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潍坊市饮食单位餐饮具消毒效果的调查分析

医学动物防制 2002年第5期18卷 239-240页

作者：管恩锋张洪祥王依娜山东省潍坊市卫生防疫站淮坊261041

近年来,因用餐引起的食物中毒现象在全国各地时有发生,极大地损害了广大消费者的身心健康。为了解潍坊市城区内饮食单位的卫生状况,为科学执法、有效管理提供依据,我们于2001年8月开展了餐饮具消毒效果的抽样调查,现报告如下。

关键词：潍坊市饮食单位餐饮具消毒效果调查分析

1998～2002年海军部分饮食单位卫生监督检查中发现的问题及改进情况与分析

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海军医学杂志 2004年第3期25卷 247-249页

作者：丛黎明王建斌张莉郝晓燕海军卫生防疫队北京101113

食品卫生监督检查工作是卫生防疫工作的重要组成部分,是保障卫生防疫工作落到实处的主要手段.通过食品卫生监督检查,查找各饮食单位在落实国家及军队法律法规,食品生产、加工、贮藏、烹饪和就餐场所的设施设备、配套建设,食品采购要求... 详细信息

食品卫生监督检查工作是卫生防疫工作的重要组成部分,是保障卫生防疫工作落到实处的主要手段.通过食品卫生监督检查,查找各饮食单位在落实国家及军队法律法规,食品生产、加工、贮藏、烹饪和就餐场所的设施设备、配套建设,食品采购要求及原料质量,餐厅、厨房、餐厨具的消毒管理和个人卫生等方面存在的不足,提出改进意见,并督促及时改进,以减少饮食卫生不安全因素,杜绝食物中毒及其他食源性疾病的发生,保证广大指战员身体健康.1998～2002年,我们对海军部分饮食单位进行了多次监督检查,现将存在的问题及改进情况报告如下.

关键词：食品卫生卫生监督海军饮食单位

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南京市玄武区饮食单位卫生状况调查

江苏预防医学 1995年第4期6卷 58-59页

作者：赵力南京市玄武区卫生防疫站

南京市玄武区饮食单位卫生状况调查南京市玄武区卫生防疫站赵力为进一步加强食品卫生监督工作，我站于１９９５年２月１８日～３月１５日对全区饮单位进行了一次卫生现状调查。１调查对象与方法１．１调查对象现有门面房的国营、集体及... 详细信息

南京市玄武区饮食单位卫生状况调查南京市玄武区卫生防疫站赵力为进一步加强食品卫生监督工作，我站于１９９５年２月１８日～３月１５日对全区饮单位进行了一次卫生现状调查。１调查对象与方法１．１调查对象现有门面房的国营、集体及个体饮食单位（户），经营范围包括饭...

关键词：饮食单位餐具消毒卫生状况调查南京市饮食从业人员无卫生许可证健康证办证率卫生问题垃圾容器

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大同铁路地区饮食单位餐饮消毒检测结果分析

山西预防医学 2000年第2期9卷 120-121页

作者：陈医英刘翠英

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企业饮食单位餐具消毒效果评价分析

中国公共卫生管理 2003年第6期19卷 534-535页

作者：薛富强山西省太钢疾病预防控制中心 030003

目的 :为了解企业饮食单位餐具消毒情况 ,对企业饮食单位餐具消毒效果进行监测评价。方法 :在 47个不同性质的饮食单位采用随机抽样的方法采样 391件餐具进行微生物学监测。结果 :餐具平均合格率为 37 34 % ,其中厂矿食堂高于小型饭店 ... 详细信息

目的 :为了解企业饮食单位餐具消毒情况 ,对企业饮食单位餐具消毒效果进行监测评价。方法 :在 47个不同性质的饮食单位采用随机抽样的方法采样 391件餐具进行微生物学监测。结果 :餐具平均合格率为 37 34 % ,其中厂矿食堂高于小型饭店 ;不同餐具中以饭勺的合格率最高 ,碗的合格率最低 ;不同监测时间中餐具的合格率以冬季最高 ,其次为春季 ,夏季最低。结论 :应加强企业饮食单位尤其是小型饭店餐具消毒的监督管理。

关键词：工业企业饮食单位餐具消毒微生物学监测

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开封市1997年饮食单位餐具监测分析

适宜诊疗技术 1998年第1期16卷 54-55页

作者：马卫疆河南省开封市卫生防疫站，475000

为了解开封市饮食单位餐具消毒情况，97年度对我市饮食单位进行了餐具消毒情况监测。全年监测326份餐具。合格271份、合格率83．1%。

关键词：饮食单位餐具消毒监测分析开封市合格率年度情况

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连城县2004年饮食单位餐具卫生状况调查

职业与健康 2006年第1期22卷 39-40页

作者：黄盛兴吴文标福建省连城县卫生防疫站 366200

为了解连城县2004年酒店、饮食店的卫生状况,把好卫生关,我县防疫站分别于4个季度对酒店、饮食店的卫生状况进行了调查。[第一段]

关键词：饮食单位餐具卫生状况

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2008年莒南县饮食单位餐具消毒状况分析

中国卫生检验杂志 2009年第4期19卷 896-897页

作者：陈燕山东省莒南县卫生防疫站山东莒南276600

目的:了解饮食单位餐具消毒状况,加强食品卫生监督管理,为进一步规范莒南县饮食单位卫生监督管理提供科学依据。方法:对2008年莒南县629家饮食单位的餐具检测进行消毒状况分析。结果:共抽检餐具2995份,合格1725份,合格率57.6%。不同类... 详细信息

目的:了解饮食单位餐具消毒状况,加强食品卫生监督管理,为进一步规范莒南县饮食单位卫生监督管理提供科学依据。方法:对2008年莒南县629家饮食单位的餐具检测进行消毒状况分析。结果:共抽检餐具2995份,合格1725份,合格率57.6%。不同类型饮食单位检测合格率分别为:餐馆类60.1%,快餐店54.4%,小吃店51.5%。不同类型饮食单位检测合格率之间差异有统计学意义(P(0.05)。高温消毒餐具的检测合格率(92.0%)高于药物消毒(58.4%)及清洁剂清洗(30.1%),检测合格率之间差异有统计学意义(P(0.05)。结论:餐具的消毒应首选高温消毒,加强餐具消毒管理工作,强化卫生监督执法。

关键词：饮食单位餐具检测分析

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日照市饮食单位餐具消毒现状、问题及对策

职业与健康 2003年第8期19卷 62-63页

作者：段桂莲山东省日照市卫生防疫站 276800

日照市为新兴的沿海开放城市,度假的人员逐年递增,宾馆、饭店等服务单位空前发展.为了解这些单位的餐饮具消毒处理情况,我们于2001年7月对市直管理的宾馆、饭店等单位的餐饮具进行了调查监测.现将结果和调查中暴露出的问题及今后对策报... 详细信息

日照市为新兴的沿海开放城市,度假的人员逐年递增,宾馆、饭店等服务单位空前发展.为了解这些单位的餐饮具消毒处理情况,我们于2001年7月对市直管理的宾馆、饭店等单位的餐饮具进行了调查监测.现将结果和调查中暴露出的问题及今后对策报告如下.

关键词：饮食单位餐具消毒检测