鱼油的功效性成分、加工工艺及其在犬猫中应用的研究进展

作     者：许佳 张文府 温超宇 李俊 姚婷 兰新财 余东游 XU Jia;ZHANG Wenfu;WEN Chaoyu;LI Jun;YAO Ting;LAN Xincai;YU Dongyou

作者机构：金华职业技术学院浙江金华321007 浙江大学动物科学学院浙江杭州310058 海特宠食科技(杭州)有限公司浙江杭州310052 中国农业科学院饲料研究所北京100081 北京市饲料监察所北京102218 浙江金大康动物保健品公司浙江金华321007 

出 版 物：《饲料工业》 (Feed Industry)

年 卷 期：2024年第45卷第10期

页      面：118-126页

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：宠物饲料质量安全风险预警项目[KYH20602204] 犬处方粮及标示微生物含量的宠物营养补充剂(犬)质量安全评估[KYH20602201]。 

主　　题：鱼油 n-3多不饱和脂肪酸 加工技术 宠物 疾病 

摘      要：n-3多不饱和脂肪酸(n-3 polyunsaturated fatty acids,n-3 PUFA)是一类具有重要营养生理功能的脂肪酸。鱼油是n-3 PUFA的天然来源,含有丰富的二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic acid,EPA)和二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA)。鱼油的生产和精炼工艺日趋成熟,包括蒸馏、提取、酶解等过程。精炼而成的鱼油作为饲料原料已成为伴侣动物饲粮的一部分。n-3 PUFA对犬、猫疾病防治具有一定的辅助作用,可缓解心脑血管疾病、发挥抗炎作用、改善代谢性疾病等,同时也存在抗凝、不饱和脂肪酸过氧化等潜在问题。然而,当前鱼油应用于宠物方面的系统阐述鲜有报道。本文从鱼油加工工艺、功效性成分及其在犬猫上的研究进展进行综述,旨在为鱼油在宠物行业中的研究与应用提供参考依据。