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熏煮火腿中志贺氏菌的热失活特性

食品科学 2017年第2期38卷 40-45页

作者：张佩佩李苗云赵改名崔文明高晓平柳艳霞赵莉君王亚飞河南农业大学食品科学技术学院河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室河南郑州450002

为了研究志贺氏菌不同菌株在熏煮火腿中热失活规律,以55、63℃对接种108 CFU/g志贺氏菌的熏煮火腿进行热处理,测定处理后样品中志贺氏菌的残存菌体浓度。应用Logistic模型和3rd degree polynomial模型拟合在两种温度下志贺氏菌的动力学... 详细信息

为了研究志贺氏菌不同菌株在熏煮火腿中热失活规律,以55、63℃对接种108 CFU/g志贺氏菌的熏煮火腿进行热处理,测定处理后样品中志贺氏菌的残存菌体浓度。应用Logistic模型和3rd degree polynomial模型拟合在两种温度下志贺氏菌的动力学模型,用d值(decimal reduction time)表示志贺氏菌在熏煮火腿中的耐热情况。结果表明:11株志贺氏菌的热失活曲线运用3rd degree polynomial拟合较好,相关系数均在0.98以上。志贺氏菌不同菌株的d值不同,55℃条件下志贺氏菌在熏煮火腿中的d值为4.46~10.66 min,63℃条件下d值为0.48~3.22 min。不同菌株之间抗热性存在差异,其中菌株S-5的耐热性最强,S-6最弱。

关键词：志贺氏菌熏煮火腿热失活动力学模型 d值

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两种芽胞悬液形式生物指示剂的耐热性研究

中国药学杂志 2018年第11期53卷 912-917页

作者：王似锦武永秀肖璜马仕洪胡昌勤中国食品药品检定研究院北京100050 北京三药科技开发公司北京100176

目的建立油浴法测定芽胞悬液形式的湿热灭菌用生物指示剂的d值以及Z值。方法将芽胞悬液密封于玻璃毛细管内,置恒温的油浴仪内达到灭菌条件,采用残存曲线法测定不同温度下的d值,并计算Z值。结果嗜热脂肪地芽胞杆菌(Geobacillus stearothe... 详细信息

目的建立油浴法测定芽胞悬液形式的湿热灭菌用生物指示剂的d值以及Z值。方法将芽胞悬液密封于玻璃毛细管内,置恒温的油浴仪内达到灭菌条件,采用残存曲线法测定不同温度下的d值,并计算Z值。结果嗜热脂肪地芽胞杆菌(Geobacillus stearothermophilus ATCC7953)芽胞悬液在117、121和125℃下的d值为7.04、2.18和0.65 min,Z值为7.75℃。生孢梭菌[Clostridium sporogenes CMCC(B)64941]芽胞悬液在95、100和105℃下的d值为11.36、2.85和0.45 min,Z值为7.14℃。结论油浴法直接模拟液体制剂的灭菌,能够方便、准确的测定芽胞悬液形式的生物指示剂d值和Z值,线性水平良好(r^2均达到0.980 0以上),可用于制药行业芽胞悬液形式的湿热灭菌用生物指示剂的耐热性研究。

关键词：生物指示剂耐热性 d值 Z值油浴

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智舌对四类霉菌的区分研究

传感技术学报 2009年第4期22卷 451-455页

作者：赵广英林晓娜申科敏詹学佳沈颐涵浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室杭州310035

研究智舌是否能监测霉菌液体培养物的综合信息,籍此探讨一类食品中污染的霉菌的快速检测新技术。基于脉冲伏安法的智舌,结合主成分分析对曲霉、青霉、根霉和毛霉4类霉菌进行区分研究,得到最佳电极及其频率段组合,同时引入距离d作为区分... 详细信息

研究智舌是否能监测霉菌液体培养物的综合信息,籍此探讨一类食品中污染的霉菌的快速检测新技术。基于脉冲伏安法的智舌,结合主成分分析对曲霉、青霉、根霉和毛霉4类霉菌进行区分研究,得到最佳电极及其频率段组合,同时引入距离d作为区分的判别依据,并确定能很好地区分2类菌的dmin。结果显示,区分霉菌效果好的有:金电极及钯电极的1Hz、10Hz、100Hz三个频率段和银电极的1Hz频率段;能够作为区分判别依据的定量值d>2.000。研究结果表明,智舌结合主成分分析法区分不同的霉菌是可行的。

关键词：智舌主成分分析法 d值电极及频率组合霉菌液体培养物

黑龙江中上游地区早熟野生大豆种质资源的抗旱性鉴定

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植物遗传资源学报 2018年第6期19卷 1073-1082页

作者：崔杰印武婷婷宋雯雯贾鸿昌吴纪安韩天富中国农业科学院作物科学研究所/农业农村部北京大豆生物学重点实验室北京100081 黑龙江省农业科学院黑河分院黑河164300

一年生野生大豆是栽培大豆的祖先种,具有遗传变异丰富、蛋白质含量高、抗逆性强等特点。我国东北北部地区野生大豆分布广泛,但对该地区野生大豆种质资源的性状鉴定和育种利用相对滞后。本试验选用来自黑龙江中上游地区、生育期相近的30... 详细信息

一年生野生大豆是栽培大豆的祖先种,具有遗传变异丰富、蛋白质含量高、抗逆性强等特点。我国东北北部地区野生大豆分布广泛,但对该地区野生大豆种质资源的性状鉴定和育种利用相对滞后。本试验选用来自黑龙江中上游地区、生育期相近的30份野生大豆资源,在人工控制水分的条件下进行全生育期多性状抗旱性鉴定。试验结果表明,不同性状对干旱胁迫的反应存在一定差异,其中产量和株高反应敏感,生育期性状及百粒重反应钝感。对所得抗旱性度量值(d)进行聚类分析,将供试材料划分为5个级别,其中I级(高度抗旱型) 2份(锦05017,C05038)、II级(中度抗旱型) 4份、III级(弱抗旱型) 12份、IV级(水分敏感型) 10份、V级(水分高度敏感型) 2份。抗旱性度量值(d)与营养生长期(V)、分枝数及单株产量呈极显著正相关,与生殖生长期(R)及R/V比值呈负相关,表明在干旱胁迫条件下,营养生长期(V)相对较长、生殖生长期(R)相对较短、R/V较小的材料抗旱性较高。综上所述,根据多性状指标计算的抗旱性度量值(d)是评价野生大豆资源抗旱性的可靠指标。营养生长期、R/V、分枝数和单株产量等性状可作为野生大豆抗旱性评价的简便指标。

关键词：野生大豆干旱胁迫抗旱性鉴定 d值

寻常性银屑病患者与正常人窄谱中波紫外线MEd值的检测

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中国皮肤性病学杂志 2010年第11期24卷 1065-1065页

作者：顾小平陈玉新施华兰黄旻华王茜苏州市吴中皮肤病医院江苏苏州215128

1检测对象 137例典型寻常性银屑病[1]患者均来自本院门诊,其中男74例,女63例,平均年龄40.5岁;115名健康志愿者中有军人、学生、机关干部、本院职工等,其中男58例,女57例,平均年龄38.7岁.两组性别、年龄差异均无统计学意义.两组人群以往... 详细信息

1检测对象 137例典型寻常性银屑病[1]患者均来自本院门诊,其中男74例,女63例,平均年龄40.5岁;115名健康志愿者中有军人、学生、机关干部、本院职工等,其中男58例,女57例,平均年龄38.7岁.两组性别、年龄差异均无统计学意义.两组人群以往均无光敏史,测试前3个月内未服用过光敏药物、食物或3个月内未接受过任何形式的光疗。[第一段]

关键词：寻常性银屑病银屑病患者窄谱中波紫外线检测正常人 d值平均年龄光敏药物

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棉花花铃期抗旱性综合评价及指标筛选

植物遗传资源学报 2016年第1期17卷 53-62,69页

作者：刘光辉陈全家吴鹏昊曲延英高文伟杨军善杜荣光新疆农业大学农业生物技术重点试验室乌鲁木齐830052 新疆华西种业乌鲁木齐831100

以90份国内棉花为材料,在大田采用花铃期胁迫,考察6个农艺性状和单株产量(Y值)指标,采用综合抗旱系数、因子分析、隶属性函数值、聚类分析、灰色关联度和广义遗传力分析相结合的方法,对其抗旱性进行综合评价、抗旱性划分和评价指标筛选... 详细信息

以90份国内棉花为材料,在大田采用花铃期胁迫,考察6个农艺性状和单株产量(Y值)指标,采用综合抗旱系数、因子分析、隶属性函数值、聚类分析、灰色关联度和广义遗传力分析相结合的方法,对其抗旱性进行综合评价、抗旱性划分和评价指标筛选。结果表明,基于d值相关性状指标对干旱胁迫关联度位次依次为:单株产量、有效铃数、有效果枝数、株高、单铃重、衣分、第一果枝节位。因子分析表明,3个公因子可代表棉花抗旱性72.45%的原始数据信息量。基于d值和加权抗旱系数(WdC值)的各品种抗旱性排序相近,位居前10位的抗旱品种基本相同。各品种d值与综合抗旱系数(CdC值)、WdC值之间均呈极显著正相关,广义遗传率分析表明d值的遗传率为55.4%,为最高,其次为CdC值、WdC值。各品种Y值与CdC、WdC值间极显著正相关;根据d值将试验材料划分为5个抗旱级别,可较好地反映品种的选育条件及适应地区。试验结果说明基于遗传力大小的综合抗旱指标中用d值为主要参数,WdC为辅助评价参数,评价以单株产量为主要考量目标的棉花抗旱性是适宜且必须的;以抗旱性综合评价方法进行棉花抗旱性综合评价、抗旱性划分和评价指标筛选是可行且有效的。

关键词：棉花农艺性状抗旱性综合评价 d值

大陆深俯冲过程中的水:"名义上无水矿物(NAMs)"的信息

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