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文献类型

  • 1 篇 学位论文

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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 南美白对虾
  • 1 篇 细胞因子
  • 1 篇 全身过敏反应
  • 1 篇 高压结合酶
  • 1 篇 schultz-dale反应
  • 1 篇 致敏性评价
  • 1 篇 th1/th2细胞平衡

机构

  • 1 篇 天津商业大学

作者

  • 1 篇 王星璇

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=高压结合酶"
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高压下酶法消减三种虾制品致敏性评价
高压下酶法消减三种虾制品致敏性评价
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作者： 王星璇 天津商业大学
学位级别：硕士
以南美白对虾虾仁、虾肉和虾蛋白为研究对象,采用高压结合酶法处理,通过酶联免疫吸附法(ELISA)检测其致敏性变化,确定消减三种制品致敏性的条件。然后,采用豚鼠的全身性过敏反应及离体回肠平滑肌过敏性收缩实验评价处理后的三种制品致... 详细信息
来源： 同方学位论文库 同方学位论文库 评论
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