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学科分类号

  • 1 篇 工学
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主题

  • 1 篇 纸层析法
  • 1 篇 苹果酸
  • 1 篇 苹果酸-乳酸发酵
  • 1 篇 foss分析
  • 1 篇 y15分析

机构

  • 1 篇 中国长城葡萄酒有...

作者

  • 1 篇 袁晓林
  • 1 篇 赵永春
  • 1 篇 田宝荣
  • 1 篇 袁猛
  • 1 篇 车兆虹

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=Y15分析"
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红葡萄酒中苹果酸测定方法的比较
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引用
中外葡萄与葡萄酒 2019年 第6期 47-50页
作者： 赵永春 袁猛 袁晓林 车兆虹 田宝荣 中国长城葡萄酒有限公司
苹果酸含量是判断苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation,MLF)进程的重要指标,传统上常用纸层析法来测定,该方法不仅用时长,还有污染重的缺点。本文对FOSS仪和y15两种仪器的检测结果进行评价,并与纸层析法进行了对比。结果表明,FOSS... 详细信息
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