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近红外光谱技术对花生蛋白组分与亚基的高通量模型建立

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光谱学与光谱分析 2024年第7期44卷 1982-1987页

作者：崔颢凡刘红芝郭芹顾丰颖张雨王强中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室北京100193 中国农业科学院生物技术研究所北京100081

花生是一种优质植物蛋白资源,花生蛋白组分与亚基含量显著影响其功能特性,决定了其在食品领域的应用范围,花生蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白,其中花生球蛋白包含4个亚基(40.5、37.5、35.5和23.5 kDa),伴花生球蛋白Ⅰ包含3个亚基... 详细信息

花生是一种优质植物蛋白资源,花生蛋白组分与亚基含量显著影响其功能特性,决定了其在食品领域的应用范围,花生蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白,其中花生球蛋白包含4个亚基(40.5、37.5、35.5和23.5 kDa),伴花生球蛋白Ⅰ包含3个亚基(15.5、17和18 kDa),伴花生球蛋白Ⅱ只含有1个61 kDa亚基。为了实现花生蛋白主要组分及亚基的快速无损、高通量、高灵敏度检测,以全国145份优质花生样品为研究对象,首先采用便携式近红外花生品质速测仪,在900~1700 nm波长范围内对不同花生样品进行光谱采集,再采用聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定了花生蛋白组分与亚基含量,花生球蛋白的亚基含量在44.3%~67.3%之间;伴花生球蛋白亚基含量在35.2%~55.7%之间;61 kDa亚基含量在13.5%~25.3%之间;40.5 kDa亚基含量在6.8%~16.0%之间;37.5 kDa亚基含量在6.9%~17.4%之间;35.5 kDa亚基含量在5.7%~19.2%之间;23.5 kDa亚基含量在18.7%~27.4%之间;18 kDa亚基含量在5.9%~11.7%之间;17 kDa亚基含量在6.9%~13.6%之间;15.5 kDa亚基含量在4.5%~11.9%之间,分别对比归一化(Normalize)、一阶导数(FD)和二阶导数处理(SD)、基线校准(Baseline)、去趋势(Detrend)、多元散射校正(MSC)和数据元素解析处理(Deresolve)这7种光谱预处理方法,结合主成分分析(PCA)和偏最小二乘法(PLSR),优化了2个蛋白组分和2个亚基(花生球蛋白、伴花生球蛋白、37.5和23.5 kDa)的近红外光谱模型,构建了6个亚基(61、40.5、35.5、18、17和15.5 kDa)的近红外光谱模型,实现了对上述10个指标的同步检测。结果表明,确定最优预处理方式后建立的模型校正集相关系数(R_(cal))为0.90~0.96,校正均方根误差(SEC)为0.25%~1.27%;预测集相关系数(R_(cp))为0.76~0.96,预测均方根误差(SEP)为0.50%~1.81%,具有很好的预测能力,可用于花生品种蛋白组分与亚基含量的快速检测,为花生蛋白品质的快速评价提供了新方法。

关键词：近红外光谱花生蛋白组分亚基含量偏最小二乘法

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盐碱地苜蓿饲料特性及牛羊饲粮中的应用

草业科学 2024年

作者：哈丽代·热合木江郭江鹏屠焰中国农业科学院饲料研究所农业农村部饲料生物技术重点实验室北京市畜牧总站

盐碱地是盐类地块聚集成的土地，土壤分布发生改变形成的实质为可溶性盐，盐分在土壤表层积累超过了正常值。盐碱化使得草牧业和畜牧业的发展受到严重的制约。本文综合分析19种苜蓿品种，其中WL343HQ的越冬率最高，为98.20%，其次是WL16... 详细信息

盐碱地是盐类地块聚集成的土地，土壤分布发生改变形成的实质为可溶性盐，盐分在土壤表层积累超过了正常值。盐碱化使得草牧业和畜牧业的发展受到严重的制约。本文综合分析19种苜蓿品种，其中WL343HQ的越冬率最高，为98.20%，其次是WL168HQ，最低的为三得利，为57.67%。各苜蓿返青后的株高，金黄后和草原2号最高，而株草原3号最低（57.50 cm）。各品种干草产量，草原2号最高(12.94 t/hm2)，其次是中苜2号、阿迪娜、三得利，而驯鹿产量最低，仅为7.35 t/hm2。粗蛋白含量苜蓿王最高（24.25%）；粗脂肪含量驯鹿最高，为6.40%，其次是“SR4030”，为5.50%；中性洗涤纤维含量≤40%的品种有54V09、阿迪娜、傲寒苜蓿、苜蓿王和中苜1号等5个品种，傲寒苜蓿NDF和粗灰分含量最高，为39.09%和6.47%。各品种钙含量在1.63%～2.38%，其中草原3号最高；总磷含量在0.17%～0.70%，驯鹿总磷最高。随着饲粮中苜蓿比例的增加对动物的效益也增加，饲粮中盐碱地苜蓿完全可以替代普通苜蓿，效果与普通苜蓿相同。总之，越冬率、生产性能和饲料特性可初步得出，草原2号和WL343HQ两个品种表现较为突出，拥有良好的综合性状，种植适宜盐碱地苜蓿，不仅在盐碱化草地具有较高的推广价值，对于改良盐碱地降低土壤钾含量具有推进作用。

关键词：盐碱地苜蓿生长特性营养价值饲喂效果草食家畜应用

后生素调控动物肠道健康的作用机制及应用进展

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畜牧兽医学报 2024年第5期55卷 1926-1935页

作者：张吉贤范定坤付域泽焦帅马涛毕研亮张乃锋中国农业科学院饲料研究所农业农村部饲料生物技术重点开放实验室北京100081

后生素是指由对宿主健康有益的无生命的微生物和/或菌体成分/代谢物组成的制剂。有效的后生素,必须包含无生命的微生物细胞或菌体成分,且菌体成分主要包括细胞壁、细胞膜、脂磷壁酸、脂多糖、细胞外囊泡、菌毛和细胞表层蛋白等。本文从... 详细信息

后生素是指由对宿主健康有益的无生命的微生物和/或菌体成分/代谢物组成的制剂。有效的后生素,必须包含无生命的微生物细胞或菌体成分,且菌体成分主要包括细胞壁、细胞膜、脂磷壁酸、脂多糖、细胞外囊泡、菌毛和细胞表层蛋白等。本文从后生素调节肠道菌群、增强肠道屏障功能、调节免疫反应、调节机体代谢和调节神经传导等五个方面的益生功能综述其作用机制,并总结了乳杆菌源、酵母源等不同来源的后生素在动物中的应用,以期为后生素后续的分类、开发和利用提供参考。

关键词：后生素作用机制肠道健康免疫动物

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浮萍的生物学功能及其在畜禽生产中的应用

动物营养学报 2024年第4期36卷 2199-2207页

作者：孙炜妍马玉彬李习龙蒋显仁中国农业科学院饲料研究所农业农村部饲料生物技术重点实验室北京100081 中国海洋大学海洋生命学院青岛266003

我国畜牧业面临着蛋白质饲料成本过高和饲用蛋白质资源匮乏等问题,寻找新型非常规蛋白质饲料资源是当前养殖业的重要工作。浮萍是一种产量大、来源广、蛋白质含量高的漂浮植物,具有良好的促生长、抗氧化、抗炎、抗菌等生物学功能,在畜... 详细信息

我国畜牧业面临着蛋白质饲料成本过高和饲用蛋白质资源匮乏等问题,寻找新型非常规蛋白质饲料资源是当前养殖业的重要工作。浮萍是一种产量大、来源广、蛋白质含量高的漂浮植物,具有良好的促生长、抗氧化、抗炎、抗菌等生物学功能,在畜牧生产中应用前景广阔。本文综述了浮萍的概况、生物学功能及其在畜禽生产中的应用效果,旨在为浮萍在畜禽生产中的深入研究和应用推广提供参考依据。

关键词：浮萍生物学功能畜禽生产

基于斜率比法评价断奶仔猪对高温烧结法磷酸三钙的相对生物学利用率

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畜牧兽医学报 2024年

作者：范定坤张涛焦帅陆伟付域泽杨宏屠焰石玲元张乃锋中国农业科学院饲料研究所农业农村部饲料生物技术重点实验室瓮福(集团)有限责任公司

本研究以磷酸氢钙（DCP）为参照物，以断奶仔猪生长性能、日粮消化率、血清和骨骼指标等为对象，评价高温烧结法饲用磷酸三钙（TCP）的相对生物学利用率。试验采用2×3因子完全随机试验设计，DCP和TCP各设3个磷添加水平，分别为0.08%、0... 详细信息

本研究以磷酸氢钙（DCP）为参照物，以断奶仔猪生长性能、日粮消化率、血清和骨骼指标等为对象，评价高温烧结法饲用磷酸三钙（TCP）的相对生物学利用率。试验采用2×3因子完全随机试验设计，DCP和TCP各设3个磷添加水平，分别为0.08%、0.16%和0.24%，两种磷源共用一个基础日粮对照组。选择7～8周龄，体重、日龄相近的杜×长×大杂交断奶仔猪140头，按体重、性别、年龄一致的原则分为7个处理，每处理设4个重复，每重复5头猪。试验期共38 d，预试期3 d，正试期35 d。结果表明：磷源、磷添加水平及其交互作用对断奶仔猪生长性能无显著影响（P＞0.05）；磷添加水平显著影响仔猪对日粮钙、磷的表观消化率，胫骨和掌骨磷含量，股骨和掌骨断裂强度等指标，且呈现剂量效应（P生物学利用率为参考（100%），高温烧结法TCP的相对生物学利用率为109%。综上所述，断奶仔猪对高温烧结法TCP中磷的利用率优于DCP，有利于促进骨骼钙、磷沉积和增强骨骼强度。

关键词：断奶仔猪磷酸三钙磷酸氢钙相对生物学利用率斜率比

二甲酸钾对肉仔鸡生长性能、屠宰性能、养分表观代谢率和肠道环境的影响

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动物营养学报 2024年第7期36卷 4293-4303页

作者：陈星郑爱娟陈志敏王泽栋韩云胜刘魏魏蔡红英刘国华中国农业科学院饲料研究所农业农村部动物产品质量安全饲料源性因子风险评估实验室农业农村部饲料生物技术重点实验室北京100081

本试验旨在研究二甲酸钾(KDF)对肉鸡生长性能、屠宰性能、养分表观代谢率和肠道环境的影响。选取1日龄爱拔益加(AA)肉鸡180只,随机分为3组,每组6个重复,每个重复10只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中分别添加1(KDF-1组)和2 g/... 详细信息

本试验旨在研究二甲酸钾(KDF)对肉鸡生长性能、屠宰性能、养分表观代谢率和肠道环境的影响。选取1日龄爱拔益加(AA)肉鸡180只,随机分为3组,每组6个重复,每个重复10只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中分别添加1(KDF-1组)和2 g/kg(KDF-2组)的KDF。试验期42 d。结果表明:1)与对照组相比,KDF-1组和KDF-2组在1~21日龄的平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)显著降低(P所述,饲粮中添加2 g/kg的KDF可以提高肉鸡的生长性能,改善肠道形态和维持肠道健康。

关键词：二甲酸钾肉鸡生长性能肠道消化酶活性回肠菌群数量

N-酰基高丝氨酸内酯酶在肉鸡中应用的耐受性评价

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动物营养学报 2024年第2期36卷 885-896页

作者：陈星郑爱娟陈志敏张广民王泽栋刘国华常文环蔡辉益中国农业科学院饲料研究所农业农村部动物产品质量安全饲料源性因子风险评估实验室农业农村部饲料生物技术重点实验室北京100081

本试验依据《饲料和饲料添加剂畜禽靶动物耐受性评价试验指南(试行)》对N-酰基高丝氨酸内酯酶(AHLase)在肉鸡中的应用进行耐受性评价。采用双因素试验设计,选取健康、体重接近的1日龄科宝肉仔鸡360只,随机分为3组,每组6个重复,每个重复2... 详细信息

本试验依据《饲料和饲料添加剂畜禽靶动物耐受性评价试验指南(试行)》对N-酰基高丝氨酸内酯酶(AHLase)在肉鸡中的应用进行耐受性评价。采用双因素试验设计,选取健康、体重接近的1日龄科宝肉仔鸡360只,随机分为3组,每组6个重复,每个重复20只鸡,公母各占1/2且分笼饲养。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中分别添加500(AHLase-500)和5000 mg/kg(AHLase-5000)的AHLase。试验期42 d。结果表明:1)与对照组相比,AHLase-5000组公鸡1~21日龄的平均日采食量显著提高(P0.05)。6)饲粮中添加AHLase对肉鸡器官指数无显著影响(P>0.05),组织未观察到形态结构变化。由此可见,饲粮中添加5000 mg/kg的AHLase改善了肉鸡生长性能,对血液生理生化指标和内脏器官发育无显著影响,表明肉鸡对AHLase的耐受剂量在5000 mg/kg以上。

关键词： N-酰基高丝氨酸内酯酶肉鸡生长性能器官指数耐受性

甘草、苦木提取物与蒙脱石对哺乳期犊牛生长性能、腹泻率和血清指标的影响

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动物营养学报 2024年第09期 5793-5804页

作者：邢中应徐翔张春桃吴秋珏屠焰刁其玉中国农业科学院饲料研究所农业农村部饲料生物技术重点实验室河南科技大学动物科技学院

本试验旨在研究甘草、苦木提取物（以下简称甘苦提取物）与蒙脱石对哺乳期犊牛生长性能、腹泻率和血清指标的影响。选取45头5日龄中国荷斯坦公犊牛，随机分为3个组（每组3个重复，每个重复5头牛），分别为对照组（饲喂代乳粉/开食料）... 详细信息

本试验旨在研究甘草、苦木提取物（以下简称甘苦提取物）与蒙脱石对哺乳期犊牛生长性能、腹泻率和血清指标的影响。选取45头5日龄中国荷斯坦公犊牛，随机分为3个组（每组3个重复，每个重复5头牛），分别为对照组（饲喂代乳粉/开食料）、甘苦提取物组（LPE组，饲喂代乳粉/开食料+1 g/kg甘苦提取物）和甘苦提取物+蒙脱石组（LPE+MMT组，饲喂代乳粉/开食料+1 g/kg甘苦提取物+5 g/kg蒙脱石）。预试期3 d，正试期60 d。结果表明：1）与对照组相比，LPE和LPE+MMT组平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）、料重比（F/G）、体高、十字部位高、腰角宽和胸围均无显著差异（P>0.05），体斜长全期增长率显著提高（P<0.05）。2）与对照组相比，LPE和LPE+MMT组8～37日龄、38～67日龄和8～67日龄的粪便评分和8～37日龄的腹泻率显著降低（P<0.05）,LPE+MMT组38～67日龄和8～67日龄的腹泻率显著降低（P<0.05）。3）与对照组相比，LPE+MMT组血清胰岛素生长因子-Ⅰ（IGF-Ⅰ）含量显著提高（P<0.05），血清白细胞介素-6(IL-6)和白细胞介素-8(IL-8)含量显著降低（P<0.05）;LPE和LPE+MMT组血清超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）活性和免疫球蛋白M(IgM)含量显著提高（P<0.05），血清丙二醛（MDA）含量显著降低（P<0.05）。LPE+MMT组血清MDA含量显著低于LPE组（P<0.05），血清IgM含量显著高于LPE组（P<0.05）。由此可见，在哺乳期犊牛代乳粉中添加甘苦提取物与蒙脱石可有效促进机体的生长发育，降低犊牛的腹泻率，增强抗氧化能力和免疫功能，且甘苦提取物与蒙脱石联用的效果优于甘苦提取物。

关键词：甘草苦木提取物蒙脱石犊牛

迷迭香酸的生物学功能及其在畜禽生产中的应用

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动物营养学报 2024年第2期36卷 769-778页

作者：李晓鹏刘云龙蒋林树屠焰中国农业科学院饲料研究所农业农村部饲料生物技术重点实验室北京100081 北京农学院动物科学技术学院奶牛营养学北京市重点实验室北京102206

自饲料禁抗实施后,寻找绿色、安全和高效的抗生素替代品成为畜牧业发展的重要环节,其中植物提取物具有很大潜能。迷迭香酸是一种广泛分布在植物中的天然酚酸类化合物,具有抗氧化、抗炎和抗菌等诸多生物学功能,对动物疾病的预防和治疗有... 详细信息

自饲料禁抗实施后,寻找绿色、安全和高效的抗生素替代品成为畜牧业发展的重要环节,其中植物提取物具有很大潜能。迷迭香酸是一种广泛分布在植物中的天然酚酸类化合物,具有抗氧化、抗炎和抗菌等诸多生物学功能,对动物疾病的预防和治疗有一定潜力。本文通过对文献进行分析整理,介绍了迷迭香酸的理化性质与吸收代谢,综述了其抗氧化、抗炎和抗菌等生物学功能以及潜在的作用机理,提示了迷迭香酸对维持动物氧化应激、炎症反应和免疫三方效应稳定有一定作用,但目前对迷迭香酸的研究主要集中在模型动物上,在畜禽方面的研究不够深入,将来还需对迷迭香酸在畜禽机体的作用进行更加深入和全面的研究。

关键词：迷迭香酸生物学功能机制畜禽应用