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主题

  • 9 篇 黄鱼胶
  • 2 篇 陈明伟
  • 2 篇 宁波骨木镶嵌
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  • 1 篇 背板
  • 1 篇 桐木板
  • 1 篇 民间工艺

机构

  • 1 篇 上海市水产研究所...
  • 1 篇 宁波市鄞州区档案...
  • 1 篇 温州市烹饪协会
  • 1 篇 上海市水产供销公...
  • 1 篇 华南农业大学
  • 1 篇 紫林坊艺术馆
  • 1 篇 官栈鱼胶营养安全...

作者

  • 1 篇 黎攀
  • 1 篇 钟碧銮
  • 1 篇 宁波市鄞州区档案...
  • 1 篇 叶国光
  • 1 篇 田柬昕
  • 1 篇 梁杉
  • 1 篇 杜冰
  • 1 篇 毛维东
  • 1 篇 林石城
  • 1 篇 李兴福
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  • 1 篇 邹泽斌
  • 1 篇 高占春

语言

  • 9 篇 中文
检索条件"主题词=黄鱼胶"
9 条 记 录,以下是1-10 订阅
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响应面优化黄鱼胶酶解工艺及其基本成分分析
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食品科技 2022年 第4期47卷 152-160页
作者: 邹泽斌 赖玉健 梁杉 田柬昕 钟碧銮 杜冰 黎攀 华南农业大学食品学院 广东广州510642 官栈鱼胶营养安全研究中心 广东广州510000
在评价黄鱼胶营养价值的基础上。以水解度(Degree of hydrolysis,DH)为评价指标,对酶解时间、酶解温度、酶解pH值、复合酶比例和酶添加量分别进行单因素试验,进而以响应面优化得出其最佳的酶解工艺条件。结果表明:黄鱼胶基本成分蛋白质... 详细信息
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宁波骨木镶嵌
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浙江档案 2011年 第3期 50-51页
作者: 宁波市鄞州区档案局 宁波市鄞州区档案局
宁波骨木镶嵌是民间工艺与家俱、建筑相结合的一种装饰形式,采用牛骨片、木片等为原料用铜丝锯锯出各种纹饰,在木坯上起槽后用黄鱼胶粘结嵌入花纹,再经打磨雕刻,髹漆而成。2008年6月,"宁波骨木镶嵌"被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
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杭州黑纸扇制作工艺
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浙江工艺美术 1998年 第2期 16-23页
作者: 毛维东
杭州制扇历史渊源甚久,宋代时已成为全国制扇中心。以后全国陆续产生了几大名扇,杭扇又居首位。扇子的品种虽然繁多,但总的可归纳为两大类;第一类平扇,不能收折。第二类,折扇,又称为聚头扇、撒扇、折叠扇、收折自如,携带方便。黑纸扇属... 详细信息
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巧嵌精雕如汉画——记宁波骨木镶嵌工艺传承人陈明伟
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世界知识画报(艺术视界) 2011年 第9期 42-47页
在刚刚结束的'盛世天工·中国木雕艺术展'上,宁波人陈明伟送展的骨木镶嵌作品——仿制清代千工床在全国20余省的200余件作品中脱颖而出,获得参展者的交口称赞。由国家博物馆举办的这场木雕作品专业展,是至今规模最大的一次木雕作品赴京... 详细信息
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回味早年温州分岁酒
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温州人 2010年 第3期 84-87页
作者: 叶国光 温州市烹饪协会
很多年以前,我市普通家庭的分岁酒啥模样?是否也想看看或尝尝?本期专栏特别推出当年的标准款式,以供老年人怀旧、年轻人尝新。当年一般人家的分岁酒均有十个红色高脚碗冷盘、十个热菜。表示十全十美。十个红碗冷盘有:花蛤(意味路多)、... 详细信息
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高档海味系列之一 鱼肚
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食品与生活 2010年 第4期 46-47页
作者: 李兴福
鱼肚以鱼类之鳔干制而成,略带黄色,又称玉腴佩羹、鱼胶、鱼鳔等,在唐代已被列为贡品,大多数产于我国的浙江、宁波及福建沿海,也有从波斯海及印度群岛进口的。
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琵琶制作
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乐器 1981年 第6期 12-14页
作者: 高占春 林石城
六、面板的制作面板是琵琶上最重要的构成部分,它与发音的优劣,有着极为密切的关系。我们常见在同一个红木琵琶上,通过换制面板来改善它的音色、音量。有时,由于换制了面板,音响效果会发生极大的变化。无数实践充分证明了面板在制作上... 详细信息
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从几种鱼皮、鱼鳔中制取鱼胶的试验简介
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水产科技情报 1977年 第Z1期 18-23页
随着我国社会主义建设的日益发展和人民生活的逐步提高,动物胶无论在工业生产上和我们日常生活中,都占有很重要的地位,如照相工业、印刷工业、医药工业、食品工业、以及木器、钢铁、化学、纺织、印染、造纸、火柴等工业,都无一不需要动... 详细信息
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渔业的多层次加工利用
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化学世界 1985年 第4期 33-33页
我国许多地区渔业很发达,产量较多,卖不掉的只作鱼肥施用。农业改革以后,渔民大动脑筋。把鱼类进行保鲜加工后,一部分加工成冷冻小包装投放市场,一部分烧熟或油炸制成罐头鱼品,也可配制成方便食品盒、快速食品盒等销售。碎鱼肉等经加... 详细信息
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