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The influence of quality characteristics of aquatic products on its price determination in China-A case of salmon products in supermarkets of Shanghai

引用

Aquaculture and Fisheries 2020年第6期5卷 317-322页

作者： Ya Du Xiaobo Lou Taro Oishi Yiyang Liu Institute of Marine Science Shanghai Ocean UniversityShanghai 201306China Tokyo University of Marine Science and Technology Tokyo 108-8477Japan

The relationship between salmon prices and attributes were explored using the samples collected in supermarkets in Shanghai,*** results showed that the price of the salmon did not have a significant relationship with the depth of orange color of salmon,unlike the results of stated preferences of western consumers in the previous ***,smoked products had a positive relationship with price in the linear model form,and as the main importing country,Norway has the strongest positive relationship with *** China salmon demand is expected to increase in future,salmon attributes highly appreciated in the market are different from western countries and salmon exporters need to recognize China as a special market for effective market.

关键词： Price premium Hedonic pricing model color of salmon China

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