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nutrition and health (十五)Prevention of the Dacaying Food and Its Carcimogenic Property(3)

护士进修杂志 1988年第9期 42-42页

作者：刘卓佑

(2)食品的污染:根据美国国家癌肿研究委员会的统计现有50%的癌症是由于食品的污染所致。如日本是胃癌发病率最高的国家,经研究与该国普遍食用以滑石粉处理过的大米有关。因为每克滑石粉内含有370万条可致癌的石棉纤维。此外黄曲霉素也... 详细信息

(2)食品的污染:根据美国国家癌肿研究委员会的统计现有50%的癌症是由于食品的污染所致。如日本是胃癌发病率最高的国家,经研究与该国普遍食用以滑石粉处理过的大米有关。因为每克滑石粉内含有370万条可致癌的石棉纤维。此外黄曲霉素也是一个强烈的致癌物质,它在潮热的条件下,可在玉米、大米、大豆中繁殖。它

关键词：发病率日本 nutrition and health Prevention of the Dacaying Food and Its Carcimogenic Property

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Changing Chinese Diets to Achieve a Win-Win Solution for health and the Environment

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China & World Economy 2021年第6期29卷 34-52页

作者： Fangfang Sheng Jingjing Wang Kevin Z.Chen Shenggen Fan Haixiu Gao Institute of Agricultural Economics and Development Chinese Academy of Agricultural SciencesChina Academy of Global Food Economics and Policy China Agricultural UniversityChina China Academy for Rural Development Zhejiang UniversityChina International Food Policy Research Institute(IFPRI) USA

Diets are key determinants of nutrition and health and play a significant role in the *** this article,we aim to(i)describe dietary transitions and health in China and the consequent environmental challenges;(ii)identify differences between current Chinese diets and healthy reference diets;(iii)conduct a systematic review assessing the health impacts of four reference diets on the Chinese population,and(iv)simulate changes in greenhouse gas emissions under different diet *** results show differences between the Chinese diets and reference diets,with the current Chinese diet including mainly grains(especially refined rice),excessive meat consumption,and insufficient consumption of fruit and *** all Chinese consumers adopt one of the healthy reference diets all the time,the incidence of diet-related chronic disease and mortality would be significantly *** dietary shifts would also reduce greenhouse gas emissions by 146-202 million tons(18-25 percent)compared with the projected emissions level in 2030.

关键词： dietary transition healthy diets greenhouse gas emissions nutrition and health

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践行大食物观促进全民营养健康和可持续发展的战略选择

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农业经济研究 2023年第9期

作者：樊胜根张玉梅

本文总结我国食物供需面临的挑战，剖析大食物观的科学内涵，从食物消费、生产和贸易角度研究大食物观发展路径，提出保障全民营养健康和可持续发展的战略思考。本文建议引导居民采取可持续健康膳食模式，同时制定相关政策降低营养食物... 详细信息

本文总结我国食物供需面临的挑战，剖析大食物观的科学内涵，从食物消费、生产和贸易角度研究大食物观发展路径，提出保障全民营养健康和可持续发展的战略思考。本文建议引导居民采取可持续健康膳食模式，同时制定相关政策降低营养食物价格和增加收入等保障低收入人群的健康膳食；以居民多样化食物需求和大资源观为导向，构建多元化食物供给体系，通过优化食物供给结构、挖掘多种资源、发展设施农业、研发未来食物、转型绿色低碳生产方式和完善全球食物供应链等路径，增强食物供给的可持续性。最后提出前置食物消费政策、扩大农业政策支持范围、优化支持方向、强化科技支撑、创新大协同管理机制和推进高水平开放等践行大食物观的战略选择。

关键词：大食物观食物供需营养健康可持续发展战略选择 greater food approach food supply and demand nutrition and health sustainable development strategic options

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从国际视野看中国农业经济研究

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农业经济研究 2021年第2期

作者：樊胜根

以技术为主导的农业绿色革命提高了粮食总产量，但也带来自然环境退化和营养不良的双重挑战。面对气候变化、营养不良及技术快速变革对全球农业与食物系统的挑战，农业经济学界应抓紧研究世界性的问题，在绿色发展框架下，构建包括营养... 详细信息

以技术为主导的农业绿色革命提高了粮食总产量，但也带来自然环境退化和营养不良的双重挑战。面对气候变化、营养不良及技术快速变革对全球农业与食物系统的挑战，农业经济学界应抓紧研究世界性的问题，在绿色发展框架下，构建包括营养与健康的多目标农业食物系统，以大数据为支撑形成多学科融合的理论体系、研究框架和实证分析范式，为社会经济发展提供有价值的综合性研究成果，同时主动把中国案例、中国经验带到国际发展、全球食物系统治理中去。

关键词：农业经济绿色发展气候变化营养健康食物系统 agricultural economics green development climate change nutrition and health food systems

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