/W乳化体系化妆品感官评价与仪器分析相关性研究进展

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日用化学工业（中英文） 2024年第3期54卷 344-352页

作者：周文瑞贺建彪焦倩王紫迪苏芊芊贾焱北京工商大学轻工科学与工程学院中国轻工业化妆品重点实验室北京100048 北京工商大学轻工科学与工程学院植物资源研究开发北京市重点实验室北京100048 北京工商大学化妆品监管科学研究基地北京100048

为满足消费者的需求和愿望,在优化产品时,需要做感官评价。以“人”作为测量工具的感官评价需要控制个体差异性,而流变学测量和质构分析等仪器测量方法,操作简单、成本更低、结果客观可重复。文章查阅了国内外化妆品感官评价和仪器分析... 详细信息

为满足消费者的需求和愿望,在优化产品时,需要做感官评价。以“人”作为测量工具的感官评价需要控制个体差异性,而流变学测量和质构分析等仪器测量方法,操作简单、成本更低、结果客观可重复。文章查阅了国内外化妆品感官评价和仪器分析表征相关的文献,介绍了描述性感官分析中各感官属性的定义,总结与感官属性强相关的仪器参数和测试方法,列出部分感官属性与仪器参数的拟合方程,为化妆品在开发阶段的配方设计和筛选提供科学依据。提出部分感官属性和仪器参数的相关性研究尚不完整,后续研究还应考虑不同皮肤类型的消费者在使用化妆品后感官属性的差异,通过仪器分析对不同皮肤类型感官属性预测的研究方向进行展望。

关键词：感官评价流变学特性质构分析技术数学模型

甘草提取物对Staphylococcus aureus的抑菌活性及作用机理

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食品与发酵工业 2024年第10期50卷 259-265页

作者：张舒涵梁海运孙佳慧周瑾宋丽雅北京工商大学化学材料与工程学院北京100048 北京植物资源研究与开发重点实验室中国轻工化妆品重点实验室北京工商大学北京100048

食源性病菌为食品安全带来了巨大挑战,甘草提取物作为食品添加剂对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)具有良好的抑菌作用,可作为天然食品防腐剂的候选原料,但目前对其抑菌机理的研究还不深入,影响了其应用。为探究甘草提取物对***... 详细信息

食源性病菌为食品安全带来了巨大挑战,甘草提取物作为食品添加剂对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)具有良好的抑菌作用,可作为天然食品防腐剂的候选原料,但目前对其抑菌机理的研究还不深入,影响了其应用。为探究甘草提取物对***的抑菌机理,该研究通过生长曲线、氧化损伤实验、细胞膜壁分析、蛋白质分析和DNA分析,评价了甘草提取物对***的抑菌作用机制。结果表明,甘草提取物导致***核酸渗漏,说明其膜完整性被破坏;同时,甘草提取物降低了几种能量代谢酶:琥珀酸脱氢酶(succinate dehydrogenase,SDH)和总ATP酶的活力;此外,光谱和竞争分析表明,甘草提取物与DNA发生了静电结合和凹槽结合。总之,甘草提取物主要是通过对***细胞壁膜、蛋白质合成、细菌代谢活力和遗传物质发挥作用,从而抑制其生长。该研究为甘草提取物在食品防腐方面的应用提供了理论基础。

关键词：抑菌机理防腐剂甘草提取物 Staphylococcus aureus

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金花葵花黄酮超声辅助提取工艺优化及性能

精细化工 2024年第6期41卷 1310-1317页

作者：王欣刘雨默郝静赵海宁李萌王昌涛北京工商大学轻工科学与工程学院北京市植物资源研究开发重点实验室北京100048 中国检验检疫科学研究院北京100176 青岛西海岸新区疾病预防控制中心山东青岛266000

以金花葵花为原料,采用超声辅助提取法提取了金花葵花黄酮,通过单因素实验和正交实验优化了提取工艺,评估了最佳工艺条件下提取的金花葵花黄酮的抗氧化活性及安全性。结果表明,金花葵花黄酮最佳提取工艺为:料液比(g∶m L)1∶15、体积分... 详细信息

以金花葵花为原料,采用超声辅助提取法提取了金花葵花黄酮,通过单因素实验和正交实验优化了提取工艺,评估了最佳工艺条件下提取的金花葵花黄酮的抗氧化活性及安全性。结果表明,金花葵花黄酮最佳提取工艺为:料液比(g∶m L)1∶15、体积分数80%的乙醇水溶液为溶剂、超声功率300 W、超声时间35 min、提取温度75℃,在该条件下,金花葵花黄酮提取率为89.97%。质量浓度为1.00 g/L金花葵花黄酮对1,1-二苯基-2-苦基苯肼自由基、羟基自由基和2,2’-联氮-双(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)自由基的清除率最高,分别为94.81%、95.24%、82.80%;对三者的半数抑制质量浓度(IC_(50))分别为106.00、70.06和213.80μg/m L。金花葵花黄酮质量浓度≤0.4 g/L时,其对红细胞溶血率均<10%,属于轻度刺激;质量浓度为1.00 g/L的金花葵花黄酮对鸡胚绒毛尿囊膜无溶血。

关键词：金花葵花黄酮超声辅助提取法工艺优化抗氧化活性安全性医药原料

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后生元在皮肤健康领域中的作用与研究进展

微生物学通报 2024年第9期51卷 3241-3254页

作者：马伟王景桃贾婷宋丽雅北京工商大学轻工科学与工程学院化妆品系北京100048 北京植物资源研究与开发重点实验室北京100048

皮肤是人体最大的器官,也是人体第二大微生物群的载体。皮肤是抵御外部刺激的屏障,紫外线、雾霾等外界环境的刺激会造成皮肤损伤,引起皮肤老化或屏障受损。后生元被定义为“赋予宿主健康益处的无生命微生物或其成分的制剂”。近年来的... 详细信息

皮肤是人体最大的器官,也是人体第二大微生物群的载体。皮肤是抵御外部刺激的屏障,紫外线、雾霾等外界环境的刺激会造成皮肤损伤,引起皮肤老化或屏障受损。后生元被定义为“赋予宿主健康益处的无生命微生物或其成分的制剂”。近年来的研究表明,后生元在维护皮肤健康方面具有极大潜力。本文介绍了后生元及其类型,阐述了后生元在修复皮肤屏障、促进伤口愈合、抵御皮肤光老化以及调节皮肤微生物群等方面的潜在作用,为后生元在皮肤健康益处的深入研究及原料开发提供参考。

关键词：后生元皮肤健康皮肤屏障伤口愈合皮肤光老化皮肤微生物群

基于热糖化法体外生化抗糖化评价体系的优化与应用

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日用化学工业（中英文） 2024年第5期54卷 558-565页

作者：宋雨芯许琳琳佟瑶董坤何聪芬北京工商大学轻工工程与科学学院植物资源研究开发北京市重点实验室北京100048

面对日益增长的抗糖化原料筛选需求,现有的体外生化抗糖化评价体系、抗糖化细胞模型和人体功效评价方法因周期长或成本高等问题,不适用于原料的大规模初筛。实验周期短、成本低、操作简便、重复性好用于抗糖化原料初步筛选的评价方法亟... 详细信息

面对日益增长的抗糖化原料筛选需求,现有的体外生化抗糖化评价体系、抗糖化细胞模型和人体功效评价方法因周期长或成本高等问题,不适用于原料的大规模初筛。实验周期短、成本低、操作简便、重复性好用于抗糖化原料初步筛选的评价方法亟待确立。基于热糖化法对体外生化抗糖化评价体系进行了优化,通过检测阿魏酸、原花青素、芦丁、L-抗坏血酸等8种原料进行了抑制荧光性AGEs(Advanced glycation end products)、降解荧光性AGEs原料筛选适用性探究。并将筛选结果与已发表研究、检测AGEs降解能力的AGEs-胶原蛋白交联破坏能力实验结果进行对比,对体系筛选能力、优势和局限性进行了讨论分析。确立了优化后的反应体系为:20 mg/mL牛血清白蛋白、1 mol/L葡萄糖、0.1 mol/L PBS缓冲液组成的反应体系下,50℃、孵育48 h后,在λ_(ex)/λ_(em)=370/452 nm波长下进行荧光强度的检测。在抑制/降解荧光性AGEs的测试中,测试2%的阿魏酸、原花青素、芦丁溶液抑制率分别达到56%,86%,95%,具有较好的抗糖化效果,阿魏酸、芦丁表现出潜在降解AGEs的趋势。优化后的体系,虽然在降解荧光性AGEs的应用上,相较于AGEs-胶原蛋白交联破坏能力测试的方法,在对照体系设置及实验结果上存在一定的局限性。但在筛选抑制荧光性AGEs的原料方面,结果稳定性、真实性佳,极大缩短了试验周期,为抗糖化功效添加剂的筛选和相应产品的开发提供了快速、稳定、节约经济成本的技术平台。

关键词：抗糖化原料筛选化妆品功效评价晚期糖化终产物(AGEs)

滨海刺芹愈伤组织提取物中4种多酚含量测定及抗氧化、抗炎活性研究

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日用化学工业（中英文） 2024年第1期54卷 57-64页

作者：肖雪张慧荣李硕雯李孙华郭苗苗李丽北京工商大学轻工科学与工程学院北京市植物资源开发重点实验室北京100048 安赛搏(重庆)生物技术有限公司重庆400700

采用热水回流法制备滨海刺芹愈伤组织提取物,基于高效液相色谱法建立同时测定滨海刺芹愈伤组织提取物中迷迭香酸、隐绿原酸、金丝桃苷、槲皮素-3-O-(6’’-O-乙酰基)-β-D-吡喃葡萄糖苷四种多酚含量的方法,测定提取物对DPPH自由基、ABT... 详细信息

采用热水回流法制备滨海刺芹愈伤组织提取物,基于高效液相色谱法建立同时测定滨海刺芹愈伤组织提取物中迷迭香酸、隐绿原酸、金丝桃苷、槲皮素-3-O-(6’’-O-乙酰基)-β-D-吡喃葡萄糖苷四种多酚含量的方法,测定提取物对DPPH自由基、ABTS自由基清除能力。同时通过CCK-8法检测筛选样品给药浓度,建立痤疮丙酸杆菌诱导HaCaT细胞炎症模型,评价其抗炎功效。结果表明,提取物中隐绿原酸含量最高,为5.23 mg/g;迷迭香酸、槲皮素-3-O-(6’’-O-乙酰基)-β-D-吡喃葡萄糖苷、金丝桃苷的含量依次为1.30,0.50,0.08 mg/g。提取物具有较好的抗氧化、抗炎能力,对DPPH自由基、ABTS自由基清除能力的IC_(50)值分别为0.3239,0.2965 mg/mL,对痤疮丙酸杆菌诱导的HaCaT细胞分泌IL-1β,IL-8也具有显著抑制作用(P<0.05)。

关键词：滨海刺芹高效液相色谱多酚抗氧化抗炎

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微生物合成阿魏酸的研究进展

中国生物工程杂志 2024年第9期44卷 113-125页

作者：李园子谢琴廖永红王凤寰北京工商大学轻工科学与工程学院

阿魏酸是一种来源于植物的酚酸，具有抗氧化、降血脂、抗癌等药理作用，被广泛应用于医药、化妆品和食品行业。从植物中提取和化学合成阿魏酸存在提取效率低、催化成本高、产量低及环境污染严重等问题。微生物合成法具有高效、经济和环... 详细信息

阿魏酸是一种来源于植物的酚酸，具有抗氧化、降血脂、抗癌等药理作用，被广泛应用于医药、化妆品和食品行业。从植物中提取和化学合成阿魏酸存在提取效率低、催化成本高、产量低及环境污染严重等问题。微生物合成法具有高效、经济和环保等优势，将成为未来制备阿魏酸的一种趋势。综述了阿魏酸的微生物合成研究进展，讨论了改造底盘菌株、构建异源路径、筛选和优化关键酶、供应和循环辅因子、提高菌株稳定性、细胞共培养、优化发酵条件等提高产量的策略，并就未来的发展趋势提出展望。

关键词：阿魏酸生物合成代谢工程微生物

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2-苯乙醇合成研究进展

生物工程学报 2024年第6期40卷 1694-1710页

作者：李园子高靖怡王凤寰廖永红北京工商大学轻工科学与工程学院北京100048

2-苯乙醇(2-phenylethanol,2-PE)是一种具有玫瑰花香的芳香族醇,是全球用量第二大的香料物质,被广泛应用于化妆品、食品和医药等行业。本文介绍了2-苯乙醇的化学合成方法及其在植物和微生物中的合成路径,总结了提高微生物合成2-苯乙醇... 详细信息

2-苯乙醇(2-phenylethanol,2-PE)是一种具有玫瑰花香的芳香族醇,是全球用量第二大的香料物质,被广泛应用于化妆品、食品和医药等行业。本文介绍了2-苯乙醇的化学合成方法及其在植物和微生物中的合成路径,总结了提高微生物合成2-苯乙醇的策略,综述了微生物从头合成2-苯乙醇的研究进展,并对2-苯乙醇合成研究前景进行展望,以期为工业化生产2-苯乙醇提供一定理论基础。

关键词： 2-苯乙醇化学合成生物合成代谢工程微生物植物

洗发水表面活性剂对头皮的影响及其内在机制的研究进展

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日用化学工业（中英文） 2024年第6期54卷 733-743页

作者：王紫迪周城何华名焦倩苏芊芊贾焱北京工商大学轻工科学与工程学院植物资源研究开发北京市重点实验室北京100048 北京工商大学轻工科学与工程学院中国轻工业化妆品重点实验室北京100048 北京大学人民医院皮肤科北京100044

头皮的屏障功能需要正常的皮脂分泌和平衡的微生态共同维持。表面活性剂作为洗发水的核心成分,在提供清洁作用时,会与角质层(SC)蛋白质和脂质相互作用,并且对头皮微生态产生影响,从而破坏头皮屏障。此外,表面活性剂的使用可能会造成头... 详细信息

头皮的屏障功能需要正常的皮脂分泌和平衡的微生态共同维持。表面活性剂作为洗发水的核心成分,在提供清洁作用时,会与角质层(SC)蛋白质和脂质相互作用,并且对头皮微生态产生影响,从而破坏头皮屏障。此外,表面活性剂的使用可能会造成头皮瘙痒、刺痛、发红、炎症等刺激反应。值得注意的是,不同种类的表面活性剂对脂质的去除可能具有选择性。阴离子表面活性剂处理会去除胆固醇、游离脂肪酸和角鲨烯,但不影响神经酰胺和甘油三酯的含量,而阳离子表面活性剂却可以显著减少甘油三酯和神经酰胺的含量。脂质组学与微生物组学策略的结合将有助于进一步研究表面活性剂对头皮脂质和微生物的影响,从而指导不同表面活性剂在不同头皮类型中的使用,为研发具有针对性、低刺激性、高功效性的洗发水提供依据。

关键词：洗发水表面活性剂皮肤/头皮屏障洗发水配方头皮护理