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中国农业教育 2012年第5期13卷 76-79页

作者：杨昌鹏黄卫萍农志荣覃海元林君吴潮广西农业职业技术学院南宁530007 南宁绿悦食品有限公司南宁530007

为了有效推进校企合作型人才培养模式的实施,广西农业职业技术学院在高职食品类专业探索建设了职业基本技能实训型、校办教学工厂研发型、校办有限公司经营型、校外合作企业共享型四种模式的校内外实训基地,以此提高人才培养质量。

关键词：高职实训基地校企合作食品类专业

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应用型本科院校食品工程性实训课程建设探讨

广东化工 2020年第15期47卷 228-229页

作者：沈志华潘子强郑子懿李雪雁李琳电子科技大学中山学院广东中山528402

当前应用型本科院校开设的食品工程性实训课程偏少,从而影响和制约食品类专业工程型人才的培养。本文主要从食品工程性实训课程的建设内容、实施方式两方面进行探讨,以期有助于应用型本科院校食品类专业工程型人才培养模式的建立。

关键词：食品类专业工程性实训课程建设培养模式

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新形势下的食品专业英语教学改进探索

中国食品 2022年第1期 37-39页

作者：陈思谦陈旭刘宇佳朱杰刘晓珍李琳东莞理工学院化学工程与能源技术学院

随着国际交流的日益频繁,英语成为每个人都需要掌握的一门基础语言。目前,虽然食品专业的本科生都设置了英语课程,但却普遍存在一些问题:(1)课时量不足。在东莞理工学院食品科学与工程专业本科学生的培养方案中,基础英语课程学时为128... 详细信息

随着国际交流的日益频繁,英语成为每个人都需要掌握的一门基础语言。目前,虽然食品专业的本科生都设置了英语课程,但却普遍存在一些问题:(1)课时量不足。在东莞理工学院食品科学与工程专业本科学生的培养方案中,基础英语课程学时为128个学时,占课内总学时的5.3%,而食品专业英语课程学时为24个学时,仅占课内总学时的1%,在所有英语相关课时里仅占15.8%。因此,食品专业英语课程仅能覆盖部分专业课程内容。(2)教学方式机械、呆板。食品专业英语课程经常被简单定位为对食品类专业课程的英语翻译工具类课程,使用灌输和死记硬背的教学方式,要求学生学习大量专业词汇并掌握科研论文的写作方式,但却忽略了英语作为语言的实用性和交流性。(3)内容上没有做到与时俱进。很多讲授的内容还停留在课本本身,并没有增加关于目前国际贸易萎缩、食品供应链要求提升等内容。

关键词：科研论文课时量食品专业英语专业英语教学东莞理工学院总学时食品类专业课程学时

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《食品标准与法规》混合式教学的实践应用--以食品违法案例分析为例

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中国食品 2021年第15期 80-81页

作者：何欧伶李其艳程艳薇李晓红雷阳贵州农业职业学院

《食品标准与法规》作为贵州农业职业学院食品类专业(食品加工技术和食品营养与检测)及食品相关专业(食品与药品监督管理)的必修课程,为保障食品工业健康发展起着重要作用。该课程在向学生普及我国主要食品法律法规和标准的同时,也在提... 详细信息

《食品标准与法规》作为贵州农业职业学院食品类专业(食品加工技术和食品营养与检测)及食品相关专业(食品与药品监督管理)的必修课程,为保障食品工业健康发展起着重要作用。该课程在向学生普及我国主要食品法律法规和标准的同时,也在提升食品安全意识、塑造职业道德观念,帮助学生树立正确的人生观、世界观、价值观等方面具有重要意义。

关键词：食品加工技术食品安全意识《食品标准与法规》食品类专业职业道德观念食品营养与检测混合式教学食品与药品

食品工程原理课程教学在工程教育认证下的探索

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中国食品 2022年第13期 25-27页

作者：张艳杰林顺顺张剑程李琳王银平牛斌梁栋河南农业大学食品科学技术学院

食品工程原理课程是一门理论与实践相结合的专业课,在食品工程体系中的基础课程中占据举足轻重的地位,并在整个食品类专业课程教学中起着承上启下的作用。该课程以食品加工生产过程中的理论基础以及在单元操作中常见的基础和经典设备的... 详细信息

食品工程原理课程是一门理论与实践相结合的专业课,在食品工程体系中的基础课程中占据举足轻重的地位,并在整个食品类专业课程教学中起着承上启下的作用。该课程以食品加工生产过程中的理论基础以及在单元操作中常见的基础和经典设备的工作原理、构造以及设计等方面知识的讲述为主,目的是培养学生将所学到的理论知识和技术运用食品加工的具体实践中,并运用知识分析解决工程设计及生产操作中的各类问题的能力。

关键词：单元操作工程教育认证加工生产过程食品类专业食品加工食品工程原理课程专业课基础课程

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新工科视域下“食品营养与安全”教学团队建设的探索

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科教文汇 2021年第36期 105-107页

作者：石嘉怿梁富强汪芳沈新春南京财经大学食品科学与工程学院江苏南京210046

新工科建设是为了满足国家战略发展新需求而提出的当今工程教育的改革方向,同时我国食品产业正面临健康转型,急需符合产业发展的复合型人才作为支撑。而教学团队的建设正是当今高等教育改革的抓手和着力点,是回归以育人为本、以本科为... 详细信息

新工科建设是为了满足国家战略发展新需求而提出的当今工程教育的改革方向,同时我国食品产业正面临健康转型,急需符合产业发展的复合型人才作为支撑。而教学团队的建设正是当今高等教育改革的抓手和着力点,是回归以育人为本、以本科为本的主要路径。该文以南京财经大学"食品营养与安全"教学团队为例,围绕教学团队建设的必要性、教学团队建设中师资队伍的建设、课程体系建设、教学方法改革以及教学团队的制度建设等系列问题进行了阐述,以期为我国高等院校食品类专业中教学团队的建设提供借鉴。

关键词：新工科教学团队食品类专业

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基于高校优势专业群与科普示范基地的食品/农产品安全科普活动研究 002

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适应社会需求建设高质量食品专业人才培养体系 B04

陕西科技报

作者：任桂婷

“基于高校优势专业群与科普示范基地的食品/农产品安全科普活动研究”项目属于陕西省科学技术协会、陕西省科学技术厅下发的陕西省提升公众科学素质研究计划项目。项目依托我省首家国家级农产品质量安全科普示范基地及教育部食品营养... 详细信息

“基于高校优势专业群与科普示范基地的食品/农产品安全科普活动研究”项目属于陕西省科学技术协会、陕西省科学技术厅下发的陕西省提升公众科学素质研究计划项目。项目依托我省首家国家级农产品质量安全科普示范基地及教育部食品营养与检测专业教学资源库，进行常态化的食品/?

关键词：科普活动陕西省食品安全监管农产品安全科普示范基地杨凌职业技术学院食品营养与检测专业食品类专业食品加工专业群

来源： cnki报纸评论

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思政理念在食品质量与安全专业就业指导课程中的融入——评《食品安全与质量管理》

中国食品安全报

2020年，中国食品科学技术学会继续作为食品类专业认证委员会秘书处所在单位，积极适应社会食品类专业人才需求，持续推进“以学生为中心、产出导向、持续改进”三大认证核心理念的落地生根，为建设高质量食品专业人才培养体系做出了卓... 详细信息

2020年，中国食品科学技术学会继续作为食品类专业认证委员会秘书处所在单位，积极适应社会食品类专业人才需求，持续推进“以学生为中心、产出导向、持续改进”三大认证核心理念的落地生根，为建设高质量食品专业人才培养体系做出了卓越贡献。2006年，我国启动了工程教育?

关键词：食品科学与工程专业委员会食品类专业工程教育专业认证工程教育认证中国食品科学技术学会食品质量与安全专业人才培养体系

来源： cnki报纸评论

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食品安全质量检测学报 2021年第23期12卷 9315-9315页

作者：陈苗肖欣南京邮电大学科技处河海大学马克思主义学院中国移动通信集团江苏有限公司政企客户中心

近年来,随着高校招生规模不断扩大,食品质量与安全专业学生人数显著增加,并且间接导致了就业竞争的加剧。面对日益严峻的就业形势,食品质量与安全专业立足学生的现实需求,将思政教育理念融入其就业指导课程中,引导学生树立健康的就业观... 详细信息

近年来,随着高校招生规模不断扩大,食品质量与安全专业学生人数显著增加,并且间接导致了就业竞争的加剧。面对日益严峻的就业形势,食品质量与安全专业立足学生的现实需求,将思政教育理念融入其就业指导课程中,引导学生树立健康的就业观、择业观,帮助其缓解就业压力,提升就业质量和水平。由郭元新、鲍士宝、汪张贵、翟立公和贾小丽编著、中国纺织出版社出版的《食品安全与质量管理》一书,立足健康中国时代背景,面向食品类专业应用型人才培养内在需求,针对食品安全控制、品质设计、质量检验与控制等内容进行了深入研究,探索构建起系统完善的教学内容,为思政理念融入食品专业就业指导课程提供了理论支撑。

关键词：中国纺织出版社思政教育就业指导课程食品质量与安全专业择业观就业观食品类专业就业形势

《农产品加工》2018年第1期～第12期总目次

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农产品加工 2018年第24期 129-140页