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黄瓜果实CsEXP5基因片段的克隆与序列分析

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华北农学报 2008年第1期23卷 12-14页

作者：孙涌栋张兴国李新峥李贞霞陈碧华河南科技学院园林学院河南新乡453003 西南大学园艺园林学院重庆400715

以授粉后黄瓜幼果组织的总RNA为模板,利用简并引物,采用RT-PCR方法扩增出1条长度为480 bp的cD-NA片段。序列分析结果表明,该cDNA片段与来源于黄瓜根组织的CsEXP5片段序列(AF319471)同属一个基因,序列拼接后得到526 bp的cDNA序列。预测的... 详细信息

以授粉后黄瓜幼果组织的总RNA为模板,利用简并引物,采用RT-PCR方法扩增出1条长度为480 bp的cD-NA片段。序列分析结果表明,该cDNA片段与来源于黄瓜根组织的CsEXP5片段序列(AF319471)同属一个基因,序列拼接后得到526 bp的cDNA序列。预测的CsEXP5蛋白具有一系列保守的Trp残基和HFD,KNFRV保守域。该蛋白属于α-扩张蛋白,与CsEXP10蛋白的同源性高达90%。该基因首次从黄瓜幼果中得以克隆,可能与黄瓜果实膨大生长有一定关系。

关键词：黄瓜果实 CsEXP5基因序列分析

热水处理减轻采后黄瓜果实低温贮藏冷害的条件优化

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食品与发酵工业 2019年第13期45卷 171-177页

作者：艾文婷姜雪张敏邵婷婷刘威赵昱瑄郝爽厉建国上海海洋大学食品学院上海201306 上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心上海201306 上海冷链装备性能与节能评价专业技术服务平台上海201306 食品科学与工程国家级试验教学示范中心(上海海洋大学) 上海201306

为探索热水热激处理减轻黄瓜冷害的最佳处理条件,采用“申青”黄瓜作为试验试材,以电解质外渗率作为冷害评价指标,利用三因素二次正交旋转组合设计建立模型,结果表明,优化得到的最佳热水热激处理温度37.5℃,最佳热激时间24min。黄瓜果... 详细信息

为探索热水热激处理减轻黄瓜冷害的最佳处理条件,采用“申青”黄瓜作为试验试材,以电解质外渗率作为冷害评价指标,利用三因素二次正交旋转组合设计建立模型,结果表明,优化得到的最佳热水热激处理温度37.5℃,最佳热激时间24min。黄瓜果实经热激处理后,在温度4℃、湿度85%冷库中贮藏5d的电解质外渗率实测值为25.13%,与理论值相对误差为1.21%,较未处理黄瓜果实提高了34.07%,说明该方法稳定可靠。该试验优化了热水处理黄瓜果实低温贮藏冷害参数,建立的模型稳定可行,为黄瓜果实抗冷性的提高和冷敏型果蔬冷害的防治提供了一定的试验参考和理论依据。

关键词：黄瓜果实热水处理电解质外渗率二次回归正交旋转组合设计

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高湿贮藏减轻黄瓜果实冷害的效果研究

南京农业大学学报 2020年第3期43卷 529-536页

作者：贾雯茹赵紫迎左小霞金鹏金文渊郑永华南京农业大学食品科学技术学院江苏南京210095 苏州大福外贸食品有限公司江苏苏州215000

[目的]本文旨在探索高湿贮藏对减轻黄瓜果实冷害的作用及机制,为黄瓜果实采后冷藏保鲜提供理论依据。[方法]以典型的冷敏性水果黄瓜为试验材料,将其果实分别置于4℃的干雾控湿高湿冷库(相对湿度为95%~98%,高湿组)和普通冷库(相对湿度为7... 详细信息

[目的]本文旨在探索高湿贮藏对减轻黄瓜果实冷害的作用及机制,为黄瓜果实采后冷藏保鲜提供理论依据。[方法]以典型的冷敏性水果黄瓜为试验材料,将其果实分别置于4℃的干雾控湿高湿冷库(相对湿度为95%~98%,高湿组)和普通冷库(相对湿度为70%~75%,低湿组)中保存15 d,每隔3 d取样测定果实冷害、品质及抗氧化系统的变化。[结果]高湿贮藏显著降低黄瓜果实的冷害指数(P黄瓜果实的冷害指数和失重率均显著低于低湿组。与低湿贮藏相比,高湿贮藏还可以显著延缓黄瓜果实电导率和丙二醛含量的上升,保持较高的超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、抗坏血酸过氧化物酶及过氧化物酶活性以及较高的DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)自由基和羟自由基清除力,抑制超氧阴离子和过氧化氢的积累,有效提高黄瓜果实的抗氧化能力。[结论]高湿贮藏可通过提高黄瓜果实的抗氧化能力来维持活性氧代谢平衡,从而减轻果实冷害发生,保持较好的品质。

关键词：黄瓜果实高湿贮藏冷害活性氧失水

热水处理后环境放置期间黄瓜果实温度及抗氧化系统变化

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食品与发酵工业 2022年第3期48卷 241-249页

作者：胡均如张敏盖晓阳李佳乐凌玉郑凯方佳琪贾淼李奇勋上海海洋大学食品学院上海201306 上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心上海201306 上海冷链装备性能与节能评价专业技术服务平台上海201306 食品科学与工程国家级实验教学示范中心(上海海洋大学) 上海201306

为探讨热水处理后黄瓜果实在非低温贮藏环境放置期间果体温度及抗氧化系统的变化,该试验将热水处理(40℃、20 min)后的黄瓜果实在非低温贮藏环境[20℃,相对湿度(55±5)%]中放置不同时间(0、1、2、4、8 h),并同时测定其果体温度和抗氧化... 详细信息

为探讨热水处理后黄瓜果实在非低温贮藏环境放置期间果体温度及抗氧化系统的变化,该试验将热水处理(40℃、20 min)后的黄瓜果实在非低温贮藏环境[20℃,相对湿度(55±5)%]中放置不同时间(0、1、2、4、8 h),并同时测定其果体温度和抗氧化系统的变化。结果表明:热水处理后0 h黄瓜果体温度高达36.5℃,随后的0~1 h黄瓜果体温度急剧下降,1~2 h果体温度缓慢下降,2~8 h黄瓜果体温度下降并持续稳定在环境温度;同时,热水处理后在非低温贮藏环境中放置2~4 h黄瓜果实中超氧化物歧化酶、抗坏血酸过氧化物酶、过氧化氢酶的活性及抗坏血酸、谷胱甘肽的含量显著提高,而具有细胞毒性的H;O;和·O;的含量则被显著抑制。此外,热水处理后放置2 h再进入低温贮藏环境的黄瓜果实在贮藏期间显示出低的冷害指数。因此,热水处理后应将黄瓜果实于室温下放置2 h左右,使黄瓜果实机体得以自我调节、抗氧化酶系统活性得以提高。

关键词：热水处理黄瓜果实低温贮藏抗氧化酶活性氧冷害

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黄瓜果实的几何造型及可视化研究

计算机应用与软件 2006年第5期23卷 24-25,45页

作者：雷蕾郭新宇周淑秋雷镇国家农业信息化工程技术研究中心北京100089 首都师范大学信息工程学院北京100037

针对虚拟作物研究中的作物个体或器官几何造型问题,本文采用Bezier曲线拟合黄瓜果实轴线方程,根据其不同品种或不同发育状况确定决定其截面半径的各分段函数,并用符合其品种特征的随机函数控制果实表面的凸凹。参数物理意义明确,结构简... 详细信息

针对虚拟作物研究中的作物个体或器官几何造型问题,本文采用Bezier曲线拟合黄瓜果实轴线方程,根据其不同品种或不同发育状况确定决定其截面半径的各分段函数,并用符合其品种特征的随机函数控制果实表面的凸凹。参数物理意义明确,结构简洁条理,形象直观,易于理解和编程实现。

关键词：黄瓜果实 Bezier曲线参数三维形态

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黄瓜果实成熟衰老过程中几种物质的变化

中国蔬菜 2010年第12期 41-45页

作者：王志坤秦智伟周秀艳东北农业大学大豆生物学教育部重点实验室黑龙江哈尔滨150030 东北农业大学园艺学院黑龙江哈尔滨150030

以黄瓜品种D0313和649为试材,对果实自然成熟衰老过程中外观形态和若干重要生理生化指标进行了研究。结果表明,两个黄瓜品种的脂氧合酶(LOX)活性前期上升后期下降;可溶性蛋白质含量有个迅速下降过程;谷氨酰胺合成酶(GS)活性前期保持稳定... 详细信息

以黄瓜品种D0313和649为试材,对果实自然成熟衰老过程中外观形态和若干重要生理生化指标进行了研究。结果表明,两个黄瓜品种的脂氧合酶(LOX)活性前期上升后期下降;可溶性蛋白质含量有个迅速下降过程;谷氨酰胺合成酶(GS)活性前期保持稳定,衰老后期急剧上升。两个品种之间变化趋势基本一致,其中存在的差异可能是造成两个品种果实衰老表现不同的原因所在。初步认为,膜脂过氧化作用是导致黄瓜果实衰老的主要生理原因之一。

关键词：黄瓜果实衰老生理生化变化膜脂过氧化

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黄瓜果实发育与内源激素含量关系的研究

黄瓜果实发育与内源激素含量关系的研究

作者：陈小鹏山东农业大学

学位级别：硕士

本研究于2003-2005年在山东省农业科学研究院蔬菜研究所省设施蔬菜分子生物学重点实验室进行,以津优1 号(jy)、皇后(hh)、小天使2号(xtsh)三个品种为试验材料,分别进行秋季栽培和日光温室栽培,以高效液相色谱和气相色谱测定内源ZT、GA3... 详细信息

本研究于2003-2005年在山东省农业科学研究院蔬菜研究所省设施蔬菜分子生物学重点实验室进行,以津优1 号(jy)、皇后(hh)、小天使2号(xtsh)三个品种为试验材料,分别进行秋季栽培和日光温室栽培,以高效液相色谱和气相色谱测定内源ZT、GA3、IAA、ABA 和ETH 含量,分别分析了黄瓜果实发育过程中内源激素含量的动态变化、两种栽培季节内源激素含量的不同、果实不同发育状况与内源激素含量的关系,以及授粉、施用外源生长调节剂等外界因素处理对内源激素含量的影响。主要结论如下: 1.试验探讨和筛选出用高效液相色谱分析黄瓜果实中内源激素时样品前处理技术路线和色谱分析条件,测得回收率分别为ZT78.69%,GA374.23%,IAA80.33%,ABA82.09%,经检测激素峰分离明显,此方法可行可靠。2.黄瓜果实内源激素含量水平在一天内存在较大差异,测定发育过程中内源激素变化趋势时应固定取样时间,一天中的最佳取样时间为9 至11 时。3.不同的黄瓜品种在栽培措施和营养条件完全一致的情况下,内源激素含量水平不尽相同,但在整个发育过程中激素的动态变化趋势有相似之处,即发育过程中内源GA3和IAA 含量的变化较明显,并且都在果实迅速发育期有一定的高峰值,发育后期,内源ABA、ETH 含量明显提高。4.栽培条件对黄瓜果实的发育有显著的影响,秋季栽培与日光温室栽培相比,开花后25d,3 个品种单果重分别高出54.71%、23.80% 和75.27%;内源激素含量也有一定区别,整个发育过程中内源IAA 含量均是前者高于后者,而ABA 含量则正好相反。5.授粉可以促进黄瓜果实的生长发育,授粉后5d、10d、15d 的生长量(单果重)分别比未授粉对照高出73.00%、26.43%和25.73%;在授粉后至商品成熟期果实内源ZT、IAA、ABA 明显高于未授粉果实,其中ZT和ABA 的含量从授粉开始逐渐增加,授粉后5d 达到最大,分别为634.29ng/*** 和200.094ng/***,说明授粉处理可明显促进ZT 和ABA的合成。

关键词：黄瓜果实生长发育内源激素高效液相色谱气相色谱

不同结果部位黄瓜果实芳香物质含量和成分及相关因素分析

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农业生物技术学报 2015年第8期23卷 1031-1039页

作者：张然然郝丽宁单素兰孟焕文杨玉婷齐飞刘燕陈书霞西北农林科技大学园艺学院/农业部西北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室山东省菏泽市牡丹区农业局种子站

为了解不同结果部位黄瓜(Cucumis sativus)果实香气品质的差异及影响因素,本研究以华北型黄瓜种质26号和欧洲型黄瓜14-1为材料,测定了两份黄瓜种质材料中不同结果部位香气含量和成分、底物含量及基因表达情况。结果表明,不同结果部位黄... 详细信息

为了解不同结果部位黄瓜(Cucumis sativus)果实香气品质的差异及影响因素,本研究以华北型黄瓜种质26号和欧洲型黄瓜14-1为材料,测定了两份黄瓜种质材料中不同结果部位香气含量和成分、底物含量及基因表达情况。结果表明,不同结果部位黄瓜果实中的芳香物质的总量和种类之间存在差异,两份种质中芳香物质总量在根瓜中最高。14-1种质共检测出芳香物质42种,其中根瓜中检测出芳香物质36种,腰瓜中32种,上位瓜中39种;26号中检测到40种芳香物质,根瓜中检测到36种,腰瓜中34种,上位瓜中32种,其中65%以上的芳香物质是共同的。特征性芳香物质(E,Z)-2,6-壬二烯醛和(E)-2-壬烯醛在两种质中的根瓜和上位瓜中含量较高。进一步研究发现在两种质中的不同结果部位底物含量有所不同,14-1黄瓜果实中亚油酸和亚麻酸含量分别在根瓜和腰瓜中最高,而在26黄瓜果实中亚油酸和亚麻酸的含量均为根瓜中最高;但是在两种质的腰瓜中(E,Z)-2,6-壬二烯醛/(E)-2-壬烯醛的比值和亚麻酸/亚油酸的比值均高于根瓜和上位瓜。9-HPL、13-HPL、9/13-HPL基因在两份种质及各种质不同结果部位的表达量存在差异,14-1中为腰瓜>上位瓜>根瓜,26中为上位瓜>根瓜>腰瓜。在26种质中(E,Z)-2,6-壬二烯醛和(E)-2-壬烯醛产量的变化与HPL基因表达量的变化一致,且在两种质中9-HPL基因的表达量最高。研究结果表明,黄瓜果实由于结果部位的不同而导致芳香物质含量、种类有明显差别,不同种质不同结果部位的黄瓜果实芳香物质的特征香气成分受亚油酸和亚麻酸相对含量的影响,同时与HPL基因表达量有关。本研究为今后更好地研究黄瓜香气物质形成机制提供基础资料。

关键词：芳香物质黄瓜果实结果部位基因表达

热水处理减轻黄瓜果实低温冷害的贮前延迟条件优化

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江西农业大学学报 2022年第6期44卷 1387-1398页

作者：贾淼张敏李奇勋郑凯方佳琪李玉申王红婷上海海洋大学食品学院上海201306 食品科学与工程国家级实验教学示范中心(上海海洋大学) 上海201306 上海冷链装备性能与节能评价专业技术服务平台上海201306

【目的】旨在利用电导法结合二次回归正交旋转组合设计对热水处理减轻黄瓜(Cucumis sativus L.)果实低温冷害的水浴和空气放置的贮前延迟条件进行优化对比分析。【方法】以’申青’黄瓜为材料,果实经40℃热水处理20 min后在不同水浴和... 详细信息

【目的】旨在利用电导法结合二次回归正交旋转组合设计对热水处理减轻黄瓜(Cucumis sativus L.)果实低温冷害的水浴和空气放置的贮前延迟条件进行优化对比分析。【方法】以’申青’黄瓜为材料,果实经40℃热水处理20 min后在不同水浴和空气延迟条件下放置,并于(4±1)℃,相对湿度(80±5)%的冷库中低温胁迫6 d。以电解质外渗率为冷害表征指标,在单因素试验的基础上,通过进行二次回归正交旋转试验以及响应面分析法来确定热水处理减轻黄瓜果实低温贮藏冷害的最佳贮前延迟条件。【结果】优化得出的最佳水浴延迟条件(20.8℃,54.07 min)和最佳空气延迟条件(16.92℃,1.98 h)均可显著降低电解质外渗率,并且建立的回归模型均极显著,无失拟因素存在。在此条件下,黄瓜果实的电解质外渗率实测值分别为12.01%(水浴)和10.14%(空气),与理论值相对误差仅为0.75%和0.84%,较未延迟组降低了6.63%和8.5%,与未热处理组相比则降低了16.72%和18.59%,说明该模型准确可靠。【结论】经响应面优化得出的水浴和空气延迟条件对果实细胞膜透性均有不同程度的影响,并且空气延迟条件比水浴延迟条件更能有效降低果实细胞膜透性和保持果实细胞膜完整性,更有利于维持原有热激作用,并减轻黄瓜果实冷害症状,提高其贮藏品质。研究可为采后果蔬贮藏保鲜提供一定的理论依据和技术参考,并具有可观的应用前景。

关键词：热水处理延迟条件冷害黄瓜果实电解质外渗率