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不同品种茶籽油挥发性成分分析与比较

粮食与油脂 2024年第3期37卷 40-45页

作者：高银祥刘亚男姚丽萍刘文鑫九江学院江西油茶研究中心江西九江332005 九江学院药学与生命科学学院江西九江332005

以长林系列10个品种油茶为材料,用浸提法制备茶籽油,并对其挥发性成分进行分析。结果表明:在10种茶籽油中共鉴定出51种挥发性成分,主要包括醛类3种(在长林3号中相对含量最高为1.81%)、醇和酚类5种(在长林166号中相对含量最高为4.38%)、... 详细信息

以长林系列10个品种油茶为材料,用浸提法制备茶籽油,并对其挥发性成分进行分析。结果表明:在10种茶籽油中共鉴定出51种挥发性成分,主要包括醛类3种(在长林3号中相对含量最高为1.81%)、醇和酚类5种(在长林166号中相对含量最高为4.38%)、烃类37种(在长林C4-3号中相对含量最高为35.08%)及其他类化合物6种。主成分分析发现,不同品种茶籽油挥发性成分有相似性和差异性,其中2,6,11-三甲基十二烷、2,6,11,15-四甲基十六烷、甲基丁香酚、十四烷、2,6,10-三甲基十三烷等14种物质是主要挥发性差异成分;按照相似性归类,长林53号与C3-2号聚为1类,长林3号、27号和166号聚为1类,长林40号、21号、C4-3号、18号和4号聚为1类。

关键词：茶籽油挥发性成分品种

发酵豆制品中生物胺与氨基甲酸乙酯的污染与控制

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中国食品学报 2024年第4期24卷 456-468页

作者：周凯黄开胤张笑李思豪邱昌扬徐振林九江学院江西油茶研究中心/药学与生命科学学院江西九江332005 华南农业大学食品学院广州510641 深圳市通量检测科技有限公司广东深圳518102

以蛋白质丰富的豆类或豆粕等为主要原料,经发酵制得的发酵豆制品,具有独特的风味和丰富的营养价值。然而,传统发酵豆制品的原料和加工过程中存在的安全隐患也备受关注。研究表明,发酵豆制品中普遍存在胺(氨)类代谢物,尤其是生物胺与氨... 详细信息

以蛋白质丰富的豆类或豆粕等为主要原料,经发酵制得的发酵豆制品,具有独特的风味和丰富的营养价值。然而,传统发酵豆制品的原料和加工过程中存在的安全隐患也备受关注。研究表明,发酵豆制品中普遍存在胺(氨)类代谢物,尤其是生物胺与氨基甲酸乙酯污染且含量较高。目前,通过筛选原料及发酵剂,优化发酵工艺,添加抑制剂及采用生化方法降解,是控制生物胺与氨基甲酸乙酯污染的主要途径。本文综述近年来不同发酵豆制品中生物胺与氨基甲酸乙酯的污染情况,阐明其形成规律与机制,重点分析发酵豆制品中氨基甲酸乙酯与生物胺控制策略及其对品质和风味的影响。由于大部分发酵豆制品采用半敞开式发酵,因此工艺优化与添加抑制剂是减少有害氨(胺)积累的低成本且可操作性的方法。

关键词：发酵豆制品氨基甲酸乙酯生物胺工艺抑制剂

不同加工方式的油茶籽油对变应性接触性皮炎的抗炎效果

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中国油脂 2024年第7期49卷 61-67页

作者：陈宇杨纪元邱之阳张笑邱昌扬周凯郝泽金陈志敏九江学院江西油茶研究中心/药学与生命科学学院/九江市食品加工与安全重点实验室江西九江332005 岭南现代农业科学与技术广东省实验室河源分中心广东河源517001 江西神州通油茶科技有限公司江西九江332801 江西晟启农业科技有限公司江西九江332621

为了明确不同加工方式的油茶籽油对变应性接触性皮炎(ACD)的治疗效果,并探究油茶籽油中的主要抗炎物质,分别制备低温压榨油茶籽油、热榨油茶籽原油、热榨精炼油茶籽油、土榨油茶籽油和超临界CO_(2)油茶籽油,分析不同加工方式及添加不同... 详细信息

为了明确不同加工方式的油茶籽油对变应性接触性皮炎(ACD)的治疗效果,并探究油茶籽油中的主要抗炎物质,分别制备低温压榨油茶籽油、热榨油茶籽原油、热榨精炼油茶籽油、土榨油茶籽油和超临界CO_(2)油茶籽油,分析不同加工方式及添加不同活性物质的油茶籽油对ACD模型小鼠耳廓肿胀的影响,并结合ELISA法、HE染色和免疫组化探究其对小鼠炎症的抑制效果。结果表明:超临界CO_(2)油茶籽油对ACD小鼠耳廓肿胀的抑制率最高,与阳性对照组相比其小鼠血清中炎症因子TNF-α、IL-1β和IL-6含量降低率超过10%,炎症细胞浸润程度明显好转,耳廓肿胀组织中NF-κB阳性表达量与阴性对照组相比无显著差异;预防性给药的抗炎效果普遍低于造模后给药;倍数添加角鲨烯和生育酚的油茶籽油对ACD小鼠耳廓肿胀的抑制率显著提高,在50%左右,且角鲨烯、生育酚处理组小鼠耳廓组织中NF-κB阳性表达量与阴性对照组无显著差异。因此,外用超临界CO_(2)萃取的油茶籽油治疗小鼠ACD效果最佳,其抗炎效果并非源于单一活性成分,与角鲨烯和生育酚等活性成分均密切相关。

关键词：油茶籽油抗炎变应性接触性皮炎超临界CO_(2)萃取

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甘蓝型油菜种子硫苷含量全基因组关联分析

生物技术通报 2024年第1期40卷 222-230页

作者：周会汶吴兰花韩德鹏郑伟余跑兰吴杨肖小军九江学院江西油茶研究中心药学与生命科学学院九江332005 江西省红壤及种质资源研究所国家红壤改良工程技术研究中心江西省红壤耕地保育重点实验室南昌330045

【目的】挖掘与种子硫苷含量显著关联的SNP位点及候选基因,有助于油菜品质改良和培育高品质油菜品种。【方法】以300份甘蓝型油菜自交系为材料,考察了江西农业大学试验地和江西省红壤及种质资源研究所试验地2种环境下种子硫苷含量,采用... 详细信息

【目的】挖掘与种子硫苷含量显著关联的SNP位点及候选基因,有助于油菜品质改良和培育高品质油菜品种。【方法】以300份甘蓝型油菜自交系为材料,考察了江西农业大学试验地和江西省红壤及种质资源研究所试验地2种环境下种子硫苷含量,采用前期开发的201817个SNP(singlenucleotidepolymorphism,SNP)标记对油菜种子硫苷含量进行全基因组关联分析(genome-wide association study,GWAS),搜寻显著位点两侧100 kb范围内的候选基因并进行功能注释。【结果】300份甘蓝型油菜种子硫苷含量在两地均表现出表型差异;基于一般线性模型和混合线性模型检测到209个硫苷含量显著关联SNP位点,其中两地两种方法重复检测到41个SNP位点,分别在A05(1个)、A09(36个)、C09(4个)3条染色体上。候选基因功能注释结果显示,有8个候选基因参与硫苷生物合成途径(GO:0019761),包含调控硫苷合成相关基因MYB28(BnaC09g05290D、BnaC09g05300D)、MYB34(BnaA09g05480D)和编码硫苷转运蛋白2相关基因(BnaA09g06180D、BnaA09g06190D)。【结论】通过两种方法在两地检测到多个与硫苷显著关联的SNP位点,并在显著性位点附近挖掘到相关候选基因,研究结果有助于解析甘蓝型油菜硫苷含量的遗传变异,为低硫苷含量油菜新品种的遗传改良提供基础。

关键词：甘蓝型油菜硫苷全基因组关联分析 MYB转录因子硫苷转运蛋白2

基于肠道菌转化介导的桔梗总皂苷入血代谢产物鉴定研究

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药学学报 2024年

作者：吴茜娃张欣雨钟渊涵张雪梅周瑜冯艳秦倩张寿文钟国跃曾金祥江西中医药大学中药资源与民族药研究中心九江学院生命科学学院

桔梗总皂苷入血产物的鉴定具有重要意义，但仍存在很大挑战。本研究采用超高效液相色谱-线性离子阱-静电场轨道阱高分辨质谱法 (UPLC-LTQ-Orbitrap-MS)，应用Compound Discoverer 3.2 与Trace finder 2.1软件，首先从桔梗总皂苷中鉴... 详细信息

桔梗总皂苷入血产物的鉴定具有重要意义，但仍存在很大挑战。本研究采用超高效液相色谱-线性离子阱-静电场轨道阱高分辨质谱法 (UPLC-LTQ-Orbitrap-MS)，应用Compound Discoverer 3.2 与Trace finder 2.1软件，首先从桔梗总皂苷中鉴定出8个类型共44个原形成分。在此基础上，以所鉴定的原形成分及其肠道菌转化逐级脱糖产物为分子模板构建肠道菌介导鉴定新方法，进一步从含药血浆中鉴定出来源于44个原形成分的57个入血产物。这些入血产物包括12个原形成分和45个代谢产物，且血中原形成分同时是其他原形成分的脱糖基代谢产物。本研究表明肠道菌介导新方法可有效鉴定桔梗总皂苷入血产物，揭示不同含量与口服生物利用度桔梗皂苷原形成分在血中的存在形式，并可阐明中药原形成分及其代谢产物的一对多与多对一网络。所有动物实验方案均获得江西中医药大学实验动物伦理委员会批准 (编号: JZLLSC-202100322)。

关键词：桔梗皂苷原形成分代谢产物肠道菌介导方法

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野生油茶根系内生真菌群落组成与分布

生物资源 2024年第5期 428-436页

作者：欧阳建萍石帆顺陈双王玲珏何刚张红芳孙启彪季晓红陈晔九江学院药学与生命科学学院九江市真菌资源保育及应用重点实验室江西生物科技职业学院九江学院流域生态过程与信息江西省重点实验室

以8省13个样地的野生油茶为研究对象，采用传统分离培养技术与形态学和分子生物学方法相结合，研究不同地区野生油茶根系内生真菌多样性组成和分布。结果显示：从2 600个野生油茶根系组织样品中分离得到1 430株内生真菌，除26株分类地... 详细信息

以8省13个样地的野生油茶为研究对象，采用传统分离培养技术与形态学和分子生物学方法相结合，研究不同地区野生油茶根系内生真菌多样性组成和分布。结果显示：从2 600个野生油茶根系组织样品中分离得到1 430株内生真菌，除26株分类地位未明确外，共51属117个分类单元；从分离率和定殖率来看，不同地区野生油茶根系内生真菌定殖率和分离率分别介于3%～74%和3%～89%，均存在明显差异；多样性指数结果表明，连云港和吊罗山两地的野生油茶根系内生真菌多样性较丰富；相似性系数分析显示，婺源与丹江口之间野生油茶根系内生真菌相似性最高（CS=0.60）；通过多重对应分析发现不同经纬度和海拔对野生油茶内生真菌菌群组成影响较大。研究结果有助于认识野生油茶内生真菌多样性组成和分布规律，为进一步探索开发利用野生油茶内生真菌资源提供理论依据。

关键词：油茶内生真菌物种多样性群落结构生态分布

DGAT和PDAT在调控植物油脂合成中的作用

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生物工程学报 2024年

作者：吴杨刘萌娟王幼宁李得孝杨玉花张庭军周会汶九江学院药学与生命科学学院西北农林科技大学农学院山西农业大学农业基因资源研究中心新疆生产建设兵团第六师农业科学研究所

我国植物油料产需缺口大，严重依赖进口。二酰甘油酰基转移酶(diacylglycerol acyltransferase， DGAT)与磷脂:二酰甘油酰基转移酶(phospholipid: diacylglycerol acyltransferase， PDAT)是负责三酰甘油合成，影响植物油脂产量和品质... 详细信息

我国植物油料产需缺口大，严重依赖进口。二酰甘油酰基转移酶(diacylglycerol acyltransferase， DGAT)与磷脂:二酰甘油酰基转移酶(phospholipid: diacylglycerol acyltransferase， PDAT)是负责三酰甘油合成，影响植物油脂产量和品质的两个关键酶。本文综述了DGAT与PDAT的国内外研究进展，重点总结了两种酶在油料植物油脂合成中的生物学功能，在逆境胁迫下影响植物脂质代谢与生长发育的分子机制，以及合成生物学背景下，DGAT和PDAT在驱动油脂合成中的重要作用，同时就深入开展DGAT和PDAT的机理研究与应用进行了展望。以期为深入了解植物油脂合成的分子机制，利用DGAT和PDAT改良油料作物品质、提高油料产能提供依据。

关键词：油料作物油脂合成非生物胁迫分子育种

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利用响应面法优化超声辅助提取藜蒿总黄酮

当代化工研究 2024年第19期 73-75页

作者：秦敏张磊姜登钊江西南昌济生制药有限责任公司江西330115 九江学院药学与生命科学学院江西332000

应用响应面法优化超声辅助提取藜蒿总黄酮,选取乙醇体积分数、料液比、超声功率及超声时间为影响因素,采用中心组合实验设计,获得藜蒿总黄酮的最佳提取工艺。实验结果表明,在料液比为1:50,乙醇体积分数为54%,超声功率为320 W,超声时间为... 详细信息

应用响应面法优化超声辅助提取藜蒿总黄酮,选取乙醇体积分数、料液比、超声功率及超声时间为影响因素,采用中心组合实验设计,获得藜蒿总黄酮的最佳提取工艺。实验结果表明,在料液比为1:50,乙醇体积分数为54%,超声功率为320 W,超声时间为28 min的实验条件下,藜蒿总黄酮提取率最高,达到0.9012%。结果表明,响应面法分析结果可靠,超声辅助藜蒿总黄酮提取率高、操作简便,可为藜蒿总黄酮的提取提供参考。

关键词：藜蒿总黄酮超声辅助响应面法中心组合实验

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层状双氢氧化物的可控合成及功能化研究进展

化工进展 2018年第7期37卷 2694-2703页

作者：任锦梁良张亚平吴家忠余敬谋九江学院药学与生命科学学院江西九江332005 九江学院实验中心江西九江332005

层状双氢氧化物(LDHs)作为一种低成本、表面带正电荷、结构与组成高度可调变并能进行插层反应的二维无机材料备受关注。目前合成出分散性良好、粒径分布范围窄以及可调结构和组成的LDHs具有一定挑战性,再加上为了满足不同应用的实际需求... 详细信息

层状双氢氧化物(LDHs)作为一种低成本、表面带正电荷、结构与组成高度可调变并能进行插层反应的二维无机材料备受关注。目前合成出分散性良好、粒径分布范围窄以及可调结构和组成的LDHs具有一定挑战性,再加上为了满足不同应用的实际需求,需要将其他功能组分与含有复杂结构(化学修饰)的LDHs进行组装形成功能化LDHs材料,这对其结构设计和制备方法的策略提出了新的挑战。因此,本文将目光聚焦在LDHs的可控合成、表面化学修饰、功能化复合材料方面的研究上,归类总结了研究者们在设计制备功能化LDHs方面所做的贡献,分析了功能化LDHs复合材料在不同领域应用的特点和作用,提出进行创新结构设计和合成方案简易化将是今后构建功能化LDHs复合材料的研究重点。

关键词：层状双氢氧化物复合材料合成纳米材料功能材料