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食品安全事件心理表征初探

北京大学学报（自然科学版） 2011年第1期47卷 175-184页

作者：熊继刘一波谢晓非北京大学心理学系北京100871 北京大学深圳研究生院人文学院深圳518055

探讨了公众对食品安全事件的心理表征结构。通过在网上收集数据(598),对食品安全事件的心理表征结构进行了探索性和验证性因素分析。结果发现,公众对食品安全事件的心理表征可分为认知维度和情绪维度,认知维度包括行业信任、风险估计、... 详细信息

探讨了公众对食品安全事件的心理表征结构。通过在网上收集数据(598),对食品安全事件的心理表征结构进行了探索性和验证性因素分析。结果发现,公众对食品安全事件的心理表征可分为认知维度和情绪维度,认知维度包括行业信任、风险估计、负面影响和责任归因4个子维度,而情绪维度则为单一的负性情绪。对食品安全事件心理表征结构进行了分析,并讨论了研究的理论和实践意义。

关键词：食品安全事件风险认知心理表征

食品安全事件后消费者购买意向波动研究:基于恐惧管理双重防御的视角

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管理评论 2015年第6期27卷 186-196页

作者：李玉峰刘敏平瑛上海海洋大学经济管理学院上海201306

居民行为模式的变化是食品安全事件最直接的社会表现。文章从恐惧管理近端远端双重防御模式出发,研究食品安全事件带给消费者态度和行为的变化。文章分为两部分,第一部分研究近端防御时消费者购买意向变动及其影响因素。得出发生食品安... 详细信息

居民行为模式的变化是食品安全事件最直接的社会表现。文章从恐惧管理近端远端双重防御模式出发,研究食品安全事件带给消费者态度和行为的变化。文章分为两部分,第一部分研究近端防御时消费者购买意向变动及其影响因素。得出发生食品安全事件后短期内,购买意向会有较大幅下降,下降程度主要取决于消费者负面情绪与个体态度,而对政府和企业的信任并不在短期内直接影响其购买意向的变化。第二部分研究事件发生后远端防御情形下,消费者购买意向的波动情况,得出政府加强监管与企业保证产品质量安全,都会提升消费者的购买意向。并且发现企业保证比政府加强监管对消费者购买的恢复作用较为明显。

关键词：食品安全事件购买意向恐惧管理双重防御

食品安全事件的溢出效应与消费替代行为研究——以乳制品系列安全事件为例

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财经论丛 2015年第12期 77-84页

作者：靳明杨波赵敏章鑫鑫浙江财经大学工商管理学院浙江杭州310018 浙江财经大学会计学院浙江杭州310018

本文以"三聚氰胺"等乳制品安全事件为例,对食品安全事件的溢出效应及其消费替代行为进行分析,认为国内频发的食品安全事件具有明显的溢出效应,使消费者选择替代品和替代方式并引发消费替代行为,进而对整个品类及产业链甚至相关行业与政... 详细信息

本文以"三聚氰胺"等乳制品安全事件为例,对食品安全事件的溢出效应及其消费替代行为进行分析,认为国内频发的食品安全事件具有明显的溢出效应,使消费者选择替代品和替代方式并引发消费替代行为,进而对整个品类及产业链甚至相关行业与政策法规产生溢出效应。

关键词：食品安全事件乳制品溢出效应消费替代

基于结构化分析和语义相似度的食品安全事件领域数据挖掘模型

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食品科学 2021年第7期42卷 35-44页

作者：陈默张景祥胡恩华吴林海张义南京航空航天大学经济与管理学院江苏南京211106 江南大学理学院江苏无锡214122 江南大学生物工程学院江苏无锡214122 江南大学商学院食品安全风险治理研究院江苏无锡214122

食品安全关系群众切身利益和社会稳定。本文通过分析主流媒体报道食品安全事件的空间分布、食品类别、风险因子、危险环节等特征,构建食品安全事件文本数据的语义结构模板,提出食品安全事件的多层多级语义结构排序策略(strategy of mult... 详细信息

食品安全关系群众切身利益和社会稳定。本文通过分析主流媒体报道食品安全事件的空间分布、食品类别、风险因子、危险环节等特征,构建食品安全事件文本数据的语义结构模板,提出食品安全事件的多层多级语义结构排序策略(strategy of multi-layer and multi-level semantic structure of rank,MMSS-Rank)算法,计算食品安全数据与语义结构模板的相似度,确定其综合得分,选择适当的阈值确定食品安全事件精度。通过抓取数据,清洗后构建真实食品安全数据,采用支持向量机和语义分析等方法进行分类精度对比。结果表明,MMSS-Rank在食品安全事件大数据识别准确率和召回率较好,证明MMSS-Rank算法可行、有效。

关键词：食品安全事件语义分析语义结构模板大数据

面向食品安全事件新闻文本的实体关系抽取研究

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农业机械学报 2020年第7期51卷 244-253页

作者：郑丽敏齐珊珊田立军杨璐中国农业大学信息与电气工程学院北京100083 食品质量与安全北京实验室北京100083

为解决从大规模网络文本中快速、准确识别食品安全事件并进行实体关系抽取受中文复杂语法特性限制的问题,提出一种基于依存分析的面向食品安全事件新闻文本的实体关系抽取方法FSE_ERE(Entity relation extraction of food safety events... 详细信息

为解决从大规模网络文本中快速、准确识别食品安全事件并进行实体关系抽取受中文复杂语法特性限制的问题,提出一种基于依存分析的面向食品安全事件新闻文本的实体关系抽取方法FSE_ERE(Entity relation extraction of food safety events,FSE_ERE)。该方法结合句子的依存分析结果和实体关系抽取模型,对非结构化中文文本进行无监督的实体关系抽取,并引入一种将文本相似度结合到PU学习(Positive and unlabeled learning)的半监督分类方法,利用改进的特征加权处理方法提高分类精度,使得FSE_ERE方法能够在高质量的食品安全事件新闻文本中完成实体关系抽取工作。实验结果表明,FSE_ERE方法在食品安全事件新闻文本数据集和多类型混合新闻文本数据集上的实体关系抽取均达到了先进的性能,F值分别达到了71.21%和67.42%,证明了FSE_ERE方法的有效性和可移植性。

关键词：食品安全事件实体关系抽取依存分析 PU学习文本相似度

基于信息抽取的食品安全事件自动问答系统方法研究

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农业机械学报 2020年第S2期51卷 442-448页

作者：陈瑛张晓强陈昂轩赵筱钰董玉博中国农业大学信息与电气工程学院北京100083

针对从海量食品安全事件新闻报道中很难抽取出所需答案的问题,以食品安全事件语料库为研究对象,提出了一种基于信息抽取技术的自动问答系统。首先,利用深度学习模型TextCNN对用户输入的问题进行分类,得到其所属类型。其次,对于输入问题... 详细信息

针对从海量食品安全事件新闻报道中很难抽取出所需答案的问题,以食品安全事件语料库为研究对象,提出了一种基于信息抽取技术的自动问答系统。首先,利用深度学习模型TextCNN对用户输入的问题进行分类,得到其所属类型。其次,对于输入问题,借助Lucene搜索引擎找到其最佳匹配文档。再次,根据输入问题的类型,从食品安全事件数据库(采用信息抽取技术自动提取的一个结构化数据库)中筛选出该文档所包含的答案候选句集合。最后,利用深度学习模型Bi-LSTM及基于答案候选句上下文的特征提取方法构建一个答案抽取模型,该模型能从给定的答案候选句集合中提取出最终答案。为检查基于食品安全事件数据库的答案候选句筛选方式及基于答案候选句上下文的特征提取方式对整个自动问答系统性能的影响,进行了多种比较实验,结果表明含有基于食品安全事件数据库的答案候选句筛选方式和基于答案候选句上下文的特征提取方式的问答系统表现最佳,其回答准确率达到44%。这相比于传统的问答系统,具有明显的优势。

关键词：食品安全事件问答系统问题分类信息抽取深度学习

食品安全事件影响下的消费替代意愿分析——以肯德基食品安全事件为例

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中国农村经济 2015年第12期 75-92页

作者：靳明赵敏杨波张英浙江财经大学

本文通过借鉴人口迁徙推拉理论中的PPM模型,构建了食品安全事件影响下的消费替代意愿模型,并以著名的肯德基餐饮品牌和速生鸡肉类产品及其"速生鸡事件"为例进行了实证分析。研究认为,频发的食品安全事件不但造成消费者产生品牌转换意愿... 详细信息

本文通过借鉴人口迁徙推拉理论中的PPM模型,构建了食品安全事件影响下的消费替代意愿模型,并以著名的肯德基餐饮品牌和速生鸡肉类产品及其"速生鸡事件"为例进行了实证分析。研究认为,频发的食品安全事件不但造成消费者产生品牌转换意愿,而且会在品牌转换意愿的基础上产生溢出效应,进一步使消费者产生品类替代意愿。消费者产生消费替代意愿是推力、拉力、锚定三个因素共同作用的结果。消费者对危机品牌的抛弃,往往不是由于受到替代品牌吸引产生的主动行为,而是一种回避安全风险的被逼行为。如果某类食品的安全事件频发,特别是连行业代表性品牌也牵涉其中时,那么,消费者就可能会转而选择替代品类。

关键词：食品安全事件速生鸡消费替代品类 PPM模型

我国2004—2012年媒体曝光食品安全事件分析

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中国食品学报 2014年第3期14卷 1-8页

作者：厉曙光陈莉莉陈波复旦大学公共卫生学院上海200032

目的:分析我国2004—2012年经媒体曝光食品安全事件的发生特点及趋势,为食品安全监管提供参考。方法:通过对纸媒、各大门户网站、新闻网站及政府舆情专报等的收集、整理,分析我国9年间经媒体曝光的食品安全事件,研究其发生特点及趋势。... 详细信息

目的:分析我国2004—2012年经媒体曝光食品安全事件的发生特点及趋势,为食品安全监管提供参考。方法:通过对纸媒、各大门户网站、新闻网站及政府舆情专报等的收集、整理,分析我国9年间经媒体曝光的食品安全事件,研究其发生特点及趋势。结果:2004.1.1至2012.12.31,我国累计曝光食品安全事件总计2 489件,其中16.5%涉及多个地区,华北地区曝光数最多,占总数近1/3,北京、广东、山东分别占15.9%,11.3%和6.7%。历年曝光食品安全事件数呈波动趋势,2011年达到峰值723件。所有食品安全事件中,畜禽肉、鱼虾及蛋类和零食类所占比例最高,分别占总数的22.1%和15.7%;谷类薯类杂豆,奶(豆)及其制品,蔬菜水果所占比例分别为13.1%,10.7%和9.2%;食品生产加工环节问题所占比例近2/3,13.9%的问题涉及初级农产品的生产,流通销售和餐饮消费各占10.2%和8%。所有食品安全事件中,近1/3为违反食品添加剂管理规定,致病性微生物、农药/兽药残留、重金属超标所占比例约为1/4。结论:根据以上情况,建议针对食品安全风险交流,广泛开展科普教育和专业培训,以提高全社会的科学素养,维护政府公信力及社会的稳定。

关键词：食品安全事件风险交流风险评估

食品安全事件的媒体呈现:现状、问题及对策——以《人民日报》相关报道为例

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现代传播（中国传媒大学学报） 2010年第4期32卷 32-35页

作者：王宇中国传媒大学学科建设办公室

本文通过对《人民日报》三次食品安全事件报道的量化分析,探寻当前主流媒体在报道食品安全事件时的现状及存在的问题,并就未来如何做好食品安全事件的报道,及时公开信息、反映社会舆论、设置媒体议程提出建设性意见。

关键词：食品安全事件人民日报三鹿奶粉事件苏丹红事件阜阳奶粉事件