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Application of yeast spores as β-glucan particles

Particuology 2022年第12期71卷 34-40页

作者： Guoyu Liu Yan Yang Hiroyuki Tachikawa Xiao-Dong Gao Hideki Nakanishi Key Laboratory of Carbohydrate Chemistry and Biotechnology Ministry of EducationSchool of BiotechnologyJiangnan UniversityWuxi 214122China Department of Applied Biological Chemistry Graduate School of Agricultural and Life SciencesUniversity of TokyoTokyo 113-8657Japan Collaborative Research Institute for Innovative Microbiology University of TokyoTokyo 113-8657Japan

β-Glucan exhibits various beneficial biological activities including *** polysaccha-ride is present in the cell wall of microorganisms including the yeast Saccharomyces *** vegetative yeast cells are used as dietary supplements,β-glucan in the vegetative cell wall is covered with *** nutrient starvation,yeast cells differentiate into dormant cell spores.β-Glucan is also present in the spore wall,but spores have been poorly studied as application *** spore wall consists of four layers andβ-glucan forms the third layer from the ***,unlike vegeta-tive cells,theβ-glucan layer can be exposed to the cell surface in spores by genetic *** example,chs3Δmutant spores exhibit such a spore wall ***-1 is the primary receptor forβ-glucan in mammals and,its activation induces phagocytosis and proinflammatory cytokine *** found that chs3Δspores are phagocytosed in mammalian cells in a manner dependent on dectin-1 and induce higher levels of TNF-αand IL-6 than vegetative *** results demonstrate that chs3Δspores areβ-glucan particles with immunostimulatory ***,they would be attractive materials for application in the food industry.

关键词： Saccharomycescerevisiae sporewall β-glucan Dectin-1 Immunostimulation

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