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网地藻多糖清除dpph·自由基活性的动力学研究

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广西植物 2017年第5期37卷 647-652页

作者：冯学珍伍善广韦啟球陆苑裴世成广西科技大学广西柳州545006

该研究通过超声辅助并采用醇沉、脱蛋白、脱色、干燥的方法,分别检测低(0.1 mg·mL^(-1))、中(0.25mg·mL^(-1))、高(0.5 mg·mL^(-1))三种浓度下的网地藻多糖对dpph·自由基的清除能力,探讨质量浓度和反应时间对网地藻多糖清除dpph.... 详细信息

该研究通过超声辅助并采用醇沉、脱蛋白、脱色、干燥的方法,分别检测低(0.1 mg·mL^(-1))、中(0.25mg·mL^(-1))、高(0.5 mg·mL^(-1))三种浓度下的网地藻多糖对dpph·自由基的清除能力,探讨质量浓度和反应时间对网地藻多糖清除dpph·自由基活性的变化规律。按照一级反应动力学方程和二级反应动力学方程分别建立反应动力学模型。结果表明:不同的质量浓度和反应时间对网地藻多糖清除dpph·自由基活性均有影响,网地藻多糖质量浓度提高,其清除dpph·自由基的能力逐渐加强,当网地藻多糖浓度为0.5 mg·mL^(-1)时,反应20 min,网地藻多糖清除dpph·自由基的清除率最高为86.06%,其清除dpph·自由基活性半数清除率(IC_(50))为0.25 mg·mL^(-1)。准一级动力学模型拟合的线性相关性较差,相关系数R^2的范围分别为0.848~0.891;准二级动力学模型拟合的相关系数R^2的范围为0.902~0.967,因此采用二级动力学拟合方程能较好地描述网地藻多糖对dpph·自由基的清除能力。网地藻多糖在低(0.1 mg·mL^(-1))、中(0.25 mg·mL^(-1))、高(0.5 mg·mL^(-1))三种浓度时对dpph.的二级反应的清除速率常数(k_2)分别为0.011、0.054、0.421。这说明网地藻多糖随着反应浓度逐渐升高其清除dpph·自由基的速度越来越快,清除自由基能力也越来越强,结合IC_(50)值来共同评价抗氧化能力,IC_(50)值越小,反应速率值越大,表明其抗氧化活性越好,这与实验得出的数据一致。

关键词：网地藻 dpph·自由基抗氧化反应动力学

白花败酱叶挥发物化学成分及其dpph·自由基清除活性

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食品科技 2012年第10期37卷 187-191页

作者：黄晓冬黄晓昆李洁桢姜丽娟张惠燕泉州师范学院湿地研究所泉州362000

研究福建德化产白花败酱叶的挥发物化学成分与自由基清除活性。采用水蒸气蒸馏法提取白花败酱干叶挥发物,运用GC-MS-DS联用技术分析其化学组成,同时运用二苯代苦肼自由基(dpph.)体系体外评价其自由基清除活性。从38个峰中检识出白花败... 详细信息

研究福建德化产白花败酱叶的挥发物化学成分与自由基清除活性。采用水蒸气蒸馏法提取白花败酱干叶挥发物,运用GC-MS-DS联用技术分析其化学组成,同时运用二苯代苦肼自由基(dpph.)体系体外评价其自由基清除活性。从38个峰中检识出白花败酱叶挥发物的20种化学成分,含量占总量的87.73%,化学类型主要为非萜类脂肪族化合物(含量约65.40%)、非萜类芳香族化合物(含量约13.74%)与萜类化合物(含量约5.17%),主要化学成分为异戊酸(含量53.288%)与3-甲基戊酸(含量12.107%)等有机酸。在浓度5～60mg/mL范围内,该挥发物对dpph·自由基清除表现出极显著的量效相关(P自由基清除活性,含量较高的异戊酸与3-甲基戊酸是其主要特征成分,两者是白花败酱叶独特陈酱气的主要气味源。

关键词：白花败酱叶挥发物化学成分 dpph·自由基

望江南子总蒽醌提取工艺优化及dpph·自由基清除实验研究

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中华中医药学刊 2018年第2期36卷 428-431页

作者：郭莹李瑾许健庄婷浙江中医药大学

目的：优化望江南子总蒽醌的提取工艺,并评价其抗氧化活性。方法：采用乙醇提取望江南子总蒽醌,单因素试验考察各因素水平,正交试验优化望江南子总蒽醌的提取工艺,dpph.评价其抗氧化活性。结果：望江南子总蒽醌最佳提取工艺为乙醇浓度7... 详细信息

目的：优化望江南子总蒽醌的提取工艺,并评价其抗氧化活性。方法：采用乙醇提取望江南子总蒽醌,单因素试验考察各因素水平,正交试验优化望江南子总蒽醌的提取工艺,dpph.评价其抗氧化活性。结果：望江南子总蒽醌最佳提取工艺为乙醇浓度70%,乙醇倍数14倍,提取温度70℃,提取时间1 h,提取次数2次。望江南子总蒽醌可清除dpph·自由基,且清除率随总蒽醌量的增加而增大。结论：传统醇提法提取望江南子总蒽醌工艺可行,重复性较好。望江南子总蒽醌具有良好的抗氧化活性,可为望江南子的进一步开发提供实验依据。

关键词：望江南子总蒽醌提取工艺正交试验 dpph·自由基

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续断清除dpph·自由基的活性

三峡大学学报（自然科学版） 2002年第4期24卷 366-368页

作者：高振邹坤廖全斌三峡大学化学与生命科学学院湖北宜昌443003

续断(Dipsacusasper Wall.)经95％乙醇冷浸提取,AB-8大孔吸附树脂柱分离,水-乙醇梯度洗脱,得到几个组份.利用紫外分光光度计检测样品对dpph·自由基的清除活性,结果表明粗提物以及65％、50％、35％的乙醇洗脱液都具有显著的自由基清除作... 详细信息

续断(Dipsacusasper Wall.)经95％乙醇冷浸提取,AB-8大孔吸附树脂柱分离,水-乙醇梯度洗脱,得到几个组份.利用紫外分光光度计检测样品对dpph·自由基的清除活性,结果表明粗提物以及65％、50％、35％的乙醇洗脱液都具有显著的自由基清除作用,其中65％洗脱液的活性最强.

关键词：续断 dpph·自由基抗氧化剂乙醇

南京雨花茶中总黄酮提取以及dpph.由基清除活性研究

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江苏农业科学 2013年第6期41卷 238-240页

作者：石雪萍李小华杨爱萍江苏经贸职业技术学院工程技术学院/江苏省食品安全工程技术研究开发中心江苏南京210007

通过正交试验优化了南京雨花茶的提取工艺,结果表明用乙醇浸提法提取南京雨花茶总黄酮的最佳工艺条件为浸提温度80℃、料液比1 g∶30 mL、乙醇浓度70%、浸提时间2.5 h。通过dpph.由基清除试验研究了雨花茶总黄酮的抗氧化活性,结果表明... 详细信息

通过正交试验优化了南京雨花茶的提取工艺,结果表明用乙醇浸提法提取南京雨花茶总黄酮的最佳工艺条件为浸提温度80℃、料液比1 g∶30 mL、乙醇浓度70%、浸提时间2.5 h。通过dpph.由基清除试验研究了雨花茶总黄酮的抗氧化活性,结果表明雨花茶黄酮具有一定的抗氧化活性,且随着浓度升高,抗氧化性能增强。

关键词：雨花茶总黄酮提取工艺 dpph·自由基抗氧化活性

中药酚性抗氧化剂清除dpph.由基机理的推断性研究

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中药酚性抗氧化剂清除DPPH自由基机理的推断性研究

作者：韩露广州中医药大学

学位级别：硕士

目的：抗氧化剂清除自由基的机理一直存在争议,目前大部分研究主要停留在理论层面上,为了从化学实验的角度提供直接证据对理论研究成果进行验证,本课题采用GC-MS和HPLC-MS的方法分析了几种中药酚性抗氧化剂与dpph·自由基反应的生成产物... 详细信息

目的：抗氧化剂清除自由基的机理一直存在争议,目前大部分研究主要停留在理论层面上,为了从化学实验的角度提供直接证据对理论研究成果进行验证,本课题采用GC-MS和HPLC-MS的方法分析了几种中药酚性抗氧化剂与dpph·自由基反应的生成产物,在此基础上分析此类反应可能的机制,系统地研究此类反应的一般规律。方法：本课题从经典的dpph·自由基清除反应出发,用GC-MS和HPLC-MS的方法检测分析了丁香酚、异丁香酚、香芹酚、麝香草酚、莨菪亭、芥子碱六种天然酚性中药活性成分以及BHA、BHT两种人工合成抗氧化剂清除dpph·自由基后的产物,基于质谱结果,分析推断该反应可能的反应机制,并考察了此过程中可能出现的溶剂效应;为了探索反应条件对此类反应产物的影响,选取了BHA为代表,分别考察了BHA清除dpph·自由基过程中,反应时间、反应温度、反应物的摩尔比等因素对反应产物类型或反应产物峰面积的影响。结果：GC-MS结果显示,BHA与dpph.自由基反应的产物,分子离子峰为m/z 358,其中碎片离子109与207出现差值为28的碎片丢失,指示可能生成了中间产物醌或半醌,最终生成了比较稳定的二聚体,为RAF机制;BHT与dpph·自由基反应结果中,检测到纯净的分子离子峰为m/z 430,推测为BHT与dpph.加成产物,另一新生成的小峰显示了m/z 250分子离子峰,可能发生了溶剂效应。丁香酚与其同分异构体异丁香酚清除dpph.由基的反应中,产物均检测到显著的分子离子峰m/z 326,约为丁香酚或异丁香酚(m/z 164)的两倍,显示了二聚体的生成,为RAF机制,但只有异丁香酚检测到另一产物分子离子峰m/z 195,同理推测此过程可能伴有溶剂效应。另一组同分异构体香芹酚和麝香草酚与dpph·自由基反应,质谱图均显示纯净的分子离子峰m/z 298,约为香芹酚或麝香草酚(m/z 150)的两倍,且均伴随-28的碎片丢失,显示了中间产物醌或半醌的生成;以上产物的生成过程均发生了HAT或SET机制,自由基加成过程发生了RAF机制。HPLC-MS检测结果中,莨菪亭与dpph·自由基反应的二维色谱图中显示生成了一个新的产物峰(Rt=7.80 min),莨菪亭和反应产物的最大吸收波长分别是351 nm和382 nm,显示了明显的红移(351nm→382nm)。HPLC-ESI-MS的分析方法结果中,产物峰显示出一个分子离子峰为m/z 381.0 [M-H]-,提示可能生成了莨菪亭的二聚物,此反应过程中,不仅有HAT和SET机制发生,也发生了RAF机制。类似地,芥子碱硫氰酸盐与dpph·自由基反应结果也显示多出一个反应产物峰(Rt=7.80 min),芥子碱和反应产物的最大吸收波长分别是344 nm和475 nm,同样出现明显的红移(344nm→475nm)。HPLC-ESI-MS结果中,产物峰显示出一个分子离子峰为m/z 703.6[M-H]-,这表明产物可能为芥子碱硫氰酸盐与dpph·自由基的加成产物,此反应过程,同样发生了HAT、SET和RAF机制。BHA与dpph·自由基反应的影响因素考察结果显示,在反应0.5hr到12hr内,随反应时间延长,产物峰面积成缓慢上升趋势;在20℃到80℃范围内,随反应温度的升高,产物峰面积反而下降;反应物摩尔比考察结果显示,BHA与dpph.摩尔比为1：1时产物峰面积最大。结论：第一,八种中药酚性抗氧化剂清除dpph.由基的反应,肯定经历了HAT(氢转移)或SET(电子转移)机制,但具体是HAT还是SET有待进一步确认;第二,八种中药酚性抗氧化剂清除dpph.由基的反应,也肯定经历了RAF机制。RAF机制又分为三种类型,即二聚反应、抗氧化剂半醌式自由基与dpph.由基的加合反应、抗氧化剂半醌式自由基与溶剂自由基的加合反应(也即溶剂效应)。具体是哪一种类型,产物需要综合考虑到空间位阻、p-π共轭、σ-p超共轭诸多因素而定。本文首次提供了上述三类RAF机制的直接证据,并提出了相关的理论分析。第三,影响因素考察数据显示,反应时间、反应温度和反应物摩尔比均对BHA清除dpph·自由基反应产生影响。

关键词：中药酚性抗氧化剂 dpph·自由基机理 HAT SET RAF

同方学位论文库评论

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蒺藜内生真菌抗氧化活性菌株的筛选

天然产物研究与开发 2013年第4期25卷 435-439,478页

作者：刘雅莉黄一泓武文斌张雯华东师范大学生命科学学院上海200241

为研究21株蒺藜内生真菌的抗氧化活性及筛选出一株抗氧化活性较好的菌株,本实验首先以总抗氧化能力为指标评价PDB培养基和察氏培养基发酵条件下所有菌株的抗氧化活性,选出总抗氧化能力都较强的前9株菌株测定其对dpph·自由基、羟自由基... 详细信息

为研究21株蒺藜内生真菌的抗氧化活性及筛选出一株抗氧化活性较好的菌株,本实验首先以总抗氧化能力为指标评价PDB培养基和察氏培养基发酵条件下所有菌株的抗氧化活性,选出总抗氧化能力都较强的前9株菌株测定其对dpph·自由基、羟自由基和超氧阴离子自由基的清除作用,发现JL13、JL14和JL17菌株发酵产物的清除效果最为明显,因此对三株菌株发酵产物乙酸乙酯萃取部位清除自由基的活性进一步评价,结果显示:JL13菌株发酵产物清除dpph·自由基、羟自由基和超氧阴离子自由基的能力都是最强的,EC50依次为149.67、439.91和514.77μg/mL。该结果表明,蒺藜内生真菌具有较好的抗氧化潜力,具有一定的开发利用价值,尤其是JL13菌株,可以作为进一步实验研究的对象。

关键词：蒺藜内生真菌总抗氧化能力 dpph·自由基羟自由基超氧阴离子自由基

环己酮Vc缩酮和环己酮异Vc缩酮清除自由基能力的研究

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食品工业科技 2009年第5期30卷 106-108页

作者：陈宗保郑大贵余衍文肖竹平上饶师范学院江西省普通高校应用有机化学重点实验室江西上饶334001 南昌大学化学系江西南昌330047

用分光光度法研究了环己酮VC缩酮和环己酮异VC缩酮清除羟基自由基、超氧阴离子自由基和dpph·自由基的能力,并与VC、异VC和TBHQ清除相应自由基的能力进行了比较。结果表明,VC和异VC衍生为相应的环己酮缩酮后,清除上述三种自由基的能力... 详细信息

用分光光度法研究了环己酮VC缩酮和环己酮异VC缩酮清除羟基自由基、超氧阴离子自由基和dpph·自由基的能力,并与VC、异VC和TBHQ清除相应自由基的能力进行了比较。结果表明,VC和异VC衍生为相应的环己酮缩酮后,清除上述三种自由基的能力保持不变或有所提高;当受试物的摩尔浓度相同时,环己酮VC缩酮和环己酮异VC缩酮对羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除能力略比TBHQ强,对dpph·自由基的清除能力略比TBHQ弱。

关键词：环己酮VC缩酮环己酮异VC缩酮羟基自由基超氧阴离子自由基 dpph·自由基

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金银花不同提取物的油脂抗氧化效果研究

食品与发酵工业 2008年第2期34卷 69-72页

作者：朱振宝田宾易建华陕西科技大学生命科学与工程学院

为了比较金银花水提物与醇提物对油脂抗氧化的性质,采用Schall烘箱法评价猪油的过氧化值(PV)变化,同时研究了不同提取物清除dpph·自由基的效果。结果表明:金银花的2种粗提物均具有一定的抑制油脂过氧化的能力,且总体上醇提物的抗氧化... 详细信息

为了比较金银花水提物与醇提物对油脂抗氧化的性质,采用Schall烘箱法评价猪油的过氧化值(PV)变化,同时研究了不同提取物清除dpph·自由基的效果。结果表明:金银花的2种粗提物均具有一定的抑制油脂过氧化的能力,且总体上醇提物的抗氧化能力优于水提物。金银花醇提物的抗氧化能力与BHT、TBHQ相当。其清除自由基的能力表明:金银花提取物对油脂体系的抗氧化可能是通过清除自由基,从而抑制油脂的氧化自由基链式反应。金银花具有良好的抗氧化能力,可以开发成天然抗氧化剂。

关键词：金银花抗氧化 dpph·自由基天然产物