检索结果-南通市图书馆

中国南方果树 2024年第5期53卷 80-85页

作者：汪乔英胡玉林任小玉肖伟军胡会刚中国热带农业科学院南亚热带作物研究所/海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室/农业农村部热带果树生物学重点实验室广东湛江524091 华中农业大学园艺林学学院武汉430070

“香粉3号”“香粉1号”蕉同属龙牙蕉(AAB),果香浓郁,果肉细腻,糖度高,口感好。为了明确“香粉3号”蕉的果实品质优势,以“香粉1号”蕉为对照,在断蕾后15、25、45、85(青熟)、88 d(完熟)等5个时期测定比较两个品种可溶性糖、可滴定酸、... 详细信息

“香粉3号”“香粉1号”蕉同属龙牙蕉(AAB),果香浓郁,果肉细腻,糖度高,口感好。为了明确“香粉3号”蕉的果实品质优势,以“香粉1号”蕉为对照,在断蕾后15、25、45、85(青熟)、88 d(完熟)等5个时期测定比较两个品种可溶性糖、可滴定酸、维生素C、总黄酮、色氨酸含量,以及超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶和苯丙氨酸解氨酶等抗氧化相关酶活性。结果表明,果实生长发育过程中,“香粉3号”果肉的可溶性糖、可滴定酸、维生素C、总黄酮等物质含量均普遍高于“香粉1号”;断蕾后88 d(完熟),“香粉3号”果肉的可溶性糖、维生素C、总黄酮显著高于“香粉1号”(p香粉3号”果肉的过氧化氢酶和过氧化物酶活性显著高于“香粉1号”(p香粉3号”果实品质较优,抗氧化酶活性较强,具有推广潜力。

关键词：香粉3号香粉1号龙牙蕉可溶性糖抗氧化酶活性

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