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鱼油对顺铂损伤HEK293细胞及A549细胞的影响

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食品工业科技 2022年第23期43卷 347-352页

作者：杜月梅刘云帆秦菲高丽萍北京联合大学生物化学工程学院北京100023 生物活性物质与功能食品北京市重点实验室北京100191

目的:探讨鱼油对顺铂(cis-dichlorodiamineplatinum(Ⅱ),CDDP)抗A549人肺腺癌细胞活性的影响及对CDDP损伤HEK293细胞的保护作用。方法:体外培养A549和HEK293细胞,将细胞分为对照组、CDDP组、鱼油组、鱼油+CDDP组;分别用不同浓度的鱼油... 详细信息

目的:探讨鱼油对顺铂(cis-dichlorodiamineplatinum(Ⅱ),CDDP)抗A549人肺腺癌细胞活性的影响及对CDDP损伤HEK293细胞的保护作用。方法:体外培养A549和HEK293细胞,将细胞分为对照组、CDDP组、鱼油组、鱼油+CDDP组;分别用不同浓度的鱼油对细胞进行预处理,同时建立CDDP组、鱼油+CDDP组CDDP损伤模型,CCK-8法检测细胞活力,试剂盒测定HEK293细胞中丙二醛(MDA)含量,二还原型谷胱甘肽(GSH)含量,超氧化物歧化酶(SOD)的活力等指标。结果:4~16 mg/L浓度的鱼油能够显著抑制CDDP造成的人胚肾HEK293细胞毒性(P鱼油保护效果最佳,且此浓度的鱼油能够显著抑制CDDP(20 mg/L)引起的GSH含量降低以及MDA含量升高(P鱼油浓度≥32 mg/L时显著增强了CDDP对A549细胞的抑制效果(P鱼油对CDDP致人胚肾细胞HEK293损伤具有一定的保护作用。低浓度鱼油对CDDP所致A549细胞的抑制作用没有明显的影响,高浓度的鱼油增强了CDDP的抗癌效果。

关键词：鱼油顺铂肾毒性抗氧化抗肿瘤

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基于网络药理学探讨鱼油抗抑郁作用机制

中国食品学报 2023年第8期23卷 114-123页

作者：朱岳吴睿金灵泰王梦琳鞠营辉徐先进中国科学技术大学附属第一医院离子医学中心(合肥离子医学中心)药剂科合肥230088

目的:运用网络药理学的方法探讨鱼油抗抑郁的作用机制。方法:通过PharmMapper、SwissTargetPrediction、DrugBank、GeneCards以及Disgenet等数据库获得鱼油治疗抑郁症的作用靶点;利用String网站与Cytoscape软件获得蛋白互作网络分析;通... 详细信息

目的:运用网络药理学的方法探讨鱼油抗抑郁的作用机制。方法:通过PharmMapper、SwissTargetPrediction、DrugBank、GeneCards以及Disgenet等数据库获得鱼油治疗抑郁症的作用靶点;利用String网站与Cytoscape软件获得蛋白互作网络分析;通过DAVID 6.8数据库对潜在作用靶点进行富集分析;使用Cytoscape软件绘制成分靶点通路可视化网络图。结果:鱼油主要通过EPA与DHA发挥抗抑郁作用,其治疗抑郁症的相关靶点共115个,主要为MAPK3、MAPK1、CASP3、PPARG、PPARA、PTGS2、DRD2等。这些核心靶点作用于5-羟色胺能突触通路、PPAR信号通路、花生四烯酸代谢通路等信号通路、神经活性配体-受体相互作用信号通路,调节对药物的反应、类固醇激素介导的信号通路、氧化-还原过程等生物过程,发挥抗抑郁作用。结论:鱼油有助于治疗抑郁症具有多靶点、多通路的特点,可能通过5-羟色胺能突触通路、PPAR信号通路、神经活性配体-受体相互作用信号通路、花生四烯酸代谢通路等发挥抗抑郁作用。

关键词：鱼油抑郁症网络药理学

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基于响应面和神经网络模型优化鱼油脱色工艺

中国食品学报 2023年第3期23卷 249-259页

作者：郑飞洋戴志远尹雪莲崔益玮浙江工商大学海洋食品研究院杭州310012 浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室杭州310012

为优化鱼油的脱色工艺,首先通过单因素试验确定脱色效果最佳的固体吸附剂,其次探究脱色温度、固体吸附剂添加量、脱色时间对鱼油脱色率的影响。在此基础上,采用Box-Behnken(BB)试验设计对鱼油脱色条件进行优化,并对BB试验结果进行响应面... 详细信息

为优化鱼油的脱色工艺,首先通过单因素试验确定脱色效果最佳的固体吸附剂,其次探究脱色温度、固体吸附剂添加量、脱色时间对鱼油脱色率的影响。在此基础上,采用Box-Behnken(BB)试验设计对鱼油脱色条件进行优化,并对BB试验结果进行响应面法(RSM)和人工神经网络(ANN)分析。结果表明:活性白土的脱色效果最佳,随着脱色温度、固体吸附剂添加量、脱色时间的增加,脱色率呈先上升后下降的趋势;RSM和ANN模型的相关系数r、决定系数R^(2)、均方根误差RMSE、均方差MSE值分别为0.9647,0.9307,1.1000,1.2100和0.9927,0.9855,0.4952,0.2452。相较于与RSM模型,ANN模型拟合程度更高,实测值与预测值之间误差更小,更适合作为鱼油脱色率的预测模型。本试验选用RSM和ANN模型共同优化鱼油脱色工艺。通过RSM模型选取的最佳脱色条件是:脱色温度93.79℃,固体吸附剂添加量4.80%,脱色时间9.69min。将上述条件带入ANN模型,获得鱼油的最大脱色率为99.53%。说明RSM-ANN模型具有较强的准确性和适用性。

关键词：鱼油脱色 RSM模型 ANN模型优化

鱼油氯胺消毒过程中溴代和碘代含氮消毒副产物的生成

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环境化学 2023年第5期42卷 1414-1423页

作者：查晓松于颖奇河口生态安全与环境健康福建省高校重点实验室厦门大学嘉庚学院漳州363105 厦门大学环境与生态学院厦门361102

本研究采用鱼油作为模拟化合物,模拟微污染原水中广泛存在的生物源有机物的脂肪类组成成分,考察氯胺消毒过程中溴代和碘代含氮消毒副产物(nitrogenous disinfection by-products,N-DBPs)的生成情况.结果表明,鱼油经氯胺消毒后,生成的溴... 详细信息

本研究采用鱼油作为模拟化合物,模拟微污染原水中广泛存在的生物源有机物的脂肪类组成成分,考察氯胺消毒过程中溴代和碘代含氮消毒副产物(nitrogenous disinfection by-products,N-DBPs)的生成情况.结果表明,鱼油经氯胺消毒后,生成的溴代和碘代N-DBPs主要包括一溴乙腈(bromoacetonitrile,BAN)、二溴乙腈(dibromoacetonitrile,DBAN)、一溴硝基甲烷(bromonitromethane,BNM)、一碘乙腈(iodoacetonitrile,IAN).其中,在本研究考察范围内,BAN、DBAN与BNM的生成量会随溴离子和总有机碳(Total Organic Carbon,TOC)浓度的增加而增加;当溴离子浓度为5 mg·L^(−1),TOC为20 mg·L^(−1)时,BAN、DBAN与BNM的最大生成量分别为71.15、192.36、27.52μg·L^(−1).IAN的生成量则随碘离子和TOC浓度的增加而增加;当碘离子浓度为0.5 mg·L^(−1),TOC为20 mg·L^(−1)时,IAN的最大生成量为106.95μg·L^(−1).当氯胺的投加量从5 mg·L^(−1)增加到100 mg·L^(−1)时,BAN、DBAN、BNM与IAN的生成量分别从4.62、33.75、3.75、10.29μg·L^(−1)增加到49.69、218.40、22.34、123.44μg·L^(−1).4种N-DBPs的生成量均随消毒时间的延长而增加,在消毒72 h后,4种N-DBPs的生成量均达到最大值.3种卤乙腈类N-DBPs(BAN、DBAN与IAN)的生成量均随初始pH的增加呈现出先增加后减少的趋势,而BNM的生成量则随初始pH的增加而不断减少.

关键词：含氮消毒副产物氯胺消毒溴离子碘离子鱼油

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鱼油中棕榈油酸的分离纯化

中国食品学报 2021年第2期21卷 239-246页

作者：曹亚伦戴志远沈清陶美洁李思敏叶繁浙江工商大学海洋食品研究院杭州310012 浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室杭州310012

采用尿素包合-分子蒸馏复合法对乙酯化鱼油的棕榈油酸进行富集。尿素包合的条件为反应温度75℃,m鱼油∶m尿素∶m乙醇=1∶2∶4。通过单因素试验研究刮膜转速、进料速度和蒸馏温度对棕榈油酸含量的影响。在单因素试验基础上,应用响应面分... 详细信息

采用尿素包合-分子蒸馏复合法对乙酯化鱼油的棕榈油酸进行富集。尿素包合的条件为反应温度75℃,m鱼油∶m尿素∶m乙醇=1∶2∶4。通过单因素试验研究刮膜转速、进料速度和蒸馏温度对棕榈油酸含量的影响。在单因素试验基础上,应用响应面分析优化得到分子蒸馏富集棕榈油酸的最优条件:设备真空度3.0×10-3 kPa,刮膜转速160 r/min,进料速度0.5 mL/min,蒸馏温度65℃。在此条件下最终产品中棕榈油酸含量从原料油中的8.41%提升到32.29%,回收率为60.5%。

关键词：鱼油棕榈油酸尿素包合分子蒸馏

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鱼油微纳米化制剂的常用制备方法

沈阳药科大学学报 2023年第9期40卷 1224-1235页

作者：敖莎骆翔陈长应朱柯武殷旭光绍兴文理学院化学化工学院脂溶性维生素浙江省工程研究中心浙江绍兴312000 绍兴文理学院医学院药物制剂研究所浙江绍兴312000

鱼油中的ω-3多不饱和脂肪酸主要包括二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid, DHA)和二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid, EPA),它们是人体中不可或缺的脂肪酸。本文主要介绍了DHA和EPA的生理功能以及鱼油微纳米化制剂的制备方法,包括... 详细信息

鱼油中的ω-3多不饱和脂肪酸主要包括二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid, DHA)和二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid, EPA),它们是人体中不可或缺的脂肪酸。本文主要介绍了DHA和EPA的生理功能以及鱼油微纳米化制剂的制备方法,包括鱼油微囊化和纳米乳化两大类。前者主要采用喷雾干燥法、锐孔-凝固浴法、分子包裹法和水相分离法等技术制备;后者主要分为高能乳化法和低能乳化法两种制备机制。在高能乳化方法中,主要包括剪切搅拌乳化法、超声波乳化法和高压均质乳化法等;在低能乳化方法中,主要包括相转变温度法、自乳化法和相转变法等。通过对鱼油微纳米化制剂的制备方法进行总结,为鱼油产品的产业化提供技术指导,并为以鱼油为代表的脂溶性活性药物成分未来微纳米化制剂的开发提供更为完善的理论基础。

关键词：鱼油二十碳五烯酸二十二碳六烯酸微囊乳液

鱼油的功效性成分、加工工艺及其在犬猫中应用的研究进展

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饲料工业 2024年第10期45卷 118-126页

作者：许佳张文府温超宇李俊姚婷兰新财余东游金华职业技术学院浙江金华321007 浙江大学动物科学学院浙江杭州310058 海特宠食科技(杭州)有限公司浙江杭州310052 中国农业科学院饲料研究所北京100081 北京市饲料监察所北京102218 浙江金大康动物保健品公司浙江金华321007

n-3多不饱和脂肪酸(n-3 polyunsaturated fatty acids,n-3 PUFA)是一类具有重要营养生理功能的脂肪酸。鱼油是n-3 PUFA的天然来源,含有丰富的二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic acid,EPA)和二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA)。鱼油的生产和精炼工艺日趋成熟,包括蒸馏、提取、酶解等过程。精炼而成的鱼油作为饲料原料已成为伴侣动物饲粮的一部分。n-3 PUFA对犬、猫疾病防治具有一定的辅助作用,可缓解心脑血管疾病、发挥抗炎作用、改善代谢性疾病等,同时也存在抗凝、不饱和脂肪酸过氧化等潜在问题。然而,当前鱼油应用于宠物方面的系统阐述鲜有报道。本文从鱼油加工工艺、功效性成分及其在犬猫上的研究进展进行综述,旨在为鱼油在宠物行业中的研究与应用提供参考依据。

关键词：鱼油 n-3多不饱和脂肪酸加工技术宠物疾病

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鱼油生产中甲醇回收节能工艺对比研究

中国油脂 2024年

作者：陈利斌郑高吉朱志坤许可浙江省天正设计工程有限公司

针对某鱼油生产企业甲醇废液回收工况，利用Aspen Plus软件，对普通单塔精馏、双效精馏、单塔热泵精馏和双塔热泵精馏四种工艺路线的运行能耗做了模拟计算和对比分析。结果表明，普通单塔精馏、双效精馏、双塔热泵精馏和单塔热泵精馏的... 详细信息

针对某鱼油生产企业甲醇废液回收工况，利用Aspen Plus软件，对普通单塔精馏、双效精馏、单塔热泵精馏和双塔热泵精馏四种工艺路线的运行能耗做了模拟计算和对比分析。结果表明，普通单塔精馏、双效精馏、双塔热泵精馏和单塔热泵精馏的冷却能耗和加热能耗依次降低。对比压缩机电耗在内的综合能耗（折合标煤）时表明，双塔热泵精馏最低，以单塔普通精馏为基准，双塔热泵精馏、单塔热泵精馏和双效精馏综合能耗分别是其34.2%、35.3%和56.6%，二氧化碳减排43.4%、64.7%和65.8%。单塔热泵精馏压缩机的压缩比要求更大、选型更困难、采购成本更高，运行稳定性有待考验，结合运行能耗来看，双塔热泵精馏是此工况下最具竞争力的节能回收方案。

关键词：鱼油甲醇能耗热泵精馏压缩机

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鱼油中多不饱和脂肪酸的位置分布检测方法

中国油脂 2023年

作者：李峰杨雪金俊金青哲韦伟王兴国江南大学食品学院食品安全与营养协同创新中心

鱼油是n-3多不饱和脂肪酸的重要来源。本研究采用碳谱核磁共振碳谱(13C-NMR)并不能同时分析所有脂肪酸的位置分布。运用Novozym 435醇解结合气相色谱和13C-NMR方法，分析了四种天然鱼油和三种加工鱼油中甘油三酯上的脂肪酸位置分布。结... 详细信息

鱼油是n-3多不饱和脂肪酸的重要来源。本研究采用碳谱核磁共振碳谱(13C-NMR)并不能同时分析所有脂肪酸的位置分布。运用Novozym 435醇解结合气相色谱和13C-NMR方法，分析了四种天然鱼油和三种加工鱼油中甘油三酯上的脂肪酸位置分布。结果显示：加工鱼油中二十二碳六烯酸(DHA)含量为28.43%-76.63%，二十碳五烯酸(EPA)含量为12.72%-56.37%，均高于天然鱼油。天然鱼油中DHA主要分布在sn-2位置，为50.39%-63.71%，而加工鱼油中DHA则处于随机分布状态，为28.78%-36.76%。鱼油的加工工艺可以提高DHA的含量但是改变了其DHA在甘油三酯碳骨架的分布。

关键词：鱼油加工工艺 sn-2位脂肪酸核磁共振碳谱二十二碳六烯酸