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  • 1 篇 工学
    • 1 篇 轻工技术与工程
    • 1 篇 食品科学与工程（可...
    • 1 篇 生物工程

主题

  • 1 篇 绵柔型白酒
  • 1 篇 高温泡粮
  • 1 篇 高粱糊化
  • 1 篇 水中蒸煮

机构

  • 1 篇 江苏双沟酒业股份...

作者

  • 1 篇 靳宝常
  • 1 篇 左永章
  • 1 篇 方毕生
  • 1 篇 江中伟
  • 1 篇 崔凤元

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=高温泡粮"
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绵柔型白酒高粱糊化工艺探究
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酿酒科技 2017年 第2期 72-74页
作者： 崔凤元 江中伟 靳宝常 方毕生 左永章 江苏双沟酒业股份有限公司 江苏宿迁223911
通过提高高粱浸泡的水温,采用沸水直接对高粱进行水煮,然后进行焖蒸,最后进行多粮复蒸。此工艺能达到传统工艺的产质量水平,实现吨粮耗汽降低14.69%,吨粮耗水降低15.22%。
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