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Health benefits of black rice——A review

Grain & Oil Science and Technology 2019年第4期2卷 109-113页

作者： Balasubramaniam Jaya Prasad Pazhaniyandi Subramania Sharavanan Rengaraj Sivaraj Department of Botany Annamalai UniversityAnnamalai Nagar 608002India Department of Botany Govt Arts CollegeMannargudi 614001India Department of Pharmacology Annamalai UniversityAnnamalai Nagar 608002India

Rice has been a staple food across the globe since time ***,different types of rice,such as white,purple,red,brown,and black rice,are named following the physical appearance of the rice *** color of the rice bran differs due to the presence of pigments in the rice *** from general uses like cooking and fodder for cattle,rice has also been extensively involved in the field of medicine,some of which have been scientifically *** pigmented rice varieties have a history of heritage and are admired all over the world,awareness concerning the benefits of consuming these types of rice is *** main theme of this research article is to define the scientifically proven medicinal properties of black *** health properties of black rice are experimentally renowned,and gathered empirical data regarding the physiological and pharmacological activity of black rice remarkably supports the use of black rice in nutritional therapy.

关键词： Black rice Cyanidin-3-O-glucoside Diabetes dragon eyeball 100 Insulin resistance Oryza sativa

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