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白米饭餐前负荷3种水果的餐后血糖和饱腹感反应

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中国食品学报 2022年第12期22卷 134-143页

作者：卢雪娇卢家灿范志红刘岸书赵文祺武艺雪中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京100083

为探究不同水果餐前负荷的效果差异,募集10位年轻超重受试者,以含15 g可利用碳水化合物的苹果、甜橙或梨为餐前负荷食物,以含50 g可利用碳水化合物的白米饭为正餐食物,测定各测试餐后180 min内的血糖和饱腹感水平,以及3种水果的营养成... 详细信息

为探究不同水果餐前负荷的效果差异,募集10位年轻超重受试者,以含15 g可利用碳水化合物的苹果、甜橙或梨为餐前负荷食物,以含50 g可利用碳水化合物的白米饭为正餐食物,测定各测试餐后180 min内的血糖和饱腹感水平,以及3种水果的营养成分和质构特性。结果表明:餐前负荷3种水果均可显著降低餐后血糖波动幅度,其中,苹果和甜橙分别使每克可利用碳水化合物引起的血糖增加值显著降低27.3%和34.1%。餐前负荷水果对餐后饱腹感无显著影响。结论:白米饭餐前30 min负荷3种水果,均有益于平缓餐后血糖反应,其效应可用水果成分及质构特性来解释。

关键词：餐前负荷水果血糖反应饱腹感超重人群

不同类型的餐前负荷食物调控餐后血糖的研究综述

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中国食品添加剂 2023年第10期34卷 287-293页

作者：王宗玄张田李旭燕李海枝王俊雷蕾王永霞夏凯河北工程大学生命科学与食品工程学院邯郸056038 航空总医院北京100012 中国食品发酵工业研究院有限公司北京100015 功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室北京100015 宁波御坊堂生物科技有限公司宁波315012

“餐前负荷法”是一种通过改变进食顺序调节血糖的方法,该方法有助于维持餐后血糖稳定从而达到合理控糖的目的,是一种适合糖尿病人的饮食方法。用于餐前负荷食物的营养素、摄入食物分量、以及膳食结构皆会影响餐后血糖水平。本文综述了... 详细信息

“餐前负荷法”是一种通过改变进食顺序调节血糖的方法,该方法有助于维持餐后血糖稳定从而达到合理控糖的目的,是一种适合糖尿病人的饮食方法。用于餐前负荷食物的营养素、摄入食物分量、以及膳食结构皆会影响餐后血糖水平。本文综述了餐前负荷法的来源、作用机制及影响餐前负荷效果的相关因素,以期为餐前负荷在糖尿病人群的广泛应用以及未来餐前负荷产品的开发提供参考。

关键词：餐前负荷糖尿病营养素血糖调节

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基于餐前负荷的低eGI冲调粉研发与评价

基于餐前负荷的低eGI冲调粉研发与评价

作者：王宗玄河北工程大学

学位级别：硕士

营养治疗是糖尿病预防和控制过程中不可或缺的一部分,以蛋白质为基础的餐前负荷法有助于短期控制2型糖尿病患者血糖。本文根据餐前负荷的作用机制,对谷物粉和植物提取物进行了筛选,将其配制成了一款适合糖尿病人群的餐前冲调粉,并对其... 详细信息

营养治疗是糖尿病预防和控制过程中不可或缺的一部分,以蛋白质为基础的餐前负荷法有助于短期控制2型糖尿病患者血糖。本文根据餐前负荷的作用机制,对谷物粉和植物提取物进行了筛选,将其配制成了一款适合糖尿病人群的餐前冲调粉,并对其降低餐后血糖反应的效果进行了评价。(1)评价了五种谷物粉的粒径分布、粉体流动性、润湿性和体外消化特性,发现白芸豆粉流动性指数为46,估计血糖生成指数(Estimated glycemic index,eGI)为60.62,且粒径分布均匀、易于冲调。(2)研究了五种植物提取物对肠源性激素分泌的影响,选择对NCI-H716细胞活力无影响的提取物浓度,通过内分泌模型评价五种植物提取物对胰高血糖素样肽-1(Glucagon like peptide-1,GLP-1)和酪酪肽(Peptide yy,PYY)分泌的影响,结果显示1 mg/m L的人参提取物和枸杞提取物分别使细胞上清中GLP-1浓度提高了18%和17%,使PYY的浓度提高了13%和15%。(3)研究了五种提取物对糖脂代谢紊乱细胞的影响,通过100μmol/L的油酸联合5 mmol/L的果糖成功诱导了L02细胞糖脂代谢紊乱模型,选择对L02细胞活力无影响的提取物浓度对模型组细胞进行干预,结果显示五种植物提取物都显著增强了模型组细胞的糖吸收能力,提高了细胞内糖原含量,并显著降低模型组细胞内甘油三酯(Triglyceride,TG)和总胆固醇(Total cholesterol,TC)的含量。(4)以感官总分和澄清指数为主要评价指标,结合电子鼻、电子舌确定冲调粉的最优配方为:分离乳清蛋白68%,白芸豆粉6%,菊粉10%,MCT粉12.2%,魔芋粉3%,人参提取物0.4%,枸杞提取物0.4%,三氯蔗糖0.028 g/100 g。此配方的感官评分为81.62,澄清指数为0.72。(5)通过测定餐后血糖和饱腹感、食欲评价发现与无餐前负荷的对照组相比,餐前30 min进食冲调粉,可以使餐后血糖峰值降低19.70%,将峰值出现的时间推迟了21 min,并减小餐后2 h血糖曲线下面积10.76%。以及在不影响餐前饱腹感的情况下,显著降低正餐前的食欲,并显著延缓胃排空,并通过体外模拟消化计算出冲调粉的eGI=46.15,为低eGI食品。

关键词：餐前负荷体外消化植物提取物肠源性激素糖脂代谢

餐前负荷联合阿托伐他汀对2型糖尿病患者颈动脉斑块的影响

同方学位论文库评论

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中国医学创新 2022年第31期19卷 5-9页

作者：赖阿娜糜华曾维伟杨昭杨洲冯骞江西省萍乡市人民医院江西萍乡337000

目的:研究餐前负荷联合阿托伐他汀对2型糖尿病(T2DM)患者颈动脉斑块的影响。方法:采取前瞻性研究,以萍乡市人民医院2021年1-9月诊断并治疗的T2DM合并颈动脉粥样硬化斑块患者60例作为研究对象,采用信封法随机分为观察组及对照组,各30例... 详细信息

目的:研究餐前负荷联合阿托伐他汀对2型糖尿病(T2DM)患者颈动脉斑块的影响。方法:采取前瞻性研究,以萍乡市人民医院2021年1-9月诊断并治疗的T2DM合并颈动脉粥样硬化斑块患者60例作为研究对象,采用信封法随机分为观察组及对照组,各30例。观察组患者采取餐前负荷联合阿托伐他汀治疗,对照组采取阿托伐他汀治疗。比较两组患者的血糖、血脂、超声指标、治疗效果及不良反应之间的差异。结果:治疗后,观察组患者的总有效率(90.00%)显著高于对照组(56.67%),差异有统计学意义(P0.05);两组患者治疗期间的发热、腹泻、皮疹发生率比较,差异均无统计学意义(P>0.05)。结论:2型糖尿病患者采取餐前负荷联合阿托伐他汀治疗,糖脂代谢显著改善,颈动脉斑块显著缓解,建议临床推广。

关键词： 2型糖尿病餐前负荷阿托伐他汀糖脂代谢颈动脉斑块

餐前负荷中食用蔬菜汁对餐后血糖和胰岛素水平的影响

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餐前负荷中食用蔬菜汁对餐后血糖和胰岛素水平的影响

英颂营养粉餐前负荷对2型糖尿病糖脂代谢和体重影响的研究

中国营养学会第十五届全国营养科学大会

作者：陈韬曹建民北京体育大学北京体育大学生化教研室

目的截至目前2021年,我国2型糖尿病患病率高达11.2%,且仍在持续增长。糖尿病会导致许多并发症,包括神经病变、视网膜病变、肾病等,对我国居民的健康状况产生巨大威胁,而餐后高血糖是促进糖尿病发生和发展的重要危险因素。餐前负荷是一... 详细信息

目的截至目前2021年,我国2型糖尿病患病率高达11.2%,且仍在持续增长。糖尿病会导致许多并发症,包括神经病变、视网膜病变、肾病等,对我国居民的健康状况产生巨大威胁,而餐后高血糖是促进糖尿病发生和发展的重要危险因素。餐前负荷是一种在主餐前食用少量宏量营养素制剂或食物的膳食模式,被证实具有调控餐后胰岛素效应,进而降低餐后血糖水平的效果。本研究通过研究餐前负荷食用蔬菜汁对餐后血糖水平和胰岛素的变化,探讨餐前负荷使用蔬菜汁降低餐后血糖的可行性和机理,为之后应用餐前负荷来预防糖尿病的发展提供理论支持。方法于北京体育大学招募14名大学生作为研究对象,男女各7名,均无糖耐量受损情况。受试者在饮用200ml水(对照组)或200ml蔬菜汁(含糖量8.1g,膳食纤维1.9g)(VJ组)的30分钟后食用125g熟米饭(含糖量32.5g)。研究采用随机交叉法,每名受试者参加的2个试验之间有一周的洗脱期。实验中进行指尖取血和毛细管取血各9次:饮用试验饮料前(-30分钟)、食用米饭前(0分钟)和食用米饭后15、30、45、60、90、120和180分钟,进行血糖水平和胰岛素浓度的测定。血糖和胰岛素水平的变化是通过不同时间点的测量值减去摄入试验饮料前(-30分钟)测量的血糖和血浆胰岛素基线值来计算的,180min内血糖或胰岛素相对于基线值变化的最大值被定义为ΔC max。计算曲线下的增量面积(IAUCs),以评估血糖和胰岛素水平变化的动力学。结果对照组的血糖水平和胰岛素水平在食用米饭后迅速上升,血糖水平在45分钟达到峰值,胰岛素水平在60分钟达到峰值。而VJ组的血糖水平和胰岛素水平在饮用蔬菜汁后开始升高,在0分钟时均显著高于对照组(p餐前负荷食用蔬菜汁可以有效降低餐后血糖峰值,有助于预防糖尿病,但不能降低餐后胰岛素水平峰值。其原理可能与蔬菜汁中所含的低当量糖类及膳食纤维均可以促进GIP和GLP-1的分泌进而促进餐前胰岛素水平,加快餐后血糖的转运和存储;以及膳食纤维可以减缓餐后糖的消化吸收有关。

关键词：餐前负荷蔬菜汁餐后血糖餐后胰岛素

来源： cnki会议评论

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英颂营养粉餐前负荷对2型糖尿病糖脂代谢和体重影响的研究

作者：胡朝谦天津医科大学

学位级别：硕士

目的探讨对于餐后血糖控制不达标的2型糖尿病患者,给予英颂营养粉餐前负荷干预3个月,观察其对糖脂代谢和体重的影响。方法采用自身配对的方法,共纳入30例2型糖尿病患者,平均年龄为54.8±7.8岁,包括11名女性和19名男性,以正在使用两... 详细信息

目的探讨对于餐后血糖控制不达标的2型糖尿病患者,给予英颂营养粉餐前负荷干预3个月,观察其对糖脂代谢和体重的影响。方法采用自身配对的方法,共纳入30例2型糖尿病患者,平均年龄为54.8±7.8岁,包括11名女性和19名男性,以正在使用两种或三种口服药物治疗的,但餐后血糖仍控制不佳2型糖尿病患者作为研究对象,在不改变原有的生活方式和药物治疗的基础上,每次正餐前30分钟服用英颂营养粉作为餐前负荷,观察12周,自观察开始时,每3周记录空腹血糖、餐后血糖和人体测量学指标,基线和第12周分别测定糖化血红蛋白、空腹胰岛素、血脂以及肝肾功能、C-反应蛋白等,用视觉模拟评分法评估对食欲的影响,记录体重、腰腹围、血压及不良反应发生情况。结果1、与基线比较,空腹血糖下降0.2±0.1mmol/L,但差异无统计学意义（p＞0.05）;餐后2小时血糖自第4周开始下降,12周时较基线下降1.7±1.3mmol/L（p＜0.05）,HbAlc均值下降0.3±0.2%（p＜0.05）。 2、与基线比较,LDL-c下降0.3±0.1mmol/L（p＜0.05）;TC下降0.5±0.3mmol/L（p＜0.05）,TG升高0.1±0.1mmol/L（p＞0.05）,而HDL-c无显著变化（p＞0.05）。 3、经过12周干预,体重平均下降0.9±0.5kg,腰围、臀围则分别下降0.9±0.7和0.1±0.1cm,但差异均无统计学意义（p＞0.05）;其中13人体重下降1.7±0.6kg（p＜0.05）。 4、与基线比较,HOMA-IR下降0.8±0.5,HOMA-β升高7.8±5.2,但差异均无统计学意义（p＞0.05）。 5、英颂营养粉餐前负荷能明显增加患者的主观饱腹感评分（p＜0.05）。 6、干预前后肝肾功能无显著变化（p＞0.05）,C-反应蛋白较基线下降0.7±0.6mg/L（p＜0.05）。 7、在研究期间,患者对于英颂营养粉接受性较好,无不良反应。结论英颂营养粉餐前负荷可以有效降低2型糖尿病患者的餐后血糖,使总体血糖水平下降,同时能够有效降低胆固醇和低密度脂蛋白、C-反应蛋白,增加饱腹感,对部分患者有降低体重和腰围的作用,安全性好。英颂营养粉餐前负荷可以作为一种饮食干预方法用于糖尿病的治疗。研究目的本研究以高糖高脂饲料喂养后给予小剂量STZ诱导的2型糖尿病大鼠模型为研究对象,通过给予英颂营养粉干预,探讨其对糖尿病大鼠糖代谢的影响,以及英颂营养粉前负荷降低餐后血糖的机制。研究方法SD大鼠采用高糖高脂饲料喂养4周后,使用小剂量STZ （30mg/kg）尾静脉注射建立T2DM模型,将成模的大鼠随机分为糖尿病对照组（DC组,n=6）,英颂营养粉干预组（DT组,n=6）,分别给予高糖高脂饲料和含英颂营养粉的高糖高脂饲料饲养12周。观察饲养期间,两组大鼠随机血糖、体重的变化。至12周,再将每组大鼠随机分为两组,阳性对照组给予葡萄糖2g/kg灌胃行OGTT试验,干预组给予英颂营养粉灌胃30分钟后再行OGTT试验,分别测定-30,0,10,20,30,60,120分钟血糖、血清胰岛素和GLP-1,大鼠处死后留取回肠组织,用ELASA法测定GLP-1的量,用免疫组织化学方法检测回肠组织中的GLP-1表达。结果1、体重：分组饲养12周后,DC组体重与DT组相比,DT组体重有下降趋势,DC组有轻度升高趋势,但差异均无统计学意义（p＞0.05）。8周开始,两组的体重变化出现统计学差异（p＜0.05）,并维持至12周。 2、随机血糖：DT组随机血糖有轻度下降趋势,而DC组血糖无显著变化,0、4、8和12周各时间点,两组随机血糖水平无统计学差异（p＞0.05）。 3、OGTT试验：与未予以英颂营养粉餐前负荷干预相比,干预后DC和DT两组0-60min血糖曲线下面积均减少（p＜0.05）,0-20min胰岛素值及0-120min胰岛素曲线下面积显著增加（p＜0.05）,0-60min GLP-1值及0-120min的GLP-1曲线下面积均显著增加（p＜0.05）,但两组间比较无显著差异（p＞0.05）。 4、回肠组织GLP-1浓度：与未予以英颂营养粉餐前负荷干预相比,干预后使DC组和DT组的GLP-1均升高,但两组间比较差异无统计学意义（p＞0.05）。 5、回肠GLP-1免疫组化图像分析：与未予以英颂营养粉干预相比,两组英颂营养粉餐前负荷干预后GLP-1累计光密度均增加,但两组间比较无统计学差异（p＞0.05）。结论1、长期英颂营养粉饲养大鼠,可引起体重下降,对随机血糖无影响。 2、英颂营养粉餐前负荷可以使大鼠的进食后的血糖峰值下降,血糖曲线下面积减少,而

关键词： 2型糖尿病糖代谢餐前负荷蛋白质 GLP-1 胰岛素大鼠

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餐前负荷对餐后血糖的影响

中国食物与营养 2019年第6期25卷 67-71页

作者：王琳琳范志红中国农业大学食品科学与营养工程学院

“餐前负荷”是一种可能有利控制餐后血糖的进食模式。近期研究表明,餐前负荷能够通过减缓胃排空速度、刺激胰岛素和胃肠激素分泌达到平稳餐后血糖的效果。用于餐前负荷的食物主要包括蛋白质、碳水化合物、膳食纤维及富含它们的天然食物。

关键词：糖尿病餐前负荷餐后血糖