检索结果-南通市图书馆

液相色谱-串联质谱法检测食用油脂中多环芳烃

同方学位论文库评论

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

中国粮油学报 2015年第12期30卷 114-119页

作者：石龙凯刘玉兰河南工业大学粮油食品学院郑州450001

建立了有机溶剂萃取、硅胶固相萃取柱净化、液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS法）测定食用油脂中EPA 16种多环芳烃的检测方法。EPA 16种多环芳烃的定量限分别为0.02~0.43μg/kg,回收率为86.5%~104.6%,日内精密度小于6%,日间精密度小于5%。... 详细信息

建立了有机溶剂萃取、硅胶固相萃取柱净化、液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS法）测定食用油脂中EPA 16种多环芳烃的检测方法。EPA 16种多环芳烃的定量限分别为0.02~0.43μg/kg,回收率为86.5%~104.6%,日内精密度小于6%,日间精密度小于5%。在40个受测油脂样品中,EPA 16种多环芳烃的含量范围为11.68~146.06μg/kg。对照我国GB 2716规定,所有受测样品中苯并（a）芘含量均不超过≤10μg/kg的限量标准。然而,8个油样的苯并（a）芘含量超过了欧盟≤2μg/kg的限量标准,10个油样的PAH4含量超过了欧盟≤10μg/kg的限量标准。

关键词：液相色谱 - 串联质谱法食用油脂多环芳烃

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

柚子皮总黄酮对食用油脂的抗氧化作用

江苏农业学报 2020年第4期36卷 1054-1059页

作者：林洁山东商务职业学院食品工程系山东烟台264670

以柚子皮为原料,通过烘箱强化贮藏试验,研究了柚子皮总黄酮对食用油脂的抗氧化作用。结果表明,柚子皮总黄酮对羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除能力强于没食子酸丙酯(PG)、维生素E和茶多酚;0.20%柚子皮总黄酮对紫苏油、橄榄油及翅果... 详细信息

以柚子皮为原料,通过烘箱强化贮藏试验,研究了柚子皮总黄酮对食用油脂的抗氧化作用。结果表明,柚子皮总黄酮对羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除能力强于没食子酸丙酯(PG)、维生素E和茶多酚;0.20%柚子皮总黄酮对紫苏油、橄榄油及翅果油均具有一定的抗氧化作用;柚子皮总黄酮添加量对橄榄油的抗氧化能力呈现剂量-效应关系;0.20%柚子皮总黄酮对橄榄油的抗氧化效果弱于0.20%柠檬酸,强于0.20%PG、0.20%维生素E和0.20%茶多酚;柚子皮总黄酮分别与其他抗氧化剂柠檬酸、维生素E、PG复配具有协同增效作用,其中,0.10%柚子皮总黄酮与0.10%柠檬酸复配对橄榄油的抗氧化效果最佳。

关键词：柚子皮总黄酮食用油脂抗氧化作用

凝胶渗透色谱净化-气相色谱/质谱法同时测定食用油脂中16种多环芳烃

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

环境化学 2019年第2期38卷 438-441页

作者：于徊萍刘亚娜刘鹏刘亚楠徐昨非陈雪莹李彦锋吴岩王妍吉林工商学院长春130507 黑龙江出入境检验检疫局检验检疫技术中心哈尔滨150028 岛津企业管理(中国)有限公司沈阳110016

建立了食用油脂中16种多环芳烃(PAHs)的凝胶渗透色谱(GPC)净化-气相色谱/质谱(GC-MS)分析方法.样品以环己烷-乙酸乙酯(1∶1,V/V)提取后,经GPC净化,有效地除去了样品中的脂质类物质所带来的基质干扰,净化液进行GC-MS分析,内标法定量.加... 详细信息

建立了食用油脂中16种多环芳烃(PAHs)的凝胶渗透色谱(GPC)净化-气相色谱/质谱(GC-MS)分析方法.样品以环己烷-乙酸乙酯(1∶1,V/V)提取后,经GPC净化,有效地除去了样品中的脂质类物质所带来的基质干扰,净化液进行GC-MS分析,内标法定量.加标水平为1、2、10μg·kg^(-1)时,PAHs的回收率为80.6%—106.7%,相对标准偏差为1.3%—13.4%.16种PAHs的检测限为0.11—1.1μg·kg^(-1),在1.0—50.0μg·L^(-1)范围内线性关系良好(r>0.999).

关键词：凝胶渗透色谱(GPC) 气相色谱-质谱法(GC-MS) 多环芳烃(PAHs) 食用油脂

笑气-乙炔火焰原子吸收光谱法测定食用油脂中聚二甲基硅氧烷

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

分析试验室 2014年第5期33卷 561-564页

作者：祖文川汪雨武彦文李冰宁陈舜琮北京市理化分析测试中心北京100089

建立了笑气一乙炔火焰原子吸收光谱法测定食用油脂中聚二甲基硅氧烷含量的方法。对分析谱线、光谱带宽、燃助比等条件进行了优化。优化条件下，聚二甲基硅氧烷质量浓度0～50mg!L范围内，吸光度与浓度之间线性关系良好；方法对植物油和... 详细信息

建立了笑气一乙炔火焰原子吸收光谱法测定食用油脂中聚二甲基硅氧烷含量的方法。对分析谱线、光谱带宽、燃助比等条件进行了优化。优化条件下，聚二甲基硅氧烷质量浓度0～50mg!L范围内，吸光度与浓度之间线性关系良好；方法对植物油和动物（氢化植物油）油脂中聚二甲基硅氧烷的检出限分别为0．55mg／kg和2．38mg／kg；对植物调和油和鸡油样品6次平行测定的相对标准偏差小于5％；聚二甲基硅氧烷的平均加标回收率在92．1％～104．0％之间。方法可应用于不同类型实际油脂样品中聚二甲基硅氧烷含量的测定。

关键词：笑气乙炔火焰原子吸收光谱食用油脂聚二甲基硅氧烷

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

枇杷菜抗食用油脂氧化活性及其成分研究

食品科学 2008年第8期29卷 80-82页

作者：黄海兰王震功付炳中徐波青岛大学师范学院山东青岛266071 青岛第二中学山东青岛266071

用1:2(V/V)的氯仿:甲醇超声提取,并用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇依次对提取物进行萃取,利用Schaal烘箱法进行抗氧化实验,同时与合成抗氧化剂BHT进行对照。结果显示乙酸乙酯提取物(EAF)具有最高的抗氧化活性,其活性大于人工合成抗氧化剂BH... 详细信息

用1:2(V/V)的氯仿:甲醇超声提取,并用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇依次对提取物进行萃取,利用Schaal烘箱法进行抗氧化实验,同时与合成抗氧化剂BHT进行对照。结果显示乙酸乙酯提取物(EAF)具有最高的抗氧化活性,其活性大于人工合成抗氧化剂BHT。利用硅胶、RP-18和Sephadex LH-20对其进行活性追踪分离,得到3种纯的抗氧化成分。利用现代波谱技术对其化学结构进行了鉴定,结果显示其为迷迭香酸、槲皮素-3-O-葡萄糖甙和山奈酚-3-O-葡萄糖甙。抗氧化活性大小顺序为迷迭香酸>槲皮素-3-O-葡萄糖甙>山奈酚-3-O-葡萄糖甙>EAF>BHT。含酚羟基化合物的抗氧化活性与其结构密切相关。活性大小主要取决于酚羟基的数目。

关键词：枇杷菜食用油脂抗氧化活性抗氧化成分

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

国外食用油脂新知识与发展动向

中国油脂 1997年第1期22卷 55-57页

作者：崔锐谦谭国彬广州市科学技术信息研究所

综述了近年来国外油脂工作者为迎合人们健康意识提高的心理，开发了各种有益于健康的食用油脂品种，说明这种为使消费者吃得健康，安心正是食用油脂今后流行的发展潮流，也是最具潜力的行销趋势。

关键词：食用油脂健康新知发展动向

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

茶多酚棕榈酸酯在食用油脂中的应用

中国油脂 2015年第6期40卷 40-42页

作者：王春花汪叔雄姚波严立强蒋晓翠杭州普丽关地生物科技有限公司杭州311121 浙江大学化学系杭州310029 浙江大学茶学系杭州310029

2014年6月,国家卫计委发布增补茶多酚棕榈酸酯等两种食品添加剂的公告。研究了不同添加量茶多酚棕榈酸酯在大豆油中的抗氧化效果,并与几种常见的脂溶性抗氧化剂在大豆油中的抗氧化性能进行比较,同时研究了茶多酚棕榈酸酯在猪油和人造奶... 详细信息

2014年6月,国家卫计委发布增补茶多酚棕榈酸酯等两种食品添加剂的公告。研究了不同添加量茶多酚棕榈酸酯在大豆油中的抗氧化效果,并与几种常见的脂溶性抗氧化剂在大豆油中的抗氧化性能进行比较,同时研究了茶多酚棕榈酸酯在猪油和人造奶油中的抗氧化效果。结果表明:0.03%的茶多酚棕榈酸酯添加量在大豆油中比较适宜;在几种常见的脂溶性抗氧化剂中,茶多酚棕榈酸酯的抗氧化效果和TBHQ相当;茶多酚棕榈酸酯在猪油和人造奶油中也有良好的抗氧化性。

关键词：茶多酚棕榈酸酯食用油脂 TBHQ 食品添加剂抗氧化剂

傅里叶变换红外光谱技术在食用油脂分析领域的应用

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国油脂 2013年第3期38卷 81-86页

作者：杨佳武彦文李冰宁欧阳杰北京林业大学生物科学与技术学院林业食品加工与安全北京市重点实验室北京100083 北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心北京100089

综述了傅里叶变换红外光谱技术(FTIR)在食用油脂品种鉴定、掺假分析、理化指标、氧化产物、反式脂肪酸等的定性定量分析,以及在油脂氧化过程监测等方面的最新进展。随着FTIR相关硬件、软件的快速发展,FTIR快速、环保的优点将会得到更加... 详细信息

综述了傅里叶变换红外光谱技术(FTIR)在食用油脂品种鉴定、掺假分析、理化指标、氧化产物、反式脂肪酸等的定性定量分析,以及在油脂氧化过程监测等方面的最新进展。随着FTIR相关硬件、软件的快速发展,FTIR快速、环保的优点将会得到更加有效和广泛的应用,逐步在油脂质量监控与加工生产领域替代传统方法。FTIR具有良好的发展前景。

关键词：食用油脂化学分析傅里叶变换红外光谱化学计量学

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

两种方法检测食用油脂中的多环芳烃

食品工业科技 2015年第8期36卷 82-87页

作者：曹梦思张立实王君阮丽萍王格平郑超严卫星四川大学华西公共卫生学院四川成都610041 国家食品安全风险评估中心北京100022 江苏省疾病预防控制中心江苏南京210009 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司上海200137

分别建立同位素内标定量-QuEChERS净化-气相色谱-三重四级杆串联质谱法（方法一）和GPC自动净化-高效液相色谱-荧光检测法（方法二）两种方法,为检测食用油脂中欧盟优先控制的16种多环芳烃（EU15＋1PAHs）提供了快速有效的方法。分别对... 详细信息

分别建立同位素内标定量-QuEChERS净化-气相色谱-三重四级杆串联质谱法（方法一）和GPC自动净化-高效液相色谱-荧光检测法（方法二）两种方法,为检测食用油脂中欧盟优先控制的16种多环芳烃（EU15＋1PAHs）提供了快速有效的方法。分别对104份食用油脂样品进行分析比较,对比两方法检测结果。结果表明：两方法均满足国内外对食品中PAHs检测的要求,方法一、方法二精密度实验RSD值分别小于5.4%、6.81%,平均加标回收率除个别外,分别在71.3%~111.6%、93.1%~119%范围内,RSD值分别小于5.0%、5.5%;标准曲线线性方程相关系数分别大于0.998、0.990,方法一定量限范围为0.23~0.50μg/kg,方法二定量限为0.9μg/kg、检出限为0.3μg/kg;英国食品化学分析实验室能力验证（FAPAS）盲样测定结果均达到规定检测结果;两方法对104份油样的两组检测结果无统计学差异,整体分析和分不同油种比较结果基本一致。结论：建立了针对食用油中EU15＋1PAHs的分析方法,两方法均满足相应检测要求,且具有良好的准确性和实用性。

关键词：食用油脂欧盟优控多环芳烃气相色谱-三重四级杆串联质谱法高效液相色谱-荧光检测法