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黄鳍金枪鱼幼鱼体质量与血液指标关系研究

南方水产科学 2023年第1期19卷 173-178页

作者：刘鸿雁付正祎于刚马振华中国水产科学研究院南海水产研究所热带水产研究开发中心海南三亚572018 三亚热带水产研究院海南三亚572018 海南省深远海渔业资源高效利用与加工重点实验室海南陵水572426

为给黄鳍金枪鱼(Thunnus albacares)人工养殖提供科学依据,探究了人工养殖黄鳍金枪鱼幼鱼血液基础指标数据及生化指标与体质量的关系,测定了不同体质量的黄鳍金枪鱼幼鱼(W1:400~900 g;W2:900~1400 g;W3:1400~1900 g)血清中的白蛋白、甘... 详细信息

为给黄鳍金枪鱼(Thunnus albacares)人工养殖提供科学依据,探究了人工养殖黄鳍金枪鱼幼鱼血液基础指标数据及生化指标与体质量的关系,测定了不同体质量的黄鳍金枪鱼幼鱼(W1:400~900 g;W2:900~1400 g;W3:1400~1900 g)血清中的白蛋白、甘油三酯、总胆固醇、溶菌酶的浓度和转氨酶、磷酸酶的活性。结果显示,白蛋白、甘油三酯和谷草转氨酶(AST)组间差异显著(PW1>W2。碱性磷酸酶活性组间差异不显著(P>0.05)。W1组酸性磷酸酶活性显著高于其余两组(P0.05)。结果表明,黄鳍金枪鱼幼鱼在3个体质量组中血液指标存在差异,W2组与其他两组差异较大,W1和W3组差异较小。

关键词：黄鳍金枪鱼体质量血清谷草转氨酶

黄鳍金枪鱼5月龄幼鱼形态性状对体质量的相关性及通径分析

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南方水产科学 2021年第1期17卷 52-58页

作者：方伟周胜杰赵旺杨蕊胡静于刚马振华中国水产科学研究院南海水产研究所热带水产研究开发中心海南三亚572018 农业农村部南海渔业资源开发利用重点试验室广东广州510300 三亚热带水产研究院海南三亚572018

该研究以5月龄黄鳍金枪鱼(Thunnus albacores)幼鱼为实验对象,测量并探索其形态性状与体质量的相关性。结果显示,体质量与各形态性状均呈极显著正相关(P<0.01);通径分析发现胸鳍长对体质量直接作用最大(0.507),其次为全长,而上颚长主要... 详细信息

该研究以5月龄黄鳍金枪鱼(Thunnus albacores)幼鱼为实验对象,测量并探索其形态性状与体质量的相关性。结果显示,体质量与各形态性状均呈极显著正相关(P鳍长对体质量直接作用最大(0.507),其次为全长,而上颚长主要通过全长、头长和胸鳍长间接影响体质量;决定系数分析显示,全长、头长、上颚长和胸鳍长对体质量的共同决定系数之和为0.954,进一步表明体质量主要受这4个性状影响。经多元回归分析,建立了黄鳍金枪鱼形态性状对体质量的回归方程,并筛选出最优拟合曲线模型。在实际生产中,针对5月龄黄鳍金枪鱼以体质量为目标亲本选育时应以胸鳍长作为主要性状,全长、头长、上颚长等为辅助性状作为参照。

关键词：黄鳍金枪鱼形态性状体质量通径分析多元回归分析

基于机器学习的中西太平洋黄鳍金枪鱼渔场预报模型

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农业工程学报 2022年第15期38卷 330-338页

作者：张聪周为峰唐峰华石永闯樊伟中国水产科学研究院东海水产研究所上海200090 中国农业科学院研究生院北京100081

为提供准确的中西太平洋黄鳍金枪鱼渔场预报信息,该研究利用2008-2019年中国水产集团43艘远洋延绳钓渔船在中西太平洋海域(0°~30°S;110°E~170°W)作业的渔业数据,通过方差膨胀因子筛选、归一化处理,选取时空因子、海洋环境因子及大... 详细信息

为提供准确的中西太平洋黄鳍金枪鱼渔场预报信息,该研究利用2008-2019年中国水产集团43艘远洋延绳钓渔船在中西太平洋海域(0°~30°S;110°E~170°W)作业的渔业数据,通过方差膨胀因子筛选、归一化处理,选取时空因子、海洋环境因子及大尺度气候数据等共35种特征因子,构建了一种随机森林和极端梯度提升决策树相结合的XGBRF模型,并利用五折交叉验证法确定最佳参数,选择逻辑回归、分类与回归树、K最近邻、自适应增强、梯度提升决策树、极端梯度提升决策树和随机森林等模型作为对照,建立8种黄鳍金枪鱼渔场预测模型并进行模型间的比较分析。结果表明,XGBRF模型对中西太平洋黄鳍金枪鱼渔场的预测性能比其他模型更好,其准确率、渔场召回率、渔场F1得分、非渔场查准率和曲线下面积值AUC均最高,分别为75.39%、87.36%、82.64%、66.32%和79.48%,且模型的受试者工作特征曲线ROC更靠近左上角;海表温度是影响中西太平洋黄鳍金枪鱼渔场分布最重要的环境因子,其他因子依次是300 m水层温度、50 m水层盐度、叶绿素a浓度、南方涛动指数以及表层盐度因子,时空因子和其余大尺度气候因子的影响程度较低;基于XGBRF预报模型得到的渔场预测结果与实际作业范围总体一致。XGBRF集成模型对中西太平洋海域黄鳍金枪鱼的渔场预报具有较好的效果,可为渔场预报提供参考。

关键词：机器学习模型中西太平洋黄鳍金枪鱼渔场预报

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冷链物流中包装材料对黄鳍金枪鱼品质的影响

中国食品学报 2019年第8期19卷 173-178页

作者：姜晓娜冯俊丽戴志远田小兰林亚楠浙江工商大学海洋食品研究院杭州310012 浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室杭州310012

为研究物流过程中包装材料对黄鳍金枪鱼品质的影响,模拟了4℃物流过程(120h)中对照组、PE包装组和纳米包装组的质构(硬度和弹性)、持水力、TBA、肉色【a*和高铁肌红蛋白(MetMb)】以及组胺的变化情况。结果显示:随着贮藏时间的延长,3个... 详细信息

为研究物流过程中包装材料对黄鳍金枪鱼品质的影响,模拟了4℃物流过程(120h)中对照组、PE包装组和纳米包装组的质构(硬度和弹性)、持水力、TBA、肉色【a*和高铁肌红蛋白(MetMb)】以及组胺的变化情况。结果显示:随着贮藏时间的延长,3个试验组的硬度、弹性、持水力和a*值均呈下降趋势;TBA值、MetMb和组胺均呈增加趋势。上述理化指标中黄鳍金枪鱼品质最好的是纳米包装组,其次是PE包装组,最后是对照组。在4℃冷链物流中PE包装材料和纳米包装材料对黄鳍金枪鱼品质的劣化均有缓冲作用,其中纳米包装材料的效果比PE包装材料好。

关键词：黄鳍金枪鱼物流 PE包装材料纳米包装材料品质

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黄鳍金枪鱼酶解物免疫活性及其氨基酸分析

热带海洋学报 2021年第6期40卷 128-134页

作者：巫楚君潘剑宇蔡冰娜陶曙红广东药科大学中药学院广东广州510006 中国科学院南海海洋研究所热带海洋生物资源与生态重点实验室广东广州510301

本文旨在研究黄鳍金枪鱼(Thunnus albacares)碎肉中4种不同蛋白酶酶解物的3k Da超滤组分对RAW264.7细胞的免疫活性。以RAW264.7细胞为实验模型,采用噻唑蓝比色法检测细胞增殖活性,中性红吞噬实验检测细胞吞噬能力,Griess试剂检测细胞培... 详细信息

本文旨在研究黄鳍金枪鱼(Thunnus albacares)碎肉中4种不同蛋白酶酶解物的3k Da超滤组分对RAW264.7细胞的免疫活性。以RAW264.7细胞为实验模型,采用噻唑蓝比色法检测细胞增殖活性,中性红吞噬实验检测细胞吞噬能力,Griess试剂检测细胞培养上清液中NO含量,并分析酶解物氨基酸组成和分子量分布。实验结果表明,胰蛋白酶酶解物在12.5~200μg·mL^(-1)范围内无明显细胞毒性,能增强RAW264.7细胞吞噬能力,浓度为400μg·mL^(-1)时达到最大值132.50%(P黄鳍金枪鱼碎肉胰蛋白酶酶解物的3k Da组分具有较明显的免疫活性,这为其作为免疫活性肽的开发利用提供了理论依据。

关键词：黄鳍金枪鱼多肽免疫活性氨基酸

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黄鳍金枪鱼仔鱼脊柱及附肢骨骼的发育

上海海洋大学学报 2024年

作者：王晓东吕莉欣赵恒权钟俊生上海海洋大学海洋动物系统分类与进化上海高校重点实验室

为了探明黄鳍金枪鱼脊柱及附肢骨骼的发育特征，本研究基于2022年8月15日—9月9日在菲律宾海用大型仔稚鱼网(口径1.3 m、网目0.5 mm)进行表层水平拖网所采集的黄鳍金枪鱼仔鱼样本，实验采用软骨-硬骨双染色透明技术，观察了黄鳍金枪鱼仔... 详细信息

为了探明黄鳍金枪鱼脊柱及附肢骨骼的发育特征，本研究基于2022年8月15日—9月9日在菲律宾海用大型仔稚鱼网(口径1.3 m、网目0.5 mm)进行表层水平拖网所采集的黄鳍金枪鱼仔鱼样本，实验采用软骨-硬骨双染色透明技术，观察了黄鳍金枪鱼仔鱼(前弯曲期9尾，弯曲期12尾，后弯曲期12尾，体长范围3.1～8.0 mm)脊柱及附肢骨骼的早期发育。结果显示，各鳍形成顺序是胸鳍、尾鳍、第一背鳍和腹鳍、第二背鳍和臀鳍，最后为小鳍。椎体由体前部向尾部逐渐形成。髓弓由体前部向尾部和由体中部向两端生长，脉弓由体中部向两端生长。尾下骨1和2先愈合为一个整体，随后侧尾下骨和尾下骨1+2的基部软骨联合，尾下骨3和4两端愈合，尾下骨5独立。体长8.0 mm个体形成躯椎18枚，尾椎21枚，侧尾下骨1枚，尾下骨5枚，尾上骨2枚。研究表明，侧尾下骨和尾下骨愈合为黄鳍金枪鱼提供了强劲的游泳动力。本研究可作为黄鳍金枪鱼早期阶段的鉴定依据，并为其仔鱼阶段的漂流机制形成提供参考。

关键词：黄鳍金枪鱼骨骼发育脊柱附肢骨骼软骨-硬骨双染色透明技术

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黄鳍金枪鱼食用品质的研究

食品科学 2008年第9期29卷 476-480页

作者：罗殷王锡昌刘源上海海洋大学食品学院上海200090

取斐济岛黄鳍金枪鱼背部肌肉,分别测定其营养成分,氨基酸及脂肪酸组成和游离氨基酸,对其进行营养价值与食用价值评价。结果显示,黄鳍金枪鱼背肉粗蛋白含量高达24.88%,脂肪含量仅为0.0387%,灰分含量为1.71%。根据1973年FAO/WHO推荐的必... 详细信息

取斐济岛黄鳍金枪鱼背部肌肉,分别测定其营养成分,氨基酸及脂肪酸组成和游离氨基酸,对其进行营养价值与食用价值评价。结果显示,黄鳍金枪鱼背肉粗蛋白含量高达24.88%,脂肪含量仅为0.0387%,灰分含量为1.71%。根据1973年FAO/WHO推荐的必需氨基酸需要量模式对黄鳍金枪鱼背肉进行评价,氨基酸评分为95,第一限制性氨基酸为缬氨酸。赖氨酸含量为81.02mg/g,甲硫氨酸含量为54.81mg/g。游离的呈味氨基酸如组氨酸(肉香味)、甘氨酸(甜味)、谷氨酸(鲜味),分别占氨基酸总量的75.94%、1.25%和1.73%。不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸含量的60.95%,其中EPA和DHA分别占6.90%和36.38%。此外,还检测到奇数碳脂肪酸,如十五碳脂肪酸和十七碳脂肪酸。可见新鲜黄鳍金枪鱼背肉是营养丰富、味道鲜美的上等原料。

关键词：黄鳍金枪鱼营养成分营养评价游离氢基酸脂肪酸

超声波辅助黄鳍金枪鱼免疫活性肽酶解工艺优化

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食品工业科技 2024年第2期45卷 168-174页

作者：徐远芳王馨怡刘悦杜童申杨华张慧恩王燕沈存宽浙江万里学院生物与环境学院浙江宁波315100 宁波海关技术中心浙江宁波315048

本文以黄鳍金枪鱼肉为原料,通过超声波辅助酶解黄鳍金枪鱼肉制备免疫活性肽。以小鼠巨噬细胞相对增殖率为指标,筛选出最适蛋白酶为胰蛋白酶,并在单因素实验基础上,通过响应面优化试验确定了黄鳍金枪鱼肉的酶解条件。结果表明,酶解时间5 ... 详细信息

本文以黄鳍金枪鱼肉为原料,通过超声波辅助酶解黄鳍金枪鱼肉制备免疫活性肽。以小鼠巨噬细胞相对增殖率为指标,筛选出最适蛋白酶为胰蛋白酶,并在单因素实验基础上,通过响应面优化试验确定了黄鳍金枪鱼肉的酶解条件。结果表明,酶解时间5 h、酶解温度37.6℃、超声波时间为11 min,在此条件下,小鼠巨噬细胞的相对增殖率最佳,为43.04%±2.03%,与线性回归模型的预测值相近。对最佳酶解条件下的黄鳍金枪鱼免疫活性肽进行氨基酸组成与分子量分析,其必需氨基酸为41.42%±1.24%,疏水氨基酸含量为26.49%±0.79%,分子量集中分布在4.7~6.5 kDa。研究结果为黄鳍金枪鱼的高值化利用提供了理论指导与技术支持。

关键词：黄鳍金枪鱼超声波酶解法免疫活性肽

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黄鳍金枪鱼垂直移动及水层分布研究进展

水产科学 2019年第1期38卷 119-126页

作者：杨胜龙张忭忭张衡张胜茂伍玉梅周为峰冯春雷上海海洋大学海洋学院上海201306 中国水产科学研究院东海水产研究所农业农村部远洋与极地渔业创新重点实验室上海200090

黄鳍金枪鱼(Thunnus albacares)为大洋性高度洄游鱼种,具有高速和深水游动能力,能够快速下潜至温跃层(20℃等温线)以下冷水区域觅食,最大深度甚至超过1000 m[1-4]。黄鳍金枪鱼垂直分布受海洋环境和饵料生物影响,进而影响渔船捕捞和效率... 详细信息

黄鳍金枪鱼(Thunnus albacares)为大洋性高度洄游鱼种,具有高速和深水游动能力,能够快速下潜至温跃层(20℃等温线)以下冷水区域觅食,最大深度甚至超过1000 m[1-4]。黄鳍金枪鱼垂直分布受海洋环境和饵料生物影响,进而影响渔船捕捞和效率[5]。因此获悉黄鳍金枪鱼垂直分布特征,不仅能辅助远洋渔场作业,对了解黄鳍金枪鱼鱼群垂直移动规律、分布习性和资源评估也至关重要。笔者综合国内外研究进展,综述了黄鳍金枪鱼垂直活动研究方法、垂直活动和水层分布及其影响因素在渔业生产和改进资源评估中应用,并对未来的研究内容进行展望。

关键词：黄鳍金枪鱼垂直活动习性