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基于STM的三维荧光导数光谱法检测食品中黄曲霉素

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光电子．激光 2014年第3期25卷 545-550页

作者：杜树新蒋丹红浙江大学宁波理工学院信息科学与工程分院浙江宁波315100

基于支持张量机(STM)的三维荧光导数光谱定量分析方法,检测了食品中黄曲霉素。在计算三维荧光导数光谱时,将常规的、只适用于向量光谱数据的Savitzky-Golay方法扩展到由二阶张量描述的三维荧光光谱中。同时,应用了STM方法建立校正模型,... 详细信息

基于支持张量机(STM)的三维荧光导数光谱定量分析方法,检测了食品中黄曲霉素。在计算三维荧光导数光谱时,将常规的、只适用于向量光谱数据的Savitzky-Golay方法扩展到由二阶张量描述的三维荧光光谱中。同时,应用了STM方法建立校正模型,对白酒和牛奶中的黄曲霉素进行了检测。在对白酒中的黄曲霉素检测中,复相关系数(CC)和预测误差均方根(RMSEP)分别为0.952 3和14.847 5,与常规的偏最小二乘(PLS)和支持向量机(SVM)方法相比,CC分别提高了2.40%和2.34%,RMSEP分别降低了8.92%和4.36%。在对牛奶中的黄曲霉素检测中,CC和RMSEP分别为0.996 5和5.448 9,与PLS和SVM的方法相比,RMSEP分别提高了0.40%和0.30%,RMSEP分别降低了18.31%和17.18%。检测结果表明,基于STM方法建立的校正模型要优于传统的SVM方法和PLS方法。

关键词：检测导数光谱三维荧光支持张量机(STM) 黄曲霉素

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黄曲霉素毒理效应及检测方法

生物加工过程 2013年第3期11卷 83-88页

作者：刘英胡建华刘春朝中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室北京100190

黄曲霉素是一类剧毒的真菌毒素,具有极强的致癌性。它广泛存在于食品中,对其进行及时、快速、高效地检测和有效的分离,控制含量在允许的范围内至关重要。综述了黄曲霉素的毒理学效应机制,分析比较了各种检测方法,并提出了今后研究工作... 详细信息

黄曲霉素是一类剧毒的真菌毒素,具有极强的致癌性。它广泛存在于食品中,对其进行及时、快速、高效地检测和有效的分离,控制含量在允许的范围内至关重要。综述了黄曲霉素的毒理学效应机制,分析比较了各种检测方法,并提出了今后研究工作的方向,为此方向的研究提供参考。

关键词：黄曲霉素毒理效应检测真菌毒素

基于荧光偏振免疫分析技术检测药茶中的黄曲霉素（英文）

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药学学报 2017年第4期52卷 620-624页

作者：杨晓涵徐国杰张欣悦厉妲李红霞孙宇峰张帆刘春生北京中医药大学中药鉴定系北京100102

本文旨在利用荧光偏振免疫(FPIA)分析技术检测被污染的药茶样品中的黄曲霉素。通过化学方法合成了荧光示踪物,并通过薄层色谱(TLC)和质谱(MS)进行检测。荧光偏振值通过偏振光进行检测。结果表明,黄曲霉素的FPIA检出限(LOD)为20ng·mL^(-... 详细信息

本文旨在利用荧光偏振免疫(FPIA)分析技术检测被污染的药茶样品中的黄曲霉素。通过化学方法合成了荧光示踪物,并通过薄层色谱(TLC)和质谱(MS)进行检测。荧光偏振值通过偏振光进行检测。结果表明,黄曲霉素的FPIA检出限(LOD)为20ng·mL^(-1),半数抑制质量浓度(IC_(50))为371.80ng·mL^(-1),检测范围为92.76~252.32ng·mL^(-1)。与常规的高效液相检测方法相比较,FPIA检测方法具有快速,成本低等优点,可适用于药茶中黄曲霉素的高通量筛选。

关键词：黄曲霉素荧光偏振免疫分析示踪物药茶

计算机辅助黄曲霉素B1分子印迹SERS传感器的制备与应用研究

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计算机辅助黄曲霉素B1分子印迹SERS传感器的制备与应用研究

作者：章琼上海师范大学

学位级别：硕士

随着人们生活质量的普遍提高,食品安全问题受到了人们的广泛关注。黄曲霉素作为由黄曲霉和寄生曲霉产生的一类基本结构中含有二呋喃环和双香豆素的有毒致癌物质,常对谷类作物如花生、玉米等造成污染,引发食物中毒。黄曲霉素中又以黄曲霉... 详细信息

随着人们生活质量的普遍提高,食品安全问题受到了人们的广泛关注。黄曲霉素作为由黄曲霉和寄生曲霉产生的一类基本结构中含有二呋喃环和双香豆素的有毒致癌物质,常对谷类作物如花生、玉米等造成污染,引发食物中毒。黄曲霉素中又以黄曲霉素B1(AFB1)毒性最强,世界卫生组织于1993年将其列为Ⅰ类致癌物质。目前常用于AFB1的检测方法包括薄层色谱法(TLC)、高效液相色谱法(HPLC)、酶联免疫法(ELISA)等。TLC操作简单、对设备要求不高,但是样品前处理复杂;HPLC要求昂贵的设备、专业的人员,耗时且需要消耗大量的有机试剂;ELISA简单且灵敏,但假阳性问题难以解决。因此开发一种简单、快速、选择性灵敏检测AFB1的方法具有现实意义。表面增强拉曼光谱(SERS)技术由于其灵敏度高、操作简单而广泛运用于食品安全检测领域。在实际样品检测中,检测体系往往是复杂的,目标物容易受到干扰物影响而难以对目标物的光谱信息进行有效分析。分子印迹聚合物(MIP)被认为是一种成本低廉、稳定性好、选择性高的合成材料,其中存在的特殊空腔可实现对目标物的选择性捕获。因此,本文致力于通过将表面增强拉曼光谱技术与分子印迹技术相结合,构建高灵敏度、高选择性的MIP-SERS传感器实现对AFB1的快速分离和检测。(1)通过计算机模拟技术,以7-乙氧基香豆素(7-EOC)为虚拟模板,从六种常用功能单体中筛选合成虚拟分子印迹聚合物(DMIPs)的最佳单体以及模板与单体的最佳结合比例,结果为以异丙基丙烯酰胺(NIPAM)为功能单体,模板与单体比例为1:4时单体与模板间存在更有效的相互作用。随后采用本体聚合的方法,以模拟结果为基础,制备了DMIPs,红外证明了DMIPs的成功合成,BET表征表明DMIPs有较大的比表面积(149.5 m g),且通过计算机模拟证明过多的交联剂并不会影响DMIPs的预组装结构,从而影响其特异性吸附性能。一系列的吸附实验以及对吸附机理的研究证明了DMIPs具有很好的吸附容量和较高的传质速率,印迹因子为2.32,DMIPs对AFB1同样具有很好的选择性吸附能力。此外,DMIPs在经过多次吸附-解吸之后仍能保持其较好的吸附能力。(2)基于前部分工作,DMIPs用作固相萃取(SPE)材料,对花生中黄曲霉素B1选择性提取并进行浓缩后用于SERS检测。通过二氢硫辛酸(TA)修饰的Ag NPs在正己烷/水界面上的自组装制备了TA-Ag NPs MF基底,TA的羧基可通过氢键作用有效捕获AFB1,将AFB1拉至基底的热点区域,结合分子印迹固相萃取对AFB1的选择性提取,实现对实际样品中AFB1的灵敏检测。研究结果表明该SERS基底具有良好的均匀性、稳定性以及可重现性。该虚拟分子印迹-固相萃取-表面增强拉曼(DMISPE-SERS)传感器对花生中黄曲霉素的检测极限低至10 g L,满足欧盟的限量标准(2×10 g L),回收率在93%-102%。

关键词：表面增强拉曼散射分子印迹聚合物 Discovery Studio模拟黄曲霉素

黄曲霉素对裸鼹鼠肺泡上皮Ⅱ型细胞基因表达的影响

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现代生物医学进展 2016年第15期16卷 2847-2851页

作者：丛薇余琛琳林丽芳赵善民杨文静蔡丽萍汤球孙伟徐晨李莉第二军医大学实验动物中心上海200433 第二军医大学训练部教保处上海200433

目的:观察不同浓度黄曲霉素对裸鼹鼠肺泡上皮Ⅱ型细胞(AEC II)相关因子m RNA表达的影响,探讨裸鼹鼠抵御肺癌的分子机制。方法:通过酶消化法分离裸鼹鼠肺组织细胞并用免疫黏附法进行纯化得到裸鼹鼠肺泡上皮Ⅱ型细胞进行原代培养,40小时后... 详细信息

目的:观察不同浓度黄曲霉素对裸鼹鼠肺泡上皮Ⅱ型细胞(AEC II)相关因子m RNA表达的影响,探讨裸鼹鼠抵御肺癌的分子机制。方法:通过酶消化法分离裸鼹鼠肺组织细胞并用免疫黏附法进行纯化得到裸鼹鼠肺泡上皮Ⅱ型细胞进行原代培养,40小时后,实验组分别给予不同浓度(0.25、0.5、1.0、2.0和4.0 mg/L)的黄曲霉素处理,溶剂对照组给予DMSO(0.4 m L/L)处理。黄曲霉素作用48小时后收集细胞,用实时定量PCR技术检测裸鼹鼠AECII细胞中的SP-C基因及TNF-α、IL-1、IL-6、IL-8、IL-12等炎症因子的m RNA表达变化。结果:原代分离的裸鼹鼠AEC II细胞纯度>70%,活性>90%,可用于体外实验。定量PCR结果显示黄曲霉素使裸鼹鼠AEC II细胞SP-C表达水平显著下降,TNF-α、IL-1、IL-6、IL-8、IL-12等炎症因子的表达水平在黄曲霉低于2 mg/L浓度的条件下没有显著变化。结论:裸鼹鼠AEC II细胞在黄曲霉素导致细胞受损的情况下,仍然保持较低水平的炎症因子表达,这可能是其抵抗肺癌的机制之一。

关键词：肺泡上皮Ⅱ型细胞黄曲霉素裸鼹鼠炎症因子

黄曲霉素检验标准对中国花生类产品出口的影响及对策研究

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黄曲霉素检验标准对中国花生类产品出口的影响及对策研究

作者：盛柏科江西财经大学

学位级别：硕士

花生类产品的贸易涉及到两个方面的问题,一个是农产品贸易的绿色壁垒问题,还有一个就是食品安全问题。本文就是基于这两个角度进行系统性研究。关于黄曲霉素的检验,可以在世贸组织SPS协议中找到相应的法律依据。SPS第一条附件A中规定,... 详细信息

花生类产品的贸易涉及到两个方面的问题,一个是农产品贸易的绿色壁垒问题,还有一个就是食品安全问题。本文就是基于这两个角度进行系统性研究。关于黄曲霉素的检验,可以在世贸组织SPS协议中找到相应的法律依据。SPS第一条附件A中规定,受食品、饮料或饲料中的添加剂、污染物、毒素或致病有机体所产生的风险,可以适用于所有直接或者间接影响国际贸易的SPS措施。国际上对花生类产品中黄曲霉素的限量标准没有统一的规定,致使各国根据本国的不同情况制定了不同的检验标准,并且互相之间没有互认机制,使得花生类产品的贸易严重受限。本文利用09年中国花生类产品的出口数据,再加上欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）对中国花生类产品的通报情况进行研究,分析了中国花生类产品艰难的出口形式。接着就这些事实数据进行深一步分析,发现其造成的后果不仅使得美、日、欧等国提高了检验标准,加大了中国花生类产品出口的限制,还出现了原产地效应引起的强大的负效应,进一步导致中国花生类产品出口成本增加,竞争力下降。本文接着就中国花生类产品遇到的出口困境进行原因分析,发现国内国外的双重原因是导致花生类产品出口出现这种尴尬境地的主谋。外因包括：各国黄曲霉素的检验标准存在差异、各国使用的各种各样的合理的贸易壁垒,内因包括：中国花生本身的质量存在问题、国内食品生产及出口的监管不利、缺少第三方组织的协调。为了详细说明黄曲霉素检验标准对中国花生类产品出口的影响情况,本文运用了贸易引力模型的变形,在原有变量的基础上,加入了RASFF变量,对相关数据进行处理,结果证明了RASFF变量对中国花生类产品出口有着显著的负效应。根据模型的计算结果,各变量的效果也达到了预期百标。文章的最后就中国花生类产品的情况从政府、企业、行业协会三方面进行分析,并给出了相应的建议。建议政府应该从六个方面进行改进：强化食品安全管理、发展生态农业、强化农产品的全程监管、完善预警机制、塑造良好的国际贸易环境、加强品牌建设。建议企业应该严格遵守相关的法律法规规定进行花生类产品的生产,加快花生类食品安全管理的透明度建设,同时建立花生类食品安全追溯体系和安全的花生原材料供应基地,配合政府的相关政策,做好做大自己的品牌。建议行业协会要充分认识到SPS协议和各国施行的不同的花生类产品检验标准的重要性,并积极配合政府的工作,进行相关政策的调整,发挥行业协会领军者的作用,开展相关工作应对农产品协议造成的贸易壁垒问题。

关键词：黄曲霉素花生 RASFF 贸易壁垒

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黄曲霉素的检测方法及预防措施

科学技术创新 2019年第20期 47-48页

作者：陈靖文四川大学华西公共卫生学院

食物中的黄曲霉素污染严重影响食品的质量危害人体的健康,对黄曲霉素进行快速、有效、灵敏的检测和分离至关重要。目前,对于黄曲霉素的传统检测方法包括:薄层分析法(TLC)、液相色谱法(HPLC)、酶联免疫法(ELISA)、毛细管电影法(CE)、荧... 详细信息

食物中的黄曲霉素污染严重影响食品的质量危害人体的健康,对黄曲霉素进行快速、有效、灵敏的检测和分离至关重要。目前,对于黄曲霉素的传统检测方法包括:薄层分析法(TLC)、液相色谱法(HPLC)、酶联免疫法(ELISA)、毛细管电影法(CE)、荧光光谱法(IAC/SFB)、免疫胶体金测量法、生物传感器法。本文简要分析黄曲霉素对人体健康的危害以及黄曲霉素的检测方法和预防措施。

关键词：黄曲霉素污染检测预防

关于涉嫌食品安全犯罪的食品评估认定难点分析--以广东省某花生油黄曲霉素超标案件为例

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中国食品工业 2022年第17期 34-37页

作者：乐丽华林志月雷毅广东省食品检验所

依法及时、准确出具涉嫌违法犯罪食品认定意见是市场监管部门的职责,也是依法打击食品违法犯罪的重要基础。针对涉嫌犯罪案件涉案食品评估认定工作的难点堵点,本文以广东省某花生油黄曲霉素超标案件为例,结合广东市场监管工作实践,总结... 详细信息

依法及时、准确出具涉嫌违法犯罪食品认定意见是市场监管部门的职责,也是依法打击食品违法犯罪的重要基础。针对涉嫌犯罪案件涉案食品评估认定工作的难点堵点,本文以广东省某花生油黄曲霉素超标案件为例,结合广东市场监管工作实践,总结广东省涉案食品评估认定工作经验做法,同时提出建议与对策。一、案情简介2022年1月25日,广东省某市市场监督管理局根据部署,组织对市内食品生产经营单位开展监督抽检工作,在某花生油小作坊现场抽取了一款制作销售的花生油,由法定食品检验机构检验,发现该花生油样品中黄曲霉毒素B1的检验结果是155μg/kg,不符合《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)花生油中黄曲霉毒素B1≦20μg/kg的标准要求,结论为不合格。

关键词：食品安全犯罪违法犯罪黄曲霉素市场监管工作黄曲霉毒素B1 市场监管部门建议与对策评估认定

基于阻抗测量芯片的便携式黄曲霉素测量方法研究

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中国仪器仪表 2021年第10期 19-25页

作者：林晓钢许世斌金力丰宋敏重庆大学光电工程学院重庆400044

黄曲霉素是一种常存在于发霉食物中的致癌物质。论文使用酶联免疫吸附法和电化学阻抗分析,设计了一种基于阻抗测量芯片的黄曲霉素测量方法,根据该方法设计实现了相应的便携式测量仪对其进行验证。该测量方法使用叉指电极作为传感器,采用... 详细信息

黄曲霉素是一种常存在于发霉食物中的致癌物质。论文使用酶联免疫吸附法和电化学阻抗分析,设计了一种基于阻抗测量芯片的黄曲霉素测量方法,根据该方法设计实现了相应的便携式测量仪对其进行验证。该测量方法使用叉指电极作为传感器,采用AD5933阻抗测量芯片进行阻抗测量,采用STM32作为控制单元,并且使用安卓智能手机作为上位机。下位机通过蓝牙与上位机通信。上位机负责控制下位机,分析并且显示测量数据。该方法的研究成功对于黄曲霉素检测具有重要的实用价值。

关键词：黄曲霉素酶联免疫吸附法界面电容叉指电极阻抗测量