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菜籽油存储过程中添加不同香料对油品质的影响(英文)
菜籽油存储过程中添加不同香料对油品质的影响(英文)
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第十二届国际油菜大会
作者： B.Matthus J.Salomon Institute for Lipid Research Federal Research Center for Nutrition and FoodPiusallee 68/76D-48147 MünsterGermany University of Applied Sciences OecotrophologyCorrensstrae 2548151 MünsterGermany
从营养角度看,菜籽油的营养组成很合理,所以最近几年,食用菜籽油变得非常流行。在食用油的销售上,必须不断地提供给消费者各种新产品,在沙拉和其他一些食物的调料市场上,出现了以食用油和各种香料组合的调料。像迷迭香一类的香料富含大... 详细信息
来源： cnki会议 评论
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