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有机硒对黄曲霉毒素B1致家兔胃黏膜损伤的保护作用

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中国兽医学报 2024年第4期44卷 787-792,870页

作者：位兰张梦雨任双王丰烁朱雪敏刘玉梅张自强河南科技大学动物科技学院河南洛阳471003

选用50只35日龄家兔随机分为5组,每组10只。对照组(A组)和模型组(B组)正常饲喂,另外3组(C、D、E组)分别在日粮中添加0.2、0.4、0.6mg/kg硒代蛋氨酸,饲养第17天起A组灌喂橄榄油,B组灌喂0.3mg/kg黄曲霉毒素B1(afb1),C、D、E组正常饲喂含... 详细信息

选用50只35日龄家兔随机分为5组,每组10只。对照组(A组)和模型组(B组)正常饲喂,另外3组(C、D、E组)分别在日粮中添加0.2、0.4、0.6mg/kg硒代蛋氨酸,饲养第17天起A组灌喂橄榄油,B组灌喂0.3mg/kg黄曲霉毒素B1(afb1),C、D、E组正常饲喂含硒代蛋氨酸日粮同时灌喂0.3mg/kg的afb1,连续攻毒5d后解剖兔取其胃组织,采用HE染色、PAS染色和抗氧化试剂盒研究胃组织形态学变化及其总抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC)、总超氧化物岐化酶(total superoxide dismutase,T-SOD)、丙二醛(MDA)的变化特点。HE染色结果显示,与A组相比,其余各组胃黏膜层明显受损,导致胃黏膜层变薄、胃小凹深度降低,尤以E组深度显著降低;PAS染色结果显示,与A组相比,B组阳性层厚度减少、分布不均匀,C、D组胃部PAS阳性层厚度增加,E组阳性层厚度与B组相比变化不明显;抗氧化指标检测结果显示,与A组相比,B组MDA显著升高(Pafb1致家兔胃黏膜损伤具有一定的保护作用。

关键词：抗氧化有机硒 afb1 胃黏膜家兔

硒代蛋氨酸对黄曲霉毒素B1致家兔肺损伤的保护作用

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中国兽医学报 2024年第2期44卷 348-355页

作者：张智凯雷阳刘玉梅位兰梁文军丁轲张自强河南科技大学动物科技学院河南洛阳471000 南阳中农高盛生物工程有限公司河南南阳473300

硒代蛋氨酸(selenomethionine,SeMet)被认为具有良好的抗氧化性能,可以调节机体的多种生物功能,是一种良好的有机硒源。越来越多的证据表明,有机硒对预防霉菌毒素中毒有明显的拮抗作用,因此,本试验选取SeMet,旨在探讨SeMet对黄曲霉素B1(... 详细信息

硒代蛋氨酸(selenomethionine,SeMet)被认为具有良好的抗氧化性能,可以调节机体的多种生物功能,是一种良好的有机硒源。越来越多的证据表明,有机硒对预防霉菌毒素中毒有明显的拮抗作用,因此,本试验选取SeMet,旨在探讨SeMet对黄曲霉素B1(aflatoxin B1,afb1)致兔肺部组织损伤的保护作用。将50只35日龄家兔分为5组,分别为对照组(基础饲粮)、模型组(0.3 mg/kg afb1+基础饲粮)、低硒剂量组(0.2 mg/kg SeMet+0.3 mg/kg afb1+基础饲粮)、中硒剂量组(0.4 mg/kg SeMet+0.3 mg/kg afb1+基础饲粮)、高硒剂量组(0.6 mg/kg SeMet+0.3 mg/kg afb1+基础饲粮),试验期共21 d。试验结束后,计算肺脏指数,进行HE染色和Masson染色并检测肺脏的氧化因子和炎性因子的含量。HE染色结果显示,模型组中肺部组织充血严重,毛细血管和支气管周围渗出大量的红细胞,肺间质红细胞浸润,肺泡囊体积缩小,Ⅱ型肺泡细胞萎缩、胞质浓缩、细胞核皱缩,淋巴细胞和巨噬细胞明显增多;Masson染色结果显示,模型组肺脏纤维化明显;饲料中添加SeMet可以改善家兔afb1中毒引起的肺脏病理损伤。补充SeMet还提高了GSH-Px、SOD和T-AOC的活性,显著降低了MDA、TNF-α、IL-6和IL-1β的含量,有效缓解了afb1中毒引起的氧化应激和炎症反应。综上所述,饲料中添加SeMet可以通过提高抗氧化酶的活性,降低炎性因子的表达,有效地改善afb1致家兔肺脏的损伤,0.2 mg/kg SeMet的改善效果最为显著。

关键词：家兔 SeMet afb1 肺

番茄红素对afb1致肉鸡屠宰性能、免疫和消化功能损伤的缓解作用

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饲料工业 2024年

作者：陈琪常越王万平陈波万晓莉杨海明扬州大学动物科学与技术学院金湖县永祥种鸡有限公司

本试验旨在研究饲粮中添加番茄红素对afb1诱导的肉鸡屠宰性能、免疫和消化功能损伤的缓解作用。将144只1日龄爱拔益加肉仔鸡公鸡随机分为3个处理组；每个处理6个重复（每个重复8只鸡）。对照组饲喂基础饲粮，afb1组在基础饲粮中添加100 ... 详细信息

本试验旨在研究饲粮中添加番茄红素对afb1诱导的肉鸡屠宰性能、免疫和消化功能损伤的缓解作用。将144只1日龄爱拔益加肉仔鸡公鸡随机分为3个处理组；每个处理6个重复（每个重复8只鸡）。对照组饲喂基础饲粮，afb1组在基础饲粮中添加100 μg/kgafb1，afb1+番茄红素组在基础饲粮中添加100 μg/kgafb1和200 mg/kg番茄红素。结果表明，与afb1组相比，饲粮添加番茄红素提高了胸肌率(Pafb1组的胸腺和脾脏指数、42日龄回肠中SIgA的含量、42日龄空肠中的乳糖酶活性以及回肠蔗糖酶和乳糖酶活性显著降低（Pafb1组相比，afb1+番茄红素组的脾脏指数显著提高（P1日龄空肠中的SIgA含量显著提高（Pafb1诱导的免疫和消化功能损伤。

关键词：番茄红素 afb1 肉鸡屠宰性能免疫消化功能

白藜芦醇对afb1致家兔脾脏和胸腺损伤的保护作用

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中国养兔杂志 2024年第3期 10-13+18页

作者：常陈昊刘玉梅蔺丽丽赵娅楠张自强河南科技大学动物科技学院

为探究白藜芦醇（resveratroe）对黄曲霉毒素B1(afb1)中毒家兔脾脏和胸腺的保护作用。将21只40日龄的家兔随机分成3组，分别为对照组、afb1组和Res+afb1组，对照组饲喂基础饲粮，afb1组饲喂添加0.3 mg/kg afb1的饲粮，Res+afb1组饲喂含... 详细信息

为探究白藜芦醇（resveratroe）对黄曲霉毒素B1(afb1)中毒家兔脾脏和胸腺的保护作用。将21只40日龄的家兔随机分成3组，分别为对照组、afb1组和Res+afb1组，对照组饲喂基础饲粮，afb1组饲喂添加0.3 mg/kg afb1的饲粮，Res+afb1组饲喂含有0.3 mg/kg afb1以及30 mg/kg Res的饲粮，试验持续21 d。检测血浆免疫细胞数量，取出脾脏和胸腺组织制作石蜡切片，进行HE和PAS染色观察，并对脾脏和胸腺组织中抗氧化指标进行测定。结果显示，Res可显著提高afb1损伤兔脾脏和胸腺中GSHPx、SOD、T-AOC(Pafb1诱导的白细胞、淋巴细胞、中性粒细胞及单核细胞其数量变化，恢复机体免疫功能。结果表明30mg/kg Res可缓解afb1诱导的家兔脾脏和胸腺组织结构损伤，增强抗氧化能力并改善家兔免疫功能。

关键词：白藜芦醇 afb1 脾脏胸腺氧化应激免疫功能

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生鲜乳中黄曲霉M1胶体金法的推广研究

中国畜牧业 2024年第6期 40-41页

作者：杜春雷河北省张家口市农产品质量安全监督检验中心

一、黄曲霉毒素黄曲霉毒素(Aflatoxin)是一类结构包括二呋喃环和香豆素的化合物。黄曲霉毒素可以在长波紫外光照射下产生荧光反应,依据其荧光颜色、RF值高低及化学结构的不同,分别命名为B1、B2、G1、G2、M1、M2、P1、R1、GM和毒醇。黄... 详细信息

一、黄曲霉毒素黄曲霉毒素(Aflatoxin)是一类结构包括二呋喃环和香豆素的化合物。黄曲霉毒素可以在长波紫外光照射下产生荧光反应,依据其荧光颜色、RF值高低及化学结构的不同,分别命名为B1、B2、G1、G2、M1、M2、P1、R1、GM和毒醇。黄曲霉毒素M1(Aflatoxin M1,AFM1)是一类哺乳动物因采食黄曲霉毒素B1(Aflatoxin B1,afb1)后在其机体内羟基化产生的有毒代谢转化产物。

关键词：黄曲霉毒素 afb1 胶体金法荧光反应代谢转化 AFM1 呋喃环香豆素

afb1抑制NrF2信号通路诱导牛乳腺上皮细胞抗氧化应激

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中国兽医学报 2023年第11期43卷 2287-2292页

作者：任晓丽皇甫和平杨东辉宋予震王俊东石冬梅河南牧业经济学院动物医药学院郑州市动物营养代谢病与中毒病重点实验室河南郑州450046

利用不同浓度的黄曲霉毒素B1(aflatoxinB1,afb1)作用于牛乳腺上皮细胞(MAC-T)培养24 h后,通过相关检测试剂盒检测细胞内氧化损伤标志物活性氧(reacive oxygen species,ROS)、总超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧... 详细信息

利用不同浓度的黄曲霉毒素B1(aflatoxinB1,afb1)作用于牛乳腺上皮细胞(MAC-T)培养24 h后,通过相关检测试剂盒检测细胞内氧化损伤标志物活性氧(reacive oxygen species,ROS)、总超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)、丙二醛(malondialdehyde,MDA)、总抗氧化能力(total antioxidation capability,T-AOC)的活性;实时荧光定量聚合酶链式反应(real-time quantitative polymerasechain reaction,RT-qPCR)方法检测核因子E2相关因子(nuclear factor erythroid-2-related factor 2,NrF2)、血红素氧合酶-1(heme oxygenase-1,HO-1)和NAD(P)H醌氧化还原酶(NAD(P)H quinone oxidoreductase 1,NQO-1)的mRNA相对表达水平;利用蛋白免疫印迹(Western blot)试验检测NrF-2、HO-1和NQO-1的蛋白相对表达水平。结果显示,与0μmol/L相比,10,20μmol/L afb1处理组显著升高MAC-T细胞内ROS和MDA的含量,降低SOD、T-AOC和GSH-Px的活性。RT-qPCR结果显示,与0μmol/L组相比,不同浓度afb1组显著下调MAC-T细胞中NrF2、HO-1、NQO-1的mRNA表达水平。Western blot结果显示,10μmol/L afb1组MAC-T细胞中NrF2、HO-1、NQO-1的蛋白表达水平显著低于0μmol/L组。结果表明,afb1通过抑制NrF2信号通路诱导牛乳腺上皮(MAC-T)细胞发生氧化应激性损伤。

关键词： afb1 MAC-T 抗氧化功能 NrF-2信号通路

蒲公英甾醇对肉鸡afb1性肝损伤的干预作用及其机制研究

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蒲公英甾醇对肉鸡AFB1性肝损伤的干预作用及其机制研究

作者：周鸿缘延边大学

学位级别：硕士

黄曲霉素B1（Aflatoxin B1,afb1）是饲料中黄曲霉毒素（Aflatoxin,AFs）存在的主要形式,也是危害最严重的一种毒素。饲喂afb1污染的饲料会影响畜禽的生长性能,免疫力下降甚至丧失,引起肝脏的明显损伤,对畜禽产生极大的危害,给畜禽业养... 详细信息

黄曲霉素B1（Aflatoxin B1,afb1）是饲料中黄曲霉毒素（Aflatoxin,AFs）存在的主要形式,也是危害最严重的一种毒素。饲喂afb1污染的饲料会影响畜禽的生长性能,免疫力下降甚至丧失,引起肝脏的明显损伤,对畜禽产生极大的危害,给畜禽业养殖造成巨大的经济损失。蒲公英是一种多年生菊科中草药,富含矿物质、蛋白质、维生素等营养成分以及多糖、多酚、黄酮、萜类等活性物质。蒲公英甾醇作为蒲公英的主要活性成分之一,具有抗炎、抗肿瘤、抗氧化等多种药理学作用。本实验室已研究表明蒲公英甾醇对药物性肝损伤、免疫性肝损伤以及酒精性肝损伤均具有明显的保护作用,但蒲公英甾醇是否可以控制或缓解afb1所致的肝损伤尚不清楚。因此,本试验以蒲公英甾醇为研究对象,通过afb1诱导肉鸡肝损伤模型,探讨蒲公英甾醇对肉鸡afb1性肝损伤的干预作用及其机制。试验设立空白组,模型组,蒲公英甾醇低、中、高剂量组（25 mg/kg、50 mg/kg、100mg/kg）及阳性组（300 mg/kg水飞蓟宾）。空白组饲喂基础日粮,其余各组饲喂含有0.5 mg/kg afb1的日粮,连续饲喂21 d,期间每日在饮水中给予对应浓度的药物。试验期结束后,统计各组肉鸡体重及料重比;通过试剂盒检测肉鸡血清中肝功能指标谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）、γ-谷氨酰转移酶（GGT）、总胆红素（TBIL）、碱性磷酸酶（ALP）的含量;RT-qPCR法测定肉鸡肝脏CYP1A1和CYP2A6 mRNA表达量;通过眼观及病理切片对肉鸡肝脏组织进行病理学分析;通过试剂盒检测肉鸡肝脏组织氧化应激指标活性氧（ROS）、丙二醛（MDA）、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽（GSH）的活性;RT-qPCR法和Western Blot法分别测定肉鸡肝脏核因子E2相关因子2（Nrf2）、Kelch样ECH关联蛋白1（Keap1）、血红素氧合酶1（HO-1）、NAD（P）H:醌氧化还原酶1（NQO1）mRNA及蛋白表达量;透射电镜观察肉鸡肝细胞凋亡和自噬情况;RT-qPCR法测定肉鸡肝脏磷脂酰肌醇3-激酶K（PI3K）、蛋白激酶B（AKT）、哺乳动物雷帕霉素靶蛋白（mTOR）以及B淋巴细胞瘤-2（Bcl-2）、Bax、半胱天冬酶3（caspase3）mRNA表达量。结果显示,蒲公英甾醇提高了afb1性肝损伤肉鸡的体重并降低料重比;蒲公英甾醇降低了afb1性肝损伤肉鸡血清中肝功能指标AST、ALT、GGT、TBIL、ALP的活性及改善肝脏组织病理变化;蒲公英甾醇可下调肝损伤肉鸡肝脏中CYP1A1和CYP2A6 mRNA表达量;蒲公英甾醇抑制afb1性肝损伤肉鸡肝脏中ROS和MDA活性,提高CAT、SOD、GSH活性;蒲公英甾醇可上调afb1性肝损伤肉鸡肝脏中Nrf2、NQO1和HO-1 mRNA及蛋白表达水平,下调Keap1 mRNA及蛋白表达水平;蒲公英甾醇可抑制afb1诱导的肝细胞凋亡现象,上调Bcl-2 mRNA表达,下调Bax、caspase3 mRNA表达;蒲公英甾醇可恢复afb1诱导的肝细胞自噬现象,下调自噬因子PI3K、AKT、mTOR mRNA表达。综上所述,通过蒲公英甾醇干预可提高afb1性肝损伤肉鸡的生长性能,改善肝功能指标、肝脏病理变化、氧化应激相关指标,抑制CYP2A6和CYP1A1mRNA在肝脏中表达,说明蒲公英甾醇对afb1诱导的肉鸡肝损伤具有一定的保护作用。蒲公英甾醇对afb1性肝损伤的干预机制主要是通过调控Nrf2/Keap1信号通路发挥其抗氧化作用,通过调控凋亡因子的表达提高肉鸡肝脏的抗凋亡能力,通过调控PI3K/AKT/mTOR信号通路从而有效恢复afb1所致肉鸡肝脏细胞的自噬能力。这为蒲公英甾醇作为鸡afb1性肝损伤防治药物的研发提供了理论依据,同时对长白山地区蒲公英野生资源的开发与利用具有一定的战略意义。

关键词： afb1 肉鸡肝损伤蒲公英甾醇氧化应激

X-RAY REPAIR CROSS-COMPLEMENTING GROUP 1 (XRCC1) Arg 399 Gln POLYMORPHISM AND AFLATOXIN B1 (afb1)-RELATED HEPATOCELLULAR CARCINOMA (HCC) IN GUANGXI POPULATION

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Chinese Journal of Cancer Research 2005年第1期17卷 17-21页

作者：龙喜带马韵韦义萍邓卓霖 Department of Path1ology Guangxi Medical University Nanning 530021

Objective: To explore the relationship of XRCC1 Arg 399 Gln polymorphism and afb1-related hepatocellular carcinoma (HCC) risk in Guangxi population. Methods: The DNA samples from peripheral blood white blood cells were obtained from subjects including 140 HCC and 536 controls. The XRCC1 gene 399 codon polymorphism was detected by PCR-RFLP technique. Results: The frequency of XRCC1 399 Arg/Gln & Gln/Gln genotype in HCC patients (48.57%) was significantly higher that in normal controls (32.46%), and XRCC1 399 Arg/Gln & Gln/Gln genotype was associated with increased risk of HCC (adjusted odds ratios (OR)=2.18, 95% confidence interval (CI) 1.27～3.74). In addition, in the cohort of low/median level of afb1 exposure, the codon 399 Gln allele was associated with a conspicuous significantly increasing risk for HCC (adjusted OR=2.06, 95% CI=1.01～4.20). Conclusion: The results indicate that the XRCC1 399 Gln allele is a potentially important determinant of susceptibility to afb1-related HCC.

关键词： XRCC1 Polymorphism afb1 DNA damage HCC

基于氮化碳的可见光催化降解afb1作用及其机理研究

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基于氮化碳的可见光催化降解AFB1作用及其机理研究

作者：刘亚杰河南工业大学

学位级别：硕士

黄曲霉毒素B(afb)是真菌产生的次级代谢产物,易出现在农产品、饲料以及食品中,对粮油食品造成污染。这种毒素具有致癌性、致畸型以及致突变性,对人体及动物危害很大,因此如何高效快速的对食品及饲料中的afb进行降解脱毒成为目前亟待解... 详细信息

黄曲霉毒素B(afb)是真菌产生的次级代谢产物,易出现在农产品、饲料以及食品中,对粮油食品造成污染。这种毒素具有致癌性、致畸型以及致突变性,对人体及动物危害很大,因此如何高效快速的对食品及饲料中的afb进行降解脱毒成为目前亟待解决的问题。光催化技术是一种绿色环保的新型降解技术,近些年受到了欧美各国研究学家的广泛关注,目前,该技术已成功应用于工业废水和染料的降解,显示出了巨大的应用潜力,但在食品领域尚处于起步阶段。更值得注意的是,目前光催化降解技术广泛使用的光催化剂(例如Ti O)大多数只能被紫外光照射产生的能量激发,由于紫外光仅占太阳光谱的5%左右,并且紫外光照射可能会诱发一些潜在的疾病,大大限制了这些材料的利用以及应用前景。石墨相氮化碳(g-CN)作为一种化学性质稳定、制备过程简单的光催化剂,在可见光下具备优越的光催化性能而备受关注。本研究将可见光响应型的g-CN材料应用于粮油食品中afb的降解,系统的考察了降解性能、重复稳定性以及降解机理,具体研究内容如下:(1)首先,以三聚氰胺、尿素和硫脲为前驱体,采用高温煅烧的方式合成了三种不同类型的多孔状g-CN,考察其在可见光照射下对afb的降解性能,并系统研究可见光源、催化剂用量、毒素初始浓度等因素对afb降解性能的影响,初步探讨其降解机理。研究结果表明,尿素制备的g-CN(CNO)吸附性能好,但以三聚氰胺为原料制备的g-CN(CN)在可见光下对afb的降解率高于CNO,原因是CN的晶体性能好,对可见光的响应值更高,因此选择三聚氰胺制备的g-CN(CN)进行后续研究。在afb初始浓度为1μg/m L、p H值为3,CN的添加量为10 mg的条件下,以金卤灯为可见光源照射90 min后afb的降解率可达98%;CN光催化降解afb的反应遵循一级动力学方程(R≥0.98);由于材料的损失导致CN对afb的降解率随循环次数的增加而降低,四次循环利用后材料对afb的降解率为83%;通过自由基捕获实验得出,超氧自由基(·O)在CN降解afb过程中起重要的作用,其次是空穴(h)。(2)针对g-CN作为粉末状催化剂存在着难回收再利用的问题,并且单一的g-CN对食用油中afb的吸附与降解性能较低等情况,设计制备了高催化活性、易回收的氮化碳/氧化石墨烯水凝胶微球(CN/GO/SA),探究了CN/GO/SA复合水凝胶对花生油中afb的降解性能。采用SEM、FTIR、XRD、XPS、UV-Vis DRS对CN/GO/SA水凝胶微球进行表征,结果证明,与单一的g-CN相比,CN/GO/SA水凝胶保留了g-CN的多活性位点的特点,g-CN与GO的成功负载,使得CN/GO/SA的比表面积增大,此外材料对可见光的响应也有所提高;研究了CN/GO/SA对花生油中afb降解效果,结果表明,GO的引入大大提高了材料的吸附性能,暗反应45 min后可达到吸附平衡;在金卤灯的照射下,当CN/GO/SA的掺杂比为20%、添加量为32 mg、光照时间为120 min、花生油中afb初始含量为200μg/kg时,降解率最高为98.4%,此时花生油中afb的含量为3.2μg/kg,符合国家一级花生油afb的限量标准;CN/GO/SA光催化降解花生油中afb的反应遵循一级动力学方程(R≥0.98);通过添加自由基清除剂初步探究CN/GO/SA光催化降解花生油中afb的反应机理,结果表明,超氧自由基(·O)在CN/GO/SA光降解花生油afb过程中起主要作用,其次是空穴(h)。此外,制备的CN/GO/SA水凝胶微球具有良好的循环稳定性,在重复降解5次后,对花生油中afb的降解效果保持在95%左右。(3)通过对花生油的酸价、碘值、氧化稳定性、过氧化值以及脂肪酸的含量等理化品质指标进行了分析测定,考察了CN/GO/SA可见光催化降解花生油中afb对油脂品质以及储藏稳定性的影响。结果表明,在光催化降解过程中,光照30 min后花生油的酸价和过氧化值发生显著增加,并保持在一定范围内小幅度波动,碘值则在光照120 min后才发生显著的降低,此时花生油氧化诱导时间由7.07 h减少到6.93 h,但脂肪酸的含量则一直未发生显著变化,推测花生油在光照120 min后可能会引起花生油中油脂发生氧化,但影响不大。在储藏过程中,空白样和光照样的酸价、过氧化值都随着储藏天数的增加发生小范围的升高,但都远低于国标;碘值、脂肪酸含量波动较小,结合氧化稳定性趋势可知,花生油的氧化稳定性并未受影响。(4)利用UPLC-Q-Orbitrap MS/MS进一步对afb降解产物进行分离鉴定,根据总离子流图、所对应的二级质谱图,将离子碎片信息与数据库进行比对推测降解产物的分子结构及降解路径。研究结果表明,光催化降解afb过程中形成5个降解产物,其分子式分别为A(CHNO)、B(CHO)、C(CHO)、D(CHO)、E(CHO)。此外,通过查阅文献并结合图谱信息推

关键词：光催化 afb1 可见光氮化碳水凝胶微球花生油品质降解产物