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文献类型

  • 1 篇 期刊文献

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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 牛骨胶原蛋白
  • 1 篇 胶原蛋白酶
  • 1 篇 工艺优化
  • 1 篇 mbl13-u
  • 1 篇 cereus
  • 1 篇 发酵
  • 1 篇 bacillus

机构

  • 1 篇 河南科技大学

作者

  • 1 篇 杨陈柳
  • 1 篇 李玉
  • 1 篇 李丹
  • 1 篇 梁严予
  • 1 篇 刘丽莉

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=MBL13-U"
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*** mbl13-u产牛骨胶原蛋白酶工艺优化
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引用
河南科技大学学报（自然科学版） 2018年 第1期39卷 68-72,8-9页
作者： 刘丽莉 李丹 杨陈柳 梁严予 李玉 河南科技大学食品与生物工程学院 河南洛阳471023
为了获得能够高效降解牛骨胶原蛋白的新型胶原蛋白酶,以蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus mbl13-u)为出发菌种,以胶原蛋白酶活力为检测指标,对影响发酵的4个因素(菌种接种量、发酵温度、p H、发酵时间)进行单因素试验。通过四元二次正交旋... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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