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行星边界下的可持续食物系统评估及策略研究进展

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中国科学：地球科学 2024年第2期54卷 394-405页

作者：王鸣雷史文娇中国科学院地理科学与资源研究所陆地表层格局与模拟院重点实验室北京100101 中国科学院大学资源与环境学院北京100049

以资源环境可持续的方式满足日益增长的食物需求是一项全球性挑战,行星边界概念框架的提出从土地利用变化、淡水利用、氮磷循环和温室气体排放等维度为可持续食物系统研究提供了科学参考.本文在全球和中国尺度,总结了行星边界框架在可... 详细信息

以资源环境可持续的方式满足日益增长的食物需求是一项全球性挑战,行星边界概念框架的提出从土地利用变化、淡水利用、氮磷循环和温室气体排放等维度为可持续食物系统研究提供了科学参考.本文在全球和中国尺度,总结了行星边界框架在可持续食物系统研究中的阈值应用;基于以上阈值,评估了食物系统在耕地、淡水、氮、磷等资源利用和氮磷损失、温室气体排放等环境影响的可持续状况;梳理了改变饮食结构、改进技术和管理水平、减少食物损失浪费、优化农业生产布局等单一和综合管理策略在食物系统可持续方面的作用;最后,提出了未来可持续食物系统研究的发展方向,包括加强食物系统中各行星边界要素之间相互作用机制的研究、加强食物系统中各行星边界在国家和区域等的降尺度研究以及加强中国可持续食物系统政策制定的合理性等.本文能够为全球和中国未来可持续食物系统和农业土地利用管理提供理论基础和策略依据.

关键词：食物系统资源利用环境效应可持续策略行星边界

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国外食物系统驱动因素研究综述

西华师范大学学报（自然科学版） 2024年第4期45卷 404-412页

作者：何涓陈亚颦吴世嵩郭从艳云南师范大学地理学部昆明650500

近年来,食物系统的转型和发展逐渐成为学界研究热点,其动态过程离不开多种驱动因素的共同推动。本文通过系统回顾国外相关文献,首先对文献中存在的共性问题进行论述。其次,根据文献梳理出12个食物系统的关键驱动因素,包括:城市化及其带... 详细信息

近年来,食物系统的转型和发展逐渐成为学界研究热点,其动态过程离不开多种驱动因素的共同推动。本文通过系统回顾国外相关文献,首先对文献中存在的共性问题进行论述。其次,根据文献梳理出12个食物系统的关键驱动因素,包括:城市化及其带来的生活方式转变、消费者收入提升、人口增长、对饮食和健康问题的关注度提升、技术创新和进步、农业部门的集约化和同质化程度加深、极端天气发生的频率和强度增加、土壤和农业条件的普遍退化、基础设施改善、影响贸易扩张的政策颁布、私人国际投资增长以及对食品安全问题的关注度提升,并将食物系统的动态过程解构为“需求-消费”“生产-供应”“贸易-分配”3个阶段进行分析。最后,从“环境特异性”与“难以预测性”角度论述了驱动因素与影响结果在“本地化”过程中的实际情况。食物系统的研究在我国已经持续了数十年,然而国内对食物系统驱动因素的研究仍相对薄弱。本文通过对国外食物系统的驱动因素研究进行概述,以期为推动我国食物系统转型发展提供有益的理论依据和借鉴。

关键词：食物系统驱动因素全球化可持续食物安全

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减少蔬菜全产业链损失与浪费助力食物系统可持续发展

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蔬菜 2024年第2期 1-9页

作者：余亚丽穆月英张哲晰薛莉中国农业大学经济管理学院北京100083 农业农村部农村经济研究中心北京100810 中国农业大学全球食物经济与政策研究院北京100083

蔬菜的损失与浪费不仅造成了巨大的经济损失,同时对环境也造成了诸多负面影响。为了减少蔬菜全产业链的损失与浪费,助力食物系统可持续发展,对蔬菜的生产、产后处理、贮存、加工、流通、消费等环节的损失与浪费情况进行梳理,总结了全产... 详细信息

蔬菜的损失与浪费不仅造成了巨大的经济损失,同时对环境也造成了诸多负面影响。为了减少蔬菜全产业链的损失与浪费,助力食物系统可持续发展,对蔬菜的生产、产后处理、贮存、加工、流通、消费等环节的损失与浪费情况进行梳理,总结了全产业链损失和浪费率高、产后处理环节损失严重、减损潜力巨大等蔬菜损失与浪费的特征,分析了自然灾害、相关基础设施不足、供需信息不对称、非标准化操作、消费者偏好、不合理的消费行为等造成蔬菜损失与浪费的主要成因,阐述了蔬菜损失与浪费对资源和环境的影响,在梳理目前我国减少食物损失与浪费所采用的主要举措的基础上,提出了促进全产业链可持续发展的管理策略,包括多方合力制定减少食物减损行动方案、强化监管推进全链条减损标准建设、总结试点经验形成示范推广、加强教育引导文明健康消费理念等。

关键词：蔬菜损失浪费产业链食物系统

中国食物系统演化及其包容性:基于食物货币的视角

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华中农业大学学报（社会科学版） 2024年第2期 10-22页

作者：严斌剑谢颖菲周应恒南京农业大学经济管理学院江苏南京210095 南京农业大学密西根学院江苏南京210095 江西财经大学经济学院江西南昌330044

基于中国投入产出表,利用食物美元核算方法,分析1987-2020年我国食物系统增加值的行业与要素分配结构,以及食物系统各行业的劳动收入差异,以考察食物系统演化及其包容性。研究发现:第一,中国食物人民币中的农业生产份额从1987的66.02%... 详细信息

基于中国投入产出表,利用食物美元核算方法,分析1987-2020年我国食物系统增加值的行业与要素分配结构,以及食物系统各行业的劳动收入差异,以考察食物系统演化及其包容性。研究发现:第一,中国食物人民币中的农业生产份额从1987的66.02%下降到2020年的45.89%,而食品加工、服务行业的份额呈上升态势,食物系统在参与主体方面的包容性增强。第二,食物系统就业仍然以农业生产部门为主,但比重从1987年89.83%下降到2020年68.4%。农业劳动力转移到相关的加工业、服务业、运输业、金融业等部门。第三,食物系统的劳动收入和劳动生产率不断增加,1987年到2020年分别增长22倍和28倍。第四,食物系统内各行业的劳动收入差距呈现波动式下降态势,收入分配方面的包容性较低但在不断提高。泰尔指数从2002年的0.38下降到2020年的0.32,收入差距主要来自分行业内各细分行业之间。

关键词：食物货币食物系统包容性投入产出表

我市被列入中国生态低碳大食物系统候选项目区

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我市被列入中国生态低碳大食物系统候选项目区

食物系统的温室气体排放及其减排策略研究进展

湄洲日报

作者：黄凌燕

本报讯（全媒体记者黄凌燕）我市被列入全球环境基金（GEF）第八增资期中国生态低碳大食物系统项目八个候选项目区之一，为全省唯一候选地市。7月13日至15日，联合国粮农组织亚太农业官员周波、农业农村部农业生态与资源保护总站首席... 详细信息

本报讯（全媒体记者黄凌燕）我市被列入全球环境基金（GEF）第八增资期中国生态低碳大食物系统项目八个候选项目区之一，为全省唯一候选地市。7月13日至15日，联合国粮农组织亚太农业官员周波、农业农村部农业生态与资源保护总站首席专家王全辉及国内高校、研究院17个领域一......

关键词：食物系统项目区

来源： cnki报纸评论

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食品科学 2022年第11期43卷 273-283页

作者：冯适张奕陈新平王孝忠西南大学资源环境学院长江经济带农业绿色发展研究中心重庆400715

食物系统是一个由食物生产、加工、分配、制备和消费相关的所有要素和活动组成的复杂巨系统,其贡献了全球34%的温室气体排放,成为全球气候变化最大的驱动力之一。本文采用文献分析法,从评价方法、系统评价、减排策略和不确定性分析4个... 详细信息

食物系统是一个由食物生产、加工、分配、制备和消费相关的所有要素和活动组成的复杂巨系统,其贡献了全球34%的温室气体排放,成为全球气候变化最大的驱动力之一。本文采用文献分析法,从评价方法、系统评价、减排策略和不确定性分析4个层面综述食物系统温室气体排放研究进展,提出在未来研究中亟需从准确评价各国居民膳食消费量、完善碳足迹核算系统边界、使用区域本地化碳足迹参数3个方面提高评价结果的准确性,以期为实现食物系统低碳可持续转型提供理论依据。

关键词：食物系统温室气体排放减排策略

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构建生态低碳大食物系统

构建生态低碳大食物系统

中国食物系统演化及其包容性：基于食物货币的视角

湄洲日报

作者：黄凌燕

大暑时节，木兰溪畔荔枝红。沿溪、依山、伴海，莆田物产丰饶，渔业兴旺，是著名的“鱼米之乡”。前不久，莆田被列入全球环境基金（GEF）第八增资期中国生态低碳大食物系统项目八个候选项目区之一，为全省唯一候选地市。眼下，我市因... 详细信息

大暑时节，木兰溪畔荔枝红。沿溪、依山、伴海，莆田物产丰饶，渔业兴旺，是著名的“鱼米之乡”。前不久，莆田被列入全球环境基金（GEF）第八增资期中国生态低碳大食物系统项目八个候选项目区之一，为全省唯一候选地市。眼下，我市因地制宜，在“莆粮”“莆菜”“莆果”“莆......

关键词：食物系统水产品特色蔬菜

来源： cnki报纸评论

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农业经济研究

食物系统韧性视角下的城市区域耕地利用再地化转型

农业经济研究 2024年第07期

作者：严斌剑谢颖菲周应恒

基于中国投入产出表，利用食物美元核算方法，分析1987-2020年我国食物系统增加值的行业与要素分配结构，以及食物系统各行业的劳动收入差异，以考察食物系统演化及其包容性。研究发现：第一，中国食物人民币中的农业生产份额从1987的66... 详细信息

基于中国投入产出表，利用食物美元核算方法，分析1987-2020年我国食物系统增加值的行业与要素分配结构，以及食物系统各行业的劳动收入差异，以考察食物系统演化及其包容性。研究发现：第一，中国食物人民币中的农业生产份额从1987的66.02%下降到2020年的45.89%，而食品加工、服务行业的份额呈上升态势，食物系统在参与主体方面的包容性增强。第二，食物系统就业仍然以农业生产部门为主，但比重从1987年89.83%下降到2020年68.4%。农业劳动力转移到相关的加工业、服务业、运输业、金融业等部门。第三，食物系统的劳动收入和劳动生产率不断增加，1987年到2020年分别增长22倍和28倍。第四，食物系统内各行业的劳动收入差距呈现波动式下降态势，收入分配方面的包容性较低但在不断提高。泰尔指数从2002年的0.38下降到2020年的0.32，收入差距主要来自分行业内各细分行业之间。

关键词：食物货币食物系统包容性投入产出表 food currency food system inclusiveness input-output table

来源：人大复印报刊资料评论

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中国土地科学 2023年第11期37卷 63-72页

作者：李文博闫卓冉张英男祝元丽刘蜀涵李冬梅东北大学文法学院辽宁沈阳110169 辽宁省自然资源土地保护与利用重点实验室辽宁沈阳110169 辽宁土地利用与保护研究基地辽宁沈阳110169 吉林大学地球科学学院吉林长春130061 浙江大学公共管理学院浙江杭州310058 中国矿业大学公共管理学院江苏徐州221116 东北农业大学公共管理与法学院黑龙江哈尔滨150030

研究目的:探索食物系统韧性视角下的城市区域耕地利用再地化转型路径,旨在为国家农产品稳产保供战略与高质量城镇化发展提供依据。研究方法:归纳分析法与文献资料法。研究结果:(1)城市区域食物系统韧性涉及短期抗冲击能力和长期可持续性... 详细信息

研究目的:探索食物系统韧性视角下的城市区域耕地利用再地化转型路径,旨在为国家农产品稳产保供战略与高质量城镇化发展提供依据。研究方法:归纳分析法与文献资料法。研究结果:(1)城市区域食物系统韧性涉及短期抗冲击能力和长期可持续性,关键在于权衡全球供应和本地自给的关系、适当缩减食物系统耦合距离。(2)国外主要通过增量控制与内部挖潜的方式盘活城市及其周边耕地资源,以规划约束为主、政策激励为辅;国内城市区域耕地利用再地化转型主要受转型动力不足、规划设计缺位以及弹性优化受限等因素制约。(3)城市区域耕地利用再地化转型涵括三个层面:市区遵循节地原则预留、复垦、创造农业空间;城郊耕地利用由刚性约束转向结构和功能性调控;区域乡村腹地以去中心化和产需均衡为目标优化生产基地布局。研究结论:城市区域耕地利用再地化转型应突破城乡二元土地结构冲突的惯性思维、重构都市—农业关系,统筹兼顾粮食安全底线与重要农产品有效供给、高质量城镇化发展与现代农业发展、耕地刚性管制与弹性调控。

关键词：城市区域食物系统城市韧性耕地利用转型再地化

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