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重点人群食源性传染病监测预警系统研究

食品安全导刊 2021年第23期 129-130页

作者：郑肇沂广东省肇庆市疾病预防控制中心广东肇庆526000

传染病防控属于极其重要的基础性工作,一旦新老传染病交替暴发,会使公共卫生安全受到前所未有的威胁,因此加强传染病预防及监测具有重要意义。重点人群食源性传染病监测是传染病防控的重要内容,据此,注重监测预警系统的开发及研究,将成... 详细信息

传染病防控属于极其重要的基础性工作,一旦新老传染病交替暴发,会使公共卫生安全受到前所未有的威胁,因此加强传染病预防及监测具有重要意义。重点人群食源性传染病监测是传染病防控的重要内容,据此,注重监测预警系统的开发及研究,将成为防控食源性传染病的必然趋势。本文对重点人群食源性传染病监测预警系统进行研究,以期降低重点人群食源性传染病发生风险,保障社会公共卫生安全。

关键词：重点人群食源性传染病监测预警系统

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醉虾易引发食源性传染病

中国健康月刊 2006年第9期25卷 64-64页

我国南方地区的居民历来有“吃生”的习俗，把活虾、活蟹等放在酒里蘸一下“醉吃”，这样虽然保留了鲜的味道，却也让其中的肝吸虫有机会进入体内。

关键词：食源性传染病醉虾南方地区肝吸虫

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一起生饮羊奶引起的布鲁氏病暴发疫情调查

中国人兽共患病学报 2020年第2期36卷 146-148页

作者：岳勇冯静周蓉戴映雪奚川韩德琳成都市疾病预防控制中心成都610041

目的调查处置一起由食用新鲜“羊初乳”导致的布鲁氏菌病(布病)暴发疫情,为科学开展食源性布病疫情的预防控制提供依据。方法采用布病个案调查表,对医院报告病例开展流行病学调查,再根据调查线索通过“滚雪球”的方式进行可疑病例搜索... 详细信息

目的调查处置一起由食用新鲜“羊初乳”导致的布鲁氏菌病(布病)暴发疫情,为科学开展食源性布病疫情的预防控制提供依据。方法采用布病个案调查表,对医院报告病例开展流行病学调查,再根据调查线索通过“滚雪球”的方式进行可疑病例搜索调查和实验室采样检测,运用描述性流行病学方法对资料进行分析。结果本起疫情共确诊6例布病病例,均为同一日在某乳制品公司现场饮用新鲜“羊初乳”的同一参观团人员,罹患率高达50.00%(6/12)。结论综合病例临床表现、流行病学调查以及实验室检测结果,确定本起疫情为布病暴发疫情,引起原因为生饮未经消毒的羊奶。疫情提示牛、羊等奶制品需加强监管,降低布病发病风险。

关键词：羊初乳布鲁氏菌病流行病学调查食源性传染病

中国上海即食牛肉制品微生物污染情况的随机研究（英文）

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现代食品科技 2017年第8期33卷 296-305页

作者：吴睿铭孙雨彤陆博涵 Mike hehir 徐雷艇陈菁江玲丽魏华宁波卫生职业技术学院浙江宁波315211 浙江省病理生理学技术研究重点实验室、宁波大学医学院浙江宁波315211 Springside Chestnut Hill Academy 500 West Willow Grove AvenuePhiladephiaPA19118 Brooks School 1160 Great Pond RoadNorth AndoverMA 01845

本文研究了上海即食牛肉样品中微生物的污染情况。从上海的5个国际超市和5个街头摊贩随机抽取20份即食牛肉样品,采用培养法分析样本的菌落总数,并从每份样品中随机抽取10个菌落采用16S r RNA基因测序法对细菌进行分类鉴定。超市牛肉样... 详细信息

本文研究了上海即食牛肉样品中微生物的污染情况。从上海的5个国际超市和5个街头摊贩随机抽取20份即食牛肉样品,采用培养法分析样本的菌落总数,并从每份样品中随机抽取10个菌落采用16S r RNA基因测序法对细菌进行分类鉴定。超市牛肉样本的菌落总数平均为(1.08±1.73)×108 CFU/g,街头摊贩样本菌落总数平均为(2.84±8.49)×10~8 CFU/g,二者在统计学上无显著性差异(p>0.05),但均高于国家标准(≤8×104 CFU/g)。所有样本均未检出能引起严重食物中毒的病原体,但检测到种类多样且与食物中毒、尿路感染、肺炎、乳腺炎以及菌血症等疾病相关的多种病原菌操作分类单元(OTU)。结果表明,即食食物是一个经常被忽视的致病微生物的储存库,我国应加强对即食食物的卫生管理,从而降低即食食品引起的食源性疾病传播几率。

关键词：即食食品摊贩超市存储库食源性传染病

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水系灾害相关疫情防控工作的回顾与进展

中国卫生资源 2019年第5期22卷 339-341,345页

作者：丁一波曹广文海军军医大学海军流行病学教研室

水系灾害不仅会造成生命财产损失,还会给人类健康及环境安全带来诸多影响。水系灾害会造成清洁水源、生活环境等被污染,容易导致水源性、食源性、呼吸道和虫媒相关传染病的暴发。所以,必须做好水灾后传染病的预测预警,以及应急救援和防... 详细信息

水系灾害不仅会造成生命财产损失,还会给人类健康及环境安全带来诸多影响。水系灾害会造成清洁水源、生活环境等被污染,容易导致水源性、食源性、呼吸道和虫媒相关传染病的暴发。所以,必须做好水灾后传染病的预测预警,以及应急救援和防疫工作。

关键词：水灾水源性传染病食源性传染病呼吸道传染病虫媒传染病应急救援防疫

一部对食品生产经营单位如何预防“病从口入”具有指导意义的书——评《食源性传染病防治手册》

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中国医院统计 1998年第1期 10-10页

作者：孙云珠

《食源性传染病防治手册》是由3省的2个医学院校,2个地(市)级、5个县级卫生防疫站的中、高级职称业务技术人员共同编著的一部对食源性传染病进行综合防治的专著,由南海出版公司正式出版发行。该书主要阐述了食源性传染病在人体内发生、... 详细信息

《食源性传染病防治手册》是由3省的2个医学院校,2个地(市)级、5个县级卫生防疫站的中、高级职称业务技术人员共同编著的一部对食源性传染病进行综合防治的专著,由南海出版公司正式出版发行。该书主要阐述了食源性传染病在人体内发生、发展与转归的原因和规律,是研究防治、控制传播的一部专著。对食源性传染病的预防具有重要的指导意义。其在肝炎等防治方面吸收了国内外最新学术理论,做到了科学性与艺术性的有机结

关键词：食源性传染病防治手册食品生产经营指导意义

广西贺州市一起因食用未煮熟羊奶引起的布鲁氏菌病暴发疫情调查

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疾病监测 2017年第8期32卷 634-637页

作者：秦秋翠李直健陈雪琼赵书银成广辉崔步云贺州市疾病预防控制中心广西贺州542899 中国疾病预防控制中心传染病预防控制所北京102206

目的调查一起由未经消毒的新鲜羊奶导致的布鲁氏菌病(布病)暴发的疫情,为布病疫情预防与控制提供借鉴。方法制定个案调查表,开展流行病学调查和实验室检测,采用描述性流行病学方法进行分析。结果本起布病疫情共报告122例确诊病例和19例... 详细信息

目的调查一起由未经消毒的新鲜羊奶导致的布鲁氏菌病(布病)暴发的疫情,为布病疫情预防与控制提供借鉴。方法制定个案调查表,开展流行病学调查和实验室检测,采用描述性流行病学方法进行分析。结果本起布病疫情共报告122例确诊病例和19例隐性感染者。分离出1株布鲁氏菌,经鉴定为羊种3型布鲁氏菌,MLVA8基因型为42。结论根据患者临床表现、流行病调查以及实验室检测结果,该起布病暴发疫情是由饮用未经消毒的新鲜羊奶引起的。

关键词：布鲁氏菌病暴发危险因素食源性传染病

2012～2013年大连市食源性疾病监测分析

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预防医学论坛 2015年第10期21卷 731-734页

作者：宋晓昀安玉蒋希宏张磊李瑞大连市疾病预防控制中心辽宁大连116021

目的了解食源性疾病发生规律,做好预防控制工作。方法收集大连市2012~2013年食源性肠道传染病和食源性疾病监测数据,进行统计分析。结果 10 106例食源性肠道传染病中,细菌性痢疾和其他感染性腹泻病发病总数占91.67%,发病高峰为7~8月,... 详细信息

目的了解食源性疾病发生规律,做好预防控制工作。方法收集大连市2012~2013年食源性肠道传染病和食源性疾病监测数据,进行统计分析。结果 10 106例食源性肠道传染病中,细菌性痢疾和其他感染性腹泻病发病总数占91.67%,发病高峰为7~8月,5岁以下儿童和20~50岁青壮年发病人数较高,家务及待业人员和散居儿童为主要发病人群。157起食源性疾病事件高发月份为7~9月,致病因素主要为微生物性和有毒植物,主要发生在餐饮饭店和家庭,发病人群主要为来大连旅游者和散居居民。从哨点医院上报的794份食源性疾病主动监测样本中分离到204株副溶血性弧菌、3株志贺菌、2株沙门菌。结论大连市食源性肠道传染病和食源性疾病事件呈季节性,致病因素以微生物污染为主。

关键词：食源性疾病食源性传染病监测

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第二次世界食源性传染病和食物中毒会议

国外医学(卫生学分册) 1986年第5期 320-320页

作者：段国兴

食源性传染病和食物中毒是一个世界性的并且往往被低估的公共卫生问题,只有通过各有关者的密切合作才能得以解决。1980年来自62个国家的多种学科的1000多名专家参加了首届世界食源性传染病和食物中毒会议。与会者认为,如此广泛的交流观... 详细信息

食源性传染病和食物中毒是一个世界性的并且往往被低估的公共卫生问题,只有通过各有关者的密切合作才能得以解决。1980年来自62个国家的多种学科的1000多名专家参加了首届世界食源性传染病和食物中毒会议。与会者认为,如此广泛的交流观点是极其有益的,并建议定期召开这种多种不同学科的讨论会。负责召

关键词：食物中毒食源性传染病会议