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主题

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机构

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  • 1 篇 《农村.农业.农民....
  • 1 篇 天津科技大学

作者

  • 2 篇 房启珍
  • 2 篇 吉文
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百里香做饺子馅
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上海调味品 2010年 第2期 20-20页
作者： 木易 水王
别以为百里香只是西餐调料，用它来做饺子馅也是很香很有风味的。
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4种饺子馅的调配
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农村新技术 2006年 第1期 43-43页
作者： 佳元
鸡肉茭白馅。鸡肉750克．菱白（或冬笋）100克，葱花50克．豆油20克，酱油20克．姜未5克。骨头汤少许，精盐、味精适量。将鸡肉剁成泥，茭白剁成末。鸡肉用骨头汤搅开．加入豆油、酱油、姜末、精盐、味精、葱花、菱白拌匀即可。
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巧拌饺子馅不出水
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农村百事通 2008年 第10期 58-58页
作者： 王佐理 黑龙江
用韭菜、白菜等蔬菜做饺子馅,如果操作不当,蔬菜中的汁液会流出,饺子馅变稀,包饺子时,饺子边容易沾上油水而捏不实,煮时容易破裂。防止饺子馅出水的办法：做饺子馅的蔬菜剁好后,先放入食用油拌匀,使蔬菜被食用油包裹上，然后再放人肉馅... 详细信息
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调制饺子馅小窍门
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农村农业农民 2003年 第1期 53-53页
作者： 李莉 福建省漳州市果品公司
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4种饺子馅的调配
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农村新技术 2005年 第2期 43-43页
作者： 房启珍 吉文
1.鸡肉茭白馅。鸡肉750克，茭白(或冬笋)100克，葱花50克，豆油、酱油各20克，姜末5克，骨头汤少许，精盐、味精适量。将鸡肉剁成泥，茭白剁成末，将鸡肉用骨头汤化开，加入食油、酱油、姜末、精盐、味精、葱花、茭白拌匀即成。
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除夕饺子馅有寓意
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肉类工业 2014年 第2期 53-53页
作者： 王翔
年一度的新春佳节，一家人在三十晚上相聚，其乐融融地坐在一起包饺子，可谓是所有“节目”中的重中之重。用不同的馅包出来的饺子，也有不同的寓意——当然这都是为了烘托节日气氛、人们祈求来年吉祥如意所期盼的一种心理暗示，幸福还... 详细信息
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科学调制饺子馅
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河南科技（乡村版） 2004年 第1期 44-44页
作者： 文隽
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如何包饺子
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空中英语教室（初级版．大家说英语） 2024年 第2期 12-13,50页
作者： John Telfer 不详
一、准备饺子馅料和饺子皮。二、在饺子皮内放一些馅料。三、在饺子皮的边缘蘸一点儿水。四、将饺子皮对折把馅料包起来,把边缘捏起来。五、在锅里装水。六、把水煮开,然后把饺子放进水里。七、再度把水煮开,加一碗冷水。八、重复第七... 详细信息
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花样饺子迎新年
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饮食科学 2018年 第2期 48-49页
翡翠白玉饺用料：面粉，拌好的饺子馅，菠菜，盐，水。
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天然香味料——风味化酵母精在速冻饺子中的作用
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冷饮与速冻食品工业 2000年 第4期6卷 34-35页
作者： 杨天宝 赵俊 王三保 杨希苗 河南省食品科研所 河南洛阳471000 洛阳百味集团 河南洛阳471000
0 前言近年来,方便、快捷、美味、卫生的速冻食品在国内迅速发展,深受消费者的青睐.同时速冻调理食品以其品种多、品味各异在速冻食品行业中处于领先地位.食品速冻是采用先进工艺和设备,通过对各种食品原料加工调理,在速冻设备中瞬间形... 详细信息
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